Ако човек каже торта със сирене, всички наоколо веднага си спомнят ястия, приготвени на базата на сирене. Това не е съвсем вярно, тъй като продуктът получи името си от Древна Русия, когато млечните продукти се наричаха сирене. По-късно хората започват да правят сирене и разделят продуктите, направени на базата на мляко, на няколко групи - ряжанка, кефир, заквасена сметана, суроватка.
Много деца не обичат да ядат сирене в чист вид или леко подсладено. Но най-сладкият спомен от детството на всяко дете са буйните чийзкейкове със сирене, сервирани за закуска.
В детската градина те бяха сервирани с кондензирано мляко, заквасена сметана и конфитюр. Това просто ястие е обичано от деца и възрастни, тъй като е подходящо за закуска и обяд, обяд и обилна вечеря, прави костите здрави и носи само ползи.
Рецепта за пищни и вкусни чийзкейкове, приготвени от сирене с грис в тиган като в детската градина
Готвачите приготвят подобни сирена в детските градини и училищните столове. Децата намират деликатеса за нежен и вкусен, затова го наричат класически.
За да приготвят чийзкейкове, както в детството, готвачите използват не само фурната, но и тигани, микровълнови печки, уреди за готвене на пара или бавни печки. Продуктът, приготвен в тиган в растително масло, остава класика на жанра.
съставки:
- сирене - 0,5 кг;
- фино смлян грис - 50 гр.;
- гранулирана захар - 80 гр.;
- 3 пилешки жълтъка;
- каменна сол - 1/3 чаена лъжичка;
- растително масло.
Вкусът на готовия продукт се влияе силно от киселинността и сухотата на сиренето, както и от неговата консистенция. Най-добре е да вземете домашно сирене или извара с добавки (кайсии, ванилия, стафиди).
Ако сиренето е пластмасово, тогава можете просто да го разтриете със супена лъжица. Ако тойна бучки, след което се пасира през цедка, смила се с блендер или преса за картофи.
Начин на приготвяне:
- Поставете сиренето върху тензух, изстискайте излишната течност.
- Прехвърлете сиренето в стъклен съд и го изравнете с лъжица.
- Добавете сол към жълтъците и разбийте съставките с вилица.
- Изсипете яйчната маса в сиренето и омесете добре.
- Смесете заедно грис и гранулирана захар, като ги местите на кантар от купа в купа.
- Изсипете сместа от сухи съставки в сиренето, разбъркайте, като леко разтривате масата с лъжица.
- Широк нож и повърхността на масата трябва да бъде обилно поръсена с брашно.
- С ръце и лъжица направете произволен брой топки и ги натиснете с острието на нож.
- Загрейте олиото в тенджера, сложете заготовките в него и ги запържете на умерен огън.
- След известно време ги обърнете и запържете от другата страна до златисто кафяво.
- Прехвърлете готовите чийзкейкове върху хартиена кърпа.
За да бъде готовият продукт пищен, слагаме в него минимум гранулирана захар. Ако загреете този компонент, той ще се превърне в карамел и ще направи готовия деликатес тежък. Чийзкейковете по тази рецепта са вкусни, нежни и здравословни, точно като в детската градина.
Проста рецепта за чийзкейк с грис без брашно
Чийзкейковете се считат за любима закуска през уикенда, вървят добре с горещ чай. Можете да направите чийзкейкове с брашно, но те могат да станат лепкави или твърде твърди. Домакините се съветват да използват грис вместо пшенично брашно, за да постигнат деликатна пореста структура.
Списък на съставките:
- сирене - 600 гр.;
- яйца - 1 бр.;
- гранулирана захар - 4 супени лъжици. L.;
- грис - 7 с.л. L.;
- ванилин - 1 пакет;
- Слънчогледово олио.
За да се окажат еднакви чийзкейковете, те трябва да се оформят с мокри ръце с въртеливи движения. За да не загубят формата си готовите продукти, те трябва да се овалят в брашно и да се пържат само в горещо растително масло, без да се покриват с капак.
Характеристики на готвене:
- Сиренето се изсипва в купа, без да се месят бучките в него.
- Добавете яйцата, ванилията и гранулираната захар към сиренето, като разбъркате добре масата с лъжица.
