Годишнината е изключително събитие и искате да направите масата за гостите необичайна и незабравима. Студените предястия, като правило, отварят ястието, така че трябва да помислите какви ястия да сервирате и как да ги украсите. Селекцията представя рецепти за оригинални празнични салати, които ще изненадат гостите с изискан вкус и необичайно представяне.
Салата руло "Царски"
Кралското лакомство е нежна салата под формата на руло с червен хайвер и леко осолена сьомга.
съставки:
- 250 г леко осолена сьомга или пъстърва;
- 2 големи моркови;
- 3 картофа;
- 3 яйца;
- 3 чл. л. червен хайвер;
- 3 чл. л. майонеза;
- зелена салата за сервиране;
- сол на вкус.
Приготвяне:
- Сварете морковите и картофите в кората им. Сварете яйцата твърдо. Разстелете парче фолио върху масата и върху него наредете слоеве от настъргани моркови, картофи и яйца, придавайки на основата на салатата квадратна форма. Всеки слой, с изключение на яйчения, посолете на вкус и намажете с майонеза. Поставете резените сьомга на единия ръб и поръсете цялата основа с нарязан зелен лук.
Вместо лук можете да вземете пресен копър
- Завийте на руло и сложете в хладилника за 2 часа.
След като престои в хладилника, салатното руло ще придобие желаната форма и ще изглежда естетично на масата
- Извадете салатното руло от фолиото, сложете го в чиния и украсете краищата с листа от зелена салата. Отгоре нанесете мрежа от майонеза и разпределете червения хайвер по цялата дължина.
Салата-рулетка "Царски" може да се нареже на порции или да се сервира цяла
Разядка салата-торта "Наполеон" с газирана вода и ананаси
Луксозно ястие за празничната трапеза за годишнината!
съставки:
- 1 опаковка бутер тесто без мая;
- 300 гркрема сирене;
- 70 ml тежка сметана (33%);
- 200 г карбонат;
- 100 г консервирани ананаси;
- 70 г белени орехи;
- 2 скилидки чесън;
- 1 яйце;
- сол на вкус.
Приготвяне:
- Разточете размразеното бутер тесто така, че да се получат шест равни правоъгълника. Поставете ги върху тава, покрита с пергамент, намажете с разбито яйце. Върху всяко се надупчват по няколко пъти с вилица и се пекат при температура 200 °С за 15-18 минути.
За да разберете дали тестото е подходящо за работа, трябва да го натиснете с върха на пръста си - достатъчно размразеното тесто ще запази отпечатък
- Разбийте крема сиренето със сметаната. Добавете счукания чесън и нарязаните на кубчета карбонадо и ананасите. Добавят се счуканите орехи, предварително запържени в сух тиган. Посолете плънката на вкус.
Крема сиренето със сметана трябва да се охлади преди разбиване
- Охладените блатове разделяме на две части. Наредете три парчета с плънката, като ги наредите едно върху друго, а останалите три сложете в пош и намачкайте с точилка до получаване на трохи. Покрийте отгоре и отстрани с пълнежа и след това равномерно поръсете салатната торта с трохи. Оставете да кисне 3-4 часа и можете да сервирате.
Снек салата-торта "Наполеон" с карбонато и ананаси има необичаен вкус и изглежда много апетитно
Салата "Стара гаван" с черен дроб на треска
Черният дроб на треска е здравословен деликатес. В комбинация със зеленчуци и ядки придобива нови вкусове.
съставки:
- 180-200 г черен дроб на треска в масло;
- 1 морков;
- 3 малки картофа;
- 150 г твърдо сирене;
- 2 яйца;
- 1 глава лук;
- 1/2 кисело-сладка ябълка;
- 5-6 векл. майонеза;
- 30 г пресен копър;
- 30 г обелени орехи;
- сол на вкус.
съставки:
- Сварете морковите, картофите и яйцата. Почисти
Зеленчуците и яйцата трябва да се охладят
- Лукът се нарязва на много ситно и се попарва с вряща вода.
След попарване лукът ще спре да горчи
- На овална или правоъгълна чиния подредете всички съставки на салатата на слоеве, като намажете всеки с малко количество майонеза. Последователността е следната: настъргани картофи, сол на вкус, черен дроб на треска, лук, настърган кашкавал, настъргани яйца, обелена и настъргана ябълка. Отгоре на салатата трябва да направите майонезна мрежа, поръсете с наситнен копър и смлени орехи. Оставете в хладилника за 2 часа, след което сервирайте.
Салата "Стара гаван" с черен дроб на треска е необичайна и много вкусна
Салата "Резен диня"
Салатата се приготвя от абсолютно прости и достъпни съставки, но има страхотен вкус.
съставки:
- 150 г пушено филе от пилешки гърди;
- 150 г твърдо сирене;
- 100 г мариновани шампиньони;
- 6-8 маслини без костилки;
- 2 зрели домати;
- 1 прясна краставица;
- 2-3 ст. л. майонеза;
- сол на вкус.
Приготвяне:
- Нарежете пилешкото филе и гъбите на малки кубчета. Сиренето се настъргва на ситно ренде и половината се слага в отделна купа, а останалото се добавя към месото и гъбите. Посолете леко и подправете с майонеза. Поставете върху плоска чиния под формата на полукръг.
Необходимо е да оставите място за други съставки от кръглата страна
- Една прясна краставица се настъргва, доматите се нарязват на кубчета, а маслините се нарязват на четвъртинки.
