Здравейте всички! Днес ще говорим за любимата ми витаминозна напитка, ще разгледаме всички тънкости, плюсове и минуси, както и най-вкусните рецепти и правилните пропорции.
Защо започнах разговор за това, защото шипките съдържат максимално количество полезни микроелементи, което помага на растението да има терапевтичен и превантивен ефект. През хладната есен и студената зима приемането на витамини играе голяма роля за подобряване на имунитета и общото благосъстояние. Сушено или прясно зрънце може да се използва както отделно, така и като компонент на лечебна колекция от билки.
Плодът съдържа такъв компонент като аскорбинова киселина в големи количества, както и почти всички групи витамини, особено витамин С. Освен това съдържа пектин и инулин, фибри. Пресните плодове, които се консумират, насищат тялото, повишават имунитета и предпазват от вируси.
Но възниква въпросът как да се вари, така че да запази и разкрие цялата гама от полезни микроелементи в напитката?
Плодовете се събират и сушат през лятото, за да се използва продуктът за приготвяне на лечебни отвари, инфузии и чайове. Запарват се и пресни плодове.
Но тъй като врящата вода унищожава както вредните, така и полезните микроелементи за тялото, важно е да се научите как да варите правилно, така че шипката да не загуби всичките си лечебни и превантивни свойства по време на готвене.
Ползите и вредите от отвара от шипка - как да го приемате за възрастни и деца
Отварата от плодове има лечебна сила и е приятна на вкус. Но в неограничени количества може да навреди на здравето. Ето защо към дозировката на продукта трябва да се подхожда изключително внимателно.
Възрастните могат да използват две или три чаши отвара или инфузия на ден. Сутрин с лимонов сок, вместо кафе. Вечер - с мед,за подобряване на съня. Можете да добавите няколко плода шипка към чая, за да направите напитката по-вкусна и полезна.
За тази напитка практически няма ограничения.
Напитката запълва добре дефицита на микроелементи и витамини в организма, но предозирането няма да доведе до нищо добро. Затова две-три малки чашки на ден са достатъчни за поддържане на имунитета.
Ако тялото не изпитва желание да използва, по-добре е да се въздържате от него.
Що се отнася до деца под 12 години, лекарите не препоръчват варенето на лечебни билки и плодове за тях. Включително тези. Следователно лечението с горски плодове може да се предпише само след среща с педиатър.
И дори в този случай детето не трябва да консумира повече от половин чаша лечебна отвара на ден.
Как правилно да варите шипки в термос за 1 литър (пропорции)
Зрънцето може да се изсипе в термос с не напълно преварена вода при температура 90 градуса. Най-добре е да го оставите да се влива в продължение на един ден, но ако това не е възможно, 4 часа ще бъдат достатъчни.
Термосът трябва да се остави на топло място, възможно е при стайна температура. Методът за варене на шипки в термос е много ефективен. Благодарение на това, че с този препарат, плодовете запазват полезните си свойства.
При варене в термос е необходимо да се спазват пропорциите. Една супена лъжица плодове трябва да отговаря на литър вода. Това се отнася както за сушените, така и за пресните плодове.
Пресните плодове трябва да бъдат нарязани, а сухите - смачкани с вилица или пробити с нож, така че да обогатят инфузията с максимално количество полезни вещества и витамини.
Готовата запарка, получена чрез варене в термос, трябва да се съхранява в хладилник, но само ако е напълно охладена.
Най-добре е да поставите готовата напитка в стъклен или порцеланов съд.
Срокът на годност на инфузията не трябва да надвишава три дни, но най-високата концентрация на витамини и полезни елементи се съдържа в напитката само в рамките на един ден след варенето.
Варим плодове, за да запазим витамините
Можете да варите плодове както пресни, така и сушени. Когато се използват пресни, те трябва да бъдат предварително обработени и почистени. За това плодът се отделя от листата, освобождава се от вълните и се нарязва на две части.
Необходимо е да се отстранят вълните, тъй като те могат да станат причина за дразнене на лигавицата и панкреаса. Плодовете трябва да бъдат нарязани наполовина, така че вкусът да се разкрие напълно, а зрънцето напълно обогатява напитката с полезни вещества.
На практика не е необходимо да приготвяте предварително изсушени шипки за процедурата по варене, но за пълнотата на вкусовите усещания можете да натрошите плодовете на части и да ги изплакнете леко под топла вода.
Варете суха или прясна следа с гореща вода с температура не повече от 90 градуса.
Приготвяне на напитка в тенджера
Сушена шипка, както и прясна, може да се запарва в тенджера. Плодовете не трябва да бъдат в контакт с вряща вода за дълго време, така че методите на варене трябва да бъдат възможно най-нежни.
Най-добре е да залеете плодовете със студена вода и да ги поставите на огъня, когато заври, изключете го след две минути. Приготвената по този начин напитка се нарича "узвар" и е най-подходяща за запазване на микроелементите и витамините, съдържащи се в шипките.
Но не трябва да варите плодовете след 10-15 минути във вряща вода и те ще загубят всички полезни свойства.
