Има ли нещо на света, което да е по-вкусно от пържени картофи? Най-вкусно е, ако това ястие се приготви с добавка на месо, свинска мас или различни гъби. Нека се спрем на класическия вариант и да приготвим вкусни пържени картофи с месо за вечеря.
Въпреки факта, че съдържа само две основни съставки, той се приготвя по сто начина, които няма да се повторят. Някои рецепти включват също лук и моркови, доматено пюре, заквасена сметана, сладък пипер. Въпреки че е напълно възможно да добавите само лук, кухненска сол и различни подправки.
След различни празници можете да намерите варени, но неизядени парчета месо в хладилника. За да ги изхвърлите, можете да добавите готови парчета месо към печено с картофи.
Разбира се, пържените картофи с добавка на месо са изключително просто ястие, грубо, но мазно, макар и много вкусно. Когато не искате изискани деликатеси, но искате да хапнете бързо и гъсто, тогава тази проста рецепта ще ви бъде полезна.
Вкусна и проста рецепта за пържени картофи на тиган с месо
Първоначално изглежда, че ще бъде по-лесно от просто да пържите картофи с месо и лук, но има някои правила, които трябва да запомните и да следвате.
Определено ще трябва да изберете правилните съдове, защото никога няма да можете да изпържите картофи с хрупкава коричка, ако тиганът има тънко дъно.
Най-добре ще е да приготвите тежък чугунен тиган. Трябва да има високи страни, така че при смесване компонентите да не се разпръскват върху печката.
съставки:
- свинско филе - 300-350 м;
- картофи - 800 г;
- лук - 1 брой;
- растително масло - 50-100 g;
- бахар - 1 щипка;
- готварска сол - на вкус;
- магданоз, копър,кориандър - 1 връзка.
Основната техника на готвене може да се промени, като към нея се добавят други продукти. Те ще ви помогнат да направите готовите картофи по-дебели или по-пикантни, оставете ги в полутечна или течна форма.
Можете да нарежете основните продукти на едро или на ситно, след което да ги запържите или задушите. В пържените картофи можете да използвате всякакъв вид месо - свинско и пилешко, телешко и агнешко, заешко и пуешко.
Свинското, което има мазнина, е най-добро, но трябва да се запържи и едва след това да се загаси. За да направите това, в тигана трябва да се излеят растително масло, свинска мас и мас, които след това се загряват добре.
Парчетата месо трябва да бъдат добре измити, нарязани на равни парчета и добре изсушени с хартиена кърпа. Ако са мокри, преди да ги поставите в тигана, ще ги напръскате с растително масло.
Начин на приготвяне:
- Обелете картофите и ги нарежете на еднакви кубчета
- Накълцайте лука
- Нарежете месото на кубчета
- Изсипете растително масло в дълбок тиган
- Свинското месо се слага в сгорещеното олио
- Пържете до готовност на месото за 30-35 минути
- В края на готвенето посолете и поръсете с черен пипер месото на вкус
- Добавете половината от картофите и разбъркайте
- Посолете малко картофите и добавете останалите
- Запържват се на силен огън за 10 минути и се разбъркват
- Разбърквайте на всеки 10-15 минути
- Запържете на умерен огън 40 минути, като 10-15 минути преди края добавете лука
- В края добавете ситно нарязания копър
Преди да готвите картофи, трябва да ги измиете добре и да държите нарязания зеленчук в студена вода за 15-20 минути. По време на тази процедура нишестето ще бъде отстранено от картофите, добавяйки хрупкавост.
Строго е забранено да покривате картофите с капак през първите 10 минути от пърженето, в противен случай те ще се задушат.
Бърза рецепта за приготвяне на картофи, пържени в тиган с месо и гъби
Пържените картофи с месо никога не губят своята популярност, сочност и ситост. Смята се за идеален вариант за обяд и вечеря, тъй като е добре допълнен от салата от пресни зеленчуци, краставици или зимна консервация.
Особеността на това ястие е точно спазената последователност на подреждане на съставките в тигана. Факт е, че месото, картофите и гъбите се нуждаят от различно време за готвене.
За готвене ще ни трябва:
- свинско месо - 400-500 г;
- големи картофи - 5-6 бр.;
- лук - 2 бр.;
- гъби (шампиньони, горски гъби) - 300-400 г;
- готварска сол на вкус;
- хималайска розова сол на вкус;
- универсална подправка за гъби - 1 супена лъжица;
- зехтин - 2-3 табл. л;
- вода - 80 g;
- бахар на вкус.
Всички съставки са идеално балансирани в ястието - месо под формата на свинско месо, зеленчуци - гъби. Ако се купуват гъби за ястие, предварително се сваряват в подсолена вода за 7-10 минути.
Ако се използват горски гъби, те просто се варят. Когато са замразени, не е необходимо да ги размразявате предварително.
Начин на приготвяне:
- Нарежете месото на еднакви парчета
- Загрейте растително масло в тиган
- Поставете парчета месо в него за пържене
- Нарежете гъбите на ситно
- Добавете към месото
- Лукът се нарязва на ситно
- Изпратете в тигана
- Нарежете картофите на парчета и добавете към останалите продукти
- Добавете универсална подправка за гъби
- Солхималайски и бахар
- Добавете вода и покрийте с капак
- Сложете на силен огън след 10 минути и пържете до готовност при непрекъснато бъркане
Това ястие далеч не е стабилно, тъй като можете да експериментирате с него, като добавите повече гъби, за да придадете аромата на гората, или лук, за да го направите сочно и ароматно.
Пържени картофи могат да се приготвят за делнични дни и празници, основното е да ги изпържите добре и да ги украсите красиво с резен домати и консервирани краставици.
В края на готвенето ще трябва да посолите пържените картофи, в противен случай зеленчукът ще пусне обилно сок и ще се разболее в него. Това ястие е наистина популярно, обичано и бюджетно. Следователно има много начини за приготвянето му, във всеки от които домакините добавят собствена стафида.
Не забравяйте да добавите повече различни зеленчуци към готовото ястие, за да осигурите пикантност и пролетна свежест.