Здравейте, скъпи читатели! Добре дошли в моя блог. За любителите на домашната кухня и ценителите на "вкусното" предлагам да си направите чийзкейкове. Името на този деликатес идва от млечния продукт сирене. Не е известно кой пръв е забелязал, че киселото мляко в топла среда се разделя на суроватка и сирене, но хората използват тази способност на млякото от древни времена.
Има древна римска версия за произхода на сиренето, когато търговец на име Канан от провинция на Римската империя Арабия тръгнал на пътешествие с кофа мляко за пиене. Беше много горещо, млякото вкисна и се отдели. Търговецът наистина хареса серум за утоляване на жаждата и още повече - бялата ронлива топка, която по-късно стана популярна дори в Рим. Слага се на чиния, както за императора, така и за роба. Със сигурност обаче се знае, че римляните нямат нищо общо с производителите на сирене. Споменават се и азиатски малко вероятни версии за произхода на сиренето в Индия, както и в Китай от соево мляко (тофу).
Най-достоверната версия за произхода е славянската. От незапомнени времена кравата е била храна за почти всички славянски народи. Тъй като продуктът е произведен от сурово мляко, оттам идва и името му "сирене".
Историята не е запазила информация за първия човек, който е приготвил сладкиши със сирене, но гениалното откритие на такова ястие определено е от славянски произход. Дълго време те се приготвят по една рецепта със следните компоненти: сирене, яйце, захар и брашно. В момента има много рецепти. Предлагам шест от най-популярните рецепти за този продукт.
Пищни чийзкейкове със сирене - класическа рецепта на тиган
Приготвянето на чийзкейкове по тази рецепта е просто, надеждно и супер бързо. Имат красив външен вид, аромат и деликатен вкус. Обичам ги и си ги готвя доста честолюбими, защото никой в семейството не яде освен мен. Но обикновено приготвям най-простото, три съставки: сирене-жълтък-брашно. И тази сутрин се сетих за бананите. Станаха много вкусни! Така че не се страхувайте да експериментирате, можете да добавите сушени плодове и дори сурови плодове и плодове към основата.
съставки:
- кашкавал - 400гр
- кокоши яйца - 1 бр.
- захар - 3-4 с.л. лъжици
- ванилова захар - 1 пакетче
- брашно - 2-3 с.л. лъжици
- сол - щипка
- растително масло - за пържене
Подготовка.
Поставете сиренето в дълбока купа, разбийте яйцето, добавете захарта, ваниловата захар и разбъркайте добре компонентите с вилица до хомогенна консистенция.
Добавете брашно, омесете тесто с ръце и оформете приблизително еднакви топки с диаметър около 4 см.
Сплескайте малко оформените сиренки, оваляйте ги в брашно и ги сложете в предварително загрят тиган с растително масло.
Изпържете чийзкейковете от двете страни до златисто кафяво. Можете да сервирате със заквасена сметана, сладко и др. Това ястие е идеално за закуска.
Чийзкейк със сирене - класическа рецепта на тиган https://youtu.be/ARVtGJqMiB8Класическа рецепта за чийзкейк със сирене без грис
Чийзкейковете по тази рецепта се приготвят бързо, лесно и евтино. Те се оказват буйни, нежни, ароматни и невероятно вкусни. За мен най-важното е да не се задръстят с брашно. И никога не ги овалвам в брашно, само ги оформям с мокри ръце. И се запържват в масло, средна температура.
съставки:
- сирене (за предпочитане сухо) - 200 g
- кокоши яйца - 1 бр.
- захар - 2 с.л. лъжици (на вкус)
- ванилова захар - 0,5 ч.л
- сол - щипка
- царевично нишесте - 1 с.л. лъжица
- бакпулвер - ? ч.л
- брашно - 2-3 с.л. лъжици
Подготовка.
За да стане сиренето по-нежно, то трябва да се претрие през метално сито.
Добавете яйцето, захарта, ваниловата захар, солта и разбъркайте добре компонентите до хомогенна маса.
След това добавете царевичното нишесте, брашното и омесете добре тестото с лъжица.
Оформете сиренки, оваляйте ги леко в брашно и ги сложете в тиган, загрят с малко количество растително масло.
Когато чийзкейковете се запекат добре, се обръщат от другата страна. Покрийте тигана с капак, намалете котлона и продължете да пържите още 2-3 минути.
Готовите чийзкейкове се поръсват с пудра захар. Приятно чаено парти!
Класическата рецепта за чийзкейк със сирене без грис https://youtu.be/HrqBJfQveCcОбикновени чийзкейкове с грис в тиган от сиренена маса
Тази рецепта за чийзкейк е изпитана във времето, проста, достъпна и винаги успешна. В състава им няма яйца, а вместо брашно се добавя грис. Те се оказват буйни, нежни и вкусни. Каквото и да говори някой, вкусните и красиви продукти зависят от качеството на сиренето. Затова опитайте да готвите с различни видове сирена и ще намерите своя любим вариант. Харесвам домашно, но много, напротив, предпочитат закупените от магазина нискомаслени.
съставки:
- кашкавал - 400гр
- грис - 4 с.л. лъжици
- захар - 4 с.л. лъжици
- ванилова захар - 1 ч.л
- сол - щипка
- брашно за панировка
- растително масло - за пържене
Изходът е 12 бр.
Подготовка.
Сложете сиренето в голяма купа и го намачкайте добре с вилица.
