Има напълно различни варианти за сосове за кюфтета. Можете да смесите почти всичко и да получите напълно неочакван уникален вкус. Но често няма и най-малкото желание да се "осмисли" нещо. И тогава се сещам за сос за кюфтета, като в трапезарията - ароматен, семпъл, толкова познат... Мммм... Направо вкус, от детството. Е, какво, интересува ли се? Тогава нека се заемем с готвенето. 🙂
Сос за кюфтета, като в столовата на СССР
Впечатляващо е, че този сос се приготвя буквално за две секунди, за разлика от други варианти за сос за кюфтета (които, между другото, вече са събрани на нашия уебсайт). Без повече шум, нека да разгледаме съставките.
съставките
- масло - 50 г;
- пшенично брашно - 2 с.л. л. (Без пързалка);
- доматено пюре - 1,5-2 супени лъжици. л. ;
- пречистена вода - 400-500 ml;
- захар - 1 ч.л. ;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус.
стъпка по стъпка рецепта
Бърз доматен сос за кюфтета се приготвя, както в съветската трапезария, възможно най-лесно. Но на първите етапи трябва много внимателно и своевременно да се намесите в соса, съответно ще трябва да прекарате известно време близо до печката. Да продължим с готвенето:
- Разтопете маслото в тиган (може да използвате тенджера). Необходимо е да използвате масло - така вкусът ще бъде мек, кадифен, сосът ще бъде по-ароматен.
- Добавете брашното към маслото, разбъркайте бързо и старателно. Брашното ще започне да образува бучки, не се притеснявайте, трябва.
- Когато цялото масло се смеси с брашното, можете да добавите доматено пюре. Всичко се разбърква отново старателно и бързо.
- На следващия етап трябва да добавите вода. Ние се намесваме, ние се намесваме бързо, така че сосът да не вземе бучки.
- Когато сосът"варя", можете да сол, черен пипер, добавете любимите си подправки на вкус. Препоръчваме да добавите 0,5 ч.л.червен пипер и 0,25 ч.л. сушен босилек.Разбъркайте добре.
- Изпарете соса за 10 минути, след което можете да добавите още малко вода (ако сосът изглежда твърде гъст). Ако е добавена вода, изпарете за още 5 минути, отстранете от огъня. Ако не е добавен, можете веднага да го свалите от огъня.
