Сега е моментът да помислите какво да приготвите като основно ястие за новогодишната трапеза. В крайна сметка 2022 година ще дойде много скоро. По традиция, за да е вкусно и богато, в нощта на 1 януари слагаме щедра трапеза с най-вкусните и скъпи лакомства.
Вече имахме време да разгледаме най-вкусните рецепти на Оливие и най-добрите торти за Нова година. Но най-важното е, че основното ястие е, разбира се, любимото на всички "горещо". Той няма точна рецепта. Всеки готви различно. Някой пече патица, някой извайва кнедли или готви котлети. Днес ще разгледаме някои от най-популярните и вкусни варианти за приготвяне на основното ястие за новогодишната трапеза.
Разбира се, тези рецепти могат да се използват в ежедневието. В крайна сметка не можете да забраните да живеете вкусно! Изберете подходяща рецепта и я вземете в готварската си книга!
Патица, печена с портокали за Нова година
По тази рецепта се получава много вкусна патица. Портокалите придават на птицата сладко-кисел вкус и сочност. Ароматно, не пресушено, то просто моли за новогодишната трапеза!
съставки:
- една патица (около 2 килограма);
- един голям портокал.
Марината:
- портокалов и лимонов сок;
- сол и подправки за патица на вкус;
- 2 супени лъжици ароматно масло.
Сироп:
- един портокал (необходими са кора и пулп);
- 2 супени лъжици мед;
- 2 супени лъжици трапезно вино.
Приготвяне:
1. По-добре е да използвате домашна патица. Ако е необходимо, почистете го от вътрешностите, които стърчат от останалите пера, измийте го добре отвътре и отвън. Избършете влагата.
2. Пригответе соса. Изстискайте сока от лимона и портокала, подправете и посолете. Добавете олиои разбъркайте старателно.
3. Прехвърлете патицата в дълбок съд, малко по-голям по размер, така че да няма много свободно място. Залейте го със соса, като го втриете старателно. Сосът трябва да покрие всички зони, както отвън, така и отвътре.
4. Поставете в хладилника за поне 1 час. В идеалния случай патицата се маринова от вечерта и се държи цяла нощ на студено. Преди готвене е по-добре да го обърнете няколко пъти, така че гърдите и гърбът да са равномерно мариновани.
5. Нарежете портокала на 6-8 резена и с тях напълнете патицата. Закрепете разреза с клечка за зъби.
6. Поставете го в ръкав за печене и закрепете ъглите. Поставете върху тава или съд за печене. Загрейте фурната на 180 градуса и печете около 2 часа.
7. Докато патицата се пече, ще приготвим портокаловия сироп. Портокаловата кора се настъргва на ситно ренде. Изстискайте сока от самия портокал.
8. Смесете кората, меда, сока и виното добре в тенджера.
9. Сварете получената маса на среден огън, докато леко се сгъсти. След това прецедете през цедка.
10. Прехвърлете готовата патица в красив поднос или чиния. Извадете портокалите и украсете страните им. Сега докато е още горещ се залива със сиропа.
11. Украсете с портокалови резени.
Вкусна патица под портокалов сироп е готова. Добър апетит!
Печена скумрия с домати за новогодишната трапеза
Много проста опция за приготвяне на основното ястие за Нова година и след това. За това няма нужда да тичате от магазин на магазин в търсене на необичайни продукти. Всичко е просто и в същото време изключително вкусно!
съставки:
- 3 големи скумрия без глава;
- 3-5 средни домата;
- 2 крушки;
- лимон;
- постно масло;
- сол исмлян пипер на вкус.
Приготвяне:
1. Отрежете всички перки и опашка на рибата. Ако е необходимо, обелете люспите.
2. Нарежете на парчета, дебели около 2 сантиметра. Посолете и подправете всяко парче.
3. Обелете лука и го нарежете на кръгчета със средна дебелина.
4. Измийте доматите, подсушете ги от водата и ги нарежете на средни филийки.
