Можете да премахнете ръждата от чугунен тиган по различни начини. За да направите това, използвайте домакински химикали, народни рецепти или се отървете от червени петна, като ги избършете с твърди метални четки или кърпи. Но най-добре е да следвате правилата за грижа за продукта и да предотвратите появата на корозия.
Как да се справим с ръждата по чугунените съдове
Можете да почистите тигана от ръжда чрез механични и термични методи. За механично почистване се използват кърпи от твърд метал и препарати за миене на съдове. В трудни случаи се използва шкурка.
Използването на други средства зависи от степента на увреждане от ръжда. За пресни петна използвайте сода и сол. За да се отървете от старите петна, използвайте мощни продукти със солна киселина в състава. В този случай на ръцете се поставят гумени ръкавици, а помещенията се проветряват добре. След такава процедура ръждата се измива бързо и лесно.
След почистване тиганът се пържи първо на печката при средна температура, а след това във фурната под въздействието на висока температура. Първо върху вътрешната повърхност се нанася растително масло или животинска мазнина. Така се създава защитен слой.
За съдове, изработени от монолитен чугун, методът на термично почистване има благоприятен ефект. Състои се в това, че съдовете се потапят в съд с почистващ състав и се нагряват.
Разтворите на солна киселина могат да развалят външния вид на лъскави стоманени вложки и винтове.
Ефективна битова химия
След като изберете метода за отстраняване на корозията, е необходимо да вземете решение за лекарствата. Премахнете ръждата от чугун бързо и лесно:
- Санитарни почистващи продукти. Например Sarma против ръжда, Comet,Domestos, Sanoks, Cillit, Тоалетна патица. Лекарствата се разреждат с вода в съотношение 1:10. С получената течност се залива засегнатата повърхност и се оставя да действа 2-3 часа. След това продуктът се измива старателно, изсушава и изпича.
- Преобразуватели на ръжда. Такива препарати бързо разтварят корозията и предотвратяват повторното й образуване за дълго време. Преди да закупите такова лекарство, трябва внимателно да прочетете инструкциите за употреба.
- Битова химия със солна киселина в състава: Чистин, Санитар. Тези съединения лесно елиминират корозията, но след като ги използвате, съдовете трябва да се изплакнат обилно, така че да останат частици, които в бъдеще да не попаднат в храната.
Въпреки високата ефективност на почистването на чугун от ръжда с помощта на домакински химикали, той има своите недостатъци. Активните синтетични лекарства разяждат защитното покритие и ако не се възстанови, след всяко такова почистване корозията ще атакува продукта с нова сила. В същото време опасните за здравето химически елементи проникват дълбоко в порестата структура на метала и е изключително трудно да се измият оттам. Част от тях със сигурност ще попаднат в храната по време на по-нататъшното готвене. Ето защо към използването на такива средства трябва да се прибягва в краен случай.
Не трябва да почиствате чугунения тиган от сажди. Като слой масло и мазнина, той прави повърхността на съдовете незалепваща и предотвратява образуването на ръжда.
Народни средства срещу ръжда
За разлика от домакинските химикали, тези рецепти са безвредни за човешкото здраве, като същевременно ефективно помагат за почистване на чугун от ръжда. Добри резултати се постигат лесно с:
- Сода за хляб. Използва се за премахване на ръжда у дома чрез механични и термични методи. В първия случай прахнанесете върху засегнатите места и почистете съдовете с твърдата страна на гъба или метална кърпа. Вторият метод изисква отопление. За да направите това, половин пакет сода се разтваря в кофа с вода. Поставете тиган там и го загрейте на слаб огън за 10-15 минути. Ако върху охладените съдове останат следи от повреда, те се избърсват по описания по-горе механичен метод.
- Газирана вода като Coca Cola, Mirinda, 7 нагоре. Съдовете за почистване се потапят в съд, пълен с напитка. Течността се загрява и се довежда до кипене. Чугунените съдове се оставят в газирана вода до пълното й изстиване. След това се изважда, измива се и се пече във фурна с олио на 250 °C.
