Всички хотели се различават помежду си по размер, техническо оборудване, качество на стаите и разположение. Навсякъде обаче има икономическа служба, която отговаря за поддържането на реда и отговаря за спазването на санитарните и хигиенните стандарти.
Видове почистване
- текущо дневно;
- общ;
- след напускане на гостите;
- светлина
Всеки се извършва в съответствие с общоприетия стандарт и вътрешни инструкции на хотела.
Ежедневното подреждане на стаите включва:
- вентилация - необходимо е отваряне на прозорец или използване на климатик;
- чистене;
- обработка на ваната с препарат;
- оправяне на леглото;
- отстраняване на прах от всички хоризонтални повърхности;
- подреждане на банята;
- почистване на пода с прахосмукачка;
- проверка на целостта на електрическите крушки.
Почистването на стаите на хотела след напускане на гостите включва всички етапи на ежедневно почистване с добавяне на смяна на спално бельо и хигиенни продукти.
Общото събрание се провежда на всеки 7 дни. Като част от този вид почистване, камериерките измиват стените и прозорците отвътре, сменят пердетата. А също така почистват килими и измиват всички труднодостъпни места под мебелите.
Леко почистване се извършва, ако стаята е празна дълго време. Проветрява се и се избърсва прахта от повърхностите.
Последователност на работите
Всеки хотел има свои собствени правила за почистване, но има общоприета последователност, която се спазва в повечето заведения:
- почистване на стаи, на вратата на които посетителите окачиха табела с молба за подреждане;
- почистването не езаети, запазени стаи, изчакващи гостите да се настанят, както и стаи, които не се използват поради ремонт;
- почистване на стаите, от които са напуснали гостите;
- подреждане на заети стаи.
Тази последователност се дължи на редица причини. Стаите с надпис "Моля, премахнете номера ми" се почистват първо, за да се удовлетвори желанието на клиента. Обикновено за такава работа се отделят не повече от 20 минути, често се извършва от двама чистачи, за да се ускори процесът.
Първо се подреждат празни стаи, тъй като до 9 сутринта са били в заети стаи и не са безпокоени.
Общи правила за почистване в хотела
Почистването започва с подготовката на количката на прислужницата
Камериерките започват работа по подготовката на специална количка. Тя има всичко необходимо. Това включва неща, които се сменят ежедневно: спално бельо и хавлии, както и хигиенни продукти и печатни продукти.
За да не пропуснете нищо, почистването се извършва в кръг, като се започне отдясно или отляво. Камериерката трябва да обръща внимание на детайлите, така че гостите да не виждат етикети на кърпи, заплетени проводници на електрически уреди или шевове на абажур. Именно такива малки неща ще създадат усещане за перфектен ред и ще направят благоприятно впечатление.
Почистване на стаи за гости на хотела
В допълнение към хотелските стаи има и редица стаи за обитатели, чиято чистота също се следи от чистачи:
- зала;
- бар;
- зала за конференции и презентации;
- асансьор;
- лоби;
- ресторант;
- коридори;
- стълбище.
Всяка от тези стаи има свои собствени инструкции. Общите части като асансьора или стълбите се почистват през деня. По това време голяма част от гостите отсъстват, а работещият персонал не доставявсяко неудобство за тях.
Залата, тоалетната и фоайето се почистват постоянно, по всяко време на денонощието, при необходимост. Тук избърсват пода, премахват праха, подреждат столове и поставят възглавници.
Барът, ресторантът и конферентната зала се почистват през нощта, когато са затворени за посетители.
Почистване на офис помещения и фасада на хотел
Фасадата на хотела се почиства от специално наети почистващи услуги
Сервизните помещения в хотела се подреждат всяка вечер, във време, когато служителите вече не са там. В офиса подовете се измиват, прозорците се избърсват, хоризонталните повърхности се почистват от прах и боклукът се извозва.
Извън сградата на територията на хотела ежедневно се извършват дейности по почистване от служители на битовия отдел. Почистват местата за пушене.
Фасадата на сградата се почиства веднъж годишно. Персоналът на хотела не се занимава с това. За този вид работа се викат служители от почистваща фирма.
Избор на инструменти и препарати
Всяка повърхност използва собствени препарати и инструменти. За покрития от килим, камък, пластмаса, огледало или хром се използва отделен комплект устройства, за да се избегнат повреди и да се осигури правилно отстраняване на мръсотията.
Мокрите и сухи кърпички се използват за почистване на предмети и повърхности от прах и тяхното полиране. Периодично се изплакват или заменят с нови. С парцали се мият пода, стените и прозорците.
По време на работа камериерките използват моп - специална дюза за моп от микрофибър или памучен плат. С негова помощ можете да избършете пода, прозорците, стените или труднодостъпните с ръце повърхности.
Перилните препарати също имат своето предназначение, като всеки от тях се използва за почистванеопределени зони и повърхности. Всички те са маркирани и се различават по цвят за удобство.
Прислужниците използват няколко вида средства:
- За дезинфекция на ВиК оборудване: CILLIT, Comet, Kachenya.
- За почистване на повърхността на огледала и стъкла: Windex, Mr. Мускул.
- За отстраняване на прах от дърво и синтетични материали: Polirol, Antistatic, Domestos.
- За почистване на замърсявания от плочки: CILLIT, Domestos, Mr. Мускул.
- За освежаване на въздуха Air wick, Glade, Chirton.
В допълнение към препаратите, на почистващите се поверява набор от оборудване: торби за боклук, четки, ръкавици, парцали, салфетки и торби за прахосмукачки. Прахосмукачка, йонизатор на въздуха и специална количка улесняват работата.
Графици и нормативи за една камериерка в хотела
За персонала на икономическия отдел има препоръчителни стандарти, които регулират работния график и натоварването.
За резервирана едностайна стая в хотела се отделят 20 минути, а почистването на същата стая след напускане на гостите отнема около половин час. Като се вземе предвид времето, необходимо за една стая и продължителността на работния ден, камериерката може да почисти до 12-16 стаи на смяна. Тези цифри обаче подлежат на промяна. Зависи от броя на заетите и свободните стаи, броя на камериерките, площта на помещението или вида на почистването. Мениджърът извършва разпределението на товара. Надзорните органи контролират качеството.
Графикът на работа на персонала във всеки хотелски комплекс е съставен в съответствие с изискванията на ръководството. Въпреки наличието на стандарти за работа на камериерките, служителите във всеки хотел спазват вътрешни правила. Те не противоречат на общоприетите, но могат да бъдат променяни. Зависи от нивото на хотела и местоположението му. Например стандартите за обслужване впетзвезден хотел в Москва ще се различава значително от еднозвезден хотел в отдалечени региони на Руската федерация.