Кралична извара... Дори звучи кралски, нали?! Наистина този сладкиш има представителен вид, много е вкусен и заслужава дори най-скъпото тържество. Нарича се извара заради пълнежа от сирене. Различава се от обикновените ватрушки по това, че се приготвя от пясъчно тесто на насипен принцип. как е Ще разберете от днешните ни рецепти.

кралски

Има много начини за приготвяне на ватрушка и комбинация от съставки. Днес съм ви приготвила най-елементарните и вкусни. Дори ако все още не сте имали възможността сами да готвите кралска ватрушка и като цяло сте далеч от готвенето, следвайки стъпка по стъпка стъпките на рецептата, вие със сигурност ще приготвите перфектния сладкиш.

Приготвянето му не е трудно, но има редица правила и принципи. Ще научите за тях точно сега. Ще ги скрия в нашите рецепти...

Меню

  • Класическата рецепта за кралска извара
  • Диетична кралска извара в бавна готварска печка
  • Кралица торта с банан
  • Рецептата за кралска извара безе
  • Вкусна кралска извара с горски плодове
  • Видео - Извара на кралицата. Много вкусна баница с плънка от кашкавал

Класическата рецепта за кралска извара

Тази рецепта се счита за най-оптималната и класическа. Печенето се прави от най-простите и достъпни продукти. Получава се много вкусно и нежно. Можете да използвате маргарин за това, но аз предпочитам да го заменя с масло. Маргаринът обаче придава и специален вкус и аромат.

съставки:

  • непълна чаена лъжичка сода, потушена с малко количество лимонов сок или оцет;
  • 2 супени лъжици брашно;
  • половин килограм сирене (аз вземам 9%);
  • 2 яйца;
  • Шипка сол;
  • чаша гранулирана захар (една четвърт за тестото и тричетвъртинки за пълнеж, сирене);
  • 130 грама масло или маргарин (по ваша преценка);
  • пакетче ванилова захар.

Приготвяне:

1. Разтопете маслото или маргарина. Охладете го и добавете гранулирана захар (четвърт чаша), ванилия и щипка сол. Тук пресейте брашното и добавете гашената в лимоновия сок и содата. Ако няма сок под ръка, можете да използвате оцет.

2. Смелете цялата маса с ръце в еднородна трохичка.

3. Сега подготвяме плънката. Смесете яйцата със стайна температура с гранулирана захар до гладкост. Тук добавете сирене и разбъркайте добре, като разбиете зърната сирене колкото е възможно повече.

4. Намажете формата за печене с меко масло. Може да го замените и с маргарин. Ако имате незалепваща форма, тогава не можете да направите това, защото тестото съдържа масло и без него. На дъното сложете около половината (или малко повече) от сладкиша. Отгоре изсипете цялата сиренена плънка и заравнете с лъжица.

5. Отгоре поръсете равномерно останалото тесто.

6. Загрейте фурната до 180-190 градуса (в зависимост от възможностите на вашата фурна) и изпратете листа за печене с тортата във фурната за 40 минути, докато се получи апетитен руж.

След фурната ястието веднага е готово за сервиране. Може да се сервира и охладен.

Диетична кралска извара в бавна готварска печка

На диета ви се иска особено нещо вкусно. Измъчвайте себе си с това желание не си струва. В крайна сметка има много рецепти, които няма да навредят на вашата фигура. Например, това вкусно и просто извара. Ще го приготвим в бавна готварска печка. Чувствайте се свободни да го приготвите за чай и поканете всички на масата!

съставки:

  • по 70 грама оризово и пшенично брашно;
  • всеки подсладител по ваш вкус (заместител на захар, мед и др.);
  • 6 яйца (3 за крема и 3 за сирената маса);
  • 40 грама сухо какао;
  • половин чаена лъжичка сода;
  • торбичка ванилова захар;
  • 200 грама заквасена сметана 10% масленост;
  • 20 грама постно масло (+ малко за намазване на формата);
  • половин килограм нискомаслено сирене;
  • 30 грама царевично нишесте.

Приготвяне:

1. Разбийте 3 яйца с произволен подсладител до гладкост. Това може да бъде обикновена гранулирана захар или друг заместител на захарта.

2. Добавете заквасена сметана и масло тук.

3. Отделно се смесват, като се пресяват през сито сухите компоненти за тестото - брашно, какао, сода и ванилин.

4. Постепенно, в 2 подхода, изсипете сухата маса в течността, като разбърквате непрекъснато. Резултатът трябва да бъде хомогенна шоколадова маса.

5. Смесете 3 яйца с подсладител по ваш вкус. Ако желаете, можете да добавите малко ванилия тук. Тук добавете нишесте и сирене. Разбийте масата с блендер или вилица до гладкост.

6. Смажете дъното на бавната готварска печка с малко масло. На дъното изсипете 2/3 от шоколадовото тесто. Върху нея внимателно се разпределя изварената маса и се покрива с останалия крем.

7. В режим "Сладкиши/Десерт" пригответе баницата за 35 минути.

Кралица торта с банан

Сиренето и бананът са отлични съюзници. Кралицата извара с банан се оказва много вкусна и нежна. Ще научите как да го приготвите точно сега.

съставки:

Тесто:

  • 2 супени лъжици бакпулвер;
  • 2 сурови яйца;
  • 200 грама масло;
  • ванилия на вкус;
  • 80 грама гранулирана захар;
  • 400 грама пресято брашно.

Пълнеж:

  • 3 банана;
  • половин килограм сирене;
  • 100 грама гранулирана захар;
  • едно сурово яйце;
  • малко ванилия на вкус.

