Цвеклото с право може да се нарече една от любимите култури. И всеки винар го отглежда в градината си. Отглежда се от незапомнени времена, като първоначално се използва листната му форма Манголд. Коренната форма се появява много по-късно, някъде през първите векове на нашата ера. В Русия започна да се отглежда от 10-11 век, беше популярен заедно с ряпата. И оттогава тя не е напускала масата ни за хранене.
Освен че е вкусен кореноплод, той има и лечебни свойства. Преди това хората не знаеха какво е лекарство и всякакви болести се лекуваха с това, което беше под ръка, сред тях беше цвеклото. Богат на витамини и минерали, той все пак помага при недостиг на витамини, анемия, повишава устойчивостта на организма към инфекции и подмладява. Чрез редовното му използване в диетата се нормализира нивото на холестерола и захарта в кръвта, кръвоносните съдове се укрепват, кръвното налягане се нормализира.
Доказано е, че веществата, съдържащи се в кореноплода, спомагат за укрепване на стените на кръвоносните съдове на мозъка, което помага за предотвратяване на деменция и успокоява нервната система. Освен това съдържа вещества - антиоксиданти, които допринасят за предотвратяването на онкологични заболявания. А съдържащите се в него фосфор и калций допринасят за укрепването на костната тъкан. Растителните хормони помагат за увеличаване на сексуалната активност при мъжете и намаляване на предменструалните симптоми при жените. В кореноплодния зеленчук има много йод, малко по-малко, отколкото в морското зеле, и желязо - на второ място след чесъна.
Зеленчукът се счита за нискокалоричен продукт - 40-50 kcal на 100 g продукт, което е много подходящо за тези, които следят теглото си. И най-важното е, че всички полезни вещества остават непроменени по време на топлинна обработка, така че ползата от варени зеленчуци ще бъде голяма.
Отглеждане на цвекло на откритопочва
Самото цвекло е двугодишна култура. През първата година развива кореноплодна култура, като морков, а през втората година произвежда стрела, от която се събират семена. Но кореновата култура се отглежда главно само за една година. Самите семена приличат на кутия. В една такава кутия за семена се събират 4-6 семена. Вероятно сами сте забелязали, че след засаждането на едно „семе“ в резултат на това от него израстват повече от една коренова култура.
Цвеклото е растение с дълъг ден. Ето защо, когато избират място за нея, те предпочитат слънчево, добре затоплено и защитено от вятър място, тъй като няма да расте сладко на сянка. Вирее добре след краставици, домати, пипер. Но е по-добре да не сеете кореноплодни след моркови.
Почвата се засява със сидерати от есента. Върховете на растенията, останали от есента, служат като добър тор, а структурата на почвата се подобрява след тяхното отглеждане. През пролетта остава само да се разхлаби земята.
За да се отгледа добра реколта, е важно да се следват правилно агротехниката, да се знаят характеристиките на сорта и качеството на семената. Ако искате да отглеждате вкусни зеленчуци, не пестете от семена. Обикновено качеството и цената говорят сами за себе си.
Как да отглеждаме цвекло в страната - стъпка по стъпка селскостопански техники
Правим жлебове по протежение на леглото, където изсипваме дървесна пепел, можете да добавите ситно нарязани черупки от яйца, да ги смесите със земята.
Така че стълбите са приятелски настроени, ние изравняваме почвата в жлебовете с помощта на дъска. Притискайки го към земята, дълбочината на жлеба остава същата по цялата дължина. Това позволява на семената да растат заедно. Разстоянието между жлебовете е приблизително 25-30 см. Поливаме браздите обилно с вода от лейка, ако земята е изсъхнала достатъчно до момента на засаждане. Изчакваме да поеме водата.
Засяваме семена по протежение на браздата. Легнете дълбокоте не са необходими, тъй като шансът за покълване на семената намалява при дълбоко засаждане. Но също така не е необходимо да сеете малки семена, в противен случай те могат да изсъхнат. Оптималната дълбочина на увиване е 2-3 см. Разстелете семената на ширина на пръст едно от друго.
След това засаждаме семената, изсипваме земята от ръбовете на жлеба. И пак поливаме обилно. Тъй като семената не са били предварително покълнати и накиснати, първите кълнове се появяват след няколко седмици. Покълналите семена се появяват след седмица.
