фото

Ако не обичате риба, значи просто не сте опитвали вкусно ястие! В тази колекция ще намерите рецепти, които ще ви удивят и ще ви накарат да погледнете по нов начин. Дори обикновената скумрия може да се превърне във вълшебно ястие, ако знаете как да го направите.

Когато работите с риба, се препоръчва да носите топка на дъската и ръкавици на ръцете си, за да не се налага да се мъчите с премахването на миризми в бъдеще. В тази статия направих селекция от рецепти във фолио. Така се приготвя бързо и максимално запазва сока. А за да хване хубава запечена коричка, не забравяйте да отворите 10 минути преди готовност.

Между другото, ако се интересувате от други постни ястия, препоръчвам ви да разгледате статията с селекция от палачинки с рибен пълнеж, да приготвите вкусна мазнина за хляб - форшмак от херинга.

Цяла скумрия във фолио, печена на фурна. Колко време се готви цяла скумрия

Знаем, че готвенето на риба отнема много малко време. И какво, ако го изпечете цял? Сега ще видим как и колко да го направим правилно!

Съставки:

  • Скумрия - 1 бр.;
  • Лимон - 2-3 резена.;
  • Масло - 10g;
  • Зехтин - 20g;
  • розмарин - 1 стрък;
  • Сол - 1 гр.

Подготовка.

Поставете рибата върху лъскавата страна на фолиото. Натрийте трупа на рибата отвътре и отвън със сол.

Намажете фолиото със зехтин. Поставете резенчета лимон вътре в трупа. Сложете парче масло заедно с лимона.

Поставете розмарин върху трупа.

И увийте скумрията във фолио.

Печете 20 минути на 180?.

Извадете готовата риба от фолиото и сервирайте.

Месото е много крехко, бяло и ароматно, напълно готово за консумация!

Цяла скумрия във фолио, печена на фурна. От https://youtu.be/mi33MHGHH7g

Най-вкусната рецепта за печена скумрия с горчица, соев сос и лук

Горчицата е отличен сос за риба. Благодарение на тази комбинация се ражда истински деликатес. Рибата е напоена със сос и има приятен аромат и деликатен вкус.

Съставки:

  • Скумрия (прясно замразена) - 3 бр.
  • Лук - 2 бр.
  • Растително масло - 2-3 супени лъжици. л.

сос:

  • Горчица - 1 супена лъжица.
  • Соев сос - 3-4 с.л. л.
  • Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
  • Майонеза - 2 супени лъжици. л.

Подготовка.

Почистете рибата и я нарежете на 3 парчета (всяко). Отрежете опашките.

Нарежете лука на половин пръстени и разделете на отделни сламки.

Смесете всички съставки за соса.

Изсипете соса в купа с риба и лук. Разбъркваме.

Рибата трябва да се остави да се маринова за 30-40 минути, но си струва периодично да смесвате рибата със соса.

Слагаме рибата във форма. Налива се олио и се пече на 180? минути за 30.

Готовата риба може да се поръси със зеленчуци.

И използвайте соса като сос за риба.

Най-вкусната рецепта за печена скумрия с горчица, соев сос и лук https://youtu.be/wyy3JWw7D9w

Как се готви печена скумрия с картофи

Риба и картофи са страхотно ястие! Между другото, и картофите, и рибата могат да се готвят заедно! Какво е необходимо, за да не се разпадне рибата и да се изпекат картофите?

Съставки:

  • Скумрия - 1 бр.
  • Картофи - 0,5-0,7 кг.
  • Лук - 1 бр.
  • дафинов лист
  • Сол пипер
  • Подправки за риба
  • Билки (италиански)
  • Растително масло - 2 супени лъжици. л.

Подготовка.

Натрийте рибното филе със сол и подправки. Нарежете обелените картофи на малки филийки.

Смесваме нарязанителук с картофи. Посолете зеленчуците и добавете билки (1 ч.л.).

Зеленчуците се заливат с олио и се разбъркват. Изсипете картофите върху покрита с фолио тава за печене.

Поставете рибата отгоре.

Покрийте формата с фолио и плътно завийте краищата. Изпращаме формата във фурната за 40 минути. Печем рибата на 190?.

След 30 минути печене горният слой фолио трябва да се отстрани.

Румената риба и крехките картофи са готови!

Как се приготвя печена скумрия с картофи https://www.youtube.com/watch?v=HEqX53gKtCQ&t=10s

Как се пече скумрия с лимон във фурната + време за готвене

Може би най-популярната съставка, придружаваща рибата, е лимонът. Именно той придава на рибата приятен аромат, а киселината му перфектно маринова рибното месо. А ако след като се маринова рибката я запечете...ще стане бомба!

