Картофите са като хляб за всичко. Това е най-популярната гарнитура и не само това, често се сервира като отделно ястие, картофи с масло, с херинга, гъби, със зеленчуци и, разбира се, с месо. Ммм... толкова вкусно.
Продуктът не е висококалоричен и винаги е под ръка. Те го готвят по всякакъв начин, на пара, пържат, пекат, варят в униформа, добре, добре познатото пюре е толкова добро, колкото и без него.
Ястието не е трудно за приготвяне и няма да отнеме много време от домакинята. Всичко се приготвя на фурна, което означава, че ще имате повече свободно време за себе си.
Как да направите прости и елегантни ястия, вижте по-долу, те могат да бъдат направени в делничен ден. Както и идеи за готвене за празнична вечеря или просто да изненадате гостите с необичайна порция картофи.
Класически печени картофи
Приготвя се бързо, а ароматът от дълбокото детство няма да остави никого безразличен.
Продукти:
- картофи - 5 бр.;
- рафинирано слънчогледово масло - 2 супени лъжици. L.;
- подправки на вкус;
- масло - 60 ч.
Предварително измитите зеленчуци, направете пробиви с остър предмет, намажете с масло, овкусете с подправки.
Задайте температурата във фурната на 200C, поставете картофите върху решетка. Време за печене - един час. Проверете готовността по стария начин, като пробиете картофа с вилица, той е мек - това означава, че е готов.
След изпичане остава съвсем малко, разрежете всеки плод по дължина, поръсете с подправките и овкусете с парченца масло.
Печени картофи с розмарин и чесън
Вкусът ще бъде пикантен с остра нотка на чесън. Всеки гурме ще го оцени!
Продукти:
- картофи - 10 бр.;
- зехтин - 150 мл;
- чесън - 5 скилидки;
- подправки на вкус;
- пресен розмарин.
Нарежете зеленчуците ми наполовина, ако клубените са големи, нарежете ги наполовина по дължина. Разстила се върху сач, залива се с олио, овкусява се с наситнения чесън, подправките и ароматния розмарин. Розмаринът ще ви бъде полезен като гарнитура, не го хабете целия.
Всички съставки се смесват старателно и се изпращат за по-нататъшно печене, задаваме температура на 200C.
Време за готвене 1 час. Не забравяйте да разбъркате 2-3 пъти през целия период на готвене. Ако обичате коричката да е хрупкава, печете 1,20 минути вместо час.
Сервирайте готовото ястие с клонки пресен розмарин или други зеленчуци.
Печени картофи с лимон
Картофи с лека киселинност, която ще добави лимонов сок.
Продукти:
- картофи - 7 бр.;
- лимон - 1 бр.;
- чесън - 3 скилидки;
- мащерка - 2-3 бр.;
- зехтин или слънчогледово масло - 150 гр.;
- морска сол - 2 щипки;
- смлян пипер - щипка.
Рецепта:
Измийте зеленчуците с твърда четка, подсушете върху салфетка. Нарежете на половинки или четвъртинки, сложете в дълбока чиния.
Нарежете лимона на 4 резена, изстискайте сока от него веднага в чиния с картофи, изпратете останалата част от лимона на същото място. Подправете всичко със смлян чесън, билки, налейте масло, поръсете с подправки, разбъркайте.
Загрейте фурната до 220 градуса, печете за половин час. Печете до златисто кафяво, като разбърквате от време на време.
Картофи, печени в сол
Ястие за "мързеливите", прост и лесен начин.
Продукти:
- големи картофи - 8 бр.;
- яйце (само протеинът ще е необходим) - 2 бр.;
- морска сол - 100 гр.;
- масло - ? опаковка
Рецепта:
Измитите картофи се надупчват с вилица от 2 брпартии Разбийте протеините с вилица и потопете всички грудки в тях, вместо панировка ще има сол, оваляйте картофите в нея. Настройте температурата на 160 С, печете 1 час и 20 минути, когато картофите се изпекат, увеличете температурата на 40 С и печете още час.
Изтръскайте излишната сол от готовото ястие, нарежете грудките напречно и ги залейте с лъжица олио.
Печени картофи със сметана и сирене
Леки и ефирни картофи, които ще се топят в устата ви.
Продукти:
- картофи - 5 бр.;
- слънчогледово масло - 150 гр.;
- сметана - 200 гр.;
- меко масло - 70 г;
- мляко 2,5% масленост - ? очила;
- зелен лук;
- сол - 1 с.л. L.;
- черен пипер - 1 чаена лъжичка;
- твърдо сирене - 60 гр.
Рецепта:
Зеленчуците се измиват, намазват се с олио, разпределят се върху листата и се пекат на 200С за 45 минути. Проверете готовността с вилица.