- Оцет. Смесете вода и оцет в съотношение 1:1 в леген. Там се поставя тиган или тиган, от който трябва да се отстранят следите от корозия. Оставете за 2 часа. След това съдовете се изваждат, течността се отцежда. Измитата и намаслена тава се пече във фурната за 2-3 часа. Поставя се с главата надолу върху решетката в центъра на фурната. Ако държите съдовете по-дълго, можете да ги развалите.
- Сол. Разтворете чаша сол в 1 литър вода. Поставете казана в контейнера. Налейте необходимото количество физиологичен разтвор, за да покриете всички петна за почистване. Контейнерът се поставя на печката, довежда се до кипене. Намалете огъня. Домати на ниска температура за 8-9 часа. От време на време добавяйте по малко вода, така че течността да покрива постоянно съдовете. След изтичане на времето съдовете се свалят от огъня, котлето се изважда и се почиства механично.
Печенето е процес, необходим за поддържане на съдовете от чугун в добро състояние. Трябва да се извършва след всяка употреба на продукта. По време на такава процедура ще се получи голямо количество дим и сажди. Следователно за този период вратата вкухнята е затворена, а прозорците са широко отворени.
Създаването на защитен слой с помощта на растително масло и печене предотвратява появата на ръжда. Под въздействието на висока температура маслото запълва най-малките пори и пукнатини в метала, предотвратявайки навлизането на вредни течности там.
Причини за корозия на чугунени съдове
Чугуненият тиган винаги трябва да се избърсва на сухо след измиване
Най-често срещаните фактори, които причиняват ръждясане на тигана:
- Нискокачествен метал. Производителите, които искат да спестят пари, правят кухненски съдове, като добавят различни примеси към чугуна. Поради наличието на други метали се появява корозия.
- Неправилно съхранение. Влагата лесно прониква в порестата повърхност на чугуна. Ето защо такива тенджери и тигани трябва да се избършат на сухо след измиване, да се оставят да изсъхнат на въздух и едва след това да се върнат на мястото им.
- Липса на работа за дълго време. Проблемите с образуването на корозия могат да бъдат избегнати, ако пържите палачинки, пържени или пайове в тиган веднъж седмично.
Ако не измиете чугунения продукт веднага, а след като стои в мивката с остатъци от храна, залепнали по дъното, съдовете бързо започват да ръждясват. Ето защо е необходимо да поставите тигана в ред веднага след използването му.
Киселината от домати, патладжани, както и цитрусови плодове разяжда защитното покритие. Ето защо не се препоръчва да се готвят ястия от такива съставки в чугунени съдове.
Предотвратяване на ръжда върху чугунени тигани
Печенето във фурната предпазва чугуна от ръжда
За да не позволите на ръждата да развали съдовете, е необходимо да се грижите правилно за тях. Основните условия за поддържане на представителен външен вид на тиган или котел:
- Използвайте съдовете само за приготвяне на храна, а не за съхранение.Прехвърлете готовото ястие в друг съд.
- Ако е възможно, използвайте по-малко препарат всеки път, когато миете съдовете.
- Не поставяйте горещ тиган веднага под студена вода, а изчакайте да изстине напълно.
- След отстраняване на остатъците от храна и мазнина тиганът трябва да се избърше старателно и да се изсуши. За да създадете защитно покритие, трябва да намажете вътрешната повърхност на контейнера с мека салфетка. След това се запържват на котлона за 5-10 минути.
- Не мийте продукта в съдомиялна машина.
- Съхранявайте кухненските прибори на сухо, добре проветриво място.
- Не се отървете специално от защитния мастен слой. А отстраненото покритие трябва да се възстанови чрез пържене с олио.
- Използвайте съдове редовно. Ако това не се прави често, дори под защитния слой, в крайна сметка ще се появи корозия.
Чугунените съдове са по-непретенциозни в грижите от продуктите с незалепващо покритие. Но ако редовно следвате простите правила за използване на кухненски прибори от тази сплав, те ще издържат много години.