Отглеждане на цвекло в страната чрез разсад
За да се ускори ранната реколта, цвеклото се отглежда чрез разсад. Може да не отгледате всички семена, но някои от тях могат да бъдат засадени като разсад. Опитайте да засадите без почва. Удобно е, така покълнах семена от домати и много ми хареса. Първо, разсадът не заема много място на перваза на прозореца. По-късно разсадът се засажда по ръба на доматеното легло в оранжерията. Смята се, че цвеклото отделя някои вещества, които предотвратяват развитието на късна болест по доматите.
За да направите това, разстелете тоалетна хартия на 2-3 слоя върху полиетиленов плик, навлажнете го с вода от спрей бутилка. Отстъпвайки от ръба на хартията на 1-1,5 см, разпръснете семената на разстояние 1 см едно от друго. Обръщаме така наречената "пелена" с ролка и поставяме ролката-пелена в малък съд, например изпод сиренето и го покриваме с найлонова торбичка отгоре, за да създадем парников ефект.
Поставете пелените така, че ръбът със семките да е отгоре. Не забравяйте да подпишете сорта върху опаковката. Поставяме контейнера на топло място, периодично напръскваме филмите или добавяме малко вода на дъното на контейнера. След около седмица ще се появят стълбите. Засаждаме разсад в почвата, когато почвата в оранжерията се затопли.
Преди да засадим разсад в земята, правим малки, нодълбоки дупки, така че дългите корени на разсада да са разположени вертикално в него, не се огъват. Поддържайки разсада с една ръка, притискаме земята към корените с другата, за да създадем максимален контакт на растението с почвата. Поливаме разсада с вода.
https://youtu.be/1qI8TRlZgNM
Кога да засадите семена от цвекло в открита земя и за разсад - дати на засаждане
За да определите датата на засаждане на коренова култура, първо изберете как ще я отглеждате: семена в открита земя или разсад.
Когато времето се затопли и земята се затопли с повече от 10 ° С, е време да засадите семената на открито. Много е важно да изберете времето за кацане. И така, времето за засаждане в средната лента, в района на Волга, обикновено пада в началото - средата на май, в района на Москва - седмица по-късно. И ако вземем Урал или Сибир, там обикновено топло време идва през втората половина на май и началото на юни и възможни връщащи се студове.
Но дори и тези термини са условни, тъй като всяка година пролетта идва различно. В края на пролетта сроковете се отлагат една седмица по-късно. Ако засадите по-рано в студена земя, разбира се, няма да се случи нищо ужасно, но процесът на покълване ще се забави за 2-3 седмици. Освен това не всички семена покълват в студена почва, тъй като те могат просто да изгният там. Когато земята се затопли достатъчно, след сеитбата, разсадът се появява вече седмица по-късно. Най-доброто време за сеитба на цвекло е, когато вече са засадени моркови, лук и чесън.
Необходимо е да се засадят семена за разсад, при условие че след 7-10 дни след покълването разсадът може да бъде трансплантиран в открита земя. Ако планирате да засадите разсад в оранжерия, почвата се затопля там 2-3 седмици по-рано, отколкото на открито.
Засаждане на цвекло според лунния календар през 2019 г
Засяването на семена е по-доброизразходвайте на намаляваща Луна, особено когато небесното тяло е в съзвездието Телец, Рак, Козирог, Скорпион и Риби. В тази фаза всички жизнени процеси на растенията протичат в подземната част. Не трябва да засаждате зеленчуци на новолуние и пълнолуние, това са най-неблагоприятните дни за всяка работа в градината.
Благоприятни дни:
- 2, 3, 21, 24-26, 29, 30 април,
- 1 май, 21-23, 26-28.
Неблагоприятни дни:
- 4-6, 18-20, 22, 23, 27, 28 април,
- 2-6, 18-20, 24, 25 май.
Грижа за цвекло в открита земя, хранене
Изтъняване
След като разсадът поникне, ние изгаряме леглото от плевели. Но удебелените стълби все още не са разредени. Първото прореждане се извършва след появата на 2-3 истински листа. При прореждане оставете 2-3 см между растенията. Второто изтъняване се извършва, когато кореноплодите достигнат диаметър 2-3 cm, разстоянието между растенията е 5 cm.
