Готвенето на храна понякога е придружено от факта, че част от продуктите могат да залепнат по стените на съдовете и след това да изгорят върху тях. В същото време самите кухненски прибори стават временно неизползваеми. Едва след като успеете да измиете загорелия тиган, можете да готвите отново в него. Но ако почистите саждите на дъното неправилно, можете да развалите съдовете. Ето защо е полезно да знаете с какво можете да избършете тенджери и тигани и кои средства и методи не се препоръчват.
Правила за почистване на загорели съдове
Основното условие е незабавното отстраняване на образуваните сажди. Старата чернота също може да бъде почистена, но ще трябва да отделите много повече време и усилия за това. В допълнение, изгорелият слой от пюре и каша с течение на времето придава жълтеникав оттенък на метала и емайла. Ще бъде необходимо да се измие с отделни средства.
Препоръки, които ще ви помогнат да почистите изгорелите тигани, без да ги наранявате:
- Не можете да прилагате едни и същи методи към различни ястия. Има универсални инструменти, подходящи за почистване на всякакви материали. Въпреки това, някои вещества и устройства, подходящи за съдове от неръждаема стомана, могат да повредят емайлираната повърхност.
- Няма средства за пълно премахване на изгорелия слой. Тяхната цел е да омекотят саждите, така че да се избърсват по-лесно с четка или кърпа. Не бива да разчитате на чудодейно вещество, което само ще премахне цялата полепнала мръсотия.
- Не наливайте студена вода в затоплени емайлирани съдове. Рязката промяна на температурата може да доведе до напукване на емайла. Ако се реши незабавно да се измие, трябва да се използват само загряти разтвори.
- Загорелите отвън съдове се почистват със същото средство, но се поставят в по-голям съд.
- За пранекухненски прибори, не се препоръчва използването на прахове за пране и разтвори за почистване на санитарен фаянс и плочки. Използването им е възможно само в крайни случаи, когато други средства не помагат. В същото време дългосрочното измиване на съдовете след обработка е задължително.
След образуването на сажди е необходимо не само да ги премахнете, но и да го направите така, че повърхността на тигана да не се повреди по време на обработката.
Безопасни средства
Ако трябва да загорите продукти на дъното на тигана, не можете да ги изстържете с остри предмети - нож, вилица, отвертка. Те ще повредят всяка повърхност. Можете да използвате дървени и пластмасови стъргалки.
За съдове от алуминий и неръждаема стомана е допустимо да се използват кърпи от стоманени стърготини. Саждите от емайлираните стени и дъно се отстраняват с кухненски гъби с твърд слой или пластмасови четки и ренде.
Сред народните средства, които помагат за изтриване на сажди, можете да използвате фин речен пясък или натрошен тебешир. Те се поръсват върху замърсеното място, след което се избърсват с гъба или кърпа.
Индустриални химикали
Когато купувате инструмент за отстраняване на изгорели остатъци, трябва да прочетете инструкциите. Трябва да посочи материалите, за които е подходящ и начина на приложение.
Силният препарат Шуманит не е подходящ за почистване на алуминиеви съдове. Освен това има остра миризма, така че е необходимо да се работи с него в добре проветриво помещение.
Други готови химически съединения, способни да почистват съдове от следи от мазнини и сажди:
- Гел Sanita Ultra Shine. Подходящ за кухненски прибори от всякакви материали.
- Паста Astonish. Универсален препарат без абразивно действие.
- Спрей Титан. За бързо отстраняване на прясно изгорял слой. Пръска се върхузамърсяване и след пет минути се избърсва с гъба.
Белината за пране помага при силно замърсяване. Дъното на изгоряла тенджера или тиган се напълва с вода, към която се добавя това средство в размер на 30-40 ml на 1 литър. Покрийте с капак и оставете за няколко часа. След това целият разтвор се вари около час. Саждите се почистват с кърпа, след което съдовете се измиват два пъти с чиста вряща вода.
Можете да почистите остатъците от току-що изгоряла храна с просто решение. Тенджерата се напълва с вода и към нея се добавят ситно нарязани сапунени стърготини или препарат за миене на съдове. Разбърква се и се вари 20-30 минути. След това саждите се намокрят и лесно се отстраняват с твърда четка или дървена стъргалка.
Домашни средства
Продуктите, които са полепнали по дъното на тигана и са изгорели до образуването на черна кора, могат да бъдат отстранени с традиционните методи за почистване. За това ще ви трябват икономични инструменти и продукти, които винаги са ви под ръка. Не всички от тях са универсални препарати, подходящи за съдове от всякакъв материал. Можете лесно да измиете само загорял тиган от неръждаема стомана. Тази стомана издържа на въздействието на слаби киселини и търкане с твърди четки и кърпи. За да почистите сажди от алуминиеви и емайлирани предмети, трябва да изберете подходящия инструмент.
Сол
Прясна мръсотия, която не е имала време да изгори силно, лесно се омекотява под действието на готварска сол. Изсипва се на дебел слой на дъното и се навлажнява малко. В този вид тиганът се оставя за 1-2 часа. След това саждите се почистват под струя гореща вода.