- Добавете грис към масата малко по малко, като вземете предвид консистенцията на тестото.
- Разбъркайте масата с ръце, като я омесвате леко и добавяте грис.
- Направете дебел колбас от тестото и го прехвърлете върху работна повърхност, поръсена с брашно.
- Нарежете наденицата на еднакви шайби.
- Изпържете чийзкейковете в сгорещено растително масло от двете страни до златисто.
Чийзкейковете трябва да имат кръгла или сплескана форма, но само без пукнатини. Готовите чийзкейкове имат мека консистенция и кремообразна или жълтеникава среда.
Пищни чийзкейкове от сирене на тиган. Безумно вкусна рецепта
Класическите чийзкейкове могат да бъдат приготвени за закуска бързо и евтино. За да ги приготвите, трябва да вземете закупено от магазина сирене, чието съдържание на мазнини не надвишава 5-9%.
Продукти:
- сирене 5% - 400 гр.;
- 1 яйце;
- грис - 3-3,5 с.л. L.;
- гранулирана захар - 2 супени лъжици. L.;
- ванилова захар;
- варена сол;
- растително масло.
Опитните домакини съветват да оформите продуктите и след това да ги приготвите, тъй като първите продукти от сирене ще изгорят в горещ тиган. Необходимо е да се оформят приблизително еднакви продукти, за да се изпекат отвътре.
Вариант на изпълнение:
- Намачкайте сиренето старателно с вилица.
- Изсипете гранулирана захар, пилешко яйце, грис иванилова захар.
- Смесете всички съставки, за да ги превърнете в хомогенна пластична маса.
- Оставете тестото на масата, за да набъбне грисът за 25 минути.
- Загрейте олиото в тиган и леко намалете силата на огъня под него.
- С ръце, потопени в олио, оформете малки чийзкейкчета.
- Пържете на слаб огън до златисто кафяво.
- Сложете в чиния, поръсете с пудра захар.
Такива чийзкейкове са класика в жанра, приготвят се лесно и са идеални за тези, които обичат бързите рецепти. Струва си да се изясни, че деликатесът е с високо съдържание на калории, тъй като се приготвя в растително масло.
Как да приготвите чийзкейк бързо и вкусно от сирене с грис
Можете да приготвите вкусотии от минимално количество продукти, ако спазвате пропорциите им. Чийзкейковете ще бъдат вкусни, ако не добавяте към тях брашно и бакпулвер. Те ще донесат повече полза за растящото детско тяло, тъй като няма да съдържат никакви химически добавки.
Продуктови съставки:
- сирене - 400 гр.;
- 1 пилешко яйце + 1 жълтък;
- грис - 3 с.л. лъжици за теста и 100 гр. за паниране;
- захар - 5 с.л. L.;
- сол - ? чаена лъжичка;
- слънчогледово или зехтин - 120 гр.
Някои домакини добавят много пилешки яйца към тестото, но това не трябва да се прави. Тази съставка ще направи основата за чийзкейк течна, така че деликатесът просто ще се разтече при пържене в масло.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Поставете сиренето в съд и внимателно намачкайте всички бучки в него с вилица.
- Сипете цяло яйце и един жълтък, за да придадете пищност на готовото ястие.
- Разбъркайте добре получената маса с вилица, като я намачкате малко.
- Добавете всички сухи съставки.
- Смесете всички съставки, оставете за 20 минути, за да се влива.
- В сгорещения тиган се налива олиото.
- Оформете чийзкейк с намаслени ръце и ги оваляйте в грис за паниране.
- Запържете заготовките в масло, като ги обръщате до златисто кафяво.
Продуктите от сирене се пържат най-добре в загрято растително масло, като постепенно се намалява топлината. Това се прави, за да не изгорят чийзкейковете, а само да се изпържат от всички страни. За да направите деликатеса по-добър вкус, трябва да добавите към него малко ванилия, канела, кардамон, лимонова кора или ром.
Най-вкусните сладкиши със сирене (рецепта на баба)
Почти всички начинаещи домакини си спомнят, че са искали да направят чийзкейкове, след като баба им ги е правила като дете. Майките винаги нямаха достатъчно време за готвене, но бабите знаеха всички тайни на домашното печене. Идеалните чийзкейкове не идват от пасти от магазина, а от добро домашно сирене.
