Здравейте, скъпи читатели! Днес бих искал да обсъдя такава, на пръв поглед проста тема за салата Оливие. Нова година е точно зад ъгъла, така че ще подготвим шейни от лятото. Тоест въоръжете се с рецепта за традиционна новогодишна салата сега.
Изглежда, че какво може да бъде по-лесно от готвенето на Оливие. Всички помним този вкус от детството. Но тук няма специална тайна за готвене. Но въображението на находчивите домакини не стои неподвижно. Днес можете да намерите оливие с колбаси, месо, зеле и много други съставки. Използва се за приготвяне на закуски като тарталети Оливие, пита рула и дори рула.
В тази статия събрах най-разнообразните и интересни варианти за приготвяне и сервиране на традиционния Оливие.
Меню
- Салата Оливие с наденица е класическа рецепта
- Оливие, салата "Деликатес" - със скариди и телешки език
- Рецепта за салата Оливие с пушено пиле
- Оригиналното предястие е салата Оливие Рулет в пита хляб
- Видео — Елегантна салата Royal Olivier
Салата Оливие с наденица е класическа рецепта
Това е класическият вкус на зимна салата, който помня от детството. Разбира се, може да се приготви и с варено месо. Но е много по-лесно да се направи с наденица и според мен е по-вкусно. Може да се направи бързо и такова лакомство може да украси всяка празнична маса. А наличието на продукти ви позволява да го приготвяте дори всеки ден.
съставки:
- 300 грама варена наденица без мазнина (може да се замени с варено месо, например телешко или пилешко);
- 5 малки кисели краставички;
- 2 малки моркови;
- 4 яйца;
- 4 варени картофа;
- една крушка (или връзка зелен лук);
- стандартна кутия консервиран грах;
- смлян пипер на вкус;
- сол;
- малко зеленина;
- майонеза.
Етапи на подготовка:
1. Ще нарежем всички съставки на кубчета. Не трябва да са големи, но не и малки.
2. Лукът, за разлика от други съставки, трябва да бъде нарязан много ситно. Придава особена сочност и вкус. Вярно е, че салатата се съхранява по-малко с него. При желание може изобщо да не се добавя. И така, нарежете наденицата и лука.
3. Сварете картофите, морковите и яйцата. Сваряват се в подсолена вода. Тогава няма да се налага да добавяте сол към салатата. Не добавяйте твърде много картофи. В противен случай той ще преобладава в салатата, засенчвайки останалите продукти.
4. Веднага след като всички сварени съставки изстинат, ги нарежете на кубчета по удобен начин. Сега има много видове фрези. Но можете да използвате старомодния нож. Тук поръсете кисели краставици. Отворете консервата с грах, изцедете сока и сложете граха в салата. Нарежете на ситно зелените и ги изпратете към останалите продукти.
5. Пипер и разбъркайте добре. Не пропускайте да го опитате. Може да добавите малко сол.
6. Не е необходимо да пълните цялата салата с майонеза наведнъж. Добавете толкова, колкото планирате да сервирате. Останалите приберете в хладилник, без майонеза. Факт е, че облечената салата бързо отделя сок и се окислява.
7. Всички думи за вкусовите му качества ще бъдат излишни. В крайна сметка вие сами знаете всичко!
Добър апетит!
Оливие, салата "Деликатес" - със скариди и телешки език
Тази салата ще украси всеки празник. Особено подходящ е за новогодишната трапеза. Гостите ще бъдат възхитени. Малко се различава оттрадиционен Оливие не само в състава на съставките, но и в някои точки на подготовка. В същото време се приготвя и лесно. И се получава много вкусно.
съставки:
- един телешки език;
- 100 грама маслини;
- буркан със зелен грах;
- 3 моркови;
- 1-2 луковици;
- Шипка сол;
- щипка захар;
- малко винен оцет (2-3 чаени лъжички);
- малко вряща вода;
- половин килограм скариди;
- една прясна краставица;
- 3 картофа;
- 4 яйца;
- маруля;
- майонеза или майонезен сос.
Етапи на подготовка:
Първо, нека мариноваме лука. Докато се влива, ще се занимаваме с други продукти.
1. Нарежете лука на малки кубчета. За това е по-добре да изберете червен, салатен лук. Изсипете го в дълбока чиния, поръсете със сол и гранулирана захар, налейте оцет. Разбъркайте и налейте вряща вода, колкото да покрие лука. Оставете настрана докато приготвите останалите продукти.
2. Сварете и почистете скаридите. Отворете корема и отстранете всичко излишно. Нарежете на малки парчета, колкото грахово зърно или малко по-големи.
3. Сварете езика в подсолена вода до готовност. Охладете и нарежете на малки кубчета.
Лайфхак в готвенето на Оливие! Всички продукти за него, които изискват готвене, е най-добре да се приготвят предния ден. В охладена форма те трябва да се поставят в хладилника за една нощ. При готвене те ще бъдат по-добре нарязани.
4. Сварете морковите, яйцата и картофите в подсолена вода. Охладете и нарежете на кубчета. Нарежете краставицата по същия начин. В тази рецепта е по-добре да използвате прясна краставица, тъй като съдържа и маслини, които сами по себе си са много солени.
