Обилните пайове с месо са чудесен вариант за хранене на гостите. Приготвят се бързо поне в тава или на фурна. Пилето е сочна и нискомаслена основа за плънката. Опитайте някоя от рецептите и се убедете сами.
Ястие на тиган
За такива пайове с пиле се нуждаете от месна каша в размер на 400 г. Това са приблизително две бедра без кости. Сварете филето и го оставете настрана. Също така измийте и настържете 3-4 глави зелен лук.
Направете теста:
Накълцайте 1 ч.ч. захар 1 с.л. леко загрята вода. Смесете там връзка сол и 3-4 г суха хлебна мая.
Покрийте чашата и оставете настрана за 10 минути. След това изсипете течността в удобна купа.
За тези баници са ви необходими около 400 г брашно. Прецедете го и го добавете към маята на малки порции. По време на процедурите внимателно разрохквайте съдържанието с вилица.
Готовата смес се покрива с кърпа и се оставя на топло за 20 минути.
Пилешкото месо се нарязва на ситно и се смесва с лука. Черен пипер и сол по ваш вкус.
Върнете тестото за пай на работната повърхност. Омесете старателно с ръце за 10 минути.
Покрийте отново и го изпратете на топлина. Този път - за 1 ч.
През определеното време масата трябва да се увеличи по размер. Разделете го на равни части - бъдещи пайове. Превърнете всеки в торта. Поставете пълнежа в центъра и запечатайте краищата.
Поставете заготовките върху дъската за рязане с шева надолу.
Да загреем тигана. Намажете го обилно с растително масло. Печете баничките на умерен огън. Постигнете златиста коричка от двете страни.
съвет. По време на пържене периодично сменяйте маслото, защото в него се натрупват вредни за организма вещества.
Рецепта с картофи
Друг вид пайове с пилепредполага наличието не само на зеленчуци, но и на картофи в пълнежа. Ястието също се приготвя в тиган. За рецептата трябва да вземете 4 средни грудки, пилешки гърди с тегло около 750 g и 1 голяма глава лук. Направете пълнежа за пай:
Сварете пилето в подсолена вода с лаврушка. Обелете картофите и ги пригответе по същия начин. Източете водата в отделен съд. За по-нататъшно приготвяне на пайове с пиле се нуждаете от 1 супена лъжица. отвара Превърнете самите картофи в пюре. Нарежете лука на едро. Леко се запържват в олиото до златисто.
Прекарайте го през месомелачка заедно с месото. Смесете с пюрето. Добавете сол и черен пипер на вкус. Ако консистенцията се окаже суха, изсипете малко по малко картофения бульон в пълнежа за пай.
Отидете на теста:
Разтворете около 40 г прясна пресована мая в удобна купа. Там изпратете 2 супени лъжици. л. с пързалка захар. Втрийте със супена лъжица, докато се появи влага. Посолете (2/3 ч.ч.).
Получената смес заедно с 4 с.л. л. смилайте рафинирано растително масло в 2 с.л. топла вода (в голяма купа).
Добавете 1,2 кг пресято брашно там. Въведете го постепенно, за да избегнете бучки. Разбъркайте брашното с ръце. Когато тестото за пайове с пиле стане достатъчно гъсто, сложете го на работната повърхност и продължете да месите. Масата ще бъде лепкава. Намажете леко дланите си с гхи.
Сложете мекото и еластично тесто на топло за 20 минути.
Разделете бучката на две. Накъсайте всяко парче на приблизително 15 равни банички.
Разточете всички топки на тънки питки. Напълнете с пълнеж (1 супена лъжица). Защипете краищата като на кнедли и отново разточете с точилка. Дебелината на необработения детайл е приблизително 1 cm.
ВНИМАНИЕ! Такива пайове с пиле се пържат бързо. Запържете гиот две страни.
Печене с дроб във фурната
С пилешки дробчета стават вкусни пайове на фурна. Тази рецепта от снимката изисква 200 г карантии. Пълнежът ще включва също:
- 1 крушка;
- магданоз (половин връзка);
- галета (3 супени лъжици);
- индийско орехче (китка).
Започнете да правите пайове с тестото. Вземете голяма купа. Натрошете 50 г пресована мая в 1 с.л. топла вода Разбийте там 1 яйце, изсипете 2 щипки сол, захар (1 супена лъжица). Постепенно се въвеждат 3 с.л. пресято брашно. Омесете тестото до еластично състояние. Сложете на топло за 1 час – оставете да удвои обема си.
По-нататъшното приготвяне на пайове се състои от следните етапи:
Накълцайте магданоза. Прекарайте лука през ситно ренде и запържете до светло златист цвят.
Накълцайте черния дроб в месомелачка. Комбинирайте с лук и магданоз. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. След това добавете галета. В смесено състояние оставете настрана за 15 минути.
Получената кайма се запържва в олио в тиган. Не е необходимо да го довеждате до пълна готовност. Достатъчно е да се постигне златист нюанс.
Разточете тестото на тънък лист. Намажете го с разтопено масло (50 г).
Обърнете слоя с руло и нарежете на парчета с дебелина около 1,5 см.
Всяко парче потопете добре в брашно и оставете настрана за 20 минути.
Включете фурната на 200°C.
Разточете тестените заготовки на торта, напълнете и защипете като кнедли.
Поставете върху покрит с хартия лист. Поставете го на топло място за 15 минути.
Намажете върховете на пайовете с разбито яйце и след това ги изпратете във фурната. Печенето се приготвя за около 30 минути.
Въпреки сходството на списъка на съставките, рецептипайовете с пиле имат различни вкусове. Опитайте и изберете този, който ще се хареса на вас и вашите близки.
А вие готвите ли сладкиши с пиле?
Пържени пайове: видео