5. Намажете формата за печене на риба с масло.
6. Поставете парчета риба, превеждайки пръстена от лук и домат. Остатъците от лъка могат да се поръсят отгоре. Поръсете рибата с лимонов сок и намажете с масло.
7. Поставете в загрята до 200 градуса фурна за половин час.
8. Рибата може да се сервира веднага след фурната. Печените продукти пуснаха ароматен сок. Сега ястието стана много сочно и вкусно. Миризмата е просто главозамайваща!
Добър апетит!
Кнедли "Празнични рози" за Нова година - Мързеливи кнедли
Всяка домакиня знае какво си струва да приготвите добра вечеря за новогодишното тържество. Понякога след натрошаването на салатата и декорирането на закуските изобщо не остава време за топла храна. Не гответе закупени кнедли за гости! Предлагам ви толкова вкусна рецепта за мързеливи кнедли, които можете спокойно да сервирате на масата. Вкусно и красиво! Го оцените!
съставки:
- 400 грама мляно месо;
- супена лъжица заквасена сметана (с горчивина);
- крушка;
- 40 г масло;
- 2 чаши брашно;
- 300 грама чиста вода;
- едно яйце;
- няколко малки моркови;
- 2 скилидки чесън;
- сол и подправки на вкус.
Приготвяне:
1. Разбийте едно яйце с вода в купа. След това постепенно се добавя брашното и се замесва твърдо тесто.
Не е необходимо да осолявате тестото за кнедли, в противен случай то ще бъде рохкаво.
2. Увийте в стреч фолио и охладете за половин час.
3. Междувременно пригответе соса за гасене. Настържете морковите. Разтопете маслото в тиган. Запържете морковите върху него до златисто кафяво. След това добавете ситно нарязаните лук и чесън. Налейте около чаша вода и заквасена сметана. Посолете, подправете и разбъркайте. Оставете да къкри още 5-10 минути.
4. Разточете тестото на тънък слой с дебелина около 1 милиметър.
5. Леко посолете и овкусете каймата. Разпределете по цялата обиколка на тестото, като не оставяте краищата.
6. Навийте на не много стегнато руло. Когато се оформи "колбаса", го нарязваме на парчета с дебелина 2-3 сантиметра.
7. Сложете плънката в соса и оставете да къкри на тих огън около 20-30 минути.
8. Украсете по ваш вкус. Например зелените.
Празнично пиле с ябълки и сини сливи
Печеното пиле винаги е печеливша опция за всяка маса. И ако го приготвите по тази рецепта, той със сигурност ще води празника ви.
съставки:
- пилешки труп - 1 брой;
- 3 супени лъжици масло;
- 2 ябълки;
- глава чесън;
- 100 грама сини сливи;
- сол и подправки за пиле.
Приготвяне:
1. Измийте пилето и го подсушете от влага. Удобно е да направите това с хартиена кърпа. Смесете всички готови подправки и добавете масло. Разбъркайте Консистенцията трябва да е такава, че сосът да се намазва лесно върху пилето, но да не се разтича много. Обелете чесъна.
2. Направете разрези-джобове в пилето и във всеки поставете парче чесън, така че да потъне напълно вътре.
3. Разтрийте готовия сос върху целия труп отвътре и отвън. Оставете да престои така, докато готвитеследните съставки.
4. Измийте ябълките, отстранете семките. Няма нужда да режете кожата. Нарежете ги на едри парчета.
Ябълките за това ястие са по-добре да се вземат плътни и леко кисели.
5. Изплакнете добре сините сливи. Напълнете нашето пиле с ябълки и сини сливи. Закрепете кожата по разреза с клечки за зъби, така че много сок да не изтича от трупа.
6. Често се случва, че по време на процеса на печене бутът може да се отдели от трупа. Следователно те трябва да бъдат свързани. Направете го със силиконов сбруя или обикновени нишки. Такова ястие ще изглежда по-добре на масата след отстраняване на превръзката.