Приготвяне:

1. Всички съставки от списъка за тестотосмесете в една купа. В същото време маслото трябва да е меко. Замесете тестото от тях до еластичност. Поставете го в торба и го изпратете във фризера за няколко часа.

2. Нарежете бананите на 4 части по дължина, а след това на кубчета. С миксер или на ръка разбийте сиренето, кристалната захар, яйцата и ванилията до гладкост. Смесете банана в масата на изварата.

3. Извадете тестото от фризера и без да чакате да се размрази го настържете на едро ренде.

4. Намажете формата за печене с масло. Сложете половината от настърганото тесто като първи пласт. С помощта на шпатула разпределете пълнежа от сирене на равномерен слой. Покрийте с останалото тесто.

5. Загрейте фурната на 180 градуса и извадете тавата там за 25 минути.

Рецептата за кралска извара безе

Много нежен и красив десерт, напомнящ добре познатата торта "Ангелска сълза". Приготвянето му не е трудно, а резултатът винаги е невероятен. Основното нещо е да следвате всички точки на рецептата стъпка по стъпка.

съставки:

Тесто:

  • 2 жълтъка;
  • чаена лъжичка бакпулвер;
  • 4 супени лъжици гранулирана захар (можете да промените количеството на вкус);
  • пакетче масло;
  • няколко щипки сол;
  • 2-2,5 чаши брашно.

Пълнеж:

  • половин килограм сирене;
  • 300 грама конфитюр или сладко на вкус;
  • един жълтък;
  • пакетче ванилова захар;
  • 2 супени лъжици гранулирана захар.

меренге:

  • 85 грама пудра захар;
  • Шипка сол;
  • 3 белтъка.

Приготвяне:

1. Първо, белите трябва да бъдат изпратени в хладилника, така че да са студени преди разбиване.

2. Започваме да приготвяме тестото. Смесете жълтъците с гранулирана захар и сол. По-добре е да разбивате с миксер за минута при средна мощност. INв резултат на това те трябва да станат бели.

3. Добавете омекналото масло, бакпулвера и отново разбийте до гладкост.

4. Постепенно изсипете брашно в масата, като бъркате непрекъснато. Количеството на брашното зависи от качеството му, както и от маслото и яйцата. В резултат на това трябва да получите пясъчно, еластично тесто. Замесете тестото с ръце. Не е необходимо да правите това дълго време, достатъчно е да постигнете еднородност.

5. Смесете всички съставки за плънката, с изключение на конфитюра.

6. Намажете дълбока форма за печене, в случая с размери 24*24 сантиметра, с малко масло. Разстелете тестото с пръсти по дъното на формата, като правите страни.

7. Разпределете изварената маса, като я разпределите равномерно с лъжица. За да направите това по-лесно, накиснете го във вода. Отгоре намажете сладкото, така че да остане още малко място до краищата, както е показано на снимката.

8. Загрейте фурната на 180 градуса. Отстранете формата там за 25 минути.

9. Започнете да разбивате студени белтъци със сол на ниска скорост на миксера. Трябва постепенно да увеличавате мощността. Добавете пудрата захар по време на разбиването, също постепенно. Отнема около 5 минути работа с миксер като цяло, докато достигне стабилен пик на протеина.

10. Извадете сладкиша от фурната и намалете силата й на 160 градуса. Разпределете протеиновата маса на равномерен слой върху сладкото. Поставете формата обратно във фурната за 15 минути, на втория рафт отдолу.

11. За да се появят "сълзите" тортата трябва да изстине напълно във фурната или под капак. Едва след това може да се нареже и сервира.

Вкусна кралска извара с горски плодове

Дори и да не обичате сирене, това не го изключва от вашата диета. Използвайте го, за да направите кралска торта с горски плодове. Няма да усетите отчетливия вкус на сиренето. Десертът е много вкусен и нежен.

съставки:

  • чаена лъжичка сода за хляб;
  • половин килограм сирене;
  • торбичка ванилин;
  • 5 яйца;
  • пакетче масло (200 грама);
  • чаша гранулирана захар;
  • 2 чаши брашно;
  • чаша всякакви плодове (можете също да ги изсушите).

Приготвяне:

1. Първо трябва да замразите маслото. Дръжте го във фризера за около половин час, не повече. След това трябва да го настържете на едро.

2. Добавете 2 супени лъжици кристална захар, содата, брашното и разбъркайте с ръце до получаване на трохи.

Ако не получите трохи, а бучка тесто, добавете още малко брашно.

3. Поставете сиренето в купа на блендер. Разбийте го с яйцата, останалата захар и ванилията.

4. Намажете съд за печене с високи стени с масло. Разстелете една трета от обемното тесто. Покрийте с равномерен слой сирене. Поръсете с горски плодове. Ако използвате сушени, по-добре е предварително да ги накиснете във вода, след което да ги отцедите и да ги подсушите малко. Отгоре поръсете останалите трохи.

5. Загрейте фурната на 200 градуса. Изпратете формата там за 35 минути до лек руж.

Видео - Извара на кралицата. Много вкусна баница с плънка от кашкавал

Рецептата за кралска извара е много лесна за приготвяне. Получава се много вкусно и нежно. Страхотна причина да съберете цялото семейство на една маса!

Изварата на кралицата е не само много вкусен и представителен сладкиш. За някои това също е чудесен начин да включат нелюбимото сирене в диетата. В крайна сметка много, особено децата, не го харесват. В този десерт практически не се усеща. И, разбира се, носи ползи.

Успех в кухнята! Ще се видим скоро!