готвя
Печенето на торти у дома не е толкова трудно, колкото може да изглежда. Достатъчно е да се вдъхновите и да изберете рецепта. След като сте опитали любимата закуска на степните народи, искате отново да включите фурната и да приготвите още няколко порции. Сърдечен, порест и много ароматен, и най-важното - полезен. Тортите са подходящи както като допълнение към основното ястие, така и като самостоятелна закуска.

Има вкус на тандури

съставки:

  • вода - 200 ml;
  • мляко - 200 ml;
  • растително масло - 60 ml;
  • сол - 20 g;
  • мая - 6 m;
  • брашно - 700 г;
  • кефир - 50 мл;
  • сусам.

Тестото не трябва да е твърде стръмно, важно е да запазите лекотата и малко лекота.

Приготвяне:

готвя

  • Разредете студеното мляко с гореща вода, ако няма мляко, можете да вземете кефир, така че сладкишът ще бъде още по-маслен.
  • Разтворете маята.
  • Може да изчакате или да посолите веднага и след като налеете олио, започнете да добавяте малко по малко пресято брашно.
  • Сега остава да изчакаме малката бучка да се надигне и да порасне поне два пъти. Обикновено отнема час до час и половина.
  • От полученото количество втасала маса можете да оформите 4 кнедли. Трябва да се сплескат леко и да се оставят отново, този път само за 15 минути. Не забравяйте да покриете.
  • Заготовките бяха навити, за да се направят "кошници" с много буйни страни. Пръстите минават малко под страните.
  • Пробийте средата, без да се страхувате да пробиете.
  • Намажете с кефир (толкова е по-вкусно от яйченото покритие), поръсете няколко щипки сусам в центъра.
  • Печете сладките във фурната на 220°C за около 25 минути.

    • Бързи питки без мая

    Полезен заместител на хляба с мая. Простите, но в същото време много вкусни торти не саще навреди на фигурата. В рецептата няма яйца и заквасена сметана, което дава възможност на хора с диетични ограничения да се насладят на ароматни сладкиши.

    съставки:

    • ръжено брашно (едро смляно) - 250 г;
    • пшенично брашно - 80 г;
    • кефир - 300 мл;
    • сол;
    • бакпулвер;
    • слънчогледово масло - 10 мл

    Приготвяне:

  • Доведете брашното от двата вида до хомогенност.
  • Кефирът трябва да престои на студено около 30 минути. Изсипете го в сухата смес при непрекъснато бъркане. Добавете сол и олио.
  • Тестото ще бъде гъвкаво и пластично. Разточва се добре на тънки кръгчета.
  • Включете фурната, необходимо е да я настроите на 180°C
  • Листът за печене остава сух, просто трябва да се поръси с брашно и да се разстилат заготовките.
  • Снаксът се пече бързо, кафявата коричка изглежда много апетитна.

    • съвет. За пикантност можете да намажете суровите сладкиши с яйце и да поръсите със семена и сусам, но това значително ще увеличи съдържанието на калории.

    Можете да увеличите броя на компонентите и да печете сладкиши за цялата работна седмица. Удобно е да ги съхранявате в съд за храна - там остават меки и запазват аромата си. Лека закуска с тортила и зеленчуци, допълнена с парче пуешко, е много по-здравословна от пайове, изядени набързо.

    Сладкиши от маслено тесто

    Това не е просто вариант за замяна на хляб, а истински десерт - тортите във фурната се оказват буйни и сладки.

    съставки:

    • яйце - 4 бр.;
    • брашно - 200 г;
    • сол - 2 g;
    • захар - 70 g;
    • масло - 120 г;
    • вода - 200 ml;
    • кокосови стърготини - 70 r.

    Приготвяне:

    • Можете да вземете вода веднага топла, да сложите масло в нея, по-добре е да я нарежете за скорост. Оставете сместа да заври.
    • Щом се появят мехурчета, бързоизсипете предварително осолено брашно и разбъркайте веднага, не сваляйте съда от котлона в първите няколко секунди.
    • Счупете 1 яйце в охладеното тесто, разбъркайте. Повторете с останалите.
    • Няма да е възможно да разточите торти от такава маса, тя е много тънка. Затова един слой се изпича веднага и след това просто се нарязва.

    съвет. За да се справите с него наведнъж, по-добре е да използвате лист за печене. Всяка форма ще свърши работа, но тогава трябва да готвите на няколко стъпки.

    • Разстелете тестото върху покритото с пергамент дъно. Можете да направите бразди и вълни с лъжица или вилица за украса.
    • Смесете стърготините със захарта и поръсете плътно тортата.
    • На 200°C изпечете сладкиша във фурната за 10 минути, след това намалете температурата на 160°C и след 20 минути ще бъде готов. Тестото ще стане златисто и ще бухне на места.
    • Готовите торти могат да спорят за лекотата на традиционните бутерчета.

    Готвенето на узбекски сладкиши няма да отнеме много време дори за неопитна домакиня. Но е по-добре да удвоите порциите, така че лакомството да продължи по-дълго, защото много вкусните торти се изяждат моментално.

    А вие готвите ли торти вкъщи?

    Узбекски сладкиши: видео