Няма да говоря за ползите от цвеклото, това е очевидно, просто искам да подчертая кулинарната стойност на тази проста салата. Смятам го за универсален! И всичко това, защото основната версия на рецептата може да се комбинира с различни продукти. Да, няколко или три допълнителни съставки превръщат ястието в:
- Закуска;
- пълнеж;
- Празнично ястие, наравно с мимоза;
- Спасение за тези на диета;
- Отлична храна в следпразничния период;
- А може да се използва и за направата на "обвивка" за оформен съд. Например, ако искате да направите ястие във формата на цвете, калинка, мишка и т.н., тогава съдът първо се оформя в дадената форма, след което се покрива с кората от цвекло и се изравнява.
И от тази салата (или по-скоро от съставките за нея) можете да приготвите много всякакви вкусотии! Например пържени цвекло, котлети, палачинки, чипс от цвекло и чесън и сос за месо. С една дума, цвеклото заслужено е сред любимите ми!
И, честно казано, избрах най-простия вариант за себе си, само с пет съставки: печено цвекло, чесън, лъжица зехтин, орехи и нар. просто! Но уау!!!
Салата от варено цвекло с чесън като в детската градина
Честно казано, не помня цвеклото в детството си. Мисля, че изобщо не съм яла. Но когато пораснах малко, разбрах колко вкусен е този кореноплоден зеленчук. И ако умело го комбинирате с някои продукти, да, като цяло - деликатес!) Това е, което ние с вас учим сега - учим се да комбинираме цвекло с добавки, които ще направят това ястие с цвекло наистина вкусно!
Съставки:
- Цвекло - 1 бр. (голям, около 450 гр.)
- Чесън - 1-2 скилидки.
- Лук - 1 бр.
- кисели краставици - 2 брпарче (по избор)
- Растително масло
- Сол пипер
Готвене.
За да се изпече добре цвеклото, увийте го във фолио и го оставете във фурната за 90 минути при температура 190 ° C.
Цвеклото трябва да се охлади добре, след което се настъргва на ренде за корейски моркови.
Нарежете лука на половин пръстени. Лукът се запържва в сгорещено олио до златисто.
Добавете цвеклото и лука, както и олиото от тигана.
Тремо на ренде за моркови и кисели краставици. Смесете краставици с каша от цвекло.
Добавете наситнения чесън. Посолете и поръсете с черен пипер салатата. Разбъркваме.
Може би, ако се интересувате от тази тема, ще говорим повече за мариноването на краставици. След това сами ще подготвим всички съставки за това ястие. Разбира се, кисели краставички има не само в това ястие, но и в любимото на Оливие, а и в много други ястия!
Салата от варено цвекло с чесън като в детската градина https://youtu.be/VBMXg980shoРецепта за салата от цвекло със сини сливи, орехи и чесън
Защо препоръчвам предварително печене на цвекло? Така тя ще спести повече витамини. Но това, което също е важно, няма да е воднисто, но в същото време ще бъде някак "по-сочно" на вкус. И също така, леко недостатъчно сварено цвекло няма да развали салатата.
Съставки:
- Цвекло - 3-4 бр.
- Орех - 0,5 супени лъжици.
- Сини сливи - 0,5 супени лъжици.
- Майонеза (домашна) или заквасена сметана - на вкус
Готвене.
Почистете цвеклото. Увийте във фолио.
Пече се 40 минути на 220°C.
Отстранете фолиото от цвеклото и го натрийте на едро ренде.
За да смилате ядките, можете: да накълцате с нож, да използвате блендер или да ги покриете с хартиена кърпа и да ги разхождате с точилка.
Нарежете сините сливи на тънки лентички.
Комбинирайте цвекло с ядки и сини сливи. Добавете наситнения чесън. Разбъркваме.
Добавете майонезата и разбъркайте всичко старателно.
Искате ли да направите тази салата още по-вкусна? Изпечете малко ядки във фурната! Вкусът им ще е бомба!
Рецепта за салата от цвекло със сини сливи, орехи и чесън https://youtu.be/wWsxTyHKPN4Много вкусна салата от цвекло с чесън в кутии за зимата
Един момент! В тази рецепта има тиквички. Всъщност опитах това ястие и много ми хареса. Но какво ще стане, ако сезонът на тиквичките не е? Зеленчукът може да бъде напълно премахнат от списъка на съставките или заменен. В същото време можете да замените тиквичките с всеки зеленчук или няколко съставки наведнъж. Например, вземете домати, чушки, повече лук или моркови.
Съставки:
- Цвекло - 3 бр (големи)
- Чесън - 1-2 скилидки.
- Лук - 1 бр.
- Тиквички - 2 бр. (малък)
- Вода - 250 мл
- Оцет (9%) - 40 мл
- Захар - 25 гр.
