Чесновите кифлички са нов вкус на познати ястия

Чеснови кифлички са сладкиши, с които дори неопитен готвач може лесно да се справи. Продуктът се приготвя за кратко време и също толкова бързо изчезва от масата. В статията можете да научите рецепти за готвене в различни варианти.

Основна рецепта

Чеснови кифлички отдавна се приготвят както от селяни, така и от аристократи. Ароматни сладкиши бяха сервирани в къщи за гости с борш, супи и супи. Калоричното лакомство придаваше сила и енергия, от които нашите трудолюбиви предци наистина са имали нужда.

Продуктът от брашно достигна до наши дни почти без промени в рецептата. Съществената разлика е, че по-рано кифлите се пекоха във фурни, а сега във фурни.

За да приготвите тестото се нуждаете от следните продукти:

• брашно - 600 г;
• прясна мая - 30 г;
• мляко - 250 ml;
• захар - 2,5 с.л. L.;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• олио - 2 с.л. л.

Замесете кифличките така:

Млякото се загрява до топло състояние. На студено дрождите ще започнат да "работят" със закъснение, а на горещо могат да умрат.

В топлата течност се слага част от маята и захарта. Разтворете с лъжица. Оставете за 15 минути.

Изсипете брашното в подходящ съд.

Добавете олио и сол.

Налива се млякото с маята, което вече е започнало да втасва.

Масата се омесва и се оставя да престои около 60 минути. Байпас 1 път.

През това време пригответе пълнежа:

Накълцайте копъра.

Зелените се смесват с омекотено масло и чесън, прекаран през преса.

От тестото се разточва дълъг и дебел "наденица". Нарежете на равни части (широчина около 10 см), оформете кнедли. По повърхността на всяко се правят хоризонтални разрези с нож, в които се поставя плънката.

Ароматните кифли се слагат в загрята фурна за 20 минути.

ВНИМАНИЕ! Вместо прясно мляко можете да вземете кисело мляко, но в този случай продуктите няма да са толкова въздушни.

На водата

Ароматните продукти се пекат не само с мляко, но и с вода. Кифлите се оказват толкова буйни и вкусни, колкото в предишната рецепта. За тестото трябва да вземете:

• брашно - 500 г;
• слънчогледово масло - 4 супени лъжици. L.;
• суха мая - 10 g;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• захар - 1 чаена лъжичка;
• вода - 300 ml;
• зелено;
• жълтък - 1 бр.

След избора на продуктите кифличките се месят по следния начин:

Водата се нагрява, като се приема, че течността не трябва да е по-гореща от 60°C.

Изсипете мая на прах, разбъркайте, докато се разтвори.

В съда, където ще се месят кифличките се налива олио и се сипва брашно. Водата с маята се добавя постепенно. Разбъркайте добре. Количеството брашно се регулира в зависимост от консистенцията на тестото.

От масата се оформя топка. Покрийте с филм или кърпа, оставете за един час.

След като тестото втаса, масата се разделя на равни части. Кнедли се търкалят с размер на пилешко яйце. Леко изравнете и поставете върху лист за печене.

Намажете кифличките с жълтък и поставете в гореща (200°C) фурна за 20 минути.

Чесънът се пресова през преса и се смесва с малко количество масло (масло или растително). Горещите продукти се намазват с чеснов сос и се поръсват със зеленина.

ВНИМАНИЕ! Преди да поставите кнедли във фурната, е необходимо да държите детайла извън фурната за половин час за вторично покачване. Такива кифлички се оказват много по-великолепни от тези, които веднага са били подложени на топлинна обработка.

Пълнозърнест вариант

Чесновите кифлички по тази рецепта са подходящи за сервиране както на ежедневната, така и на празничната трапеза. Необичайно, но в същото време много полезносъставът на тестото и плънката говори сам за себе си. Бухтичките могат да се гарнират с любимия вид сирене и набор от подправки по желание. Продуктът се възползва само от такива съставки.

За да приготвите здравословни и засищащи понички са ви необходими:

• пълнозърнесто брашно - 1 с.л.;
• висок клас брашно - 1 супена лъжица;
• сода - 1 ч.л.;
• ядки (разнообразие по желание) - 50 r;
• масло - 200 г;
• мляко - 1 супена лъжица;
• чесън - 3-4 скилидки;
• сирене - 100 г;
• сол - щипка;
• захар - 0,5 ч.л.

Пригответе кифлички стъпка по стъпка, както следва:

Чесънът се натрива на ренде или се прекарва през преса. Смесете с млякото.

Двата вида брашно се изсипват в подходящ съд за месене.

Добавете ядки, сол, захар, сода (загасете с оцет).

Ядково-брашнената маса се разтрива с масло.

Там се изсипва настъргано сирене.

Изсипете мляко с чесън.

След обединяване на необходимите компоненти се замесва твърдо тесто. Разточете дебел пласт (около 1,5 см) с точилка. С кръгла форма се изрязват кифлички. Всеки продукт се поръсва с ядки, сирене и чесън и се изпраща във фурната.

съвет. За да придадете специален аромат, можете да добавите лимонова кора към кифлите.

Чеснови кифлички (pampukhy) са прост продукт от брашно. Приготвянето няма да отнеме много време и пари, но обичайният борш или супа ще придобият съвсем различен вкус, когато ги хапете.

А коя рецепта за хлебчета ви харесва най-много?

Кнедли с чесън: видео