Рибен пълнеж
По стара традиция празникът е богат на морски дарове. Това е полезно и, разбира се, много вкусно.
- хайвер. Такива тарталети веднага ще направят масата елегантна. Заслужава ли да се спомене, че подготовката се състои в поставяне на вече приготвените съставки в пясъчни кошници. На дъното на тарталетката се поставя малка порция сирене от кисело мляко, тя трябва да бъде покрита с хайвер. За контраст отгоре се поставя зеленина, например стрък копър.
- Още една вариация с хайвер. Този път с авокадо. Плодовете трябва да бъдат пюрирани, поръсени с лимонов сок. На дъното сложете авокадото в тарталети, след това слой хайвер и украсете композицията с магданоз.
- Риба. Търсят се предимно сьомга и други червени риби, но това е въпрос на вкус. Консервирана риба тон със смес от домати и яйце-сирене е подходяща като пълнеж за тарталети.
- Скариди. По-добре е да се даде предпочитание на варен сладолед, с такъв пълнеж кошниците буквално ще изчезнат от масата. Скаридите трябва да се излеят с вряща вода, докато са подходящи, можете да работите с други съставки. Изстискайте изварата с оформена дюза върху половината от тарталетата, в другата половина сложете червен хайвер. Почистете всяка скарида и поставете една по една върху сиренето, така че хайверът да е в центъра на гънката. Можете да го оставите така или да залепите с копър за украса.
Пълнеж за салата
Това е нова порция от познати ястия. Плюсът на такъв дизайн е възможността да се избегнат планини от мръсни чинии и да се увеличимобилност на гостите. Салатите, подредени на порции, ви позволяват да издържите на събитията на шведска маса.
- Оливие. Най-дългоочакваната салата, но, трябва да се признае, много калорична. Тарталетката ще замени хляба и ще ви позволи да се насладите на салатата по-дълго, отколкото ако просто лежи в чинията.
- рак Месото от раци (250 г), 3 яйца и глави лук правят умерено пикантен и много вкусен пълнеж. Задушете месото и лука в тиган, сварете яйцата. Дресингът от заквасена сметана с чесън ще замени майонезата. Препоръчително е сосът да се задуши предварително, за да стане по-гъст, но не е задължително.
- Херинга на тарталетка. Можете леко да актуализирате "Кожуха", като обърнете известната салата. На дъното на тарталета, овкусена с майонеза, сложете зеленина, след това сложете варено настъргано цвекло, отгоре ивици херинга и украсете с перо от зелен лук.
съвет. Не е необходимо да подреждате този пълнеж за тарталети предварително, по-добре е минута преди сервиране.
Така можете да украсите всяка салата, ракови пръчици и царевица изглеждат ярки.
Пълнеж от зеленчуци
В допълнение към месните пълнежи за тарталети, печените зеленчуци звучат вкусно и съвсем ново. Предястията излизат значително по-леки, което дава възможност да опитате повече ястия за празничната трапеза, богати на вкус. Особено сполучлива е комбинацията от домати и сирене.
- Домати с топено сирене. Чери доматите изглеждат по-добре в тарталети, защото могат да се нарязват наполовина, но ако ги няма, обикновените големи домати също ще свършат работа, но ще трябва да бъдат нарязани на филийки. Доматите са покрити с настъргано сирене, за това първо трябва да запомните да го замразите. Веднага печете около 5 минути, след което залейте горещата плънка с разбитите яйца и отново сложете във фурната за същото време. Можете да украсите със зеленина, както е на снимката.
- Домати исирене. Тази рецепта също удвоява печенето. Нарежете 300 грама домати на половинки и ги разпределете в тава със средата нагоре. Счукайте 3 скилидки чесън и ги разредете със зехтин. Изсипете получения сос върху доматите и печете, загрейте фурната до 1800. Разбийте 2 яйца със сирене: ще отнеме около 200 r, желателно е да вземете няколко разновидности, всички трябва да са твърди. Сложете бовтанката в тарталети, след това доматите. Настържете още 50 г сирене и допълнително поръсете плънката, като покриете доматите.
Пълнеж от гъби
Вкусен и ароматен пълнеж за тарталети се прави от гъби. Какво ще ви трябва:
- сирене - 70 г;
- бекон - 40 г;
- гъби (всякакви) - 300 г;
- зелен лук;
- растително масло - 20 ml;
- подправки;
- зелено.
Как се готви:
ВНИМАНИЕ! Колкото по-малки са компонентите, толкова по-хомогенен и по-вкусен е пълнежът за тарталети.
Гъбените тарталети могат да се приготвят и с пиле, за предпочитане пушено. Пригответе също гъбите и лука, комбинирайте с пилешкото и настържете топеното сирене в плънката. По-удобно е да се направи след фризера. Смесете чесъна с майонеза, някои го предпочитат със заквасена сметана. Плънката вече е вкусна, но ще се допълни със смлени орехи, подходящи са орехи. За тези, които харесват неочевидно решение, тарталетиукрасени с горски плодове, например пресни боровинки.
Плодов пълнеж
Тарталетите се сервират не само като гъста закуска, кошничките са подходящи и за интересен дизайн на десерт. Простата и полезна композиция ви позволява да сервирате сладки дори кошници за детски маси. Тарталетката изглежда като малка торта, не отстъпва по ефект и вкус. Какво ще ви трябва:
- ягоди - 100 г;
- малини - 100 г;
- киви - 100 г;
- праскова - 100 г;
- боровинки - 100 г;
- заквасена сметана - 650 г;
- пудра захар - 200 g;
- сметана - 300 мл
Как се готви:
съвет. По-интересно е, когато пълнежът се различава по комбинация.
Плодов, но не десертен пълнеж се прави от ананас. Варено яйце, пасирано с чесън и настърган кашкавал, залейте с майонеза. Консервираните ананаси са сочни, така че резените плодове се изсушават и едва след това се добавят към пълнежа. Можете да напълните тарталетата по 2 начина: като смесите всички компоненти или като първо сложите дресинга и отгоре отделно наредите кубчетата ананас. Вторият вариант изглежда по-красив и светъл.
Всяко, дори и най-вкусното ястие не изглежда толкова привлекателно, ако не обърнете нужното внимание на дизайна.Това важи особено за празничната трапеза, защото гостите идват със специално настроение и едва ли ще бъдат доволни от ежедневното сервиране. Разпространението на деликатеси в тарталети от пясъчно тесто и ръж ще бъде отлично решение за онези готвачи, чиито ястия нямат декоративност.
А какви ястия сервирате в кошници?