Добър ден!
Новата година е свързана с много интересни традиции. Един от тези обичаи е гадаенето върху пелмени. Вярно е, че не се провежда на 31 декември, а на Старата нова година, тоест малко по-късно. Така празникът продължава и след 2 седмици.
В тази статия искам да ви кажа как правилно да подготвите кнедли за гадаене и какво да поставите вътре, така че всички присъстващи да бъдат доволни. Всъщност ние сами ще направим такива смешни "уши". Можете дори да изберете произволен пълнеж. Но ще трябва да изберете допълнителни съставки.
Кнедлите обикновено се поставят в някакъв предмет или бележка с прогноза. Този, който попадне на лакомство с изненада, го разопакова и разбира какво го очаква през Новата година. И ако на бележките е написано в прав текст, но просто трябва да знаете значението на предметите - и за това ще говорим.
Основното правило е да го увиете във фолио, преди да поставите нещо в продукта. В противен случай е просто нехигиенично. И разбира се, предупредете семейството, че в кнедлите може да има твърди неща, за да ги хапят по-внимателно. И между другото, не забравяйте за салатите, те също ще украсят перфектно масата.
Кнедли с изненади за Старата Нова година - значението и обозначението на изненадите
Нека започнем с приготвянето на тези вкусни кнедли със сирене и сини сливи. Както казах, ако желаете може да изберете различен пълнеж. Но и този вариант е много добър. Ще поставим малки предмети вътре в лакомствата и в същото време ще научим какво означава всяко от тях.
Съставки за тесто:
- Пшенично брашно - 3 чаши;
- Шипка сол;
- 150 ml студена вода;
- 2 яйца.
За пълнежа:
- Тлъсто сирене - 400 г;
- яйце;
- Сини сливи- 5 плодове;
- Захар - 2-3 с.л. L.;
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
Последователност:
Освен това трябва да подготвим "изненади", които ще скрием в кнедли. Всеки от тях има свое собствено значение, това не са произволно избрани елементи.
- Бутон - обещава актуализации.
- Белият конец е дълго пътуване.
- Хванат лавров лист - това означава кариерен растеж.
- Сиренето е добър бонус.
- Пръстенът е бърза сватба.
- Монетата е материално благополучие.
- Карамелката е любов.
- Зърната черен пипер са нови приятели.
- Копър или мед - добро здраве.
- Сол - неуспехи, сълзи.
- Ориз - благополучие в дома.
- Хляб - изобилие, ситост, добра година.
- Конец с възли е трудна година.
- Ябълката е заслужена награда.
- Сушените кайсии са радост.
- Елдата е добра новина.
Започваме, както винаги, с тестото. Пресяваме брашното. За да направите тестото въздушно, по-добре е да направите това няколко пъти.
Към него добавете солта и яйцата.
Залейте всичко със студена вода и разбъркайте. Тестото ще бъде умерено гъсто.
След това покрийте тестото с мокра салфетка и оставете за половин час.
Сега можете да направите пълнежа. Комбинираме всички съставки, посочени в началото на рецептата. Сините сливи трябва да се натрошат предварително. Ако желаете, можете да ги смесите с блендер, тогава пълнежът ще бъде малко течен. Ако не те притеснява, направи го.
Увиваме изненади във фолио. Горното е само частичен списък от изненади, които могат да бъдат използвани. Ако желаете, можете да вземете други елементи, зърнени храни и подправки.
Разточете тестото на пласт с дебелина около 5 мм
С чаша изрязваме кръгове от него.
В центъра на всяко кръгче сложете лъжица плънка и готова изненада.
Увиваме кнедлите по всеки удобен начин. Варете във вряща вода, докато изплуват. След това го сложете в чиния с масло и сервирайте. Добър апетит!
Как да направите кнедли с прогнози? Декодиране в стихове
Вместо различни елементи, вътре в кнедлите може да има бележки. Да видим какво може да се напише в тях, но не с обикновен тест, а в стихове! И в допълнение ще приготвим вкусен пълнеж от картофено пюре и варено пиле.
Съставки:
- 200 г варено пилешко филе;
- 400 г картофено пюре;
- крушка;
- Слънчогледово олио за пържене на лук + 3 с.л. л. в тестото;
- 2 чаши пшенично брашно;
- 0,5 ч.л. сол в тестото + за пълнеж на вкус;
- Пипер;
- 220 мл вода.
Последователност:
Пригответе картофено пюре по всяка рецепта, която харесвате. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в растително масло до златисто кафяво. Смесете с картофите.
Добавяме свареното месо, прекарано през месомелачка. Сол и черен пипер всичко по ваш вкус.
Разбъркайте старателно. Ето как изглежда готовата плънка.
След това пристъпваме към теста. Изсипете брашно в купа. Към него се добавят олио и сол в посочените количества.
Напълнете всичко с непълна чаша гореща вода (не вряла).
Омесете гъсто еластично тесто. Оставяме за 25-30 минути.
Когато тестото се влива, разточете слоя му и изрежете кръгове с чаша.
В центъра на всяка слагаме от плънката. На същия етап поставяме бележки с прогнози, предварително увити във фолио, в кнедлите. Ето примери за стихотворения, които могат да бъдат написани в тези бележки:
Тази стара нова година
Късмет!
Отново слънце и отново щастие -
Ще срещнете нова любов.
