Цвеклото е един от най-популярните зеленчуци на нашата трапеза. Невъзможно е да си представите борш или винегрет без него. Вероятно мнозина ще се интересуват да знаят кога е най-доброто време да премахнете цвеклото от леглото? Факт е, че при ранно прибиране на реколтата кореноплодите все още не са пораснали достатъчно и ще бъдат малки. И ако закъснеете с почистването, тогава първите слани ще унищожат реколтата. И в двата случая това ще повлияе на запазването на реколтата. Кога да почистите цвеклото и как да го подготвите за съхранение, това е днешният разговор.
Как времето и времето влияят върху прибирането на реколтата от цвекло?
От какво зависи времето за прибиране на реколтата от цвекло?
На територията на Русия се отглеждат 2 вида цвекло: захарно цвекло и трапезно цвекло. Захарта е техническа култура, засажда се от големи земеделски предприятия.
Столовата е по-често засадена в частни ферми. Сортовете кореноплодни от този сорт могат да бъдат ранни, средни и къснозреещи. Съответно времето на тяхното събиране също ще бъде различно. Периодът на зреене на ранното цвекло е около 50-80 дни. При засаждане в края на април - началото на май, съответно, реколтата може да бъде събрана в края на юни - началото на юли.
Домашните градинари обикновено отглеждат на своите парцели само среднозрели и къснозрели сортове цвекло.Такива кореноплодни се съхраняват добре през зимата. Тези сортове могат да узреят 80-100 дни след сеитбата. Следователно, при засаждане в края на април, периодът на прибиране на реколтата от цвекло от среднозрели сортове идва в края на август - през септември. Късно узряващото цвекло узрява от средата на септември до началото на октомври.
Също така, условията за прибиране на цвеклото зависят от
- район на отглеждане,
- сортове засадено цвекло;
- очаквана прогноза за края на лятото и есента.
Външни признаци на зрялост
Външните му признаци показват, че кореноплодът е узрял и готов за прибиране на реколтата.
Кореноплодите могат да се събират, ако на долните листа се виждат изсъхнали жълти листа. Появиха ли се израстъци, които също показват зрелостта на зеленчука. Зрелостта се определя от съответствието на диаметъра и дебелината на плодовете със семената, посочени на опаковката. Това се вижда, защото върховете на цвеклото се виждат от земята.
Оптималното време за прибиране на реколтата е сухо време с постепенно понижаване на температурата.
Как правилно да почистите цвеклото за съхранение?
След като решихте времето, решихте да премахнете цвеклото от градината. Разбира се, изберете сух слънчев ден. Подгответе инструмент - лопата или вила. Въпреки че кореноплодите се извличат добре от земята без помощта на инструменти.
Експертите препоръчват ръчно почистване на цвекло. Големите ферми, разбира се, не могат без оборудване. Препоръчително е да съберете реколтата за съхранение в същия ден.
Но в страната или в малка зеленчукова градина, прибирайте реколтата на ръка. Първо отстранете големите екземпляри. Оставете малките да пораснат малко. Когато почиствате, следвайте препоръките на опитни градинари.
- Важно е да се изключат механичните повреди на кореноплодите по време на прибиране на реколтата, повредените плодове бързо губят своите търговски качества и ценни свойства.
- След като извадите кореновата култура от земята, внимателно отстранете останалата пръст с ръце или мека кърпа. Миенето с вода, стъргането с нож или чукването със земята не се препоръчва от специалистите.
- Върховете се изрязват, а не се отрязват. Ако върховете не се отстранят, те ще абсорбират влагата и цвеклото ще стане меко.
- Върхът се отрязва на разстояние 2-3 мм от самия плод. Ако оставите повече върхове, бъбреците се запазват, те ще покълнат и ще загубят кореноплодни култури до пролетта. Ако отрежете повече, самата коренова култура се поврежда.
Как да съхраняваме правилно
Не са необходими специални условия за съхранение на цвекло, подходящо е мазе, мазе, под земята. Важно е да е сухо и хладно помещение. Оптималната температура за съхранение е 2-3?. Няколко кореноплодни се съхраняват перфектно за дълго време в чекмеджето за зеленчуци на домашен хладилник.
Плодовете ще се съхраняват добре, ще запазят свежия си вид и вкус, ако ги напълните в контейнер за съхранение със сух пясък, дървени стърготини, талаш.
Най-добре се съхраняват кореноплодни култури с диаметър не повече от 10 см. Опитайте се първо да използвате големи, например за заготовки.
В заключение гледайте видеоклипа, който разказва как правилно да премахнете цвеклото от леглата.