Паската е непроменена, основният атрибут на празника Великден. Всички печем сладък маслен хляб, който трябва да бъде украсен. И днес искам да предложа рецепта за желатинова глазура за ленти.
Но можете да го използвате за всяко домашно печене. Важна особеност в рецептата е липсата на яйца. Използваме бързоразтворим желатин и захар, благодарение на разбиването, фъджът се оказва снежнобял, бързо се втвърдява, не се разпада и не се разпада при нарязване.
Сладостта трябва да се приложи към охладени сладкиши. За да не се втвърди, препоръчвам да поставите купата в съд с топла вода, така ще стегне върху сладкиша, а не в купата. Или периодично, разтопете в микровълновата.
Капва се много красиво и фиксира веднага. Но можете да нанесете малко количество с четка и по този начин ще бъде покрита само горната част на продукта.
Пробвах тази рецепта за първи път миналата година и ми стана любима. Преди това споделих 10 рецепти за фъдж, а също и приготвени със сурови белтъци, но не винаги можете да сте сигурни в качеството на яйцата и не винаги е възможно да си купите домашно приготвени. Затова тази рецепта е идеална за мен.
Глазура върху желатин за паста - рецепта за приготвяне без яйца
Можете да използвате този фондан не само за пайове, но и за различни домашни печива. На снимката се вижда, че не се рони и не се напуква при рязане. Готвенето е много бързо и лесно.
Съставки:
- 150 грама пудра захар
- 30 ml вода за прах
- 5 г инстантен желатин
- 30 грама вода за желатин
- 1/3 чаена лъжичка лимонов сок
Стъпка 1
Изсипете 30 грама разтворим желатин в купа. Напълнете с вода със стайна температура,разбърква се с чаена лъжичка и се оставя да набъбне.
Стъпка 2
Изсипвам пудрата захар в тенджера, добавям вода и разбърквам с бъркалка до гладкост.
За да получите вкус на ванилия, препоръчвам да добавите ванилин на върха на ножа или да изсипете торбичка ванилова захар в тенджерата.
Стъпка 3
Поставяме масата на огъня и, без да спираме да се намесваме, я довеждаме до кипене. Трябва масата да заври.
Стъпка 4
Веднага след като масата заври, я изсипвам в суха и чиста купа. Пригответе го предварително.
Ако нямате пудра захар, можете да използвате захар в рецептата. Процесът на готвене не се променя при използване на захар.
Стъпка 5
Намазваме с набъбналия желатин, който предварително сме залели с вода. С бъркалка трябва да разбъркате масата много старателно, така че желатинът да се разтвори.
Накиснете желатина във вода за 10-15 минути, това време е достатъчно да набъбне. Можете да налеете топла вода, за да ускорите процеса.
Стъпка 6
Сега трябва да разбием добре масата с миксер. Не с бъркалка, а с миксер.
Препоръчвам да разбивате 3 минути, след това добавете лимонов сок и разбивайте още 2 минути.
Стъпка 7
Разбийте, докато масата стане бяла и буйна, сега е моментът да добавите сок от лимон или лайм. Това го прави по-лек и добавя пикантна киселинност. Може да добавите и портокалов сок.
Стъпка 8
След като добавите лимонов сок, разбийте отново. Като цяло трябва да се разбива за 4-5 минути. След добавяне на сок, той ще стане още по-лек и по-пищен.
Тъй като се втвърдява бързо, препоръчвам да налея гореща вода в тавата, да сложа отгоре купа с фондан и така няма да се втвърди много бързо, а и ще имам време да намажа всички ленти. Това е пътятпо-удобно от постоянното топене в микровълновата.
Стъпка 9
Тъй като се втвърдява бързо, след намазняване веднага украсете печенето с мъниста, цветни пръски, сушени плодове и други лакомства.
Трябва да се опитате да направите всичко умно и бързо. Свекърва ми харесва този метод, накисване на пашка. След като се накисне, трябва да го превъртите и извадите и по този начин се получава красиво, спретнато и без отделяне.
Източник: youtu.be/F7gfe8Vpt9o
Можете да го разтопите в микровълновата, ако не ви е останало много, а на следващия ден смятате да печете восъка отново. Покрийте с филм, оставете на масата. На втория ден потопете и покрийте баницата с него.
Голям плюс е, че при нарязване "бялата шапка" няма да изостане и няма да се разпадне. Затова желатиновата глазура за паска е най-любимата ми рецепта. Опитайте сами! За мнозина това ще бъде находка!