Искам да ви предложа няколко вкусни ястия, приготвени от такъв полезен зеленчук като цвекло. Моите ястия ще могат да украсят всяка маса, независимо дали е празник или обикновен ден. И така, да започваме.
Как се готви фалафел на фурна с цвекло
Продукти за готвене:
- цвекло - едно средно голямо парче;
- варен или консервиран нахут - 180-190 грама;
- чесън - 1 скилидка;
- тахан - 4 ч.ч.;
- пшенично брашно - ? очила;
- кимион - 1 чаена лъжичка;
- магданоз - няколко стръка;
- казват черен пипер. черен и добавете сол на вкус.
Процес на готвене:
Вземете блендер и сложете предварително нарязаното на ситно цвекло в купа. Към него се добавят кимион, наситнени стръкчета магданоз, нахут, разполовен чесън, тахан, а отгоре се поръсва с брашно. Разбийте добре на гъста смес, за да можете да оформите топчета.
След това добавете черен пипер и сол на вкус. От получената маса започнете да извайвате топки с малък размер и ги поставете върху лист за печене, преди да го покриете с хартия за печене. Загрейте фурната на 180-200°C и сложете в нея тава с топчета. Варенето трябва да продължи около 25-35 минути.
Как да си направим супа пюре от цвекло и джинджифил - рецепта от Марта Стюарт
Продукти за готвене:
- зехтин - три супени лъжици. лъжици;
- лук - ? част;
- ситно нарязан джинджифил - 4 ч.л. лъжици и 2 ч.л. лъжици джинджифил, натрити през фино ренде за сервиране;
- чесън - три скилидки;
- цвекло - две средни парчета;
- картофи - 2 броя;
- натурално кисело мляко - 130 грама;
- мащерка - няколко клона;
- пречистена вода - един литър;
- черен пипер смлян и сол - около ? чаени лъжички
Процесподготовка:
Сложете тиган на огъня и загрейте в него две супени лъжици зехтин. Сложете наситнения джинджифил, лука, чесъна и поръсете със сол. Запържете всички съставки за 5-6 минути, докато омекнат.
След това добавете цвеклото и картофите, нарязани на малки парчета в тигана. Овкусете със сол и черен пипер и залейте всичко с един литър вода. Веднага щом всичко заври, покрийте тигана с капак и продължете да готвите 35-40 минути. Щом заредените зеленчуци омекнат, значи са готови.
Оставете супата да се охлади малко и с помощта на блендер я разбийте до хомогенна маса, докато се превърне в пюре. Ако масата е гъста, можете да добавите малко вода към нея и да я разбиете отново.
Изсипете киселото мляко в отделна купа и добавете към него 2 супени лъжици настърган джинджифил и разбъркайте. Тази смес ще служи за украса на супата при сервиране. Полейте го също с останалия зехтин и подправете с листенца мащерка
Как се готвят кюфтета с телешко и зеленчуци
Продукти за готвене:
- половин крушка;
- зехтин - 4 ч.ч. лъжици;
- цвекло - 1 брой;
- телешка кайма - 0,5 кг;
- чесън - 2 скилидки;
- розмарин - 2 клона;
- сол и черен пипер - по ваш вкус.
Процес на готвене:
Нарежете лука на малки кубчета. Загрейте малко зехтин в тиган и запържете в него ситно нарязания лук. Запържете лука за 3-4 минути на слаб огън. Добавете готовия лук към каймата.
Вземете ситно ренде и натрийте върху него цвеклото. Добавете го към каймата с лука. Прекарайте чесъна през преса за чесън или го настържете на ситно ренде и също го изпратете към каймата и подправете всичко с розмарин, черен пипер и сол. Разбъркайте добре всички съставки на ръка иако се окаже сухо, добавете малко зехтин.
От цялата смес се оформят банички и се пържат в загрят тиган. Всяка страна трябва да се пържи за 5-7 минути на слаб огън.
Как да приготвим рулца от цвекло с пикантен пълнеж от сирене
Продукти за готвене:
- цвекло - 1 брой;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- сирене - 2 супени лъжици;
- лют зелен пипер - 1 половин;
- кориандър - няколко клона;
- смлян кимион сол - на вкус.
Процес на готвене:
Запържете цвеклото, нарязано на тънки чаши, в загрято растително масло. Процесът на пържене отнема около 45-60 секунди. Добавете малко сол.
Смесете сирене, кориандър, черен пипер, кимион, поръсете със сол и разбъркайте добре всички съставки. След това намажете изпържените кръгчета цвекло със сирената смес и ги завийте на рулца. Ева, апетитни готови рулца.
Цвекло, пълнено с пиле, ориз и чушка
Сега ще ви кажа как да готвите цвекло, пълнено с чушка, ориз и пиле, рецептата е много проста и бърза. И най-важното е, че е вкусно.
Съставки за готвене:
- цвекло - 5 броя;
- лук - 1 брой;
- Български пипер - 1 бр.;
- слънчогледово масло - 4 супени лъжици;
- варен ориз - 250 грама;
- варено пилешко филе - 240-260 грама;
- черен пипер сол - по ваш вкус;
- копър, магданоз - по няколко стръка.
Процес на готвене:
Поставете тенджера с вода на огъня, добавете сол и оставете да заври. Сварете цялото цвекло в тази вода. Лукът и чушката се нарязват на средни кубчета и се запържват в загрято слънчогледово олио до златисто кафяво.
Добавете сварения ориз, нарязан на малки парчета, в тиганакубчета филе, подправете със сол, черен пипер и ситно накълцани магданоз и копър. Разбъркайте добре всички добавени съставки и отстранете от котлона. Внимателно отстранете средата на свареното цвекло и напълнете с готовата смес от тавата.