Продукти за готвене:
- сирене - 220 гр.;
- пилешко яйце (жълтък) - 1 бр.;
- гранулирана захар - 2-3 супени лъжици. L.;
- грис - 1,5-2 с.л. L.;
- растително масло.
Основната тайна на вкусните чийзкейкове е добре пресованото сирене. За да получите подобен продукт, трябва да поставите сиренето в тензух, като го натиснете с товар. На сутринта ще можете да получите деликатна маса, която може да запази формата си добре след изпичане.
Приготвяне:
- Изсипете захарта и жълтъка в сиренето.
- Постепенно изсипете грис в тестото, като контролирате плътността на получената маса.
- Разбъркайте тестото с вилица, като леко го намачкате.
- Сложете тигана на котлона и налейте дебел слой олио за пържене.
- Оформете малки заготовки с ръце и оваляйте от грис или пшенично брашно.
- Ако желаете, нанесете решетка върху всеки детайл с остър нож за красота.
- Запържете детайла от едната страна до златисто.
- Обърнете на другата страна и повторете процедурата.
Ако добавите прекалено много гранулирана захар към тестото, то ще прилича на карамел. Бабите съветваха да не се правят чийзкейкове твърде маслени, но след като изстинат, те се поръсваха обилно със сладки заливки.
След известно време продуктите могат да се утаят малко, това е нормално. Лакомствата са най-добре като на село, със сладко и прясно мляко.
Стъпка по стъпка рецепта за чийзкейкове със стафиди от сирене - буйни като в градина
Майките често радват бебето си с вкусни и здравословни лакомства, базирани на рецепти на готвачи от детската градина. Такива чийзкейкове ще бъдат полезни не само за деца, но и за възрастни хора, тъй като съдържат много полезни вещества.
Пищни и здравословни чийзкейкове с добавка на стафиди могат да се приготвят във фурната, като се намали съдържанието на мазнини.
Компоненти:
- сирене - 180-200 гр.;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица. L.;
- яйце - 1;
- грис - 3 с.л. L.;
- готварска сол - ? ч. л.;
- царевично нишесте - 1 с.л. L.;
- стафиди - 50 гр.;
- растително масло - 2-3 супени лъжици. л.
Можете да добавите не само стафиди към тестото, но и парчета сушени кайсии, плодове и ябълки. Ако домакинята иска да постави парчета плодове в тестото със сирене, препоръчително е да ги поръсите с брашно или нишесте, за да не се слепват на бучка.
За да приготвите това ястие, грисът трябва да се накисне предварително във вода или кефир, като се изчака известно време, докато набъбне. Можете да пропуснете тази стъпка, но след като добавите грис към тестото, трябва да го оставите настрана за 15 минути.
Действия стъпка по стъпка:
- Сушени плодове старателноизплакнете и покрийте с вода за 20 минути, за да набъбне.
- Залейте стафидите с вряла вода и ги подсушете добре върху кърпа.
- Омесете брикета от сирене до хомогенизирана маса.
- Сол и захар основата за чийзкейкове.
- Счупете едно яйце в тестото и разбъркайте до гладкост.
- Добавете гриса на тънка струйка, разбъркайте всички съставки и оставете настрана.
- Пресейте нишестето през цедка в тестото и го разбъркайте.
- Изсипете предварително приготвените стафиди и ги разпределете върху тестото.
- Върху набрашнена работна повърхност направете кръгче с ръка.
- Пържат се в тиган или тенджера, като се обръщат от време на време до постигане на интензивен оранжев цвят.
Готвенето на чийзкейкове, подобни на тези, които са били в чиниите на децата в детската градина или училищната столова, ще изисква минимум продукти и време. Деликатните чийзкейкове могат да се сервират на масата веднага след като са приготвени и леко охладени. Строго е забранено да съхранявате готовото лакомство в хладилника повече от един ден, тъй като бактериите се размножават интензивно в сиренето.
Чийзкейковете са истинска находка за малки деца, препоръчва се да бъдат включени в менюто от 12 месеца, но само без червена кора. Сиренето е подходящо за възрастни хора и кърмещи майки, тъй като продуктът укрепва опорно-двигателния апарат и нормализира работата на сърдечно-съдовата система.