През цялото лято се опитваме да ядем повече пресни зеленчуци и зеленчуци, запасявайки се с полезни вещества за тялото за цялата зима. Но по-близо до зимата отново искаме свежи зеленчуци. Разбира се, сега не е проблем да го купите в магазин. Но защо да купувате, ако има възможност сами да отглеждате зеленина у дома. Днес ще говорим за това как да отглеждаме целина у дома, на перваза на прозореца. Оказва се, че отглеждането на този зеленчук е доста просто.
Какво е полезно за целината
Наскоро Чикагският университет направи изследване, макар и върху животни, и разбра. Целината съдържа специално химично вещество - апигинин, което
- понижава холестерола със 7%,
- понижава кръвното налягане при пациенти с хипертония с 14%,
- повишава нивата на тестостерон,
- има убиващ ефект върху раковите клетки, особено при рак на гърдата.
Освен това целината съдържа много витамини и минерални соли. Ако искаме да отслабнем, целината е просто божи дар. 100 грама зелени зеленчуци съдържат само 16 kcal.
За повече информация относно целината прочетете статията „Целина – ползи и вреди за здравето“.
Важно е да знаете!47% от хранителните вещества се запазват във варена целина, 90% в целина на пара. Затова е най-добре да използвате целина прясна в салати или просто да я хапвате. Всички витамини и полезни вещества се съхраняват в хладилника за една седмица.
Видове целина
Някога в Гърция целината се носела под формата на венци на главата. Тогава разбират, че растението може да се яде и започват да го използват като подправка. Има деликатен пикантен вкус и се отглежда и използва като зеленчук.
Целината принадлежи към рода, който включва магданоз и моркови. Има 3 вида:
- коренища (тип корен),
- дръжки(венчелистче),
- лист.
Трябва да се отбележи, че всяко от тях са напълно различни растения. Да, не можете да използвате листа от кореноплодни видове и обратно, корен от листни видове.
Как да отглеждаме целина у дома
След като закупите пакет маруля, отрежете върховете на стъблата, оставяйки около 5-8 см от гнездото. Върховете ще се консумират за приготвяне на салати или супа от целина. На изрязаната розетка можете да видите корените, в бъдеще тук ще растат нови корени и зародишът на нов растеж.
Вземете всеки контейнер, основното е, че е прозрачен. Подходящи са широки стъклени чаши и дори изрязана пластмасова бутилка. Налейте там вода, добавете 3-4 капки Epine (коренообразувател) на 0,5 l вода. Налейте малко вода, слой 1-2 см, за да има само динзи във водата. Поставяме контейнера с изхода на светло място. Буквално след 4-5 дни ще видите малко кълнове. С течение на времето ще расте, може да се реже и добавя към храната.
Розетка от целина с корени може да бъде трансплантирана в саксия с почва или през пролетта в открита земя в градината. Зеленчукът е двугодишен. Ако оставите растението да расте още една година, следващата година ще получите семена.
грижа
Зимните грижи за целина, растяща на перваза на прозореца, се свеждат до периодично поливане, ако целината расте в съд с вода или поливане на растение, засадено в саксия.