Добавете всички останали съставки, омесете тестото.
Сложете в хладилника за 30 минути, за да омекне гриса.
След това оформете сиренки, оваляйте ги в брашно, като не забравяйте да изтръскате излишнотобрашно и сложете в тиган, загрят с растително масло.
Запържете от двете страни до златисто кафяво. Чийзкейковете не могат да бъдат сурови отвътре - това изключва грис. Можете да сервирате десерта на масата със заквасена сметана или конфитюр.
Зарадвайте семейството си с вкусна закуска!
Обикновени чийзкейкове с грис на тиган https://youtu.be/3xIQzZ-BHLIПищни чийзкейкове по класическата рецепта със стафиди (на брашно)
Съотношението сирене, яйца и брашно, предложено в тази рецепта, е най-оптималното. Маслеността на сиренето трябва да бъде 5-9% и да не е зърнеста. Чийзкейковете са необичайно вкусни. В допълнение към стафидите можете да добавите сушени кайсии, банани, ябълки, малини, ягоди. Само ако сложите пресни плодове може да се наложи да увеличите брашното или да добавите грис.
съставки:
- кашкавал - 500гр
- жълтък от пилешко яйце - 1 бр.
- захар - 2 с.л. лъжици (на вкус)
- брашно - 4 с.л. лъжици + 2 с.л. лъжици за паниране
- стафиди - 3 с.л. лъжици
- сол - малка щипка (като подобрител на вкуса)
Подготовка.
Комбинирайте сиренето, захарта и жълтъка в купа и разбъркайте добре.
Добавете брашното, стафидите, солта и омесете тестото.
След това поръсете работната повърхност на масата с брашно, разпределете тестото за сирене, омесете го малко с ръце.
Разделете на две части, навийте колбаса и нарежете на приблизително еднакви филийки.
С помощта на нож оформяме сиренки, овалваме в брашно.
Поставете в тиган, загрят с растително масло и запържете на умерен огън до златисто кафяво.
След това обърнете чийзкейковете от другата страна, покрийте тигана с капак и продължете да пържите още 2-3 минути.
Поръсете чийзкейка с пудра захар и сервирайте. Гответе с радост!
Пищни чийзкейковекъм класическата рецепта с брашно и стафиди https://youtu.be/4DiJsFlI30AКак да готвя вкусни чийзкейкове с грис без брашно?
Рецептата е проста, достъпна и бърза. За да се окажат чийзкейковете нежни и пухкави, първо трябва да премахнем излишната суроватка от сиренето. Имайте предвид, че има различни видове сирена: мокри и сухи. Трябва им сух. Но не прекалено сухо...
съставки:
- Кашкавал - 500гр
- Захар - 80гр
- Грис - 50гр
- Едно средно яйце или три жълтъка
- Сол - 1/3 ч.л.
- Ванилова захар - по желание
Подготовка.
За начало трябва да премахнете излишната влага. За да направите това, трябва да увиете сиренето в тензух и да го изстискате с ръце.
В отделен съд смесете жълтъците със сол с вилица. Въведете жълтъците в сиренето и пасирайте с лъжица.
В отделен съд смесете грис със захар. Добавете тази смес към останалите съставки. Разбъркайте добре изварената маса с лъжица до получаване на еднороден цвят.
Поръсете масата с брашно и използвайте нож, за да оформите плоски шайби.
Ето колко красиви излизат. Между другото, има и друг начин на формиране. Необходимо е тестото да се навие на наденица и да се нареже на шайби с нож или конец. Така дори не е нужно да овалвате в брашно.
И третият начин е да си намокрите ръцете с вода и с ръце да оформите еднакви кръгчета, също без да ги овалвате в брашно.
И ако не са оваляни в брашно, няма да поемат много мазнина.
Запържете в загрято растително масло от двете страни до златисто кафяво.
Можете да използвате кокосово масло или масло за пържене. Ще стане още по-вкусно.
Сервирайте топло или студено със сладко, кондензирано мляко или сметана.
Как да сготвим вкусни чийзкейкове с грис без брашно https://youtu.be/BUVoy9mn_kUВкусни чийзкейкове без брашно ияйца с банан (диетичен)
Можете да си представите, преди си мислех, че са най-вкусни с брашно, но след като пробвах новите без яйца и брашно на грис, напълно промених мнението си. Трябва да опитате и вие! А акцентът на тази рецепта е в добавките — шоколадов пълнеж и банани.
съставки:
- Сирене 1% - 400гр
- Грис от твърда пшеница - 30гр
- Няколко квадратчета черен шоколад
- банан
- Сахзам или захар - на вкус
- Овкусява се по желание
Подготовка.
Смесете сиренето с грис с лъжица, добавете аромат.
Добавете захар или заместител, разбъркайте с лъжица.
Разточете топка в ръцете си, сплескайте я. Сложете парченце банан и шоколад.
Покрийте същата торта със сирене отгоре.
Поставете тестото върху набрашнена повърхност. Носете сватбен пръстен с по-голям диаметър и го търкаляйте по масата. Ето как се оформя шайба.
Запържете в кокосово масло на слаб огън под капак.
Така трябва да излезе красота, а вътре е нежен шоколадов крем.
Вкусни чийзкейкове без брашно и яйца с банан https://youtu.be/t_drlI-3_HQДо следващия път! Надяваме се, че сте харесали рецептите, споделете ги с приятелите си. Кликнете върху бутона за социална мрежа.