Чесънът се счита за една от най-популярните, полезни зеленчукови култури, принадлежащи към семейство Лукови. Търсенето му сред готвачите се обяснява с острия му вкус и богат аромат. Позволява ви да разгледате пулпата от карамфил, млади пера от фиданки като пикантна подправка за много ястия и продукти.
Пресният, сушен чесън, също зелено перо, подчертава вкуса на месо, гъби, зеленчуци и сирене. Добавя се към топли, студени и топли закуски (говеждо месо, салати, зеленчуци, филийки сирене, жулиени). Бульони, супи, борш, яхния, печено, пилаф, маринати, сосове.
Без остри глави и зъби е трудно да си представим годишната реколта от зеленчуци - осоляване, ецване, ецване. Ползата от продукта се дължи на наличието на биологично активни компоненти в състава: серни съединения или сулфоксиди (алиин и неговото производно алицин, който се образува при механично увреждане на зъбните тъкани).
Органични киселини, фитонциди, етерично масло, биофлавоноиди, антиоксиданти, витамини, минерални соли, микроелементи.
Терапевтичните свойства на чесъна
• имуномодулиращи; • подмладяващ; • антиоксидант; • противопаразитни; • антимикробно; • антибактериално; • антивирусно; • фунгициден; • дезинфектант; • противовъзпалително; • противоракови; • успокоително; • почиства; • холеретичен; • регенериращ; • заздравяване на рани; • антихолестерол; • противоглистно средство; • стимулиращ; • общо укрепване; • тоник.
Включването на чесън и неговите зеленчуци в ежедневната диета помага за подобряване на благосъстоянието, е ефективна превенция на стареенето на тялото, множество заболявания, включително рак.
Ползите от чесъна за човешкото здраве
Зеленчукът е незаменим за профилактика и лечение на настинки, остри респираторни инфекции, ТОРС, включително грип,както и тонзилит, ринит, синузит, отит.
Присъствието му в менюто на възрастни и деца укрепва защитните сили на организма, повишава устойчивостта към инфекции (гъбички, вируси, бактерии), което е особено актуално по време на епидемии.
Чесънът подобрява апетита, стимулира процесите на преработка и разграждане на храната в стомашно-чревния тракт. Биологично активните фитонутриенти на подправката потискат активността на патогенната микрофлора в червата.
Те почистват храносмилателния тракт от хелминти и други паразити, премахват метаболити, токсини, отровни вещества, соли на тежки метали и радионуклиди.
Само няколко скилидки чесън на ден помагат за активиране на метаболизма, което има положителен ефект върху намаляването на телесното тегло.
Ето защо много диетолози съветват своите пациенти, които спазват нискокалорична диета, които се стремят към стройност, да ядат за закуска и обяд 1 скилидка чесън или няколко млади пера, откъснати от градината.
Растението е незаменимо в диетата на пациенти, страдащи от атеросклероза и нейните последствия. Съединенията на чесъна допринасят за отстраняването на липопротеините с ниска плътност ("лошия" холестерол) и почистването на кръвоносните съдове от атеросклеротични отлагания.
Ето защо чесънът е толкова популярен в народната медицина и се използва в множество рецепти за укрепване на сърдечно-съдовата система в комбинация с мед, лимон, джинджифил и ябълков оцет.
Според народните лекари младият зелен чесън активира процесите на регенерация на чернодробните клетки, стимулира почистването на основния филтриращ орган на нашето тяло.
Пулпът от карамфил е полезен за черния дроб. Въпреки това, не трябва да злоупотребявате с продукта по време на периоди на обостряне на заболявания на този орган.
Всички пациенти, страдащи от гъбични заболявания, трябва да обърнат внимание на растението. Биоактивни вещества на чесъна, които влизат втялото, унищожава гъбичките, помага срещу микоза, кандидоза, онихомикоза, лихен планус и др.
Естествено, включването на продукта в диетата е само допълнение към предписаната от лекаря лекарствена терапия.
Положителният ефект на чесъна върху мъжете
Положителният ефект на чесъна върху мъжете е научно доказан. Систематичното включване в менюто на 2-4 скилидки на ден е ефективна профилактика на заболявания на простатата, начин за увеличаване на мъжката сила.
Според ароматерапевтите наличието на ароматна хранителна подправка в диетата повишава привлекателността за противоположния пол, допринасяйки за производството на естествени феромони.
Чесънът засяга жените
Чесънът е незаменим и за жените. Почиства кожата отвътре, помага за укрепване на нокътните плочки и космените фоликули. Фитохормоните, включени в растението, предотвратяват смущения в работата на ендокринната система и имат благоприятен ефект върху състоянието на нервната система на жените, особено по време на менопаузата.
Чесънът може да навреди на тялото
При индивидуална непоносимост могат да се използват всички части на растението. Бременните и кърмещите жени трябва да избягват чесъна. Не давайте пресни подправки на деца под 3-4 години. Нека добавим малко количество подправки, когато приготвяме горещи ястия.
Чесънът е противопоказан при пациенти със заболявания на стомашно-чревния тракт, особено в периода на обостряне на патологията. Според лекарите не трябва да се използва от хора, страдащи от епилепсия.
Дневната норма на употребата му за възрастен е до 5 скилидки. Излишъкът му може да доведе до негативни последици под формата на алергични обриви, болки в корема, метеоризъм, подуване на червата и др.
Много здраве на теб и семейството ти! Заповядайте на нашия сайт за нови срещи!