Лазанята е известно италианско ястие, станало популярно в почти всички страни по света. Въпреки толкова елегантно име, ястието се приготвя много просто и от прости продукти. Основата за него са слоеве паста, между които се поставят различни пълнежи. По принцип това е кайма.
Сега почти всеки супермаркет продава специални листове за лазаня. Но дори и да не сте успели да си купите, в днешните рецепти ще ви кажа как да ги приготвите сами.
Можете да приготвите това ястие бързо. Получава се много вкусно и засищащо. Отличен вариант за вечеря за цялото семейство!
Меню
- Рецепта за лазаня с кайма и зеленчуци от готови кори
- Как се приготвят кори за лазаня
- Лазаня е рецепта за бутер тесто
- Проста рецепта е пита лазаня с пилешка кайма
- Как се готви лазаня в бавна готварска печка
- Мързелива лазаня със зеленчуци
- Видео — Класическа рецепта за лазаня с кайма
Рецепта за лазаня с кайма и зеленчуци от готови кори
Много проста рецепта за това ястие. Опростява се преди всичко с помощта на готова основа.
съставки:
- 400 грама готови листове;
- 400 грама моцарела;
- 100 грама пармезан;
- 4 скилидки чесън;
- 600 грама всяко мляно месо (например говеждо + свинско);
- средна крушка;
- среден морков;
- 3 стръка целина;
- една чушка;
- зеленина на вкус;
- 5 средно големи домата;
- 3 супени лъжици масло;
- литър мляко;
- една трета от чаша брашно;
- 100 грама масло;
- сол, черен пипер и смляно индийско орехче на вкус.
Приготвяне:
1. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в слънчогледовото олио, докатозачервяване След това към него добавете настърганите моркови и запържете 7 минути на умерена мощност.
2. Добавете каймата и я разбъркайте добре със зеленчуците, докато всички големи бучки изчезнат. Запържете месото около 20 минути на средна мощност на котлона, като разбърквате от време на време.
3. Нарежете на ситно целината и сладкия пипер. Изпратете в тигана към месото и разбъркайте.
4. Обелете доматите. За да направите това, те трябва да бъдат нарязани по кожата и попарени с вряща вода. След това ги смелете в блендер или месомелачка до състояние на пюре. Изсипете масата в тавата при останалите продукти. Посолява се и се подправя на вкус. Задушете в тази форма за около 10 минути, като разбърквате.
5. Добавете ситно нарязаните зеленчуци и отстранете от котлона.
6. Разтопете маслото. Без да сваляте от котлона, добавете брашното тук, като разбърквате. Сега трябва бавно да излеете млякото, без да спирате да бъркате. Посолете и подправете с индийско орехче. Сос Бешамел е готов.
7. Подгответе топлоустойчиви съдове за фурната, подходящи по размер. Намажете го с масло. Разпределете лист лазаня. Покрийте с част от запържването на месото.
8. Покрийте каймата със соса, около една четвърт от него.
9. Поръсете с малко количество моцарела. Повторете слоевете, докато свършат съставките. Отгоре ще бъде блатът от макарони. Трябва да се излее с остатъците от соса и настърган пармезан.
10. Загрейте фурната на 200 градуса. Изпратете ястието във фурната за 40-50 минути до готовност.
Как се приготвят кори за лазаня
Ако не сте успели да си купите готови кори, но искате да направите лазаня точно сега, опитайте да ги направите по тази рецепта.
съставки:
- 4 сурови яйца;
- Шипка сол;
- 400 грама брашно;
- зехтин на вкус.
Приготвяне:
1. Пресейте брашното в купа или на масата. Направете дупка в центъра и счупете яйцата в нея. Посолете ги и внимателно разбъркайте до гладкост.
2. Сега, като разбърквате с вилица от центъра към краищата на брашното, постепенно го разбъркайте в яйчната маса.
3. След това преминете към месене с ръце. Необходимо е да се меси продължително и внимателно, с разтягащи движения. Така тестото ще стане меко и еластично.
4. Поставете го в торба или под филм. Охладете за поне 2 часа, в идеалния случай за една нощ.
5. Разделете го на 2 части. От всяко последователно се разточва тънък кръг с дебелина 1 милиметър.
6. Разделете слоя на листове с правилния размер, които отговарят на вашата форма. Готови са за употреба. Ако останат листа след варенето ги замразете във фризера върху дъска.
Лазаня е рецепта за бутер тесто
Вече почти във всеки магазин се продава готово бутер тесто. Лазанята от него също е много вкусна и засищаща. Опитай!
съставки:
- килограм мляно месо;
- голяма крушка;
- 300 грама домати в собствен сок;
- 400 г бутер тесто;
- 150 грама твърдо сирене;
- 200 грама гъби;
- брашно, колкото е необходимо за соса;
- постно и масло на вкус;
- майонеза на вкус;
- сол и подправки на вкус.
Приготвяне:
1. Запържете каймата в свинска мас до готовност.
2. Гъбите и лука се нарязват на ситно, запържват се в малко масло. Веднага след като гъбите са готови, добавете сол, черен пипер и парче масло (около 70 грама). Когато се разтопи, добавете брашното и разбъркайте до средно гъст сос.
3. Разбийте едно яйце с няколко супени лъжици майонеза. Към тях добавете настърган кашкавал. Трябва да се получи мек соссредна плътност.
4. Разбийте доматите в блендер до пюре.
5. Поставете един лист тесто върху намазнена тава за печене. Сега поставете каймата и изсипете доматената маса. Покрийте с втори пласт тесто.
6. Сега е ред на гъбения сос. Изсипете яйчната маса. Ако все още е останало сирене, можете да го поръсите отгоре.
