Карфиолът наскоро се появи в нашите градини, но уверено се конкурира с други видове зеле. Родом от топлото Средиземноморие, тя перфектно се адаптира към студения климат на Урал и Сибир и дори към условията на белите нощи в Ленинградска област. Но много градинари имат основния проблем при отглеждането му - главата не се връзва, в резултат на което не получават обещаната реколта. Как да отглеждаме карфиол, така че реколтата да зарадва? Познавайки някои особености на неговото отглеждане, това изобщо не е трудно.
Полезни свойства на карфиол
Защо диетолозите оценяват и препоръчват по-често да включват карфиол в диетата си? Всички видове зеле (бяло зеле, броколи, карфиол и др.) са източник на витамини, фибри, органични киселини и минерали. Но рекордьорът сред тях все още е карфиол.
Само витамин С съдържа няколко пъти повече от този на бялата патица. За запълване на дневната нужда от този витамин са достатъчни 50 г от този зеленчук. Не по-малко полезни за човешкия организъм са желязото, медта, мангана, калия, молибдена. Зелето е особено богато на силиций, до 70% от нормата. Той е важен компонент, необходим за образуването на кости и хрущяли, играе огромна роля в превенцията на остеопороза.
Особено важно е да знаете, че калоричното съдържание на 100 g от продукта е само 30 kcal. Този факт трябва да се вземе предвид от жените, които искат да отслабнат. Не по-малко полезно е и за хора, страдащи от диабет, сърдечно-съдови заболявания, остеопороза, анемия, живеещи в неблагоприятни екологични условия.
А вкусните и питателни ястия от карфиол ще зарадват всеки гурме. Затова ще се научим да отглеждаме този полезен зеленчук.
Биологични особености
Познавайки биологичните особености на културата,няма да правите грешки при отглеждането му в бъдеще.
Карфиолът обикновено е бял. Но сега има оранжеви, лилави, зелени сортове. Но това не засяга полезните свойства на зеленчука. По този начин оранжевите сортове зеле имат 25 пъти повече витамин А от белите си събратя, лилавите сортове имат повече антоцианини, а зелените сортове имат повече антиоксиданти.
Отглеждане на карфиол у дома
Когато отглеждате зеле на вашия парцел, винаги трябва да помните неговите биологични характеристики и да се опитате да ги следвате. След това, когато купувате семена, имайте предвид, че сортовете са разделени на няколко вида:
- за ранна пролет,
- годишен
- есенно засаждане.
Тоест, през сезона можете да отглеждате повече от една реколта зеле, ако следвате изискванията на селскостопанската технология:
- избор на място
- предишни култури,
- методи на отглеждане (чрез разсад или директно засяване в почвата),
- спазване на дневните часове,
- организация на напояването,
- хранене,
- борба с болести и вредители.
Избор на място
На първо място, почвата трябва да е плодородна, тя се нуждае от основните хранителни вещества: азот, фосфор, калий. Липсата на един от тях може да допринесе за незавързването на кочана. Или сложни минерални торове. За да получите голяма глава, трябва да развиете мощен листен апарат. Трябва да се има предвид, че главата се формира главно след като листата са добре развити, а растежът им е неравномерен.
Предшественици на културата
Зелето ще даде добра реколта след добри предшественици.
След като сте заели място, трябва да изберете опцията за отглеждане чрез разсад или веднага на открито.
Дати на качване
В зависимост от климата на региона и желанието, карфиолът може да се отглежда през целия сезон. Когато купувате семена, обърнете внимание на периода на зреене, тъй като съцветията растат бързо и ако не бъдат отрязани навреме, вкусът и продаваемостта на зеленчука се губят. Затова засадете зелето на малки партиди с интервал от 2-3 седмици. Като се има предвид, че средният период на зреене е 90-100 дни, датите на засаждане са както следва.
- Засаждане на разсад през второто десетилетие на март, първата реколта вече се взема през юни;
- Първото десетилетие на април - зелето ще бъде готово до средата на юли;
- Края на април - началото на май, засаждане на зеле и прибиране на реколтата през август заподготовка за зимата.
Отглеждане на разсад в торфени таблетки
Много е удобно да отглеждате разсад в торфени таблетки. Предимството на този метод е, че брането е изключено, което спестява време.
Засаждане на семена
Първо, торфените таблетки се накисват във вода. Поставете ги в съд, напълнете с вода. По-добре е да вземете кладенец, не хлориран. Изчакайте малко, докато таблетките набъбнат. След това средата на таблетката се уплътнява с пръст и прави малко легло. Това е необходимо, така че след сеитбата семената да не навлизат дълбоко в почвата и може просто да не излязат.