Съставки:

  • Скумрия - 3-4 бр.
  • Лимон - 1 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Сол
  • Пипер
  • майонеза
  • Растително масло

Подготовка.

Разглобяваме рибата. На гърба му правим напречни разрези.

черен пипер и сол. Нарежете лука и лимона на половин пръстени. Поставете резени лимон и лук в разрезите.

Поставете рибата върху намаслено фолио.

Първо можете да направите възглавница от лук с лимон и вече рибен труп върху нея. Така че ястието ще бъде още по-ароматно.

Намажете рибата с майонеза.

Завийте стегнато във фолио. Печете рибата за 35-40 минути на 180?.

5 минути преди готовност махнете фолиото отгоре и оставете рибата да покафенее.

Готовата скумрия е красива, ароматна и много вкусна!

Как се пече скумрия с лимон във фурната. https://youtu.be/ReNLKxy-mZU

Пълнена скумрия, печена във фолио

Най-много ми харесват рецептитепълнена скумрия. Можете да напълните рибата (на теория) с всякакви зеленчуци, билки, гъби и дори ориз с елда. Как да го направите, така че ястието да стане специално?

Съставки:

  • Скумрия - 3 бр.
  • Лук - 3 бр.
  • Морков - 3 бр.
  • Български пипер - 1 бр.
  • Картофи - 6 бр.
  • Боб - 250 гр.
  • Чесън - 3 скилидки.
  • Копър, магданоз
  • Подправка за риба
  • черен пипер, сол
  • Лимонов сок
  • Растително масло
  • Преварена вода - 100 мл

Подготовка.

Правим 2 разреза по протежение на перката на гърба.

През разреза отстраняваме перката, гръбнака и вътрешностите. Измийте рибата под течаща вода и отстранете костите.

Отстранете филма вътре в рибата със салфетка.

Отвътре и отстрани намазваме рибата с подправка и я натриваме с подправки. Полейте рибата с лимонов сок.

Оставете рибата да престои 30 минути в хладилника и да се маринова.

Нарежете лука на лентички. Чушката се нарязва на парчета. Настържете моркова на едро ренде.

Запържете лука в сгорещено олио в тиган до златисто кафяво.

Добавете морковите и запържете още 5 минути. Добавете черен пипер, задушете зеленчуците за 3 минути.

Сложете замразения боб в тавата. Разбъркваме. Изсипете вряща вода в тигана. Покрийте с капак и оставете да къкри за 5-7 минути.

Добавете зелените към зеленчуците. Разбъркваме.

Поставяме фолио върху лист за печене и го намазваме с масло. Поставете рибата върху лист за печене с гърба нагоре.

Пълним рибата със зеленчуци.

Картофите се нарязват на тънки кръгчета и се смесват със сол, олио, черен пипер и лимонов сок.

Поставете картофите между рибите.

Покрийте тавата за печене с фолио.

Печете рибата с гарнитура за 30 минути на 200?.

За 10минути преди края на печенето махнете фолиото.

Това е абсолютно празнична презентация!

Пълнена скумрия, печена във фолио. От https://youtu.be/t8LHVBzm_Fs

Скумрия във фолио с лимон, лук и картофи

Печената риба винаги е много просто ястие и много вкусно. Можете дори да приготвите целия обяд или вечеря наведнъж, като отделите по-малко от час. Но най-интересното е, че можете да почерпите семейството с риба, но такова ястие има своето място на празничната трапеза.

Съставки:

  • Скумрия - 3 бр.
  • Лимон - 1 бр.
  • Лук - 2 бр.
  • Провансалски билки
  • Магданоз
  • Картофи - 0,7 кг.
  • Сол
  • Пипер
  • кориандър
  • Растително масло

Подготовка.

Нарежете картофите на филийки.

Нарежете лука на тънки полукръгчета. Смесете с картофите. Сол, добавете пикантни билки. Налива се олио.

Нарежете лимона на кръгчета. Почистете рибата, не забравяйте да премахнете черния филм отвътре.

Натрийте почистената скумрия със сол и подправки.

Поставяме фолио върху тавата за печене. Слагаме картофи върху тава за печене.

Поставете рибата върху картофите. Поставете лимон отгоре.

Завийте краищата на фолиото нагоре, за да не изтича сокът и покрийте отгоре с фолио.