Оставете ястието да се охлади, отрежете горната част на грудките, издърпайте сърцевината, оставете малко каша отстрани.
Пълнеж: смесете заквасена сметана, размразяване, масло, мляко, пера от зелен лук, подправки в картофената маса и накрая настържете сиренето. Поставете пълнежа вътре в грудката, гответе още 15 минути.
Картофена хармоника с бекон, кашкавал и сметана
Този метод ще се превърне във вашия кулинарен шедьовър и ще украси всяка празнична маса. Много необичайно и вкусно!
Продукти:
- картофи - 4 грудки;
- масло - 1/3 опаковка;
- чесън - 2 скилидки;
- подправки - на вкус;
- бекон - 5 (или повече) бр.;
- Сирене Чедър - 150 гр.;
- заквасена сметана - 3 с.л. L.;
- Пера от зелен лук.
Рецепта:
Измийте зеленчуците, направете напречни разрези, парчета ще бъдат вмъкнати в тяхбекон Картофите се разпределят върху тава, разрезите се пълнят с кубчета масло, наситнен чесън и подправки. Печете във фурната на 180 С за 60 минути.
Докато картофите се пекат, вземете бекона и го запържете в тиган. Сложете запържения от двете страни бекон в прорезите на картофите, изсипете отгоре настъргания кашкавал, запечете до пълното му разтопяване. Поръсете готовото ястие с кръгчета зелен лук.
Картофи по гръцки със сос от лимон и кисело мляко
Това ястие ще засенчи всичко останало на масата ви. Сладко-киселият вкус ще бъде оценен от всички гости и членове на домакинството.
Продукти:
- картофи - 4-5 големи клубена;
- зехтин - 150 гр.;
- сушен чесън - 50 гр.;
- сушен риган (по-известен като мащерка) – 1 стрък;
- подправки - на вкус;
- кисело мляко - малко бурканче (без горски плодове);
- половин лимон;
- пресен магданоз;
- пресен магданоз;
- червен пипер - ? ч. л.;
- Сирене "Фета" - 120 гр.;
- малки домати от сорта "Чери" - 4-5 бр.;
- маринована краставица - 1 бр.;
- маслини - 100 гр.;
- пресни зеленчуци от копър.
Рецепта:
Измитите картофи нарежете на кръгчета с дебелина под сантиметър. Поставете върху хартия за печене с кожата надолу, полейте отгоре с олио, добавете чесън, риган, сол, черен пипер, разбъркайте.
Изпратете във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 45 минути.
В същото време започнете да правите соса. Смесете кисело мляко, лимонов сок, ситно нарязани билки и червен пипер в отделна купа.
Украсете всичко с парчета сирене, половинки домати, резенчета краставица, кръгчета маслини и стръкчета копър. Изсипете предварително приготвен сос отгоре.
Картофен гратен на Джейми Оливър
Рецепта отна известен готвач и телевизионен водещ от Англия, всичките му ястия са предназначени изключително за правилно и здравословно хранене. За тези, които следят фигурата си, тази рецепта ще бъде полезна.
Продукти:
- мляко 2,5% масленост - 250 ml;
- сметана 20% - 200 ml;
- 2 дафинови листа;
- 4 скилидки чесън;
- морска сол, смлян пипер - на вкус;
- картофи - 12 бр.;
- пресни стръкове мащерка;
- масло - 30 гр.;
- Пармезан - 150 гр.;
- бекон - 5 (или повече) бр.;
- слънчогледово олио 2 с.л. л.
Рецепта:
В метална чиния разбийте млякото със сметаната, добавете дафинов лист и тънки скилидки чесън. Масата трябва да заври, не забравяйте да разбърквате от време на време. Намалете котлона, оставете да ври още 4 минути, добавете подправките.
Измийте и почистете зеленчуците, нарежете ги на спретнати филийки и ги сложете в метална чиния със соса, като добавите листенца мащерка. Разбъркайте, поставете върху тава, намазана с масло.
Натрийте сиренето отгоре, покрийте тавата с фолио, за да не изгорят картофите, печете на 200 градуса за около 60 минути.
Поднесете ястието с мащерка (мащерка), може да украсите и с препечен бекон.
Картофи, пълнени с телешко и зеленчуци
Вегетарианците могат да продължат да превъртат, месоядните са за удоволствие!
Продукти:
- картофи - 6 грудки;
- мляко 3,2% масленост - стъкло;
- масло - 60 гр.;
- подправки - на вкус;
- слънчогледово масло - 100 гр.;
- лук - 1 глава;
- чесън - 2 скилидки;
- телешка кайма - половин килограм;
- брашно - 150 гр.;
- зеленчуци, може и гъби (пресни/замразени). Може да са чушки, домати, зеле, патладжани, тиквички,моркови - 500 гр.;
- телешки бульон - 2 чаши;
- преварена вода - 1 чаша;
- сушена мащерка, риган (мащерка) - 1 чаена лъжичка;
Рецепта:
Измийте картофите, надупчете ги с вилица от двете страни. Поставете в микровълновата за 10 минути, като разбърквате на всеки 5 минути, за да се сготви напълно. Когато картофите омекнат, можете да ги извадите.