Как се прави шоколадова торта с цвекло - рецепта от Джейми Оливър
Продукти за готвене:
- тъмен шоколад. (от 70% какао в състава) - 350 грама;
- цвекло - 240-260 грама;
- пилешко яйце - 4 броя;
- захар - 140-160 грама;
- нарязани бадеми - 130 грама;
- бакпулвер - ? маса. лъжици;
- какао на прах - 2 ч.л. лъжици;
- зехтин - 1 чаена лъжичка;
- брашно - 1 супена лъжица.
Процес на готвене:
Един черен шоколад от около 200 грама нарежете на малки парченца и разтопете на парна баня до течна консистенция. Разтрийте цвеклото през средно ренде. Добавете към него пилешките жълтъци (оставете белтъците, ще ви потрябват по-късно), бадемите, какаото, поръсете със захар, залейте с разтопения шоколад и разбъркайте добре всички съставки.
Вземете миксера и изсипете пилешките белтъци в купата. Разбийте добре, докато се превърнат в кремообразна смес. Изсипете разбитата смес в масата от цвекло.
Идеално е формата за печене да е с диаметър около 18-20 сантиметра. Намазва се със зехтин, на дъното се слага хартия за печене, а стените на формата се поръсват с брашно.
Поставете готовото тесто във формата, разпределете го равномерно по цялата площ. Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете сладкиша за около 50-55 минути. Можете да разберете кога вашата торта е готова с клечка за зъби. Просто трябва да пробиете центъра на нашия съд и ако клечката за зъби излезе суха, тортата е готова. След като ястието изстине, трябва да разтопите останалия шоколад изалейте тортата им.
Как да си направим салата от цвекло със зеле, ябълки и нар
Продукти за готвене:
- ябълка - 3 броя;
- червено зеле - 700 грама;
- цвекло - 1 брой;
- ябълков оцет — 4 ч.л. лъжици;
- половин лимон;
- зехтин - 10 чаени лъжички;
- нар (зърно) - 55-60 грама;
- магданоз - няколко стръка;
- сол - по ваш вкус.
Процес на готвене:
Отстранете сърцевината на ябълките и ги нарежете на тънки ивици или плочи. Нарежете зелето и цвеклото на ситно.
Изсипете оцет, лимонов сок в отделен съд и добавете масло и сол. Разбъркайте добре всички тези съставки и ги изсипете върху вашата салата. Преди да поднесете салатата, сложете отгоре семена от нар и поръсете със ситно нарязан магданоз.
Как да си направим смути с цвекло, целина, ябълки и краставица
Продукти за готвене:
- цвекло - 1 брой;
- целина - 1 брой;
- зелена ябълка - 1 бр.;
- краставица - 1 брой;
- настърган джинджифил - 1 маса. лъжица;
- вода по ваш вкус.
Процес на готвене:
Вземете блендер и сложете кубчета цвекло в купа, налейте малко вода и разбийте, докато цвеклото стане на пюре. Ако няма достатъчно вода, добавете още.
След това добавете стрък целина, обелена ябълка, както и обелена краставица и ситно настърган джинджифил. Добавете още малко вода, ако желаете, и разбийте, докато сместа стане гладка. Това е, смутито е готово. Добър апетит!
Как да си направим сос от цвекло
Продукти за готвене:
- цвекло - 2 броя;
- лук - 1 брой;
- слънчогледово масло - 3-4 ч.л. лъжици;
- чесън - 3 скилидки;
- кисело мляко без вкус- 160 грама;
- черен пипер смлян и сол - по ваш вкус.
Процес на готвене:
Увийте цвеклото във фолио. Загрейте фурната до 180 градуса и поставете цвеклото там. Когато омекне го извадете и нарежете на ситно.
Нарежете лука и го запържете в сгорещено слънчогледово олио, докато омекне и стане златист. Прекарайте чесъна през преса за чесън или нарежете на ситно. Сложете запържения лук, чесън и нарязаното цвекло в купата на блендера. Разбийте до консистенция на пюре. След това залейте с киселото мляко, поръсете с черен пипер и сол. Всичко се разбърква добре. Ако има и други подправки може да добавите по желание.
Как да си направим чипс от цвекло с канела
Продукти за готвене:
- цвекло - 4 броя;
- захар - 6 супени лъжици;
- сол - 4 супени лъжици;
- вода - 1 литър;
- канела - 4 супени лъжици;
- олио (за пържене) - по ваше мнение.
Процес на готвене:
Нарежете цвеклото на тънки кръгчета. В дълбока купа разтворете захарта и солта във вода.
Сложете нарязаното цвекло в сладка и солена вода за около 35-45 минути. След това прецедете цвеклото през гевгир и го поставете върху хартиени кърпи, за да изсъхне.
Цвеклото се прехвърля в купа, овкусява се с канелата и се разбърква на ръка. Вземете дълбока чиния и загрейте маслото до 170°C. Ако в домакинството няма специален термометър, тогава можете да поставите малко парче хляб в маслото. Щом маслото започне да бълбука около хляба, температурата е правилна и маслото е готово за пържене.
В сгорещеното олио се добавя на части цвеклото. Пържете 6-9 минути, докато повърхността на кръгчетата цвекло започне да се покрива с мехурчета от двете страни. Поставете готовия чипс върху хартиени кърпи. не се тревожиче не са хрупкави. Щом изстинат ще станат така.
Засега това са всички рецепти, които исках да споделя с вас. Сега знаете как да направите салата от цвекло и много други вкусотии. Опитайте, експериментирайте и всичко ще се получи за вас. Всичко най-добро и до скоро!