Има много различни впечатления
Приятно пътуване!
Ще вървиш ли за слава
Ще има игри и забавления.
Ще се върне внезапно през Нова година
Вашият добър стар приятел.
Завиваме продуктите. Поставете ги в чиния, поръсена с брашно.
Варим деликатесите във вряща подсолена вода за около 7-10 минути. Сервирайте с майонеза, сметана или друг сос. Добър апетит!
Кнедли за старата нова година с бележки - какъв текст да напишете
Ние също ще направим тези кнедли с предсказания, но не в стихове. А като пълнеж на масата ни ще има сочно задушено зеле с картофено пюре. Да съчетаем приятното с полезното – и да вечеряме, и прогноза за следващата година.
Съставки:
- Половин глава зеле;
- 4 картофа;
- 2 яйца;
- 500 гр. брашно + малко за поръсване на масата;
- 200 г кефир (3,2% мазнини);
- 3 чл. л. растително масло;
- Щипка сол в тестото + за пълнеж на вкус;
- Смлян черен пипер в тестото за пълнеж - на вкус;
- Щипка захар.
За сервиране:
- крушка;
- Дебел;
- Сметана;
- Зелено.
Последователност:
Сварете картофите до пълна готовност в подсолена вода. След това правим пюре от него. Запържваме зелето в растително масло, след това добавяме вода и задушаваме - също до пълна готовност. В самия край поръсете със сол и черен пипер на вкус. Смесете зелето с картофеното пюре. По желание добавете още малко подправки и оставете плънката да изстине.
Получаваме съставките за тестото. Извадете кефира от хладилника предварително, за да има време да се затопли до стайна температура. Посолете брашното изахар.
Последният може да се използва или изобщо да не го приемате.
Направете дупка в брашното, изсипете в нея кефир и разбийте яйцата. Започваме да месим тестото с ръце.
Когато съставките са горе-долу стегнати се заливат с 2 с.л. л. олио и продължете да месите. Ще се окаже умерено хладно, нелепнещо тесто.
Увийте тестото в стреч фолио и оставете за 30 минути. Благодарение на това той ще стане по-мек и удобен за работа.
Разделете тестото на няколко части. Разточете първия слой. С чаша изрежете от него кръгове.
Върху всяко кръгче се слага по една супена лъжица плънка и листче, увито във фолио. Опции за прогноза:
Време е да действаме!
Ще бъдете обсипани с късмет.
Промоция.
Честит път.
Приятно пазаруване.
Страстен роман.
Неочаквано приключение.
Приятна среща и т.н.
Увиваме кнедлите, както ще ни е удобно.
Сварете ги, като ги пуснете във вряща подсолена вода за около 5-7 минути. Разбъркайте внимателно, за да не залепнат за дъното на тавата. Когато изплуват ги извадете и сложете в чиния.
Сервираме лакомства, като ги поръсваме със зеленчуци с пържен лук и свинска мас. По желание се добавя заквасена сметана. Добър апетит!
Гадаене на кнедли и тяхното значение на пълнежи
Е, нека поговорим отново малко за това какви елементи могат да се поставят вътре в кнедли. Има доста вариации, така че ако ги съберете в един списък, той ще се окаже много важен. Реших да го разделя на две рецепти.
Пълнежът на нашите обикновени кнедли е вкусна, сочна череша със захар.
Съставки за тесто:
- 2 чаши брашно;
- 0,5 ч.л. Газирани напитки;
- 1 чаша кефир;
- 1 яйчен жълтък.
За пълнежа:
- 500 г череши без костилки;
- 1 ч.ч. нишесте;
- 150 г захар.
Последователност:
Изсипете сода в кефир и добавете жълтъка. Смесете всички съставки до хомогенна маса.
Добавете брашното на части и замесете тесто.
Омесете го добре, като го подредите върху набрашнена маса.
Сега нека направим пълнежа. За да не е твърде течно, смесете захарта с нишестето.
Отстранете всички костилки от черешите.
Накрая можете да изваете кнедли. Разточваме тестото в торта със същия размер. В центъра на всяка череша слагаме захар и нишесте, както и малка изненада, увита във фолио. Закрепваме продуктите с пръсти.
И така, какви други елементи могат да бъдат поставени:
Орех - за здраве.
Гъби - дълъг и щастлив живот.
Фъстъкът е любовна връзка.
Картофи - повишение в работата.
Червен пипер - разстроен.
Черешката е късмет.
Зърното е богатство.
Червена боровинка - неочаквани промени.
Морков - нови запознанства.
Маслина - дълголетие и др.
Получените "заготовки" сваряваме в подсолена вряща вода. След няколко минути те ще изплуват на повърхността. Задържаме ги в тигана още няколко минути и ги изваждаме.
Сервираме горещи лакомства на масата, овкусени със студена заквасена сметана.
Какъв пълнеж да сложите в кнедли за старата нова година и с какво
И сега предлагам да гледате видео историята, може би ще направите такива екстри като автора. Обърнете внимание и направете същото. Късмет!
Сега знаете как да организирате почивка за любимите си хора и да ги развеселите по много лесен и достъпен начин. Поздравявам всички с предстоящите празници и ви желая приятен апетит! И, разбира се, очаквам с нетърпение да бъда активен читател на моя блог - имам още много полезни за вас.