С клечка за зъби, потопена във вода, вземете едно зелево семе и го прехвърлете в подготвената ямка. След това семената се покриват с пръст около ръбовете на таблетките. Накрая семената трябва да се появят на дълбочина 1 см. Контейнерът със засети торфени таблетки се покрива с прозрачен капак или филм и се поставя на най-топлото място в апартамента. След 4-5 дни трябва да се появят първите издънки.
Температура на отглеждане
Веднага щом се появят първите издънки, контейнерът с таблетки се прехвърля на хладно място. Първите 5-6 дни е препоръчително да се държат при температура 6-8С, за да не омекнат и да не се разтегнат. От това ще зависи вашата реколта в бъдеще.
И едва след 5 дни температурата може бавно да се повиши и да се доведе до 20-22 ° C, но не повече. Доста трудно е да направите това у дома, така че можете да използвате селскостопански лампи.
Тъй като храненето в торфените таблетки става недостатъчно, разсадът се подхранва със сложни торове на всеки 10 дни.
Трансплантация
Изминаха още 15 дни, първите истински листа се появяват на разсада. А това означава, че е време да прехвърлите в отделна чаша. Хранителните вещества за разсад вече не са достатъчни.
Първоподготви почвата.
- Закупена почва - 4 части,
- Биохумус - 1 част,
- Вермикулит - 1 част.
Почвата се смесва и се поръсва малко върху дъното на подготвените чаши.
Вермикулитът играе ролята на разхлабване на почвата, освен това поливането с него се намалява, тъй като абсорбира излишната влага и когато е необходимо, напротив, я отдава.
Външният филм се отстранява внимателно от таблетките. Разсадът се поставя в чаши, поръсва се с почва отстрани до листата със седем листа, като леко се притиска, така че да няма кухини. След поливане с вода, за предпочитане с добавяне на биологични фунгициди.
Подхранвайте разсада веднъж седмично със сложни торове или разтваряйте 15 g калий и 5 g карбамид в 10 литра вода. Разсадът се осветява до 14 часа под флуоресцентни или фитолампи.
Засаждане на разсад в почвата
Идеалната възраст за трансплантация на разсад в открита земя е 40-45 дни. Не трябва да претрупвате разсад в тесни чаши. В противен случай главите ще се завържат много рано и ще бъдат малки.
Лехата със зеле се запълва с компост и се прекопава. Правят се дупки с дълбочина 20-30 см, разстоянието между тях е 40-50 см.
Прави се хранителна смес:
- 5 литра биохумус,
- Сапрогел (подобрява качеството на почвата) - 2 чаши,
- Азотни торове (гранулиран конски компост) - 1 чаша,
- Универсален тор на основата на костно и рибно брашно - 1 чаша,
- Циалит (източник на силиций) - 2 чаши.
Във всяка дупка се изсипва по една шепа хранителна смес, смесена заедно с почвата в дупката. Разсадът се изважда внимателно от чашата, поставя се в дупката, задълбочавайки се до първите листа. След това разсадът се полива.
Отглеждане на разсад в оранжерия
Можете да отглеждате разсад в оранжерия от поликарбонат. Имам тозиМетодът ми харесва повече. В оранжерията снегът се топи по-бързо. И дори през пролетта, когато въздухът навън не е особено топъл, температурата вътре в оранжерията ще бъде оптимална за растежа на разсада. Те не се разтягат, те растат здрави.
Почвата трябва да е плодородна, лека и дишаща. На леглото се правят жлебове с дълбочина не повече от 1 см. Разстоянието между редовете е не повече от 10-15 см. Семената се засяват в долната част на редовете възможно най-рядко, така че да нямат за да се прореди по-късно при разсаждането. Лехата се подравнява отгоре и се полива обилно от лейка. В бъдеще поливането се извършва при необходимост.
Грижата за разсад се състои в плевене на плевели и разхлабване на редовете. За да станат разсадът по-стабилен и да не падне, растенията се обръщат, за да образуват допълнителни корени по време на разхлабване. Няма смисъл от торене, тъй като храненето от почвата за разсад е достатъчно. Веднага щом пораснат истински 3-4 листа, разсадът се трансплантира на легло в открита земя.
Отглеждане на карфиол от семена в открита земя
Първо, изберете място, където краставиците или морковите растат миналия сезон.
