Чернокленовият мед е деликатес от царството на меда

Медът от черен клен е доста рядък продукт на пчеларството, повечето от които се използва за хранене на пчели, следователно полифлорният мед от черен клен, т.е. смесен с мед от други медоносни растения, най-често се предлага на рафтовете. Понякога все още можете да намерите този мед в чист вид. Въпреки това, предвид високата цена на този продукт, продавачите се опитват да го представят за напълно различен мед.

Как да различим истинския дефицитен мед от полифлорния, който няма нищо общо с черния клен?

времето за събиране на черен кленов мед е зимата и ранната пролет, преди периода на цъфтеж на основните медоносни растения, така че вероятно си струва да изоставите късния мед, който продавачите позиционират като прясно набран черен клен.

Поради високото съдържание на фруктоза, този мед запазва течната си форма за дълго време, така че ако вече кристализиран мед се пусне за продажба, то той най-малкото принадлежи към миналогодишната колекция, а в най-лошия случай няма нищо общо с чернокльнов.

ароматът на такъв мед е плодов, има карамелени нотки с лека киселинност. Тук, разбира се, всичко е двусмислено, обикновеният човек едва ли ще усети всички нюанси на миризмата, но експертите твърдят, че тези, които поне веднъж са опитали истински черен кленов мед, няма да объркат този изискан аромат с нищо.

Тъмен цвят, поради високото съдържание на аминокиселини. Тъмнокафявият цвят, който не е типичен за меда, веднага ще издаде истински мед от черен клен

Черният кленов мед е сладък с тръпчивост и дълъг тръпчив послевкус. Тук, както и в случая с аромата, си струва да опитате веднъж и завинаги ще запомните специалните вкусови нотки на този пчелен продукт.

Черен кленов мед: полезни свойства

Не е тайна, че медът е източник на много полезни за организма вещества и се използва за лечение и профилактикамного заболявания. Чернокленовият мед е специален в това отношение. Какво е необичайно за този пчеларски продукт, нека се опитаме да го разберем. За да направите това, първо трябва да разберете какъв вид растение е черният клен? Черният клен е медоносно растение от семейство сапиндови, което не е широко разпространено и се среща главно в смесените гори на Централна и Източна Европа. В Русия може да се намери в югозапада и Сибир. Там най-често се събира чист мед от черен клен, чиито полезни свойства ще разгледаме малко по-долу.

В други територии на Руската федерация може да се събира само полифлорен мед с наличието на черен клен. Съставът на чистия черен кленов мед може да се различава от географията на растеж на растенията, времето за събиране и други фактори, но във всеки случай има характеристики, които го отличават от другите видове мед.

Повишено съдържание на фруктоза.

В малки количества присъстват каротин, витамини Е и РР.

повишено съдържание на аскорбинова киселина.

Сред микро и макроелементите преобладават калий, йод и техните съединения.

В допълнение, съставът на черен кленов мед включва обичайните за всеки мед:

Витамини от група В.

фолиева киселина.

мастни и немастни аминокиселини (аспарагинова, глутаминова, триптофан, лизин, аланин, аргинин и други).

макро и микроелементи (натрий, магнезий, калций, фосфор и други).

Именно този разнообразен състав обяснява полезните свойства на меда от черен клен. има мощен имуномодулиращ ефект върху човешкото тяло, поддържа нервната система. Често се препоръчва за употреба след стрес и повишено физическо натоварване за възстановяване на силите. Чернокленският мед укрепва и тонизира стените на кръвоносните съдове, подобрява метаболизма, има бактерицидни свойства,използвани в козметологията.

Използване на черен кленов мед

Използването на черен кленов мед е доста широко. Използва се за профилактика на простудни заболявания, общо укрепване на организма през есенно-зимния период на недостиг на витамини и за регулиране на работата на кръвоносната система. Чернокленовият мед има благоприятен ефект върху работата на сърдечния мускул и състоянието на кръвоносните съдове. Също така, този мед е незаменим помощник в борбата с депресията и леките психични разстройства.

Голямо количество прости, лесно смилаеми захари незабавно ще повишат настроението ви и ще направят този свят малко по-ярък. Медът с черен клен има аналгетичен ефект. В някои случаи облекчава спазми, възпаление на вътрешните органи на дихателната и храносмилателната системи.

В козметологията активно се използват хранителните и тонизиращи свойства на този продукт, той е ефективен в борбата с акне, бръчки, някои жени практикуват използването му в борбата с целулита. Този подход не е научно доказан, но според пациентите ефектът се наблюдава още след няколко седмици.

Чернокленов мед: полезни свойства и противопоказания

Употребата на черен кленов мед в повечето случаи е оправдана, тъй като не представлява значителна заплаха за човешкото здраве, дори и в големи дози, не е в състояние да предизвика негативни реакции. Изключение прави алергията към прашец на медоносни растения, мед и пчелни продукти.

Можете да го проверите у дома, като нанесете малко количество мед върху китката си. Ако след 5-10 минути няма реакция под формата на зачервяване и сърбеж, тогава има голяма вероятност да не сте алергични към този продукт. Е, със сто процента сигурност можете да се консултирате с алерголог.

Много автори на изследвания по темата: медchernoklenovy: полезни свойства, противопоказания, диабетици не трябва да приемат този мед. В същото време ендокринолозите не бързат да му наложат табу. В умерени количества този мед е полезен за пациенти с нарушения на ендокринната система. Основното е да го включите правилно в диетата на балансирана диета, като изберете правилната доза, като вземете предвид нейното калорично съдържание и състав. Ендокринолог ще ви помогне с това. Що се отнася до дозировката за здрави хора, няма ограничения.