- Сол - 0,5 ч.л.
- Грах от черен пипер - 4 бр.
Готвене.
Сварете цвеклото за 30 минути. Настържете тиквичките. Изцедете излишната течност и отцедете.
Свареното цвекло се почиства и настъргва. Свързваме цвеклото с тиквичките.
Нарежете лука на половин пръстени. Залейте с вряща вода.
Отцедете водата от лука. Добавете лука към зеленчуците.
Нарежете чесъна на едро. Добавете към зеленчуковата смес. Разбъркваме. Стерилизирайте бурканите на пара, а капачките във вряща вода.
Сложете зеленчуковата смес в горещи буркани.
Пригответе саламура. Смесете вода, оцет, сол, захар и черен пипер в тенджера. Оставете да заври и оставете да поври половин минута.
Заливаме бурканите със саламура.
И то веднагазавъртете или навийте капаците.
За да може детайлът да издържи през зимата, ще е необходимо да го стерилизирате във вряща вода или в микровълновата фурна, както ви е удобно.
Много вкусна салата от цвекло с чесън в буркани за зимата https://youtu.be/10kZjvvHct0Как да си направим салата от цвекло с чесън и сирене
Между другото!!! Лесно е да замените майонезата в такива салати с меко сирене. Това прави ястието още по-нежно, запазва апетитния аромат на цвекло с чесън. Може да използвате всякакво меко сирене: моцарела, рикота, сирене или топено меко сирене.
Съставки:
- Цвекло (варено) - 4 бр.
- Сини сливи - 100 гр.
- Сирене (или фета) - 200 гр.
- Орехи - 70 гр.
- Чесън - 2 скилидки.
- Майонеза - 1-2 с.л. л.
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
- Китки магданоз
- Шипка сол
Готвене.
Цвеклото се настъргва на едро ренде.
Прехвърлете настърганото цвекло в цедка, за да се отцеди излишната течност.
Нарежете сините сливи на тънки лентички. Комбинираме сини сливи с цвекло.
Добавете майонеза, сол. Разбъркваме.
Нарежете магданоза и го сложете в блендер.
Сложете ядките и чесъна в блендер. Смелете всичко на пюре.
Смесете сиренето със заквасената сметана и намачкайте с вилица, докато стане на сос.
Комбинирайте и смесете нарязания магданоз със соса от сирене.
Това е листна салата. Затова трябва да се оформя на слоеве. Масата от цвекло се поставя на дъното на формата.
За сос от червено цвекло със сирене.
Изравняваме всеки слой.
Най-горният слой е сирене със зеленчуци. Изпращаме го в хладилника за няколко часа. Извадете и поръсете зеленина отгоре.
Стафидите могат да бъдат заменени със сини сливи в тази рецепта. Тази сладка нотка добре ще компенсира вкуса на чесъна.
Между другото,ако използвате желязна форма за оформяне, трябва да я намажете с масло и да "залепите" отстрани върху маслото изрязана пила за хартия или пергамент. Когато махнем формата, салатата ще изглежда по-равномерна и привлекателна.
Как да си направим салата от цвекло с чесън и сирене https://youtu.be/SxDnRKruAy4Как да си направим салата от цвекло и чесън със заквасена сметана
Има рецепти за салати, които са толкова прости, че можете да приготвите ястието за няколко минути (без варенето на цвеклото). Обичам простите рецепти и активно ги използвам, когато времето е малко. Между другото, можете да печете цвекло предварително. Съхранява се перфектно в хладилник за няколко дни!
Съставки:
- Цвекло - 3 бр.
- Чесън - 3 скилидки.
- Заквасена сметана - 100-150 гр.
- Сол
Готвене.
Сварете цвеклото. Почистваме го и го натриваме на ситно ренде. Прекарайте чесъна през преса и добавете към цвеклото.
Сол на вкус. Подправете със заквасена сметана и разбъркайте добре.
Количеството заквасена сметана е посочено в рецептата. Но можете да регулирате количеството сос по ваш вкус.
Освен това обикновено не соля салати с варени съставки, защото солта е добавена по време на процеса на готвене. Но това е моето мнение, можете да осолите ястието по ваш вкус.
Как да си направим салата от цвекло и чесън със заквасена сметана https://youtu.be/khSEj14WpBUСалата от цвекло с майонеза, сирене и яйце
Възхищавам се на нашите домакини, които правят красиви и вкусни ястия по проста рецепта! Винаги се радвам да науча това изкуство сам. В края на краищата е много по-приятно да почерпите роднини не само с вкусна храна, но и с положителни емоции от красива презентация, апетитен аромат ... с една дума, аз съм гурме и винаги приветствам творческия подход в готвене.