В началото на май, веднага щом има възможност и вали сняг, цветната леха се подготвя. Почвата трябва да е плодородна и рохкава. Сухите семена се засяват директно в подготвената почва. Ако семената не са били третирани, те могат да се накиснат за няколко минути в разтвор на калиев перманганат, след това да се изплакнат с вода и да се изсушат.
На леглото се правят жлебове с дълбочина 1 см, изравняват се с пръст и се поливат, ако е необходимо. Върху леглото се поставят дъги, като отгоре се покрива със спанбонд с плътност 42-60 гр./кв.м. м. След това се извършва само поливане и изчакване на разсад. Появилите се стъпала, разбира се, са малко по-назад от тези, засадени чрез разсад. Но тогава разсадът бързо ги настига, те влизат в сила, стават закалени.
Когазелето е нараснало до 10 см, удебелените насаждения се разреждат, оставяйки разстояние между разсад до 20-25 см. За да направите това, допълнителните разсад се изкопават внимателно с помощта на 2 лопати заедно с буца пръст и се трансплантират на друг удобно място.
Грижи за карфиол след разсаждане
Поливане
Засадените разсад се поливат при необходимост, приблизително 1 път на 3-4 дни, ако по това време няма дъжд. Излишната влага също е вредна за корените и може да причини развитието на гъбични заболявания. Прилагайки горна превръзка, ние също овлажняваме почвата.
По-добре е да поливате от лейка, като напоявате растенията с вода отгоре. Зелето много харесва такова поливане.
При отглеждане на карфиол е невъзможно да се позволи на растението да спре да расте. И за да не се случи това, е необходимо навременно поливане и торене.
Хранене
Карфиолът трябва да се подхранва с органични и минерални торове повече от другите видове зеле. Растенията се подхранват 3-4 пъти.
- Първото подхранване се извършва 10-12 дни след вкореняването на разсада. Те се поливат с разтвор на лопен или пилешки изпражнения в размер на 1 литър на кофа вода. Азотните торове са необходими за увеличаване на листната маса.
- След 2 седмици се извършва второ подхранване със същия разтвор, но с добавяне на чаша дървесна пепел.
- Веднага след като главата започне да се формира, тя вече не се нуждае от азот. Сега се извършва горна превръзка с разтвор на пепел. 2 чаши пепел се разреждат в кофа с вряща вода. Веднага след като разтворът изстине, полейте зелето с 0,5 литра на растение.
Освен това зелето трябва да се подхранва с торове с микроелементи. Като източник на силиций се използват торове с циалит. За торене с бор се използва обикновена борна киселина, закупена в аптеката. Разрежда се торбичка борна киселина 10 gмалко количество гореща вода (не вряща вода), разбъркайте, добавете в лейка и полейте растението.
Защита на цветята от слънцето
Съцветията на карфиола под въздействието на слънчева светлина и топлина придобиват зеленикав, розов, лилав или друг цвят, губят пазарната си стойност. За да се запазят нежните бели глави, те трябва да се покрият, като се огънат и начупят външните листа или се завържат на сноп над главата.
Когато купувате семена, потърсете надпис на опаковката: „Зелевата глава е напълно покрита с вътрешни листа“ или „Отлично самопокриване“.
Болести и неприятели
Карфиолът често е засегнат от заболявания:
- Мукозна бактериоза,
- черен крак
- херния,
- Фалшива брашнеста мана,
- Съдова бактериоза.
Вредители:
- Кръстоцветни бълхи,
- зелеви мухи,
- под прикритие
- листна въшка,
- летящ молец,
- Совка и др.
Важно е да знаете!Растенията, които получават своевременни елементи за растеж и развитие, стават устойчиви на болести и неприятели.
Прибиране на реколтата
Зелето е узряло, когато главата му е плътен слой. Грамажът на зелето до момента отговаря на обявения на опаковката със семена (1,5-2 кг). Важно е да не пропускате времето за почистване, в противен случай съцветията ще се разпаднат и ще цъфтят.
Нарежете кочаните с остър нож под най-външните листа. За да може карфиолът да запази свежестта си по-дълго, не отстранявайте всички листа наведнъж, отрежете само най-големите. По-добре е да транспортирате зелето с останалите листа, няма да се повреди по време на транспортирането. С листата срокът на годност на кочана ще се увеличи до 1,5-2 месеца.
Ако кочанът е малък, не бързайте да го отрежете, оставете го за няколко дни, той ще порасне отново. Все пак контролирайте тозипроцес, в противен случай можете да загубите време за почистване.