съхранение

Всеки знае, че лукът е незаменим зеленчук за приготвяне на почти всички ястия, с изключение на десерти. Процесът на отглеждането му крие няколко важни тайни, една от които е правилното почистване и съхранение. Кога се прибира лукът, кои методи за съхранение са оптимални, какво трябва да се направи, за да се получи и запази дългоочакваната реколта. Днес ще говорим за това.

Признаци на зрялост на лука

Лукът е зеленчук, чиято зрялост може да се определи по външни признаци. Сроковете на зрялост зависят от сортовите характеристики и климата на отглеждане. Ясно е, че в северните райони узрява по-късно, а в южните около средата на юли. Задължително условие при засаждането е внимателно да проучите описанието на сорта, тогава ще знаете точно времето за почистване. Ако луковиците започнат да пожълтяват и изсъхват преди време, е напълно възможно това да се дължи на болести по растенията.

Много хора се интересуват от оптималното време за прибиране на лука. Как да ги разпознаем? Най-често срещаните външни признаци на растението, когато луковиците са напълно узрели, са:

  • пожълтяване на земната част;
  • липса на увеличения;
  • основата на шията изсъхва;
  • люспите от лук се отстраняват лесно.

Зрелият лук трябва да е сочен с добре дефинирани слоеве и сухи люспи. Ако говорим за праз или батун, тогава техният период на зреене се определя от периода от средата на август до началото на септември. Разбира се, този фактор зависи от разнообразието и климатичните условия на региона, където се отглежда културата. В северните райони, в Урал и в Сибир, лукът се засажда по-късно, отколкото в южните райони, така че почистването започва в средата на август.

трябва

Много производители на зеленчуци се фокусират върху датите, посочени в лунния календар, когато отглеждат зеленчуци. Срокове, когато започват да почистватлук според лунния календар през 2018 г. -

  • юли – 1, 2, 28 и 29 юли,
  • август - първите седем дни и последните пет дни от месеца, както и 10-ти,
  • Септември - от 1 до 4, 7 и 8 и последните 5 дни от месеца.

Как правилно да премахнете лука от градината?

Опитните градинари препоръчват да не се поливат леглата около месец преди прибиране на реколтата. Чудесно е, ако в периода на копаене и след това не вали.

Следвайте правилата за почистване:

  • Най-добре е да копаете с вили, тогава вероятността от увреждане на луковиците намалява;
  • Ако не можете да копаете с вили, копайте с лопата, но много внимателно. Лопатата трябва да влезе в почвата на дълбочина 10 см, когато разклащате земята, не удряйте луковиците, в противен случай ще ги повредите и това ще има отрицателен ефект върху съхранението;
  • След почистване от лехата луковиците се разстилат на тънък слой на равно и проветриво място под навеса и се оставят така 15 дни. Препоръчително е периодично да обръщате лука, за да изсъхне равномерно.

Периоди на прибиране на зимен и пролетен лук

Днес стана много популярно да се използват стари, но доказани методи за отглеждане на зеленчуци. Да, методът за отглеждане на лук според вида на зимните култури започна да се използва много често. Има много предимства на зимните сортове, най-известните от които са:

  • гаранция за получаване на богата и дългоочаквана реколта;
  • зимните сортове узряват 2 месеца по-рано от пролетните сортове;
  • малки разходи.

За засаждане се използват малки луковици, в хората се нарича лук - разсад. Това са малки луковици с размери от 1 до 3 см. Не се съхранява добре през зимата, но е отличен за засаждане през зимата. Разсадът, засаден през зимата, не се поврежда от луковата муха, тъй като докато се появи, растениетовече изпълва мощна коренова система. Освен това, след прибиране на реколтата, е възможно да използвате повторно леглото, преди да падне сняг, можете да засадите копър, маруля, репички.

За съжаление, големият лък се вкоренява лошо и избива стрелите, което спира развитието на растенията. Зимните сортове се развиват добре на почви след бобови растения, домати, зеле, царевица и горчица.

Пролетният лук се нуждае от 70 до 80 дни, за да узрее. Разбира се, климатът е важен фактор. Ако лятото е топло, тогава лукът узрява по-бързо, в студено и дъждовно лято узряването се забавя.

Кога да се берат пролетните сортове (лук, шалот, праз) трябва да се определя от климатичните условия и сортовите предпочитания.

Ранните сортове шалот се берат в средата на лятото, късните сортове в началото на август. Празът перфектно понася леки студове до -7 градуса. Можете да не бързате с почистването му и да дадете възможност за увеличаване на масата на луковичната ряпа, почистването може да се извърши през октомври. За да определите правилно датата на прибиране на пролетния лук, трябва да изкопаете луковицата, внимателно да я прегледате, ако сухите люспи се отстраняват лесно, тогава е време за почистване.

Как правилно да режем и изсушаваме

Ако корените на лука са разположени в горната част на почвата, тогава можете просто да издърпате растенията. Ако възникнат затруднения, използвайте вила или лопата. Събраната реколта трябва да се изсуши. За сушене луковиците се поставят на равно, проветриво място под навес. Периодично луковиците се обръщат, като се осигурява достъп на въздух. След три дни перата изсъхват и тогава можете да премахнете изсъхналите пера и корените. Перата могат да се отстраняват на ръка или да се подрязват с ножица, оставяйки дължина 4 см. Нарежете корените внимателно, като се опитвате да не повредите дъното на луковицата.

Наскоро за съхранение вапартамент или къща, започна да се използва "методът на старата баба". Не изисква подрязване на перата, останалите изсъхнали пера се сплитат на плитка и се закачат на стената на удобно място. Този метод ви позволява да спестите място в апартамент или къща, както и енергия.

Съхранение на лук у дома

Лукът е необходим зеленчук и, разбира се, има го във всяко семейство. Мнозина се запасяват със зеленчуци за зимата, но не знаят как да ги запазят до прясната реколта, за да не изсъхнат по време на съхранение. Има няколко начина на съхранение, които зависят от сорта - лук, праз, разсад или зелен лук. Когато съхранявате у дома, трябва да знаете и спазвате някои условия:

  • Изберете здрави и добре изсушени луковици за съхранение;
  • Необходимо е правилно да се режат корените и перата;
  • Сухите люспи на луковиците се отстраняват;
  • Те се изсушават отново и отново се сортират, оставяйки най-добрите екземпляри за зимно съхранение.

    • Как да съхранявате реколтата също е важен момент. Основното условие за съхранение на лук е достъпът на въздух, тоест контейнерът трябва да има отвори за циркулация на въздуха. По този начин ще избегнете гниене. В апартамента лукът трябва да се постави на проветриви места, например килер, килер или просто окачването му на стената е идеално.

    Често, когато се съхранява в домашни условия, има проблем, когато лукът започне да пониква. Причината е високата влажност в помещението, където се съхранява лукът. В такива случаи кореновият сноп се третира с варова паста. За да се предотврати покълването, корените често се изгарят, но този метод не е подходящ за разсад, тъй като те са посадъчен материал и корените не трябва да се повреждат.

    Сладките сортове лук трябва да се съхраняват при температура между 15 и 18 градуса, пикантните сортове изискватниски температури (-4 градуса).

    Уважаеми читатели, надявам се тези съвети да ви помогнат. Когато, след като сте отгледали богата реколта от лук, няма да се налага да търсите съвети как правилно да ги почиствате и съхранявате след прибирането им.

    Желаем ви добри реколти!

    Прочетете също: Как да отглеждате разсад лук от семена в открита земя?