Съставки:
- Цвекло - 200 г (това е около 2 малки кореноплодни)
- Чесън - 1-2 скилидки. (да опитам)
- Кашкавал - 100 гр.
- Яйце - 3 бр.
- Орехи - 4-5 бр.
- Сол пипер
Готвене.
Сварете яйцата и ги натрийте на едро ренде. Разтрийте сиренето заедно с яйцето.
Сварете или изпечете цвеклото. И също го настъргваме. Прекарайте чесъна през преса директно в основата на нашата салата.
Остава само да добавите майонеза и изглежда, че е готово! Но…
Почистваме ядките и ги слагаме в стегнат плик. Смелете ядките с точилка.
С помощта на ринг оформяме красиво разядка.
За да направите цвете, отрежете "дупето" от яйцето и изрежете звезда.
Ето как работи.
Отгоре се поръсват натрошени ядки и се украсява на вкус.
Отново подкрепям домашната майонеза. Приготвя се за броени минути, а ползите са в пъти по-големи. Освен това, ако искате, можете да направите вегетариански майонезен сос от прости продукти.
Салата от цвекло с майонеза, сирене и яйце https://youtu.be/OyIEMyFoY7QСалата от сурово цвекло и моркови в корейски стил, точно като в трапезарията
Признавам си, за мен най-вкусна е салата, в която зеленчуците са сурови. В същото време не изглежда твърдо или негодно за консумация. Напротив, много е вкусно и невероятно полезно. Ако комбинирате съставките, можете да промените вкуса на това ястие от сладък (с ябълка) до пикантен (с чили, хрян и др.)
Съставки:
- Цвекло - 500 гр.
- Морков - 500 гр.
- Чесън - 2-3 скилидки.
- Лук - 1 бр.
- Растително масло - 6-7 супени лъжици. л.
- Соев сос - 1-2 с.л. л.
- Оцет - 2 ч.л.
- Кориандър (смлян) - 2 ч.л.
- Сол
- Млян черен пипер
- Червен смлян пипер
Готвене.
Три цвекло и моркови на ренде за корейски моркови.
Посолете настърганите зеленчуци и ги разбъркайте. Оставете да престои 10-15 минути.
Защо добавяме сол на този етап? Така че излишната течност да се освободи и да може да се отцеди.
Намачкайте добре зеленчуците, така ще омекнат, а салатата ще стане по-деликатна. Нарежете лука на едро, буквално на 8 части. Лукът се запържва в сгорещено олио.
Когато лукът стане прозрачен и някои парчета са леко златисти, извадете лука от маслото.
Добавете подправки към зеленчуковата смес. Налейте соев сос.
Налейте оцет, добавете нарязан чесън.
Налейте горещо олио в зеленчуците. И разбъркайте старателно.
Опитайте за сол, коригирайте вкуса, ако е необходимо. Поднася се охладено. Салатата се получава с многостранен вкус и приятен аромат.
Салата от сурово цвекло и моркови с чесън като в трапезарията https://youtu.be/b8Y5CM39IEwВидео за това как да направите салата от сурово цвекло с чесън
Рецептата е по-лесна от всякога! Името му е "Пожинаноч". Ако искате да "дъвчете" нещо вечер, без да навредите на фигурата си, можете да си приготвите този вариант. Просто, вкусно и най-достъпно по всяко време на годината. Не се отказвайте от витамини - опитайте ги! Второто предястие от видеото е с хрян и пресни зеленчуци. Пикантен, свеж и много необичаен! Разбира се, тази салата е по-вкусна с майонеза, но можете да я обличате със заквасена сметана.
Третият вариант е с пържено месо и пресни зеленчуци. Много неочаквана, но много вкусна комбинация от съставки!
Гледайте интересно видео как да приготвите и трите варианта. Рецепти под видеото.
Рецепта:
- Цвекло (прясно) средно голямо - около 200 гр.
- Един голям морков - около 200 гр.
- Чесън - 1 скилидка
- Копър - 1 връзка (можете да използвате пресен)
- Слънчогледово масло (с вкус)
- Сол
Рецепта:
- Цвекло - 1 бр.
- Морков - 1 бр.
- Корен от хрян - 20-30 гр.
- Заквасена сметана (или майонеза) - 2 супени лъжици. л.
- Захар - 0,5 ч.л.
- Сол
Рецепта:
- Зеле (прясно) - 500 гр.
- Морков (пресен) - 1 бр.
- Цвекло (прясно) - 1 бр.
- Пилешки гърди - 300 гр.
- Майонеза - 2 супени лъжици. л.
- Сол
Ето как днес вие и аз направихме наистина интересни салати, гарнитури, закуски и консерви от прости съставки. Хареса ли ви колекцията? Споделете го в социалните мрежи с всичките си приятели!