Здравейте всички! Приятели, обичате ли сладки и здравословни ястия? Много харесвам мед от шишарки и глухарче. Приготвяше го и моята баба, помагаше идеално при кашлица и настинка.
Този продукт не е истински, но е идеален за тези, които са алергични към естествени пчелни продукти. Сладък деликатес може да се консумира по време на заболяване, за профилактика и укрепване на имунитета.
Лесно е да си направите мед от глухарче у дома, достатъчно е да намерите поляна с пролетни цветя далеч от пътя и железопътната линия.
Ще използваме само цветя. Времето за приготвяне на лакомства е ограничено. Цъфтежът на тези красиви цветя настъпва през май, в някои региони може да е малко по-късно.
Той е невероятно вкусен и ароматен, на вид и консистенция наподобява пчелния мед. Вкусът е много приятен, за да стане по-вкусен, предлагам да го разнообразите с допълнителни компоненти.
Използвайте канела, джинджифил, портокал и лимон и други подправки по желание. Има не само полезни, но и лечебни свойства.
Как да си направим мед от глухарче с лимон у дома за 400 бр
Тази рецепта я приготвя съпругът ми, а аз я снимам. В тяхното семейство майка ми всяка година правеше мед от липа, акация и цветя, така че тази версия е от моята свекърва, приготвена от ръцете на съпруга ми. Предназначен е за 400 броя, но ако сте събрали повече, увеличете пропорциите.
Съберете цветята рано сутрин, преди да са се отворили напълно. Те имат по-полезен нектар. Правим го в сухо време, счита се за правилно, ако през деня не е имало валежи.
Ние готвим с лимон, но можете да добавите киселина по ваш вкус. Този продукт има свойствата на захарификация, така че киселината служи не само като консервант, но и като предупреждениетози процес.
Съставки:
- 400 бр. глухарче
- 1 лимон
- 1 кг. захар
- 500 мл. вода
Цветята се откъсват и леко се отърсват от насекоми. Можете да ги поставите върху кърпа, така че останалите насекоми да "изчезнат".
Понякога възниква въпросът дали да се измият цветята от глухарче, преди да се направи сладко или мед? Ако искате да запазите максимума полезни свойства, не ви съветвам да правите това, за да не отмиете прашеца. Просто обърнете внимание на колекцията и събирайте цветята далеч от пътищата.
1. Всички съставки са подготвени, сега пристъпваме към процеса на готвене.
2. Ще приготвим сладки само от жълтите венчелистчета, така че те трябва да бъдат освободени ръчно от зелената чаша. По-удобно е да направите това с ножица, отделяйки едната част от другата, която виждате на снимката.
3. След това можете да ги напълните с вода, да ги оставите да престоят, така че насекомите да напуснат и да източите водата, но не е необходимо да правите това.
4. Жълтите цветове се заливат с 500 мл вода и се варят 10 минути от момента на завиране.
5. След това трябва да покриете с капак и да настоявате една нощ, или 5-8 часа.
6. Отварата трябва да се прецеди. Слагаме решетка върху тавата и покриваме с тензух на 2 пласта. Отцедете, изстискайте цветовете с ръце, тъй като са наситени с вода. Изхвърляме ги.
7. Изсипете в тенджера с дебело дъно, добавете захарта, поставете на котлона, оставете да заври, като разбърквате, така че да се разтвори. Отстраняваме пяната, тя ще се образува по време на кипене и в процеса на готвене.
8. Оставете да къкри на тих огън 1 час, като периодично обира пяната с лъжица.
9. Лимонът трябва да се измие, да се излее с вряла вода и да се нареже на филийки, можете да го нарежете с кората, можете да го обелите.
Лимонът не само ще добави уникален аромат и вкус, но и ще предотврати захаросването на продукта.
10. Сварете10-15 минути на слаб огън, като също отстранявате пяната. Без да изключваме огъня, изсипваме го в чисти стерилни буркани, изсипваме заедно с резени лимон. Покрийте с чисти, стерилни капаци. Имаме евро.
Трябва да се съхранява в килер, всяко тъмно, хладно място, където съхранявате всичките си консерви. Можете в шкафа в кухнята.
Мед от глухарче с портокал
За вкус и пикантност можете да добавите не само лимон, но и портокал. Цитрусът дава ненадминат вкус и аромат с невероятна сладост.
Съставки:
- 500 грама отворени жълти цветове, без дръжките
- захар в размер на 750 g на литър бульон
- 4 портокала
- сок от 1 лимон
1. Сложете съцветията от глухарче в тава.
2. Измийте портокалите и ги нарежете на филийки, сложете ги в саксия с цветя. За да не даде кората наситен вкус, тя може да бъде обелена.
3. Заливат се с 2 литра вода и се варят 40-50 минути на тих огън.
4. След това настоявайте всички 12 часа, след което прецедете. И на всеки лист отвара слагаме по 750 грама захар.
5. Изстискайте лимоновия сок, изсипете го в бульона.
6. Варете на тих огън 20 минути без капак. Изсипете в чисти буркани, завийте, обърнете и покрийте с топло одеяло.
Как да готвя мед от глухарче с лимонена киселина
Баба ми приготви сладост, като добави лимонена киселина, тя позволи на продукта да не се захароса и да се съхранява идеално през цялата зима. Сега можем да използваме всеки цитрус.
