Много потребители се притесняват от неестествено произведени продукти, но изкуственият мед винаги ще бъде търсен сред определени кръгове от ценители.
Обикновените потребители знаят, че с натурален продукт не могат да се приготвят много сладки продукти. Това се обяснява с факта, че при всякакъв вид обработка активните вещества в меда могат да станат опасни за човешкото здраве.
Друг силен аргумент в полза на изкуствения мед предполага, че потребителят може да има остра непоносимост към цветен прашец и самия пчелен мед, но при използване на фалшив мед алергичната реакция на човек ще премине.
Изчисляване на калориите на изкуствен мед
Хранителната стойност на неестествения продукт е значително различна от истинския мед, неговото калорично съдържание е както следва:
- Една десертна лъжица съдържа около 12 грама продукт и следователно стойността му ще бъде 41,28 килокалории.
- Една супена лъжица съдържа 35 грама изкуствен мед, съдържанието на калории ще спре на 120,4 kcal.
- Една фасетирана чаша вече ще съдържа 360 грама, което е еквивалентно на 1238,4 килокалории.
- В купа със среден размер - 380 грама, в калории ще бъде 1307,2 единици.
Състав на изкуствен мед
Домашният мед ще има различен състав, в зависимост от това кои съставки преобладават в него. Ако вземем средната версия, тогава обикновено има около 80% захар, 20-25% вода и около 3% добавки от естествен произход.
Заслужава да се отбележи, че именно тези малки примеси придават специфичен вкус, консистенция и мирис, толкова подобен на меда.
При производството такъв заместител на меда се прави не само от захар, но и с добавяне на меласа от нишесте.
Подготовка на сладко лакомство за ценителите на медапродуктът може лесно да се използва у дома. В същото време е позволено да се правят всякакви вкусови добавки, за да предизвика истинска изненада сред дегустаторите.
Например, ароматът на диня може не само перфектно да освежи през зимата, но и да донесе някои полезни компоненти на човешкото тяло.
Рецепти
Ароматните медени продукти ще могат да подчертаят изключителния вкус на домакинята, за това трябва само да добавите определено количество плодове и билкови отвари към захарния сироп. Мнозина се интересуват как да направят изкуствен мед у дома. За това е важно да подготвите основата:
Тиквеният мед се прави от ферментирала захар. За целта вземете голяма узряла тиква. След това, обработени с топла вода, плодните дръжки се отрязват, като по този начин се оформя капакът на бъдещата бъчва с мед. Те внимателно и старателно се отърват от семките вътре, поставят кухия зеленчук в съд с подходящ размер и го напълват с фина кристална захар. Трябва да се излее до краищата и да се покрие херметически с капак.
Идеалното място за бърза ферментация на захарни основи е сухо и тъмно, леко хладно. След две седмици изкуственият мед ще бъде готов за консумация.
Без рязанеплодове от тиква, готовият мед може да се получи по следния начин: трябва да направите малка дупка на дъното на съда с мед и да изчакате, докато консистенцията, подобна на мед, потече в съда.
Сега има възможност да преместите тиквения мед в стъклен съд и да използвате изкуствен мед за един месец.
Друг подобен метод може да се използва за направата на изкуствен мед без използването на захар в големи количества. Основата за образуването на мед може да бъде всяка захарна пъпешова култура - диня или зряла тиква. Следва най-простата рецепта за изкуствен мед.
Вземете месестата част на зряла диня или пъпеш, отстранете костилките, нарежете я възможно най-дребно. В отделна стъклена купа изцедете възможно най-силно пресния сок, като трябва да знаете, че колкото повече сок получите, толкова по-уханен ще бъде изкуственият мед. Сега цялата преса се поставя на огън и влагата се изпарява. Резултатът трябва да е консистенция на мед, която трябва да е вискозна.
Изкуственият мед може да се използва като десерт с чай, но ферментиралата захар в буре от естествена тиква може да донесе лечебен дъжд на тялото. Да, тази пъпешова култура ефективно се бори с често срещаните заболявания на бъбреците и черния дроб, старателно ги почиства от токсини и вредни натрупвания.
Въглехидратите, съдържащи се в пулпата и сока от тиква, отдавна се използват за премахване на анемия, обща слабост и анемия.
Такъв домашен меден продукт е позволено да се опита от тези, които дълго време страдат от непоносимост към всякакви продукти от естественото пчеларство. Алергична реакция към такъв десерт няма да се появи, но трябва да се приема с повишено внимание от пациенти с диабет. Това се дължи на съдържанието на голямо количество захар, което не се препоръчва за тази група хора.
Ако човек спазва диета с ниско съдържаниевъглехидрати, тогава такъв продукт може само да повиши нивото, така че този десерт ще бъде забранен. Голямо предимство е, че продуктът е разрешен за употреба от бременни, кърмещи жени и малки деца, но във всичко трябва да знаете мярката.
Как да различим изкуствения мед от естествения?
Основните отличителни черти се считат за:
- цена. Изкуственият мед ще струва много пъти по-евтино, тъй като за производството му се използват заместители.
- Няма ограничение на вискозитета. Изкуственият продукт няма пластичност, така че не може да се увие около лъжица. В същото време естественият мед лесно ще преживее този тест и ще продължи дълго време.
- Без дълъг послевкус. Домашно приготвеният продукт ще има подчертан плодов вкус, но в същото време бързо изчезва.
- Естественото гадене отсъства в изкуствения продукт. Натуралният мед има специално изтръпване в гърлото при дегустация.
Домашният мед вече се е наложил на пазара, така че се приема като заместител на натурален продукт.