През Новата година искате да приготвите нещо ново, необичайно, вкусно, с една дума виртуозно. Споделям рецепта за салата за Новата 2020 година, която ще бъде първа изметена от масата. Лек и същевременно наситен вкус – може ли да се случи такова нещо? Несъмнено... Това е царят на салатите на празничната трапеза. Изглежда зашеметяващо красиво, освен че е вкусно, не напразно е първото, което лети на празничната новогодишна трапеза.
Салатата е много вкусна. Крехки пилешки сърца, маринован лук и домати в горчичен дресинг... Не пропускайте да зарадвате гостите си с вкуса и оригиналното представяне на ястието за новогодишната трапеза.
Ние ще подготвим:
- сини - 3 плода;
- пилешки сърца - 600-700 г;
- пресни домати - 2 плода;
- варени яйца - 5-6 броя;
- лук - 1 глава;
- лимонов сок - 2 с.л. L.;
- заквасена сметана - 2 с.л. L.;
- майонеза - 2 с.л. л;
- горчица - 1 ч.л.;
- чесън - 1-2 скилидки;
- магданоз и орехи за поръсване;
- сол и захар - по 1 щипка.
Да мариноваме лука. Лукът се нарязва на четвъртинки, а след това на лентички. Налейте две лъжици лимонов сок или една лъжица оцет.
Включете фурната на 180 градуса. Оставете да се стопли. Междувременно започваме да приготвяме съставките за салатата.
Нарежете патладжаните на филийки с дебелина около 0,5-0,7 см, по възможност по-тънки. Нареждаме филийките ред по ред върху кърпа. Поръсва се със сол. Изчакваме 15-20 минути да се отдели течността.
Всяко парче се напоява с хартиена кърпа, така че патладжаните ще станат по-гъвкави и пластични.
Намажете тава за печене с олио и върху нея наредете патладжаните. Внимателно намажете горния слой зеленчуци с растително масло.
Изпращаме парчетата зеленчуци в гореща фурна за 15-20 минути, докатоще покафенее.
Междувременно можете да сготвите сърцата. Хвърлете сърцата във вряща вода, гответе 40 минути. Нарежете на ситно.
Яйцата се настъргват на едро ренде. Нарежете доматите на кубчета и ги изпратете в гевгир, за да се отцеди течността.
Смесете майонеза и заквасена сметана в отделен съд. Изпращаме там скилидка чесън и лъжица горчица. Отделно се добавят сърца, изцедени домати и яйца.
Остава само да сглобите салатата във форма за мъфини.
1 слой - патладжани, застъпени един върху друг.
2 слой - яйце.
3-ти слой - маринован лук. 4 слой - пилешки сърца.
5-ти слой - домати.
Завийте вътре резенчетата патладжан, а ако ви пречат, може да ги нарежете с ножица.
Изпращаме формата в хладилника за 2 часа.
Прехвърлете в чиния преди сервиране. Поръсете със зеленчуци и орехи. Насладете се на вкуса в новогодишната нощ 2020.
Автор на статията: Наталия Жарова.