Методи за приготвяне на напитки от сушени плодове без термос
Има начини да варите шипки без термос. Например с помощта на водна баня в тиган. За целта ви трябва супена лъжица плодовезалейте с две чаши гореща вода и сложете да кисне на водна баня.
Времето за готвене не трябва да надвишава 15 минути.
След това напитката трябва внимателно да се филтрира и да се остави да се охлади при стайна температура. Понякога готовата отвара се поставя под одеяло, за да се втаси и да се затопли за по-дълго време.
Варенето на открит огън се използва и за варене на шипки. Но в този случай зрънцето трябва да се постави в студена вода и да се загрее на печката.
Отварата не трябва да се вари повече от две минути, след това време шипките ще започнат бързо да губят всички полезни свойства.
Можете също така да направите чай. Добавете няколко сушени или пресни плодове към напитката, за да подобрите вкуса и полезните качества.
Шипката има пикантен аромат, благодарение на който идеално допълва всяка колекция чай. Най-добре е да използвате френска преса за варене. Съвременните методи също включват приготвяне на инфузията в бавна готварска печка.
За да приготвите още по-полезен бульон от шипки, можете да използвате не само плодовете на растението, но и листата му, предварително измити и обработени, защото те имат отличен набор от полезни за тялото вещества.
Правилно варене на шипки и плодове от глог в термос
За да варите такива лечебни плодове като шипка и глог в термос, е необходимо да изсипете обелените и нарязани плодове на дъното на съда и след това да налеете вода.
Пресните плодове се разполовяват, а сухите се надупчват с игла или леко се намачкват. Това ще помогне на шипките и глога да дадат максимално количество полезни за тялото вещества и напълно да разкрият аромата и вкуса на плодовете.
Плодовете в термос трябва да се напълнят с гореща вода, чиято температура ще бъде 90степени При по-високи температури има риск от разваляне на плодовете.
Ако са по-ниски, няма да получите желания резултат, тъй като шипката и глогът няма да се варят добре. След като плодовете се напълнят с гореща вода, трябва да затворите плътно капака на термоса и да оставите напитката да се влива при стайна температура за 4 или повече часа.
Дори се препоръчва шипките и глогът да се варят в термос цяла нощ.
Как да си направим запарка от шипка за деца
За да приготвите лечебна инфузия от шипки за деца, е необходимо да използвате само 5-6 плодове за две чаши вода. Най-добре е да варите напитката с помощта на френска преса, като я напълните с гореща вода за не повече от 10 минути.
Но можете също леко да кипнете инфузията на огън. Трябва да се помни, че лечебните билки не се препоръчват за малки деца. Въпреки че е невероятно полезно витаминно средство, то може да има отрицателен ефект върху тялото.
Инфузията на това зрънце може да доведе до стомашно-чревни и панкреатични разстройства. Затова деца под 12-годишна възраст трябва да се консултират с лекар преди да използват отварата.
Също така децата могат да пият чай с добавяне на една или две шипки. Такава напитка ще повиши имунитета и ще подобри здравето на детето, но в същото време няма да навреди на тялото.
Шипка по време на бременност
Не се препоръчва употребата на лечебни растения и билки по време на бременност, но ако има показания и препоръки от лекуващия лекар, можете да пиете инфузията.
Тъй като компонентите, включени в това растение, помагат да се отървете от кървенето, да подобрите храносмилането, да премахнете отпадъците и токсините, да повишите имунитета и да подхранвате тялото с витамини.
Бульонът за бременни жени се приготвя само от сухи плодове, събрани в екологично чист район. За товасе използва една супена лъжица плод шипка на литър вода и се вари на тих огън до извиране на водата.
След две минути кипене е необходимо да отстраните отварата от котлона и да изсипете готовата напитка в стъклен съд, оставете да изстине. Бременните жени не се препоръчват да консумират повече от две чаши отвара на ден.
Противопоказания за употреба
И въпреки че шипката е уникален продукт по отношение на количеството полезни микроелементи и витамини, тя в същото време служи като отключващ фактор за различни нежелани процеси в организма.
- Поради това зрънцето не се препоръчва за употреба от деца под 12 години, от бременни жени, както и по време на кърмене.
- Аскорбиновата киселина, съдържаща се в състава на растението, може да доведе до нарушения на стомаха и панкреаса в големи количества.
- Поради това не се препоръчва да се използва от хора със стомашно-чревни заболявания, особено с язва и гастрит.
- Склонността към алергични реакции също е противопоказание, тъй като съставът съдържа голям брой микроелементи и витамини, прекомерната употреба на които може да доведе до обриви и сърбеж.
- Трябва да се въздържате от употребата на тези плодове под каквато и да е форма при сърдечни и съдови заболявания.
- Той допринася за образуването на кръвни съсиреци и съсирването на кръвта.
- Ето защо, преди да използвате отвари и инфузии от плодовете на това растение, трябва да се консултирате със специалист.
Но дори и при липса на противопоказания, не трябва да се злоупотребява с отвари и инфузии от шипки. Две-три чаши на ден са достатъчни, за да получите необходимата доза микроелементи и витамини, както и да подобрите имунитета.