Прост пай, приготвен от булгур, е обичан от всички от детството. Говорим, разбира се, за манника. Всяка домакиня има своя тайна съставка, но заквасената сметана прави сладкиша особено мек и ароматен. В допълнение към основния вариант, десертът може да бъде разнообразен с помощта на необичайни добавки.
Маник без брашно
Пай, който може да бъде изпечен дори от най-недоверчивите начинаещи готвачи, достатъчно е да смесите всички компоненти стъпка по стъпка. Рецептата ще ви бъде полезна и когато ви се прииска нещо вкусно и ви е свършило брашното.
съставки:
- сметана - 200 ml;
- захар - 200 г;
- грис - 200 г;
- яйце - 3 бр.;
- сода - 5 години
съвет. За да бъде структурата възможно най-еднородна, трябва да имате търпение и да оставите омесеното тесто поне за половин час. Ако фурната е готова веднага, зърната от грис ще пукат по зъбите вместо ефирна каша.
Приготвяне:
Комбинирайте 3 яйчни белтъка със захар и разбийте добре, ще бъде трудно да се направи с размахване, по-добре е да използвате миксер. Когато масата се удвои поне, можете да добавите жълтъци и да повторите разбиването.
Смесете заквасена сметана (по-добре е да вземете по-дебела) с богата яйчна маса.
С получената смес се изсипва гриса.
Накрая сипете содата и разбъркайте за последно.
Изсипете масата в разглобяема форма (удобно е да използвате силиконова - не е необходимо да се намазнява) и я загрейте до 190°C. След 35 минути можете да нарежете манник на заквасена сметана и да се насладите на чай.
Маник с ябълки
Шарлота от грис, която не се различава веднага от класическото брашно. И все пак във вкуса присъства същата нотка, която ви кара да поискате добавки.
съставки:
- ябълка - 2 бр.;
- сметана - 250 ml;
- яйце - 3 бр.;
- грис - 200 г;
- захар - 200 г;
- брашно 160 г;
- сода - 6 м;
- сол.
съвет. Парчетата ябълка могат да се поставят върху тестото, разпределени във формата на тестото, вместо да се удавят. Когато тортата е готова, обърнете я и ще получите двуслоен манник с дъно от ябълка.
Приготвяне:
Разбийте яйцето (без да отделяте протеина) и смесете със заквасена сметана, изсипете целия грис и оставете за поне половин час.
Останалите 2 яйца посолете и разбийте. Докато добавяте захар, продължете да работите с миксер.
Смесете с плавни движения удвоения обем грис с обилна яйчена смес.
Смесете брашното със содата и течната маса.
По-добре е ябълките да бъдат обелени, но можете да оставите кората, тя ще изглежда добре, когато се нареже. Смесете парчетата с тестото. Изсипете сместа в подготвената форма, манникът изглежда добре под формата на пръстен или семпла кръгла форма.
На 180? 30 минути са достатъчни, но може да варира в различните фурни.
Пикантен манник с лимон
Любителите на сладкото ще оценят тази торта. Леката киселинност прави сладостта още по-ярка, като допълнително освежава вкуса.
съставки:
- лимон - 2 бр.;
- грис - 200 г;
- брашно - 25 g;
- захар - 200 г;
- сода - 6 м;
- яйце - 2 бр.;
- заквасена сметана (за предпочитане ниско съдържание на мазнини) - 200 ml;
- прах.
ВНИМАНИЕ! Не забравяйте за лимоновите костилки, те не са много подходящи в манника, така че се препоръчва правилно да се изследва цитрусовата маса.
Приготвяне:
Изсипете заквасената сметана върху зърнената култура и я оставете да набъбне както трябва.
Смелете лимоните с кората на ренде. Не изливайте сока.
Разбийте яйчно-захарната смес до пяна.
Комбинирайте всичко и разбъркайте отново. Добавете брашно и не забравяйте за содата.
Печете 30 минути, проверете с кибрит. температура180?
Украсете манника с шарки от пудра захар или просто поръсете, редувайки ги с шоколадови стърготини.
Този манник върху заквасена сметана се счита за не толкова калоричен, колкото традиционните варианти. Можете да увеличите сладостта, като използвате по-мазна заквасена сметана за основа. Лимонов аромат и свеж вкус се комбинират с меден сироп, могат да се накиснат в още горещ манник.
Маник с ядки
Ако в къщата има мултикукър, тогава обикновеното печене се превръща в напълно незабележим процес.
съставки:
- грис - 200 г;
- сода - 3 g;
- сметана - 200 ml;
- захар - 200 г;
- яйце - 2 бр.;
- сушени плодове;
- ядки
съвет. Ядките могат да бъдат начупени или навити с точилка, като предварително са ги изсушили.
Приготвяне:
Подготовката обикновено започва с пълнене на зърнените храни. След половин час трябва да се излее сода и масата отново да се остави настрана.
Попарете ядките и ги почистете старателно. Не можете да направите това, ако няма горчивина. Можете също така да накиснете сушени плодове, за да омекнат.
Пълнежът е готов, време е да започнете тестото. Изсипете яйцата и захарта в набъбналата смес от грис. Желателно е също да ги разбиете, но можете просто да ги разклатите с вилица. Комбинирайте с ядки, добавете семена.
Намаслете добре купата и изсипете тестото върху нея. Гответе манник върху заквасена сметана в бавна готварска печка в режим "Печене", това ще отнеме около час.
След като усвоите таймера, можете да се насладите на пресен манник, когато се приберете от работа или разходка. Просто трябва да смесите всички компоненти предварително и спокойно да се занимавате с бизнеса си, десертът ще бъде готов навреме.
Маник със сирене
Деликатно тесто, перфектно съчетано с конфитюри от горски плодове и пресни плодове. Въпреки това, сиренето mannik ще хармонизира с всеки пълнеж.
съставки:
- грис - 200 г;
- сирене- 300 г;
- сметана - 200 ml;
- яйце - 3 бр.;
- сода - 6 м;
- захар - 200 г;
- кондензирано мляко - 100 мл
Приготвяне:
Жълтъците се смилат отделно с пудрата захар. Може да не се мели, но така консистенцията е по-деликатна.
Смесете всичко и смесете със сиренето, като малко по малко добавяте заквасената сметана.
Смесете шрота със содата и изсипете в течната смес.
Лекотата на питката се дължи на белтъците - ако се разбият добре, масата ще стане като перце. Важно е да не ги натискате обратно, действайте внимателно и е по-добре да използвате силиконова шпатула при смесване.
Разстелете тестото за лепешняк във форма, която трябва да намажете с масло или мазен маргарин. Печете на 180° за около 30 минути.
Най-вкусно е да ядете горещ манник върху заквасена сметана с кондензирано мляко, като обилно полеете парчетата. Възможно ли е да се импрегнира цялата торта във формата наведнъж?
Mannik често се използва дори като торти за леки торти. Рохливото тесто със заквасена сметана бързо се напоява със сиропи и не заглушава вкуса на пълнежа.
А как се пече манник?
Как да си направим пищен манник: видео
