Салата "Столичен" с пиле е класическа и добре позната версия на празничната салата с майонеза, приготвена от пилешко филе, варени зеленчуци, кисели краставици и консервиран зелен грах, позната на всички от детството, която традиционно се приготвя за многобройни зимни празници в Съветските години, заедно с празниците "Оливие". Ако се вгледате внимателно, тези две салати почти напълно се повтарят една друга според списъка на съставките, но "Оливие" винаги се приготвя с варено говеждо или варена наденица, докато за "Столични" се вземат нежни и диетични пилешки гърди. В противен случай тези салати се състоят от дълготрайно съхранявани зеленчуци и консервирани продукти, защото са измислени в онези далечни оскъдни времена, когато получаването на пресни зеленчуци през зимата беше почти невъзможна задача. Независимо от това, рецептата на тези обилни празнични салати беше усъвършенствана през годините благодарение на усилията на най-добрите готвачи и най-опитните домакини, а резултатът беше появата на изключително вкусни класически студени закуски, които не са загубили своята актуалност дори и в наше време .
Класическата салата "Столична" е един от най-добрите представители на наличните популярни ястия за пищни и дълги пиршества, тъй като цената й е доста ниска, но в същото време има способността да насища идеално и следователно може да действа като прекрасна закуска, която ще се хареса на почти всички деца и възрастни В допълнение, тази салата включва много различни полезни съставки, тъй като пилешкото филе е най-добрият източник на протеини за изграждане на мускули и други органи и тъкани, а варените и консервирани зеленчуци, въпреки че не са богати на витамини, все пак са много ценен източник на фибри и благодарение на него от тялото се извеждат отпадните продукти. Въпреки високата хранителна стойност на тази многокомпонентна закуска, калоричното съдържание на столичната салата е достатъчное ниска и е само 112 kcal на 100 g от готовото ястие, а ако използвате и натурална домашна майонеза за приготвянето му, тогава резултатът ще бъде не само вкусно, но и доста диетично ястие, подходящо за хора, които предпочитат здравословен начин на живот.
Салата "Столичен" с пиле и кисели краставички е класическо студено предястие, на което трябва да обърнете специално внимание по време на новогодишните празници, защото ще ви помогне да нахраните гостите си сърдечно и много вкусно и е малко вероятно някой да може да откаже то!
Полезна информация
| Ниво на трудност: | 3* | Размер на порцията: | 130 гр |
| Време за готвене: | 2 часа | Калорично съдържание на порция: | 146 kcal |
| Брой порции: | 18 | Цена на една порция: | 18 рубли |
Как да приготвим салата "Столичен" - класическа рецепта за пиле със снимки стъпка по стъпка
СЪСТАВКИ:
- 2 големи пилешки филета (600 гр.)
- 3 големи картофа (500 гр.)
- 2 големи моркова (350 гр.)
- 5 големи яйца
- 3 средни кисели краставици (250 гр.)
- 1 голяма консерва зелен грах (400 гр.)
- 60 г зелен лук
- 120 г майонеза
- сол
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:
1. За да приготвите салата "Stolichny" с пиле според класическата рецепта, първо трябва да сварите зеленчуците в техните униформи, пилето и яйцата предварително, така че да имат време да изстинат преди нарязване. Яйцата се варят във вряща вода за не повече от 15 минути, пилешкото филе - 40 минути, картофите - около 45 минути, а морковите може да отнеме и час, особено ако са големи.
съвет! Картофите и морковите могат да се приготвят в една голяма тенджера, но след картофитенеобходимо е да го гледате и периодично да го боцкате с нож, защото ако се смила, може да се разпадне точно в тигана. Когато са готови, картофите се изваждат внимателно, а морковите могат да продължат да се готвят колкото е необходимо.
2. Варено пилешко филе трябва да се нарязва на малки кубчета и да се постави в голяма купа или купа за салата. Тъй като от това количество съставки се получава огромна порция салата, по-добре е да вземете възможно най-голям съд, така че по-късно лесно да смесите всичко без загуба и след това да сервирате закуската в красива чиния.
Важно! За да получите правилния вкус на столичната салата с пиле, трябва да използвате точно мариновани краставици, приготвени без добавяне на оцет или с минимално количество от него. Разбира се, можете да вземете и кисели краставици, които ще добавят пикантен пикантен вкус към закуската, но това вече ще бъде отклонение от класическата рецепта. Освен това понякога някои от киселите краставици в салатата се заменят с пресни, което също придава интересна вкусова нотка и малко по-различен вариант на обичайната рецепта.
7. Въпреки че не е обичайно да се слага лук в класическата салата "Stolichny", все пак е напълно допустимо да нарежете малко зелен лук и да го добавите като свеж витаминен компонент на това празнично ястие. 8. Поставете всички готови компоненти за салата в купа за салата до пилето, добавете консервиран зелен грах, сол и майонеза. 9. Разбъркайте много старателно столичната салата, за всеки случай опитайте сол и черен пипертрябва да добавите сол. Вкусна, сърдечна и много душевна салата "Столичен" с пиле заслужава да заеме почетно място сред студените закуски на масата за Нова година или всеки друг празник. Това е универсално, изпитано във времето ястие, което се харесва от всички възрастни и деца, почти без изключение. Опитайте и се убедете сами!