Маслините и зеленчуците ще украсят салатата
- Поръсете изпъкналата част на заготовката за салата с настъргана краставица, а след това със сирене. Останалата непокрита част от салатата намажете с кубчета домати и маслини, имитиращи динени семки. Посолете малко повърхността на салатата и можете да я сервирате на масата.
Салата "Азбузная часточка" ще украси празничната трапеза
Можете да приготвите салата Резен диня предварително. Доматите и краставиците ще пуснат сок и ястието ще загуби свежия си вид.
Салата "Шапката на Мономах"
Месната и сърдечна салата "Шапката на Мономах" обикновено излита от масата моментално.
съставки:
- 300-350 г меко говеждо месо;
- 3 картофа;
- 3 яйца;
- 1 морков;
- 1 малко цвекло;
- 150 г твърдо сирене;
- 50-70 г обелени орехи;
- 1 крушка;
- 1/2 нар;
- 1 чл. л. консервиран зелен грах;
- 120-150 г майонеза;
- 2 дафинови листа;
- сол на вкус.
Приготвяне:
- Телешкото месо се сварява с дафинов лист и сол до омекване, охлажда се и се нарязва на кубчета. Сварете цвеклото, морковите, картофите и яйцата, охладете и обелете. Нарежете няколко тънки резена от цвеклото и оставете настрана.
Вместо говеждо можете да вземете същото количество свинско месо
- Смелете орехите в блендер на трохи.
Орехите може да се натрошат с помощта на торбичка и точилка
- Салатата трябва да се събира на слоеве, като се използва дълбока купа, облицована с хранителен филм. Всеки слой се намазва с майонеза, а слоевете картофи, цвекло и моркови също се поръсват със сол на вкус. Последователността е следната: настъргани картофи, настърган кашкавал, настъргано цвекло, половината месо, настъргани яйца, настърган морков, останалото месо. Намачкайте съставките на салатата с лъжица и обърнете всичкоплоска чиния Отстранете филма и с лъжица направете вдлъбнатина в средната част на купола по целия периметър. Нанесете тънък слой майонеза върху цялата повърхност на салатата и поръсете дъното с ядки. Украсете със семена от нар, зелен грах и фигурки, изрязани от червено цвекло, така че да приличат на шапката на Мономах. Върху салатата се нарежда половината луковица, нарязана във формичка, пълна със семена от нар.
Салата "Шапката на Мономах" трябва да се съхранява в хладилник за 1-2 часа преди сервиране
Салата с червена риба "Морска звезда"
Ярка и необичайна салата "Морска звезда" ще добави елегантност към празничната трапеза.
съставки:
- 250 г леко осолена или пушена сьомга или пъстърва;
- 2 варени моркови;
- 2 варени картофа;
- 4 варени яйца;
- 200 г твърдо сирене;
- 10-12 маслини без костилки;
- 1/2 лимон;
- 4 чл. л. майонеза;
- сол на вкус.
Приготвяне:
- Нарежете червената риба на тънки филийки.
Рибата трябва да се нарязва с остър нож
- Нарежете маслините на кръгчета.
Маслините за салата могат да се вземат малки, нормални размери
- Почистете и настържете зеленчуците и яйцата в различни съдове. Към всяка добавете малко майонеза и разбъркайте. Картофите и морковите се посоляват леко. На голяма плоска чиния трябва да оформите салата под формата на морска звезда, като подреждате съставките на слоеве. Последователността е следната: картофи, моркови, яйца, настърган кашкавал. Накрая увийте цялата салата с резени сьомга и украсете с кръгчета маслина и лимон.
Салата с червена риба "Морска звезда" е едновременно вкусна и изглежда впечатляващо
Салата "Царевични кочани"
За тази салата вземете продълговата форма или чиния.
съставки:
- 1кутия консервирана царевица;
- 4 яйца;
- 150 г твърдо сирене;
- 100 г маслини без костилки;
- 2 скилидки чесън;
- 3 чл. л. майонеза;
- черен пипер на вкус;
- зелен лук за украса.
Приготвяне:
- Смесете майонезата с чесън и черен пипер, прекарани през преса.
Този дресинг ще придаде пикантен вкус на салатата
- Нарежете маслините на кръгчета.
Маслините могат да се приемат пълнени
- Поставете съставките на слоеве в продълговата купа за салата, като намажете всеки с майонезно-чеснов сос. Последователността на слоевете е следната: маслини, сварени яйца на кубчета, настърган кашкавал. Салатата се намазва отгоре със соса и се покрива изцяло с царевица от консерва. Гарнирайте със зелен лук и сервирайте.
Салата "Царевични кочани" може да се сервира не само на празничната трапеза, но е подходяща и за обикновена семейна трапеза
Видео: салата с пиле и ананаси "Дамски каприз"
За юбилея на моята свекърва приготвих суши торта и руло от салата "Царски". И гостите, и свекървата оцениха ястията. Салатното руло беше изядено за рекордните 15 минути, а суши тортата беше разделена на порции веднага след него. Традиционната херинга под кожено палто не остана на работа. Сега приготвям такова сладко руло за всички семейни празници и винаги се посреща с наслада. Предимството е, че се приготвя много просто и бързо, не по-сложно от обикновена листна салата.
Подробните рецепти за необичайни салати за годишнината ще ви позволят да подредите масата за гостите както вкусно, така и красиво. Всички ястия се приготвят лесно, но се отличават с интересна презентация. Струва си да опитате рецепти от селекцията - комплименти за кулинарни умения ще бъдат осигурени!