Кафирският лайм е стайно цитрусово растение. Листата му се използват при приготвянето на азиатска кухня. Етеричното масло се използва в народната медицина и козметологията.
Какво е Occupant Lime
Окупантската вар (Kaffir lime), или Kaffir lime, е представител на цитрусовите растения. Благодарение на малкия си размер е идеален за отглеждане в домашни условия. Достига до 2 метра височина. Външният вид на растението има всички характеристики, характерни за семейството на цитрусовите:
- дървесно стъбло;
- дебели клони с тръни;
- бели ароматни цветя;
- кръгли плодове с дебела неравна кожа.
Има и разлика - листата са с форма на пясъчен часовник. Те са плътни, тъмнозелени, като другите представители на цитрусовите плодове.
Плодовете са ароматни, месести, съдържат малко сок. На вкус са много кисели, затова не се ядат сурови. Настърганата кора се добавя към сложни ориенталски подправки. Листата имат приятен свеж аромат с горчиви нотки.
Научното наименование на растението е papeda ezheiglistaya. За негова родина се смята Индия. Лаймът се разпространява в други страни на окупация през 18 век с моряци. Сега расте в Индонезия, азиатски и южноамерикански страни, във Филипините.
Калорично съдържание на плодове - 30 kcal на 100 грама. Основният витамин, съдържащ се в обитателите, е аскорбиновата киселина. Има и витамини от група В, ретинол, витамин К.
Цитрусовите зеленчуци са богати на минерали. Съдържа калий, магнезий, цинк, желязо, манган, селен. Зелените също съдържат незаменими мастни киселини. Етерични вещества - лимонен и цитронел.
За да видите преглед на завода:
Полезни свойства и противопоказания на обитателя
Витаминно-минералният състав на листата от кафирен лайм има благоприятен ефект върхуорганизъм:
- антиоксидант - бори се с вредните вещества от околната среда;
- укрепване на имунитета;
- подобряване на усвояването на желязо от храната;
- подобряване на работата на сърцето;
- нормализиране на работата на нервната система.
Зелените етерични масла имат противовъзпалително и антисептично действие. Приятният аромат има положителен ефект върху емоционалния фон.
Нежелателно е употребата на обитател за деца и бременни жени, както и за хора с индивидуална непоносимост към продукта. Растението е противопоказано за хора с гастрит, язва на стомаха.
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация от ?Design, illustration .Anna (@ego_n2) на 8 май 2018 г. в 6:18 ч. PDT
Приложение на кафир лайм
Използвани са не плодовете, а цитрусовите листа. Поради изразения аромат, те се добавят към храната. Съдържанието на етерични масла и микроелементи позволява използването на листата в козметологията и народната медицина.
В кулинарията
Пресни или сушени листа от липа се добавят към различни ястия и сосове. Те влизат в състава на ориенталските подправки заедно с кората. Подправката придава приятна киселинност и свеж аромат на ястията. Листата от кафирски лайм се използват за приготвяне на маринати за месо или риба. С тях се приготвя известната тайландска супа Tom Yum.
Сухите цитруси се добавят към супи като лаврушка. Към вторите ястия се добавя настъргана кора от плодовете на обитателя. Зелените не са подходящи за салати, защото са много плътни.
Преди да добавите листата към ястието, те трябва да бъдат нарязани на ситно. Твърдата централна част на листната плоча се отстранява. Листът се навива с тръба, нарязва се на ситно с остър нож. Получават се тънки дълги ленти.
Ароматният чай се прави от цитрусови плодове. Листата от лайм се нарязват, поставят се в чайник за варене. Добавете мента и нарязан джинджифил.Изсипете вряща вода, оставете да се влива в продължение на 10 минути.
Можете да замените окупиращия лайм с комбинация от подправки - мащерка, кора от лайм и дафинов лист.
Можете да приготвите екзотична супа с цитрусов сок според видеоклипа:
В медицината
Етеричното масло от цитрусови плодове е средство за ароматерапия. Релаксира, премахва безпокойството и безсънието. Маслото се добавя към масажен крем, аромалампи.
Употребата на растението е показана:
- с гастрит с ниска киселинност;
- чести настинки;
- усещания за болка;
- стрес;
- кожни заболявания;
- стоматит, пародонтит.
Зелените окупанти са полезни при диабет, тъй като са в състояние да понижат нивата на кръвната захар.
В козметологията
Occupant oil има противовъзпалителни свойства, бори се с появата на акне по кожата. Добавя се към шампоаните за регулиране работата на мастните жлези и намаляване на омазняването на скалпа.
Маските с етерично масло намаляват броя на бръчките. Обикновено се смесва със зехтин, белтък, сметана. Преди да приложите маската, трябва да проведете индивидуален тест за чувствителност.
Инфузията на листата се използва за измиване, избърсване на кожата, изплакване на косата. Лосионите с инфузия намаляват дразненето на кожата.
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация от First Thai в Саранск (@sabai_saransk) 6 септември 2018 г. в 4:07 сутринта PDT
Къде да купя и как да съхранявам обитателя
В Русия е трудно да се сдобиеш с нов окупатор. Продава се в Индия, Тайланд, Виетнам. Сушени или замразени листа могат да бъдат намерени в специализирани азиатски магазини на цена от около 300 рубли за 50 грама. Можете също така да закупите продукта чрез онлайн магазини.
Пресните зеленчуци се съхраняват в хладилник домесец За да се удължи срокът на годност, се замразява. Продуктът може да се съхранява във фризер до една година.
Кафирската вар може да бъде изсушена, ще се съхранява в херметически затворена опаковка за една година. Но изсушената подправка има по-слабо изразен вкус и аромат.
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация от Yankha Thai Cosmetics (@thai_laffa) 23 август 2018 г. в 1:22 сутринта PDT
Вижте тази публикация в Instagram
Публикувано от КИТАЙСКИ МАГАЗИН ?? ?? ?? ?? ? ??? ?? (@chinafood.minsk) 28 октомври 2019 г. в 6:27 сутринта PDT
Occupant lime е необичаен цитрус с ярък аромат. Незаменим е при приготвянето на азиатска кухня. Растението има и лечебни свойства.
Познавате ли това растение? Споделете вашите истории в коментарите, не забравяйте да кажете на приятелите си за статията в социалните мрежи.