Браунитата са шоколадови сладкиши, известни по целия свят, които сега могат да бъдат намерени в почти всяко кафене, но първоначално това десертно ястие се появи в Съединените американски щати, където бързо придоби популярност и се утвърди твърдо във всяко семейство. Тайната на такова широко разпространение на браунитата е, че този уникален шоколадов сладкиш съчетава в себе си няколко много успешни качества, които го правят много привлекателно ястие за домашни и ресторантски сладкарски експерименти. Първо, браунитата се приготвят лесно чрез смесване на малко количество налични съставки в миксер или кухненски робот, благодарение на което дори дете или напълно неопитен готвач може да ги приготви без проблеми и неуспехи. Второ, в повечето случаи браунитата се пекат доста бързо във фурната и могат да се консумират топли, което ви позволява да получите най-пресните домашни печива за кратко време и да им се насладите веднага с чаша чай или кафе. Трето, въпреки привидната си простота, браунито не е обикновена торта, а най-общо казано се счита за истинска торта, защото това ястие съчетава изискан вкус, несравним аромат и много сочна, сякаш напоена със сметана структура.
Основните отличителни черти на браунитата са голямото количество натурален черен шоколад в тестото и влага, като леко недопечена каша, а иначе има много различни рецепти за този пай, които включват всякакви допълнителни добавки. Например в моя сайт можете да намерите богато брауни със сирене или красиво мраморно брауни с маскарпоне, а днес искам да ви предложа още една изключително проста и вкусна рецепта за сочно и много ароматно брауни с добавка на лайм и лимон. През зимата на рафтовете на магазините можете да намерите най-узрелите и полезни цитрусови плодовев този труден период от годината те са абсолютно необходими, за да сме бодри и да имаме силен имунитет, а освен това се молят да станат част от вкусните домашни сладкиши. Браунитата с лайм и лимон са чудесен десерт, с който можете да изненадате семейството и гостите си и да направите мрачните студени вечери малко по-приятни и лесни, така че не пропускайте да опитате тези лесни за приготвяне сладкиши, защото ще бъде много по-лесно за да оцелееш в суровата зима с тях и повече забавление!
Полезна информация
| Ниво на трудност: | 3* | Размер на порцията: | 90 гр |
| Време за готвене: | 1,5 часа | Калорично съдържание на порция: | 375 kcal |
| Брой порции: | 9 | Цена на една порция: | 26 рубли |
Как да си направим брауни с лайм и лимон - проста рецепта за брауни с добавяне на цитрусови плодове със снимки стъпка по стъпка
СЪСТАВКИ:
- 150 г черен шоколад
- 150 г масло
- 3 големи яйца
- 180 г захар
- 120 г брашно
- 1 чл. л. какао на прах
- 1 ч.ч. бакпулвер
- 1 малък лайм
- 1 малък лимон
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:
1. За да изпечете изключително вкусно и ароматно брауни с лайм и лимон, в голяма купа за замесване на тестото трябва да сложите захар, както и ситно настъргана кора от цитрусови плодове. След това трябва да разтриете захарта с кората с ръцете си и да оставите тази смес за половин час на стайна температура, така че захарта да се просмука добре с цитрусови етерични масла.
съвет! В процеса на отстраняване на кората от лимони и лайм трябва да се има предвид, че само външната боядисана тънка кора се използва за храна, а белите филми, разположени под нея, са забележимо горчиви, така че трябва да останат непокътнати. По-добревсичко, което трябва да направите, е да закупите специално ренде за жар, което значително улеснява процеса, но тъй като това е доста скъпо устройство, можете да използвате и обикновено фино ренде.
2. Междувременно трябва да разтопите шоколада, за да има време да се охлади. За да направите това, трябва да начупите шоколада на квадрати и да нарежете студеното масло на кубчета, след това да поставите всичко в топлоустойчива купа и да я изпратите в микровълновата фурна за няколко минути.
съвет! Тъй като именно шоколадът до голяма степен определя вкуса на браунитата, е необходимо в магазина да избирате само доказани натурални и висококачествени продукти. За да приготвите брауни, можете да използвате тъмен, горчив и екстра черен шоколад в зависимост от вашите вкусови предпочитания, основното е съдържанието на какаови продукти в него да е най-малко 50%.
4. В купа разбийте яйцата със захарта и налейте сока, изцеден от лайма и лимона. Ще ви трябват общо 70 мл сок, а ако не сте успели да си набавите оскъдни лаймове, то спокойно можете да приготвите този сладкиш само от лимони - браунито пак ще се окаже изключително вкусно и ароматно. 5. Разбъркайте добре яйцата със захарта и цитрусовия сок с помощта на миксер. 6. Изсипете леко охладения разтопен шоколад с масло и отново омесете всичко добре.
7. На последния етап изсипете цялото брашно, пресято с какао и бакпулвер, и го разбъркайте добре в тестото с миксер. Тесто за браунитрябва да се окаже доста течно и течно с наситен шоколадов цвят и невероятен апетитен аромат. 8. Намажете квадратна (20 х 20 см) или правоъгълна (15 х 25 см) форма за печене с масло и покрийте с пергамент по такъв начин, че два срещуположни ръба да стърчат над тортата и да улеснят процеса на изваждането й в бъдеще. 9. Изсипете тестото във формата и го разпределете на равномерен пласт. 10. Печете в загрята на 180°C фурна за 25 минути. След това трябва да пробиете браунито с дървено шишче или клечка за зъби и ако след изваждането му остане течно тесто по цялата му повърхност, тогава трябва да продължите да готвите още 5 минути. Ако на шишчето има отделни бучки мокро тесто, тогава истинското американско брауни е готово и трябва да го извадите от фурната без забавяне, защото буквално след 5 минути тестото ще бъде напълно изпечено и продуктът ще се превърне в обикновен шоколадова торта. Между другото, в това няма нищо ужасно, тъй като такъв пай също се оказва изключително вкусен, просто има различна консистенция и не може да претендира за титлата класика на американската кухня. Прекрасно брауни с лайм и лимон, приготвено по тази лесна рецепта, има наситен шоколадов вкус и много апетитен аромат. Тъй като има доста изразена цитрусова киселинност, може да се сервира с топка ванилов сладолед или да се украси с бита сметана. Този деликатен и сочен шоколадов сладкиш е идеален за чаша горещ чай или кафе, така че не пропускайте да приготвите това интересно отвъдморско ястие и ще получите истинско гастрономическо удоволствие от него!