7. Изсипете малко вряща вода в голям тиган. Отгоре сложете решетката на фурната, а върху нея нашето пиле. Загрейте фурната на 190 градуса и сложете тавата с пилето в нея. Пече се около 1 час.
По време на печене се уверете, че винаги има вода в тавата за печене. Ако се изпари, добавете още. Благодарение на нея птицата ще се окаже много сочна и добре приготвена.
8. Извадете готовото пиле, отстранете клечките за зъби и флагела. Прехвърлете в празничен поднос. Гарнирайте със зеленчуци и зеленчуци на вкус.
Червена риба, печена с гъби и домати
Любителите на рибата ще оценят тази рецепта. Оказва се много сочно, ароматно и нежно, просто ще си оближете пръстите. Сервирайте го с резен лимон или лайм. Преди хранене се поръсва с този сок. Ще бъде просто изключително вкусно!
съставки:
- 600 г рибно филе (червена риба);
- една и половина супени лъжици майонеза;
- 150 грама моцарела;
- 1 домат;
- 200 грама гъби;
- крушка;
- супена лъжица сок от лимон или лайм;
- зехтин;
- сол, черен пипер на вкус;
- чаена лъжичка сух чесън;
- една четвърт чаена лъжичка риган;
- лъжичка смлянакориандър;
- половин чаена лъжичка суха горчица.
Приготвяне:
1. Проверете парче филе за наличие на кости. Отстранете ги, ако е необходимо. Ако е необходимо, обелете люспите. Ако сте закупили готово и обработено парче, това улеснява процеса на подготовка. Измийте го и го подсушете с хартиена кърпа.
2. Нарежете рибата на парчета с дебелина около 2 сантиметра.
3. Сложете рибата в купа. Поръсете с лимонов сок. Смесете заедно подправките и солта. Поръсете парчетата с тази смес. Старателно, но внимателно разбъркайте с ръце, за да не се разпаднат частиците. Оставете рибата да се маринова.
4. Междувременно нека започнем да приготвяме такива продукти. Нарежете лука на ситно. Загрейте олиото в тиган и го запържете.
5. Докато се пържи, трябва да нарежете гъбите на кубчета. Веднага след като лукът стане златист, добавете гъбите към пърженето.
6. Запържете, докато гъбите придобият приятен нюанс. Трябва да се пържат, а не да се задушават.
7. Сол, пипер на масата и отстранете от котлона. Прехвърлете в чиния и охладете малко.
8. Нарежете доматите на малки кубчета.
9. Застелете формата за печене с хартия за печене. Намажете със зехтин и разделете рибата на порции.
Докато се занимавате с оформянето на ястието, включете фурната да загрява на 180 градуса. При тази температура ще се пече рибата.
10. Поставете слой гъби с лук. Покрийте всяка порция с тънка мрежа от майонеза. Това ще добави допълнителна сочност и вкус.
11. Последният етап е, разбира се, шапка от настъргано сирене. В съставките посочих Моцарела, но може да използвате и друго твърдо сирене, което се топи добре.
12. Сложете тавата във фурната за няколко минути20-25. Веднага щом кашкавалът се запече, можете да го извадите от фурната.
13. Разпределете ястието в чинии, като декорирате по ваш вкус.
Видео - 5 рецепти за новогодишната трапеза
Вижте още 5 лесни, лесни, добри новогодишни рецепти.
Наслади се!
Не знам за вас, но аз вече чувам далечния звън на коледните камбани. А това означава, че съвсем скоро на вратата ни ще почука истинско чудо. Просто обожавам този празник, така че започвам да се подготвям за него от есента. В крайна сметка тази предпразнична суматоха е толкова повдигаща!
Мисля, че тук има много хора като мен. Затова сега е моментът да помислите за подготовката на основното ястие за Нова година! Днешните рецепти определено ще ви помогнат да направите избор.
Пожелавам здраве и щастие през новата и старата година! Нека всички лоши неща загърбят! Нека вашите ястия са още по-вкусни от миналата година! До следващия път!