Печете рибата за 40-50 минути на 190?. 30-40 минути след началото на печенето махнете фолиото отгоре. Извадете лимона. И го поставете обратно за 10 минути.

Късаме листата от зелените и ги нарязваме.

Поднесете готовото ястие с резен лимон. Намачкайте картофите със зелените.

Скумрия във фолио с лимон, лук и картофи. От https://youtu.be/33O8YLNBwAY

Рецепта за скумрия на фурна с моркови и лук

Скумрията е нежна и доста мазна риба. Печени зеленчуци вървят добре с него. И ако със зеленчуцинапълнете рибата, ще стане още по-вкусна.

Съставки:

  • Скумрия - 2 бр.
  • Морков - 3 бр.
  • Лук - 3 бр.
  • Растително масло
  • черен пипер, сол

Подготовка:

Лукът се нарязва на едро и се задушава в тиган в олио.

Морковите се настъргват и се задушават заедно с лука. Разглобяваме рибата. Натрийте го със сол и черен пипер.

Намажете формата с масло. Подредете рибата и я напълнете със задушени зеленчуци.

Около рибите се нареждат всички зеленчуци, които не влизат вътре.

Покрийте формата с фолио и печете 30 минути на 200°C.

Останалата част от плънката също може да се сгъне във формата на рибка. Така че скумрията ще стане още по-сочна.

Рецепта за скумрия на фурна с моркови и лук. От https://youtu.be/6TLVHFQuRJo

Скумрия, запечена със зеленчуци и кашкавал

Вече сме пълнили скумрия по този начин. Но в тази рецепта ще скрием плънката под кожуха от сирене, което ще направи ястието още по-вкусно. Между другото, можете да вземете всякакви зеленчуци, които харесвате!

Съставки:

  • Скумрия - 2 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Български пипер - 1 бр.
  • Морков - 1 бр.
  • Тиквички - 1/2 бр.
  • Домати - 2 бр.
  • Кашкавал - 100 гр.
  • Чесън - 3 скилидки.
  • Зелено
  • Пипер
  • Сол
  • Растително масло - 2 супени лъжици. л.

Подготовка.

На гърба на рибата правим разрез по перките.

Отстраняваме костите и вътрешностите. Почистете от черни филми и измийте.

Нарежете лука на кубчета. Нарежете чушките, доматите, тиквичките, морковите и чесъна на малки кубчета. Накълцайте зелените.

Запържете чесъна в сгорещено олио. Сложете лука. Запържете до прозрачност. Запържваме морковите с лука.

Добавете тиквички, черен пипер,домати и зеленчуци. Нека ги изпържим до полуготовност.

Покрийте тавата за печене с фолио. Намажете го с масло. Слагаме рибата и я пълним със зеленчуци.

Настъргваме кашкавала и го слагаме върху плънката.

Печем ли на 200? 25-30 минути. Рибата е ароматна, красива и невероятно вкусна!

Скумрия, запечена със зеленчуци и кашкавал. От https://youtu.be/oxFwZbAL7dc

Как да печем скумрия със заквасена сметана (майонеза) във фурната

Сосът от заквасена сметана е идеален за скумрия. Той е умерено крехък, леко кисел и не много мазен. С такъв сос рибата гарантирано ще има отличен вкус и красива коричка. Можете да използвате заквасена сметана наполовина с майонеза.

Съставки:

  • Скумрия - 1 бр.
  • Заквасена сметана - 3-4 с.л. л.
  • Лимонов сок - 1 ч.л.
  • Подправка за риба - 1/4 ч.л.
  • Млян пипер - 1/4 ч.ч.
  • Сол

Подготовка.

Разглобяваме рибата. Правим разрез както по гръбнака, така и по корема.

Смесете сол и черен пипер. И разтрийте тази смес от всички страни и вътре в трупа на скумрията.

Полейте разрезите на рибата с лимонов сок.

Напълваме разфасовките риба със заквасена сметана.

Намажете страните на рибата със заквасена сметана.

Увийте рибата плътно във фолио. Печем ли на 200? 10 минути и след това още 20 минути на 180?.

След това отворете фолиото и печете още 10 минути.

Как се пече скумрия със заквасена сметана във фурната https://youtu.be/MLHNUKGeQOE

Рибата е готова за сервиране!

Рецептите се допълват. И, уверявам ви, ще има нови колекции. Искате ли да знаете кои? След това се абонирайте и посещавайте сайта редовно. И не забравяйте да споделите тази селекция от риби с приятелите си!