След като отрежете горната част на картофената грудка, отстранете пулпата, поставете я в отделна чиния и смесете мляко, масло, сол и намачкайте масата, за да образувате пюре.
Приготвяне на плънката: в тиган се налива олио, загрява се, слага се нарязан лук и наситнен чесън. Тук добавете каймата, след това изсипете брашното и разбъркайте. Добавете зеленчуци или гъби, налейте телешки бульон, вода, мащерка, риган, подправки. Варете, докато плънката по консистенция заприлича на селска сметана.
Добавете плънката, предварително приготвеното пюре, към картофите, напълнете сладкарски пош с формичка накрая и украсете плънката. Печете във фурната на 180 С за 25 минути.
Хрупкави картофени филийки в пармезан
Истинските ценители на картофи с червена коричка ще оценят този кулинарен шедьовър!
Продукти:
- картофи - 6 средни грудки;
- зехтин - 200 гр.;
- суха подправка от чесън - 2 с.л. L.;
- подправка "смес от италиански билки";
- сол, черен пипер (червен, черен по ваш избор) - на вкус;
- твърдо сирене - 100 гр.;
- сушен магданоз - 2 щипки.
Рецепта:
Измийте картофените клубени, нарежете ги на тънки дълги филийки, сложете ги върху лист за печене с кожата надолу, поръсете с масло отгоре, добавете подправки и подправки, разбъркайте и настържете сиренето на средно ренде.
Пече се на 180С за половин час, докатоапетитна коричка. Поднесете готовото ястие със зеленчуци и сервирайте с любимия си сос. Всеки има своя.
Печени картофи с броколи в сос от сирена
Вегетарианци, тази рецепта е направена точно за вас. Сърдечно и без месо!
Продукти:
- картофи - 2 грудки;
- зехтин - 100 гр.;
- сол - ? Изкуство. L.;
- зеле броколи - 1 бр.;
- мляко 0% масленост - 50 гр.;
- царевично нишесте - 1 щипка;
- твърдо сирене - 50 гр.
Рецепта:
Измитите картофи се заливат със зехтин. Направете дупки с вилица, за да "стигнат" картофите по-бързо. Поставете във фурната на 200 С за 40 минути.
След 15 минути добавете броколите, поръсете с олио, посолете и върнете във фурната.
Смесете нишестето с млякото в метална чаша, поставете на среден огън и оставете да заври, добавете останалото масло и поръсете настърган кашкавал отгоре. Сосът се разбърква до сгъстяване, докато нишестето се разтвори напълно в млякото.
Изсипете сос върху готовото ястие и получете комплименти от домакинството.
Печени картофи с яйце, кашкавал и бекон
Добър вариант за закуска.
Продукти:
- картофи - 5 средни грудки;
- зехтин - 150 гр.;
- подправки - на вкус;
- масло - 1/3 опаковка;
- яйце - 5 бр.;
- Сирене Чедър - 100 гр.;
- бекон - 5 филийки;
- пера от зелен лук за сервиране.
Рецепта:
Измийте грудките с четка с твърд косъм, направете дупки в тях с вилица от двете страни, намажете ги със зехтин, добавете подправки. Пече се в микровълнова фурна за не повече от 10 минути.
Охладете картофите и ги поставете върху лист хартия за печене, отрежете горната част и отстранете месото. Напълнигрудки със следния състав: масло, сурови яйца, настърган кашкавал и кубчета пържен бекон. Отгоре поръсете кръгчета зелен лук.
Слага се във фурната и се пече на 180С. Времето за печене е половин час.
Печени картофи с горчица, кашкавал и боб
Тази рецепта е предназначена специално за тези, които обичат "пикантното".
Продукти:
- картофи - 3 големи клубена;
- зехтин - 100 гр.;
- сол - 1 щипка;
- масло - ? вързопи;
- горчица - 1 с.л. L.;
- зелен лук - връзка;
- твърдо сирене - 150 гр.;
- консервиран боб - 1 консерва.
Рецепта:
Измитите зеленчуци, полейте със зехтин, сол. Разпределя се върху блат и се пече на 180С за 60 минути.
Дайте време на картофите да се охладят, нарежете по дължина на 2 половини. Отстранява се сърцевината, смесва се с маслото, горчицата, солта, наситнения лук, половината настъргано сирене и консервирания боб.
Напълнете половинките картофи с готовата плънка, поръсете отгоре половината кашкавал и запечете до пълна готовност около 35 минути.