За трети път насажденията се разреждат до 15 август, оставяйки 5-6 см между растенията. Не е необходимо да почиствате по-рядко, в противен случай плодовете ще станат големи и ще изглеждат влакнести. Разредените растения не се изхвърлят, те могат да се използват заедно с върховете за приготвяне на зелена шампанска.
Хранене
Първото подхранване се извършва на етапа на образуване на първите двойки истински листа, около юни, като се използват течни органични торове, инфузия на пилешки изпражнения. При тяхно отсъствие - разтвор на карбамид (кибритена кутия на кофа вода), поливайте междуредията.
Второто подхранване се извършва през юли. Цвеклото се полива с разтвор на сол – 1 с.л. л. на кофа с вода. Именно с такова хранене съдържанието на захар в зеленчука се увеличава. И когато върхът се затвори, през август се извършва 3-то торене, междуредията се поръсват с пепел. По това време минерални торовене е желателно да се прави, тъй като кореноплодите са практически формирани и нитратите, които ще влязат в зеленчуците по това време, няма да имат време да отидат в почвата преди прибиране на реколтата.
Основните вещества, необходими за растежа на кореноплодите, са азот, фосфор и калий. И през първата половина на вегетационния период растението се нуждае от азотни торове, но фосфорните торове се прилагат равномерно през целия вегетационен период.
Поливане
Както всички други растения, цвеклото също обича влагата, но не се нуждае от често поливане. При напояване кореноплодът се нуждае от началото на развитието и по време на растежа на кореноплодите. Излишната влага намалява нивото на кислород в почвата, киселинността се увеличава, корените започват да гният. Мократа земя е добра среда за размножаване на болестотворни бактерии.
За да разберете дали земята наистина е суха, достатъчно е да пъхнете пръста си в земята. Ако почвата е суха на дълбочина 2-3 см, а след това влажна, тогава растението има достатъчно влага. Или забийте щика на лопатата в земята и след това го издърпайте, залепналите буци пръст показват, че почвата е мокра.
- Когато поливате, гледайте водата да попада върху самата леха, а не върху върховете. По този начин ще избегнете появата на гъбични заболявания по растението.
- Оптимално, при липса на дъжд, растенията се поливат 1-2 пъти седмично, но обилно. Поливайки всеки ден, или почвата се намокри дълбоко, растението все още няма да бъде наситено с влага.
- При горещо време е по-добре да поливате растението вечер, през нощта максималното количество влага ще отиде в почвата. И когато поливате сутрин, влагата бързо се изпарява от горещата земя, преди да има време да се абсорбира.
- В студения сезон, напротив, по-добре е да се полива сутрин или на обяд. Рядкото слънце бързо ще загрее мократа почва, като по този начин ще даде на растението допълнителна топлина.
Как да отглеждаме сладко и тъмно цвекло - тайни на отглеждане
Има няколко тайниотглеждане на вкусни и сладки кореноплодни култури. Вече споменах някои от тях, но тук ще ги обобщя още веднъж. На първо място, за да расте цвеклото сладко и вкусно, са необходими правилни грижи - спазване на режима на поливане, торене.
Видео за това как сами да отглеждате семена от цвекло
Какво да направите, ако цвеклото стане голямо и огромно
Съгласете се, че голямата коренова култура също не е най-успешният вариант при отглеждане. Това се случва, когато кореновата култура расте сама, получавайки достатъчно количество от всички хранителни вещества. Аз самият съм израснал така. Разбира се, те се пазят добре. Но дори и по-късно е невъзможно да се преодолее голям зеленчук в момент, когато се приготвя храна.
Какво да направите в този случай? За в бъдеще можем да ви посъветваме да отглеждате цвекло в градината в съответствие с правилата на селскостопанската технология. И ако това вече се е случило, направете дресинг за борш по моята рецепта.
- Сварете зеленчука в тенджера под налягане, за да се свари по-бързо или в микровълнова фурна;
- Обелете го, нарежете го на малки ивици или парчета;
- Поставете нарязаното цвекло в стъклени буркани, налейте оцет. Затворете плътно с капак, можете да използвате полиетилен. Съхранявайте в мазето, избата, в хладилника, т.е. на хладно място.
Правя това от много години. Цвеклото в кутии издържа до следващата година, а понякога и по-дълго, и не се разваля. Когато готвя борш, в края на готвенето добавям това леко кисело цвекло и добавям още една лъжица саламура към борша. Цветът на борша се оказва красив, наситено бордо.