7. Загрейте фурната на 180 градуса и печете 40 минути, докато се зачервят.
Проста рецепта е пита лазаня с пилешка кайма
Обикновеният пита хляб, който можете да закупите във всеки магазин за хранителни стоки, може да послужи като основа за това ястие. Много е удобно, спестява време за подготовка на основата и пари за закупуване на скъпи листове.
съставки:
- половин килограм пилешка кайма;
- 2 средни моркова;
- 200 грама зеле;
- 2 крушки;
- 3 супени лъжици доматено пюре;
- 2 листа арменски пита хляб;
- сол, подправки на вкус;
- чаша вода;
- 300 грама твърдо сирене.
Приготвяне:
1. Нарежете лука на ситно. Обелете и настържете моркова на едро. Нарежете зелето на ситно.
2. Настържете сиренето на едро.
3. Запържете лука до златисто кафяво, след което добавете към него морковите. Запържете до омекване и след това изпратете каймата към тях. Разбърква се и се запържва около 10 мин. Добавя се доматеното пюре, посолява се и се подправя.
4. Сега добавете вода към останалите съставки на зелето. Разбъркайте Задушете под капак 20 минути, на умерена мощност.
5. Намажете формата с масло. Поставете един лист пита хляб, покрийте го с част от месната маса. Поръсете със сирене. Покрийте с втори блат, отново покрийте с кайма и сирене.
6. Загрейте фурната на 200 градуса. Пече се 20 минути, докато се появи апетитна коричка.
Как се готви лазаня в бавна готварска печка
Можете да готвите лазаня в бавна готварска печка по всяка любима рецепта. Ще разгледаме този метод на примера на такава опция.
съставки:
- 400 грама телешка кайма;
- 4 специални листа за това ястие;
- 2 средно големи крушки;
- 100 грама твърдо сирене;
- 50 грама доматено пюре;
- 2 скилидки чесън;
- малко масло;
- сол и черен пипер на вкус (можете да използвате любимите си подправки за месо).
Приготвяне:
1. Нарежете лука и чесъна на ситно. Ако приготвяте каймата непосредствено преди готвене, можете да пропуснете лука и чесъна при месото. Смесете каймата със зеленчуците, сол и черен пипер на вкус.
2. Кашкавалът се настъргва на ситно.
3. Намажете листа с малко количество доматено пюре.
4. Отгоре сложете част от каймата.
5. Покрийте с нов лист и повторете слоевете. Отгоре трябва да е лист паста. Поставете бъдещата лазаня във фолио, без да покривате горната част.
6. Намажете дъното на уреда за бавно готвене с масло. Публикувайте нашата работа. Затворете капака и гответе в режим "Печене" за 1 час.
Мързелива лазаня със зеленчуци
Ако не ядете месо по една или друга причина или просто искате да сготвите нещо постно, предлагам да помислите за този вариант за лазаня. Приготвя се бързо, набързо. Можете да използвате специални листове паста за него или просто да купите арменски пита хляб. Вкусно, сърдечно и просто!
съставки:
- килограм патладжан;
- 3 топено извара;
- половин килограм домати;
- 500 ml заквасена сметана;
- 2 крушки;
- 5 листа пита хляб;
- твърдо сирене - около 200 грама;
- постно масло;
- сол и черен пипер на вкус.
Приготвяне:
Можете да използвате други зеленчуци, коитоимате под ръка.
1. Нарежете патладжаните на малки кубчета. Вредната им характеристика е, че могат да дадат горчивина. Лесно е да се отървете от това, като ги поръсите със сол. Оставете ги така за половин час, след което ги изплакнете под чешмата. Преди готвене се подсушава от капки вода.
2. Лукът и доматите се нарязват на ситно.
3. Запържете лука в слънчогледово масло до прозрачност. Сега трябва да добавите патладжаните и да гответе 7 минути на умерена мощност.
4. Добавете домати, сол и черен пипер на вкус. Разбърква се и се задушава до готовност на средна мощност на котлона.
5. Загрейте изварата в микровълновата до омекване. Смелете ги в една маса и смесете със заквасена сметана.
6. Подправете соса на вкус. Разбърква се до гладкост.
7. Намажете форма за печене с масло. Нарежете пита хляб според формата и го сложете на дъното.
8. Разпределете част от зеленчуковата маса и покрийте с малко количество сос. Покрийте отново с пита и продължете реда в същата последователност, така че питата да е последна.
9. Намажете отгоре с масло. Поръсете обилно с капачка настърган кашкавал.
10. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете нашето творение там за половин час.
Видео — Класическа рецепта за лазаня с кайма
Класическата рецепта включва готвене със сос бешамел. В това видео ще научите как правилно да готвите истинска лазаня. Много е лесно. И се оказва просто вкусно.
Наслади се!
съставки:
- Кайма - 600 гр
- Лук - 2 бр
- големи домати - 2-3 бр
- Кори за лазаня — 8 бр
- Мляко - 700 мл
- Брашно - 5 с.л./л
- Масло - 50 гр
- Скилидка чесън - 3 бр
- Кетчуп (по желание) — 2 с.л./л
- Черен пипер,червен пипер, босилек, сол, олио - на вкус
- Кашкавал - 70 гр
- Индийско орехче (по желание) - на вкус
Лазанята, въпреки своя пикантен и изключителен вкус, принадлежи към категорията "бързо, вкусно и достъпно". Когато няма достатъчно време за готвене, можете спокойно да приготвите това ястие. Семейството определено ще го оцени и ще поиска добавки.
Успех с готвенето и много повече! До следващия път!