Сливите се характеризират с висока сладост и сочност. Питите от тях са еднакви. От 0,5-1 кг плодове можете да направите сладкиши за всеки вкус: квас, сладкиши, пълнеж и др. Опитайте една от рецептите, за да се убедите сами.
Проста рецепта в бавна готварска печка
Бавна готварска печка опростява процеса на приготвяне на пайове. Самото оборудване ще регулира режима и продължителността на печене. Вземат се 15 гъстота и 400-500 г пресято брашно. Други съставки:
- бакпулвер - 10 g;
- ванилова захар - 10-12 м;
- слънчогледово или зехтин - 6-7 с.л. L.;
- яйца - 2 бр.;
- мляко - 3/4 супени лъжици;
- захар - 1 супена лъжица;
- масло - 20 г;
- пудра захар.
Процедурата за приготвяне на пай със сливи стъпка по стъпка:
Яйцата се разбиват с миксер. С напредването на процедурата постепенно добавете захар и след това умерено топло мляко.
Добавете растително масло към готовата смес. Разбъркайте с лъжица.
Смесете брашното с бакпулвера и постепенно добавете към течната основа. Ако изсипете всичко наведнъж, сместа ще стане на бучки.
Не спирайте да използвате лъжицата. Изсипете ванилова захар.
Използвайте масло, за да смажете купата на мултикукъра. Напълнете го с тест.
Разделете плода на две и отстранете костилката - както е на снимката. Поставете върху тестото в чисти редове.
Покрийте уреда и задайте функцията "Печене". На таймера задайте времето на 1 час.
съвет. Внимателно извадете готовия сладкиш със сливи от купата. След 20-30 мин. поръсете с пудра.
Вариант с мая
В този пай сочните плодове са пълноправен пълнеж, а не елемент на декорация. Самата рецепта е доста проста. За баницата са ви необходими 0,8 кг разполовени сливи без костилки.
Започнете да готвите от тестото:
Решете 15г прясна пресована мая в 0,5 чаши топло мляко. Добавете 2 с.л. л. захар и разбъркайте всичко с миксер до разтварянето на люспите мая.
Разбийте 1 яйце. Разбъркайте отново с миксера на висока скорост.
На части добавете 270 г брашно и 50 г охладено гхи. Омесете тестото с лъжица, а след това с ръце за 10 минути. Масата трябва да се разтяга и може да залепне за ръцете.
Покрива се с кърпа и се оставя на стайна температура за 1,5 ч. През това време основата за баницата трябва да удвои обема си.
За тази рецепта е подходящ кръгъл съд за печене с диаметър 26 см или правоъгълен съд, пропорционален на него. Пригответе го съответно. Разстелете и изравнете тестото с ръце, така че да покрие изцяло дъното и стените на формата.
Подредете сливите на плътни редове върху повърхността, като ги подреждате на една страна.
Още в рецептата за баница е предвидена хрупкава поръска. То изисква:
- брашно - 100 г;
- захар - 3 с.л. L.;
- студено масло - 70 г;
- канела - 1 ч.л.
Допълнително готвене:
Смесете всички компоненти за поръсване на пай и разбийте в блендер в хомогенна маса. Няма техника - прекарайте замразеното масло през ренде и го разтрийте ръчно с останалите съставки.
Разпределете получената маса равномерно върху повърхността на пълнежа. Работете с ръцете си. В процеса можете да ги оформите на малки бучки.
Загрейте фурната на 180°C. Дръжте сладкиша със сливи в него до 50 минути. Проверете готовността с дървена клечка за зъби, когато наближите този момент.
Оставете тортата да се охлади за около 10 минути. Украсете с пудра и сервирайте.
Сладкиш с отворена плънка от сливи
Един от вариантите на отворената баница със сливи се приготвя с плънка. Сочни парченцапулпата от сливи изглежда привлекателно и върви добре с вкуса на тестото. Ще имаш нужда:
- сливи - 0,5 кг;
- брашно - 2,5 супени лъжици;
- захар - 1 супена лъжица;
- кефир - 200 мл;
- рафинирано масло - 150 ml;
- яйца - 3 бр.;
- ванилова захар - 1 чаена лъжичка;
- бакпулвер - 1 ч.л.
Измийте сливите, нарежете ги и отстранете сърцевината. Поставете фурната да се загрее на 180? c и започнете да месите тестото:
Разбийте яйцата със захарта и към тях добавете кефира, маслото и подправката ванилия. Разбъркайте старателно.
Пресейте и разделете брашното на малки порции. Постепенно го добавете към яйчено-кефирената течност. Разбърква се с лъжица и се получава кремообразна консистенция.
Влезте и смесете бакпулвера със съдържанието на купата.
Подгответе формата. Изсипете кексовото тесто в него. Поставете плодовете отгоре.
Печете десерта около 45 минути. Използвайте клечка за зъби, за да проверите готовността на тортата на места, далеч от плънката.
Печене от пясъчно тесто
За сладкиша са необходими около 200 г масло или маслен маргарин и 1 кг пресни сливи. Други съставки на рецептата:
- брашно - 3,5 супени лъжици;
- гранулирана захар - 5 супени лъжици. L.;
- яйце - 1 бр.;
- заквасена сметана - 1 с.л. L.;
- бакпулвер - 10-12 м;
- картофено нишесте - 1 с.л. л.
ВНИМАНИЕ! В Германия отдавна се пекат вкусни сладкиши със сини сливи по подобна рецепта.
Етапи на подготовка:
Разтопете масло или маргарин. След като изстине се смесва с 3,5 с.л. л. захар и сурово яйце.
Разбийте с миксер на висока скорост.
Пресейте и добавете брашното на части. Продължете да разбърквате масата. Когато стане достатъчно гъсто, сипете бакпулвера и започнете да месите на ръка.
Готово тесто за пайразделете на две части в съотношение 2:1. По-малко с 8-12 минути. поставете във фризера.
Отстранете костилките от чистите канали. Сложете пулпата в тенджера, добавете 1,5 с.л. л. захар, нишестето, сметаната и се разбъркват с лъжица.
Напълнете подготвената форма с голямо парче тесто. Поставете плънката върху тортата.
Разтрийте замразено парче тесто върху дренажа.
Печете десерта 25 минути. на 180? с.
По подобен начин се приготвя бутер тесто със сливи. Готовото тесто без мая се разточва и се пълни с плънка. Тази рецепта се счита за най-бързата. Всички предложени видове пайове със сливи са красиви по свой начин. Опитайте и изберете рецептата, която искате.
А какви десерти със сливи приготвяте вкъщи?
Сладкиш със сливи: видео
