В летните горещини или през зимата след гореща руска баня компотът от ябълки е идеален. Сладко-киселият вкус перфектно утолява жаждата, а през зимата освен това насища тялото с полезни вещества. Плодовете са богати на витамини, минерали, аминокиселини, органични киселини, фибри, което е много полезно за повишаване на имунитета и устойчивостта към инфекции, подобрява физическото и психо-емоционалното състояние. След като са събрали богата реколта, те могат да се използват за приготвяне на конфитюр, конфитюр, като компонент се добавят към аджика и салати за зимата. И днес ще приготвим напитка от ябълки.
Ползите от ябълките за човешкото здраве са големи. Достатъчно е да се каже, че като ядете 3-4 плода, можете значително да подобрите здравето си. Както и с това
- мозъчната функция се подобрява,
- прави кръвоносните съдове еластични, предотвратявайки появата на удари,
- кръвното налягане се нормализира и сърдечно-съдовите заболявания намаляват,
- предотвратява образуването на камъни в жлъчния мехур и пикочните пътища,
- намалява риска от развитие на онкологични заболявания,
- подобрява работата на стомашно-чревния тракт,
- масажира венците, почиства зъбите, предотвратявайки развитието на пародонтоза и кариес.
Ябълките имат нисък гликемичен индекс и калорично съдържание (около 40 kcal, в зависимост от сорта), така че са полезни за диабетици и тези, които искат да загубят излишните килограми. Освен това помагат на жените да удължат младостта и красотата, а на мъжете да възстановят мъжката сила.
Компот от ябълки за зимата - проста рецепта за 3-литров буркан
За опитни домакини не е трудно да приготвят компот за зимата. Но начинаещите готвачи могат да овладеят процеса с помощта на проста рецепта стъпка по стъпка. След като го направите 1-2 пъти според записа, вече няма да изглежда трудно да готвите по-късно.Но през зимата, като отворите буркан с ароматна напитка, можете да се насладите на приятния вкус на напитката и да се потопите в приятни спомени от горещото лято.
За готвене ще ви трябват ябълки, гранулирана захар и вода.
Количеството захар се определя само от вашия вкус и страст към сладкото. Всеки човек е индивидуален, който обича възможно най-сладкото, някой, напротив, не обича сладкиши. За ориентир колко захар да сложите, следвайте тази пропорция. За 3-литрова кутия са необходими 3 литра сироп. Като се има предвид, че в буркана ще има още плодове, нека сиропът е малко в запас. Имам 6-литров баняк, сложих 3 чаши (по 200 мл) захар, 600 гр. за 6-литрова тенджера. Оказва се, 100 г захар на 1 литър сироп.
По-добре е да вземете вода от кладенец или извор. При липса на такъв може да се използва филтриран или купен в бутилки.
След това пристъпваме директно към готвенето. Измийте плодовете, отстранете сърцевината и семената, отстранете натъртените и повредени части и след това ги нарежете на парчета. Поставете нарязаните плодове в чист стъклен съд.
Наскоро ме попитаха как стерилизирам буркани за компот. Отговорих - няма как. Какъв е смисълът да ги стерилизираме, ако нашите плодове не са стерилни! Важно е контейнерите да са чисти.
Ето защо, преди готвене, кутиите предварително се измиват добре със сода или домакински сапун, изплакват се обилно с вода. След това се прехвърлят върху чиста кърпа, за да се стича водата от тях.
Как да готвя компот от пресни ябълки без стерилизация
И така, решихме колко захар ще е необходима за 3-литров буркан. Въз основа на това налейте вода в тигана, кратно на 3 литра. Добавете захарта към водата, разбъркайте добре, така че захарта да се разтвори.
В отделна чаша варим капаците за 5 минути и лъжицата, с която ще махаме капацитевряща вода
В чисти буркани слагаме нарязани ябълки? -1/3 от обема. Поставяме банката в чиния.
За да добавите красив цвят, можете да добавите шепа боровинки или касис към плодовете.
Веднага щом водата в тенджерата заври, намаляваме огъня под нея до минимум, но не го изключваме. Внимателно с черпак се налива врящият сироп. Първо налейте малко сироп, изчакайте няколко секунди, така че бурканът да се затопли и да не се спука.
След това добавете сироп отгоре, покрийте с капак и веднага навийте.
Обръщаме го, проверяваме плътността на капачката и след това увиваме консервата с топло одеяло или старо кожено палто, например. Увивам всеки буркан и във вестник. Така че топлината се запазва по-дълго и ако случайно го докоснете от другата страна, бурканът не се спука.
Ябълковият компот за зимата е готов!
Оставяме готовия компот за 12-24 часа. През това време "завитите" буркани се стерилизират под действието на гореща вода, така че не е необходима допълнителна стерилизация. Когато извадите компота, понякога е още горещ.
Компотът се съхранява на хладно място - в килер, под земята. Не се разваля, перфектно се съхранява при такива условия дори повече от година. Въпреки че не се съхранява повече от година, тъй като се пие много по-рано, тъй като се оказва много вкусно!