Нов ден и нов сос за вас. Днес ще се опитаме да ви потопим в детството, да ви накараме да си спомните как мирише, да си спомните детската градина или дори училищните години. И ще говорим за същия сос като в трапезарията с доматено пюре. За тази, която примамва с аромати, тази, която е толкова вкусна, тази, която все още е малко по-различна от тази на мама. Ще се опитаме да ви разкажем точно тази рецепта. Но да не обикаляме дълго, а да минем по същество. 🙂
рецепта за сос
съставките
- лук - 1 бр. ;
- морков - 1 бр. ;
- доматено пюре - 100 г;
- вода - 350 ml;
- захар - 1 ч.л. ;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус.
Как да готвя?
Изобщо не е трудно да се приготви сос, като в столова с доматено пюре у дома. Може да се сервира с всяка гарнитура или месо. Сосът може да се сгъсти с брашно, но същността на соса, както в трапезарията, е точно да е възможно най-тънък. Така че е по-добре, ако желаете, да добавите повече вода, а не брашно. 😉 Процесът на приготвяне стъпка по стъпка включва следните етапи:
- Обеленият лук трябва да се нареже на малки кубчета (възможно е и по друг начин, по ваша преценка). Морковите трябва да бъдат обелени и нарязани на тънки ивици. По желание може да използвате едро ренде.
- За готвене е най-добре да използвате тиган с доста високи страни (тъй като в него ще има много течност). Можете да вземете тенджера с дебело дъно, за да не изгорят зеленчуците. Първите парчета лук се изпращат в тигана, който трябва да се запържи до прозрачност или златисто. След това - добавете парченца морков и изчакайте, докато морковът омекне.
- На този етап сосът е почти готов. Сега добавяме доматено пюре, вода към зеленчуците, разбъркваме добре. Доведете докипене, намалете топлината до минимум.
- Опитайте соса. Доматената паста обикновено е кисела. Затова ще трябва да добавите захар, около 1 чаена лъжичка, но гледайте на вашия вкус.
- Не забравяйте да солите, пиперите и да добавите любимите си подправки на вкус. По принцип сосът се приготвя за 10 минути, след което можете спокойно да го свалите от огъня.
И между другото, бързото готвене също е едно от неоспоримите предимства на този сос. И също така - малък брой съставки. Е, ако все пак искате по-интересни вкусове, повече многокомпонентни рецепти, не забравяйте да се запознаете с нашите доматени сосове. А в коментарите ни кажете коя рецепта ви е любима, как обикновено приготвяте доматен сос - ще ни бъде много интересно. 🙂