За дълго изгорели остатъци те действат по различен начин:
- приготвя се концентриран разтвор: 100-150 g сол на 1 литър вода;
- изсипва се в загорял тиган, като покрива напълно целия овъглен;
- варете състава на слаб огън за половин час до час;
- саждите се почистват с кърпа или скрепер.
Солният метод е подходящ за тигани от всякакъв материал.
Оцет
Продуктът може да се използва за почистване на алуминиеви и стоманени съдове. Не е подходящ за емайлирани съдове.
9% разтвор на трапезен оцет се излива върху изгореното дъно и се оставя за 2 часа. За по-добър ефект на продукта и защита от остра миризма съдовете трябва да бъдат плътно покрити с капак.
След като размекнатият от оцета котлен камък бъде премахнат по някакъв начин, е необходимо да измиете тигана с обикновен препарат за миене на съдове.
Газирани напитки
Принципът на действие и методите за почистване са почти същите като при готварската сол. Подходящ за всякакви ястия. Пресните сажди се отстраняват, като се покриват с дебел слой сода, която след това се навлажнява до състояние на гъста каша. След 1-2 часа може да се избърше с твърда гъба.
При силно загорели слоеве съдовете се варят 30-40 минути в разтвор на сода: 150-200 g прах на 1 литър вода.
Пресните сажди се премахват по-лесно не със сода бикарбонат, а със сода бикарбонат.
За засилване на ефекта сместа се приготвя със сол (в съотношение 1 към 1) или оцет (за 1 литър разтвор са необходими 25 ml).
Млечна суроватка
Можете да измиете загорялото вътре в тигана със суроватка. Съдържащите се в него слаби киселини действат бавно, но без да вредят дори на емайлираните повърхности.
Изгорялото дъно се излива със серум, съдовете се покриват с капак и се оставят за един ден. След това омекотените сажди се отстраняват по всякакъв начин.
Ябълков сок и ревен
Ябълковата кора и ревенът ще помогнат за почистването на алуминиеви съдове
Съдържа органични киселини,може да повлияе на изгорели продукти, особено върху алуминиеви повърхности. За почистване е по-добре да използвате зелени ябълки и корен от ревен. Рецепта за състав:
- вода - 2 л,
- ябълкова кора - 200 г,
- ревен - 50 r.
Проблемните съдове се пълнят с готовата смес и се оставят да заври. Времето за варене е 30-40 минути. След това съдът се затваря плътно с капак и се оставя да изстине. Саждите се почистват с вече студена течност.
Пепел и активен въглен
Останките от изгорели дърва за огрев отдавна се използват за избърсване на съдове. Сега вместо пепел можете да използвате със същия успех таблетки въглен, продавани в аптеките. Счукват се на прах, с който се посипва загорялото дъно. Пепелта или въглищата трябва да се оставят да попият в този слой за 30-40 минути. След това в съда се налива вода и се вари 10 минути. След охлаждане саждите се отстраняват с кърпа.
Кока Кола
Напитката има свойства, способни да омекотят плътните изгорели слоеве. Действа бавно, така че съдовете, пълни с кока-кола, трябва да се съхраняват поне един ден. Ако дори и след това не е възможно да се отстрани напълно цялата гара, трябва отново да излеете тенджерата с напитка и да заври 10-15 минути. Дори и най-упоритите замърсявания ще бъдат отстранени с четка.
Утайка от кафе
С негова помощ можете да премахнете остатъците от мляко, изгоряло в емайлиран тиган. Отработената каша се поръсва по дъното на съдовете, след което внимателно се втрива в изгорелия слой. След ефекта на кафето избършете тигана с твърда гъба за 1 час.
Силикатно лепило
Силикатното лепило ще се справи със старите сажди
Саждите, които не са отстранени навреме от алуминиевите съдове, се запазват особено здрави. В този случай е необходимо използването на силни средства. Една от рецептите:
- вода - 1 л,
- силикатлепило - 50 г,
- сода за хляб - 100 стр.
Съставките се смесват старателно, сместа се изсипва в загорял алуминиев тиган и се вари 30 минути. След такова излагане най-трудните сажди се измиват.
Премахване на петна
Дори и след почистване на изгорелите места по повърхността на емайлираните съдове остават мътни петна. За да върнете тигана към първоначалния му вид, трябва да третирате стените и дъното с избелващ състав:
- вода - 1 л,
- лимонена киселина - 2 пакетчета,
- сода за хляб - 50 г,
- агент "Бельо" - 100 мл
Сместа се изсипва в мътен съд и се вари 15 минути. Петната трябва да изчезнат. Тенджерата трябва да се свари няколко пъти в чиста вода, за да се отстранят следите от хлор, съдържащ се в "Пране".
Как да предотвратим появата на сажди
Съдовете за готвене трябва да са чисти, без най-малките участъци с полепнали частици. На непочистено място всеки продукт определено ще се запали отново.
Трябва внимателно да следите подготовката на мляко, елда и грис. Тези продукти се изгарят лесно и бързо. Това може да се избегне само чрез постоянно разбъркване.
Не се препоръчва използването на емайлирани съдове с пукнатини и чипове на повърхността. Храната определено ще изгори на тези места.