Съставки:
- Цветя от глухарче - 500 грама
- Захар - 1 кг
- Вода - 1 литър
- Лимонена киселина - 0,5 чаена лъжичка
1. Цветовете се нарязват, освобождават се от зелената чаша и се поставят в тава. Наливамевода, поставете на огън, оставете да заври и гответе за 15 минути. След това настоявайте за 6-7 часа.
2. След това го поставете в гевгир и филтрирайте, добавете захар и лимонена киселина, гответе 40 минути без капак, като периодично отстранявате пяната.
3. Докато се готви, трябва да подготвите буркани и капачки. Взимам евро кутии с капачка на винт.
Гответе до желаната гъстота, но не преварявайте, в противен случай ще стане много тъмно, можете да готвите още 5-10 минути и изсипете в буркани, като завъртите капаците. Те трябва да са сухи и стерилни.
Медена рецепта с глухарчета без варене
Тази рецепта се приготвя на базата на пчелен мед и се съхранява в хладилник, запазва максималните полезни свойства, тъй като е ароматизирана с пчелен продукт. Можете да използвате цветя или липа, можете да използвате акация.
Съставки:
- 100 грама цветя от глухарче
- 200 грама пчелен мед (течен)
1. По-добре е да не миете цветята, като по този начин спестявате прашеца. Ако сте го прали, подсушете го, като го разстелете върху чиста кърпа или хартиена салфетка.
2. Поставете съцветията в чист буркан и залейте с мед, направете го на слоеве. И така до върха, след което се разклаща.
Съхранява се 5 дни на тъмно и хладно място.
3. След това се прецежда през тензух и се изцежда добре, цветовете ще пуснат сок и ще отделят полезни вещества.
Трябва да се съхранява в буркан в хладилник под затворен капак.
Как да си направим мед от цветя от глухарче за 200 бр
Ако желаете, можете да увеличите или намалите пропорциите. По този начин увеличавате или намалявате други съставки. Може да се сервира с палачинки, бутерки или да се намаже върху парче пресен хляб.
Съставки:
- 200 цвята глухарче
- 300 мл вода
- половин литров буркан захар
- половин лимон и половин портокал (или цял лимон без портокал)
- лимон и портокал могат да бъдат заменени с лимонена киселина (една трета от чаена лъжичка)
1. Необходимо е да откъснете 200 цветя, без крака, да ги измиете и изхвърлите в гевгир.
2. Напълнете с вода и оставете за през нощта, това трябва да се направи, за да изчезне горчивината, след което измийте цветята.
3. Нарежете цитрусовите плодове на дребно, сложете ги в тенджера с глухарчетата, залейте с 300 мл питейна вода и гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време, 15-20 минути.
4. Охладете, прецедете и изсипете захарта в сиропа.
5. Гответе 20 до 30 минути до тъмнозлатист цвят и желаната гъстота.
6. Изсипете в стерилни буркани и навийте капачките. Използваме и стерилни буркани и капачки.
Каква е ползата от меда от глухарче и как да го използваме
Това е много ценен и полезен продукт, той е богат на микроелементи и витамин С. Нека сега да поговорим за ползите и вредите от меда от глухарче.
Като тонизиращо средство се използва по 1 чаена лъжичка 3 пъти на ден, изяжда се преди хранене. Можете да поискате малко количество вода.
1. Сладкото от глухарчета почиства черния ни дроб от замърсявания и токсини, възстановява увредените чернодробни клетки. Препоръчва се да се приема по чаена лъжичка 3 пъти на ден преди хранене. Или след хранене, след час разтваряне в зелен чай или чай от бял трън.
2. Както знаете, белият трън заедно с глухарчето има холеретични, противовъзпалителни и тонизиращи свойства.
3. А влизащите в състава магнезий и калий са полезни за работата на сърцето и кръвоносните съдове.
4. При заболявания, свързани със ставите, се препоръчва да се приема по една супена лъжица няколко пъти на ден на празен стомах.
5. Хората, които страдат от безсъние, трябва да се разтворят вчаша топло мляко, 1-2 супени лъжици мед и се пие вечер преди лягане.
6. Също така подобрява работата на стомашно-чревния тракт. Помага в борбата с паразитите.
7. Полезен при анемия, укрепва имунитета, използва се за профилактика на рак.
Противопоказан е за диабетици и хора със затлъстяване. Хората с поленови алергии не могат. Бременни и кърмещи майки трябва да използват с повишено внимание. При хипотония също внимавайте, тя може да понижи кръвното налягане.
Всъщност имаме зелена аптека под краката си, най-важното е да не пропускате момента на цъфтежа, да събирате цветя и да приготвяте сладко от глухарчета, особено след като е лесно и просто да се направи.
Говорейки за ползите от мед от цветя на глухарче, не можем да не отбележим факта, че той е показан за употреба при настинки и вирусни заболявания. Баба ми го приемаше при първите признаци на настинка, както и при кашлица.
И тъй като живееше на село, до гората, винаги ходеше по поляните да бере жълт цвят, за да сготви лечебен нектар за зимата. Този ароматен продукт стоеше мирно на рафта в килера и чакаше своето време. Ако никога не сте го готвили, направете го!