Приятели, здравейте на всички! Едно от популярните ястия през топлия сезон е окрошка. Всички я обичат, от малки до големи. Често присъства на трапезата ни. Обслужваме не само делничните, но и празничните дни.
Има много рецепти за приготвяне на студена супа, можете да я направите на квас или минерална вода. Приготвени с наденица или месо, оцет и лимонов сок. По желание можете да добавите заквасена сметана или майонеза. А за да стане по-лек, към него се добавя кефир.
За по-богат вкус добавете руска горчица или настърган корен от хрян. Тези подправки ще направят ястието по-пикантно и интересно. И също така, те придават пикантен богат вкус.
Днес искам да ви представя любимата си версия, това е класика, която готвим от много години. Готвя много, защото семейството е голямо, никога не правя малка манджа. Така че имам много съставки.
Окрошка с наденица на вода и майонеза е рецепта стъпка по стъпка
Сложете репички по вкус и желание, както вече писах по-горе. Някои го обичат, други не. Съпругът ми много ме обича, но детето ми не.
Затова е необходимо да се готви без него и да се сервира отделно за съпруга. Слага го в чинията си. Това е изходът от ситуацията, който намираме, за да угодим на всички. И аз също, харесвам окрошка с настъргана ряпа, много интересен и необичаен вкус.
Съставки:
- 8-10 яйца
- 1 кг. картофи
- 1,5-2 литра преварена студена вода
- 500 грама наденица
- 2 пресни краставици
- 50-100 грама зелен лук
- 20-30 грама копър
- сол на вкус
- лимонена киселина на вкус
- 100 грама майонеза
- репички по желание и на вкус
Стъпка 1
Сварете твърдо яйцата. Ако са малки, можете да вземете повече яйца, ако са големи, тогава по-малкиномер.
Варя 10 минути от момента на завиране. Добавям една супена лъжица сол при готвене, за да почистя по-добре. След това източвам врялата вода и я заливам със студена вода. Охлаждам и чистя.
Стъпка 2
Картофите се измиват и се варят до готовност. Важно е да се вземат сортове не за пюре, в противен случай те ще се сварят. Готвя в униформа. Свекърва обелва суровите картофи, нарязва грудките по дължина и вари във вода до готовност.
това ми харесва. След това охлаждам и почиствам. Можете да готвите картофи както искате.
Стъпка 3
Също така измих зелените и подготвих зеленчуците. Искам да ви обърна внимание, че въпреки че не слагах вода в рамката, я преварих предварително и охладих. Необходима е нормална преварена вода за пиене.
Ако трябва да изстине по-бързо, кипнете водата и я налейте в различни съдове, за предпочитане широки.
За дресинг можете да вземете заквасена сметана или майонеза, както и горчица. Отново всичко е по вкус, а в кадъра такова нещо няма. Ястието се оказва сърдечно и ярко поради богатия си състав.
Стъпка 4
Нарязах на кубчета, ако желаете може и с ренде. Настържете всички съставки. Готвя с кубче, като се ориентирам всичките да са с еднакъв размер. Нарязах го, горе-долу като оливие.
Можете да вземете половин кнедла, половин пушен колбас, салам или сервилат и дори да използвате шунка. Също така натрошете колбаси или колбаси без свинска мас.
Стъпка 5
Нарежете картофите на кубчета, можете да използвате метална мрежа за рязане на зеленчуци. Или нарежете на ръка с остър нож. Пак ви обръщам внимание, че сортовете не са за пюре.
Стъпка 6
Най-удобно е да режете яйца с резачка за яйца. Или нарежете на кубчета върху кухненската дъска с остър нож. Варенитрябва да са готини. Имам от магазина, но домашните с ярък жълтък са много по-вкусни. За съжаление сега няма как да ги купите.
Стъпка 7
Измих пресните краставици, разрязах ги от двете страни и ги нарязах на кубчета. Ако краставиците са от градината, опитайте ги, а ако усетите горчивина, вземете друга, за да не развалите вкуса на ястието. Освен това сложих много зелен лук. Нарязвам един пресен лук с остър нож.
Стъпка 8
Нарязвам копъра и го слагам в тавата при останалите продукти. Много домакини поръсват наситнения копър със сол и го стриват с дървено чукало, така се отваря и придава още по-голям аромат и вкус.
Именно присъствието на пресни зеленчуци придава специален вкус и ярък външен вид.
След това наливам охладена преварена вода, която може да се замени с газирана вода. Ако пиете минерална вода, вземете силно газирана вода.
Окрошка на вода, с лимонена киселина и майонеза
Стъпка 9
След това слагам майонеза, имам запас 67%. Можете да добавите половин заквасена сметана и половина майонеза. Или използвайте един от тези продукти. Добавете сол, лимонена киселина и разбъркайте.
Стъпка 11
Овкусяваме, ако нещо не достига, добавяме. Нарочно не съм написал количеството сол и киселина. Децата харесват леката версия, а съпругът слага повече сол и киселина в чинията си. Ето как вкусовете могат да се различават в едно и също семейство.
Вижте как изглежда студената супа. Ястието е готово за консумация. Може да обърнете внимание, сипано е за дете, а долу на снимката по-голяма чиния е за мъж.
Стъпка 12
Настъргвам ряпата, може и на ситно ренде, може и на едро. На снимката можете да видите, че се опитвам да покажа как изглежда. Сочно е и дава много вода. Може да се реже на кубчета.
Стъпка 12
Репичките не ги слагам в обикновен тиган, добавям ги на порции в чинии. Именно наличието на такива пресни сочни зеленчуци го прави лек и ярък. Сигурно сега ще открия сезона, защото усещам, че на много хора им се появи апетит!
Препоръчително е да се охлади преди сервиране. Поставете го в хладилника за няколко часа, като го покриете с капак (за да не се насити с външни миризми).
Рецептата за окрошка на вода с наденица е доста лесна за приготвяне, особено след като написах всичко със снимки стъпка по стъпка и подробно описание. Това леко ястие идеално засища и утолява жаждата в горещите летни дни.
Особено страхотно е, когато използвате собствени зеленчуци, от градината (отгледани със собствените си ръце), а не закупени. Но за съжаление не всеки има такава възможност, особено през пролетта. Купих го от пазара.
Гответе, опитайте, напишете вашите рецепти и опции за готвене по-долу, в коментарите, споделете в социалните медии. мрежи с тази рецепта. Приятен апетит на всички!