5. Нарежете маслините на средни кръгчета. Сок от консерваотцедете граха и добавете зърната към салатата. Поставете маринования лук в гевгир и изчакайте, докато цялата течност се отцеди.
6. Смесете всички съставки заедно, посолете и подправете по желание. Подправете с майонеза. За това можете да използвате сос от магазина или да го приготвите сами по обичайната рецепта.
7. Поставете листата от маруля върху красива плоска чиния и поставете подвижна форма (ринг). Той внимателно уплътнява нашата салата и внимателно отстранява формата.
8. Можете да украсите такава салатна торта по ваш вкус. В навечерието на Нова година можете да прекарате изминаващата година Петел и да украсите тортата под формата на тази птица. Декорът е въпрос на въображение и творческа мисъл.
Рецепта за салата Оливие с пушено пиле
Ако вместо наденица или варено месо добавите пушено месо към тази салата, например пиле, тогава ястието се оказва най-пикантното и интересно. Предлагам ви една такава рецепта, която е изпитана от мен. Получава се невероятно вкусно.
съставки:
- 3 варени картофа;
- 3 твърдо сварени яйца;
- 1 пушени пилешки гърди;
- 1 варен морков;
- сол, черен пипер на вкус;
- 2 мариновани краставици;
- зелено;
- майонеза.
Етапи на подготовка:
1. Всички продукти, които изискват варене, трябва да се сварят в подсолена вода и да се охладят. За да спестите повече време, предлагам да го направите предния ден. Почистете и нарежете на кубчета. По този начин всички продукти (с изключение на зелените) ще бъдат нарязани.
2. Подсушете леко киселите краставички от саламурата и ги настържете. Зелените нарежете на ситно.
3. Почистете пилето от кожата и обвивката, нарежете филето на средно големи кубчета. Смесете всичко в една купа за салата.
4. Когато всички съставки са приготвени, трябва да пипер и, ако е необходимо, добавете солтехен. Всички продукти сварихме в подсолена вода, а краставичките са солени заради маринатата. Следователно ястието не се нуждае от допълнително осоляване. Но ако обичате повече сол, коригирайте вкуса според вашите нужди.
5. Овкусете салатата с майонеза и сервирайте. Ако желаете, можете да се придържате към традиционните основи и да добавите грах от консерва към салатата. Но точно с пушено пиле не го слагам.
Оригиналното предястие е салата Оливие Рулет в пита хляб
Оливие със сигурност е вкусна салата, без която не е завършен празник. Особено последователно се приготвя в навечерието на Нова година. Но обичайната купа с тази салата може да бъде заменена с много оригинална закуска, без да губите традиционния дух и вкус. Всичко е просто. Можете да приготвите салата по обичайната си рецепта. Само всички съставки трябва да бъдат настъргани. По желание можете да ги нарежете на ситно с нож, но това е по-трудно. Разстиламе продуктите на слоеве върху пита хляб, с добавка на топено сирене. Много е вкусен!
съставки:
- пита;
- 2 средни кисели краставици;
- 100 грама варени колбаси (или месо);
- 2 варени картофа;
- един варен морков;
- 2 супени лъжици топено сирене (в буркани);
- 1 варено яйце;
- майонеза.
Етапи на подготовка:
1. Сварете и охладете всички съставки, които изискват предварително готвене. Напомням - това са картофи, моркови и яйце.
2. Настържете на едро ренде варени продукти, наденица и кисели краставички една след друга. След претриване се прехвърлят в отделни чинии.
3. Смажете пита хляб с топено сирене, навсякъде.
4. Сега, на слоеве, трябва да поставим всички настъргани съставки. Наденица ще отиде първо върху слоя сирене. Картофите ще го покрият, а след това и морковите. Всички продуктитрябва да се разпределят равномерно по цялата обиколка, като се отдръпват малко от ръбовете.
5. Подредете краставиците. Покрийте с мрежа от майонеза. Удобно е да направите това, като поставите необходимото количество в торбата, като направите дупка в ъгъла. През него е удобно да изстискате майонеза с тънка струйка.
6. Сега е ред на яйцата. Внимателно навийте рулото. Няма нужда да се натиска плътно. В крайна сметка пълнежът е доста дебел слой и може да падне от всички страни.
7. Навийте домакинското фолио. Приберете в хладилника за една нощ. През това време ще се влее и ще стане още по-вкусно.
8. Нарежете рулото на порции. Можете да го сервирате сега.
Добър апетит!
Видео — Елегантна салата Royal Olivier
Това ястие ще се превърне в истинска украса на празничната трапеза. Жалко е да се яде. И след като опитате, е невъзможно да се откъснете. Приготвя се просто и също така е доста лесна за украса. Опитайте сами.
Наслади се!
Днес има огромен брой салати и закуски. От прости до най-изискани и скъпи. Но все пак в резултат винаги се връщаме към любимата си зимна салата. След като опитахме Оливие, мислено се връщаме в нашето далечно детство, където на масата има мандарини и желирана риба, а майка в престилка натрошава салати за новогодишната трапеза. Вероятно затова това ястие е станало толкова здраво на нашите маси. В крайна сметка ни обгръща в топлината и атмосферата на добрите традиции.
Желая ти успех на кулинарния фронт. Гответе с любов! До следващия път!