тиган

Има ли нещо на света, което да е по-вкусно от пържени картофи? Най-вкусно е, ако това ястие се приготви с добавка на месо, свинска мас или различни гъби. Нека се спрем на класическия вариант и да приготвим вкусни пържени картофи с месо за вечеря.

Въпреки факта, че съдържа само две основни съставки, той се приготвя по сто начина, които няма да се повторят. Някои рецепти включват също лук и моркови, доматено пюре, заквасена сметана, сладък пипер. Въпреки че е напълно възможно да добавите само лук, кухненска сол и различни подправки.

След различни празници можете да намерите варени, но неизядени парчета месо в хладилника. За да ги изхвърлите, можете да добавите готови парчета месо към печено с картофи.

Разбира се, пържените картофи с добавка на месо са изключително просто ястие, грубо, но мазно, макар и много вкусно. Когато не искате изискани деликатеси, но искате да хапнете бързо и гъсто, тогава тази проста рецепта ще ви бъде полезна.

Вкусна и проста рецепта за пържени картофи на тиган с месо

Първоначално изглежда, че ще бъде по-лесно от просто да пържите картофи с месо и лук, но има някои правила, които трябва да запомните и да следвате.

Определено ще трябва да изберете правилните съдове, защото никога няма да можете да изпържите картофи с хрупкава коричка, ако тиганът има тънко дъно.

прости

Най-добре ще е да приготвите тежък чугунен тиган. Трябва да има високи страни, така че при смесване компонентите да не се разпръскват върху печката.

съставки:

  • свинско филе - 300-350 м;
  • картофи - 800 г;
  • лук - 1 брой;
  • растително масло - 50-100 g;
  • бахар - 1 щипка;
  • готварска сол - на вкус;
  • магданоз, копър,кориандър - 1 връзка.

Основната техника на готвене може да се промени, като към нея се добавят други продукти. Те ще ви помогнат да направите готовите картофи по-дебели или по-пикантни, оставете ги в полутечна или течна форма.

Можете да нарежете основните продукти на едро или на ситно, след което да ги запържите или задушите. В пържените картофи можете да използвате всякакъв вид месо - свинско и пилешко, телешко и агнешко, заешко и пуешко.

Свинското, което има мазнина, е най-добро, но трябва да се запържи и едва след това да се загаси. За да направите това, в тигана трябва да се излеят растително масло, свинска мас и мас, които след това се загряват добре.

Парчетата месо трябва да бъдат добре измити, нарязани на равни парчета и добре изсушени с хартиена кърпа. Ако са мокри, преди да ги поставите в тигана, ще ги напръскате с растително масло.

Начин на приготвяне:

  1. Обелете картофите и ги нарежете на еднакви кубчета
  2. Накълцайте лука
  3. Нарежете месото на кубчета
  4. Изсипете растително масло в дълбок тиган
  5. Свинското месо се слага в сгорещеното олио
  6. Пържете до готовност на месото за 30-35 минути
  7. В края на готвенето посолете и поръсете с черен пипер месото на вкус
  8. Добавете половината от картофите и разбъркайте
  9. Посолете малко картофите и добавете останалите
  10. Запържват се на силен огън за 10 минути и се разбъркват
  11. Разбърквайте на всеки 10-15 минути
  12. Запържете на умерен огън 40 минути, като 10-15 минути преди края добавете лука
  13. В края добавете ситно нарязания копър

Преди да готвите картофи, трябва да ги измиете добре и да държите нарязания зеленчук в студена вода за 15-20 минути. По време на тази процедура нишестето ще бъде отстранено от картофите, добавяйки хрупкавост.

Строго е забранено да покривате картофите с капак през първите 10 минути от пърженето, в противен случай те ще се задушат.

Бърза рецепта за приготвяне на картофи, пържени в тиган с месо и гъби

Пържените картофи с месо никога не губят своята популярност, сочност и ситост. Смята се за идеален вариант за обяд и вечеря, тъй като е добре допълнен от салата от пресни зеленчуци, краставици или зимна консервация.

Особеността на това ястие е точно спазената последователност на подреждане на съставките в тигана. Факт е, че месото, картофите и гъбите се нуждаят от различно време за готвене.

За готвене ще ни трябва:

  • свинско месо - 400-500 г;
  • големи картофи - 5-6 бр.;
  • лук - 2 бр.;
  • гъби (шампиньони, горски гъби) - 300-400 г;
  • готварска сол на вкус;
  • хималайска розова сол на вкус;
  • универсална подправка за гъби - 1 супена лъжица;
  • зехтин - 2-3 табл. л;
  • вода - 80 g;
  • бахар на вкус.

Всички съставки са идеално балансирани в ястието - месо под формата на свинско месо, зеленчуци - гъби. Ако се купуват гъби за ястие, предварително се сваряват в подсолена вода за 7-10 минути.

Ако се използват горски гъби, те просто се варят. Когато са замразени, не е необходимо да ги размразявате предварително.

Начин на приготвяне:

  1. Нарежете месото на еднакви парчета
  2. Загрейте растително масло в тиган
  3. Поставете парчета месо в него за пържене
  4. Нарежете гъбите на ситно
  5. Добавете към месото
  6. Лукът се нарязва на ситно
  7. Изпратете в тигана
  8. Нарежете картофите на парчета и добавете към останалите продукти
  9. Добавете универсална подправка за гъби
  10. Солхималайски и бахар
  11. Добавете вода и покрийте с капак
  12. Сложете на силен огън след 10 минути и пържете до готовност при непрекъснато бъркане

Това ястие далеч не е стабилно, тъй като можете да експериментирате с него, като добавите повече гъби, за да придадете аромата на гората, или лук, за да го направите сочно и ароматно.

Пържени картофи могат да се приготвят за делнични дни и празници, основното е да ги изпържите добре и да ги украсите красиво с резен домати и консервирани краставици.

В края на готвенето ще трябва да посолите пържените картофи, в противен случай зеленчукът ще пусне обилно сок и ще се разболее в него. Това ястие е наистина популярно, обичано и бюджетно. Следователно има много начини за приготвянето му, във всеки от които домакините добавят собствена стафида.

Не забравяйте да добавите повече различни зеленчуци към готовото ястие, за да осигурите пикантност и пролетна свежест.