Здравейте всички! Остават броени дни до Нова година. И дъщерите ми ги задраскват в календара всеки ден. Те нямат търпение да настъпят празниците, а с тях и празниците. Можете само да си представите колко уикенди предстоят! Планирахте ли вече почивката си? Имам толкова грандиозни планове, че дори се съмнявам дали ще ни стигне времето за всичко?
Съпругата всеки ден пренаписва изготвеното меню за празника. Реших да направя оливие, салата с калмари и цезар. Ще имаме топла гъска. Но още не съм решила за закуските. За тях ще говорим днес.
Можете да направите обикновени сандвичи с цаца. Но искам нещо различно, по-ярко и по-красиво. Сигурна съм, че ще бъде и много вкусно. Решихме тази година да изненадаме гостите. Винаги е приятно да чуеш похвала за себе си. И те определено ще се стекат при моите момичета. Ако искате и вие, тогава се заемете с нас!
Новогодишна закуска от прасета в тарталети
Всички вече знаят, че идва годината на жълтото прасе (глиган). Следователно този символ трябва да присъства на масата. Може да бъде всяка статуетка. А най-добре е да украсим ястието под формата на животно. Разбира се, можете да напълните тарталети с всякакви салати, но ви предлагам да направите тази нежна и много вкусна закуска.
Съставки:
- Ракови пръчици - 200 гр.;
- Топено сирене - 1 бр.;
- Пилешко яйце - 3 бр.;
- Майонеза - 3 супени лъжици. L.;
- Тарталети - 10 бр.;
- Наденица (варена или пушена) - за украса;
- Ароматна чушка с грах - 20 бр.
Подготовка:
1. Първо сварете яйцата до готовност. Обикновено отнема около 10 минути. След това се охлаждат в студена вода и се почистват.
2. В дълбокотов купа настържете пръчиците от раци, яйцата и топеното сирене. Можете да добавите малко сол, но не мисля, че си струва. Все пак продуктите вече са доста солени.
3. Добавете майонеза и разбъркайте добре. Сега правим топки от тази маса. Трябва да има толкова много от тях, колкото тарталети. Слагаме плънката в кошнички.
4. Сега украсяваме всеки един. Нарежете колбаса на кръгчета. Това ще бъдат чучури. Само в тях трябва да направите коктейлна тръба за ноздрите. Залепен за нашето прасенце. А от другите режем уши. Очите ще бъдат зърна черен пипер. Или ги изрежете от маслини, тогава те ще бъдат годни за консумация.
Такова ястие ще изглежда много добре върху листа от маруля.
Мандарини от сирене с пиле
Нова година е не само празник, но и сезонът на мандарините. По някаква причина в нашата страна тези плодове се свързват с това събитие. Но нека изневерим малко. И вместо истински плодове, ще сложим на масата лека закуска под формата на мандарини. Така че гостите ще бъдат изненадани, когато поискат да го опитат.
Съставки:
- Морков - 3 бр.;
- Пилешки гърди - 300 гр.;
- Кашкавал - 300 гр.;
- Чесън - 3 скилидки;
- Магданоз - 1 връзка;
- Сол, черен пипер - на вкус;
- Масло - за смазване;
- Майонеза - 3 супени лъжици. л.
Подготовка:
1. Сварете морковите до готовност. След това охладете и почистете. Пилето също варим в подсолена вода за 15 минути. Оставете да изстине.
2. В отделна купа натрийте сиренето и чесъна на ситно ренде. Добавете гърдите, нарязани на много малки кубчета, и наситнения магданоз. Разбъркайте заедно с майонеза. От получената маса правим малки топчета с големината на малка мандарина.
Вместо зелен магданоз можете да използвате всяка друга билка. Например, копър.
3. Три моркови на ситно ренде. Тогаваизстискайте малко сок с ръцете си. Само много малко, иначе ще е сухо. Сега нека разделим на части. Трябва да има толкова от тях, колкото имаме конуси.
4. Смажете ръката си с растително масло и поставете парче морков. Сплескайте тортата в дланта си и поставете топка отгоре. Сега го увийте в настърган зеленчук. Оформяме нещо като мандарина. Поставете готовите плодове върху красива чиния.
Отгоре може да забодете скилидка, за да излезе дръжката.
Топки със херинга за новогодишната маса (бързо, просто и вкусно)
Има също толкова вкусна и красива закуска. Подходящ е за тези, които обичат херинга с картофи. Всъщност това ще бъде вашето любимо ястие. Само че не е нужно да си цапате ръцете в рибата и да я ядете със зеленчук. Тук всичко е готово. Остава само да изпратите топката в устата.
Съставки:
- Варени картофи - 2 бр.;
- Филе от херинга - 1 бр.;
- Топено сирене - 1 бр.;
- Варено пилешко яйце - 3 бр.;
- Масло - 50 гр.;
- Копър - 1 връзка;
- Зелен лук - 1 връзка;
- Сол, черен пипер - на вкус.
Подготовка:
1. Настържете картофите, сиренето и яйцето в голяма купа. Добавете малко сол, черен пипер, масло и ситно нарязан лук.
2. Нарежете филето на малки кубчета. Изпращаме го там. Смесете всичко и оформете малки кнедли от получената маса.
3. Копърът се нарязва на ситно и в него се овалват нашите топчета. Поставете върху красива чиния и сервирайте.
Рецептата за топки за коледно дърво в ядки
И има също толкова вкусна закуска. Наистина я харесвам. Много деликатен с орехова нотка. Сигурен съм, че малцина са опитвали това. Освен това се приготвя много лесно и просто. Бих казал също, че е много бърз. Направете повече наведнъж, докато отлитаттакива играчки моментално.
Съставки:
- Варено пилешко филе - 250 гр.;
- Кашкавал - 100 гр.;
- Заквасена сметана - 4 с.л. L.;
- Чесън - 3 скилидки;
- Орехови ядки - 150 гр.;
- Сол, черен пипер - на вкус;
- Маслини без костилка – за украса;
- Копър - 1 връзка;
- Листа от маруля за украса.
Подготовка:
1. Нарежете филето на малки кубчета и го поставете в дълбока купа. Копърът се нарязва на ситно. Там добавяме сирене и чесън, настърган на ситно ренде. Сол, черен пипер и смесете със заквасена сметана. Оформете топчета от 1 с.л.
2. Поставете ореховите ядки в купа на блендер и смелете на фина трохичка. Може да се направи и с ренде, нож или хаван. Прехвърлете в чиния.
3. Оваляйте нашите кнедли в ядки и ги поставете върху чиния с листа от маруля.
4. Разрежете маслините на две части. Поставяме всяка на топка и пъхаме стрък копър в дупката под формата на примка.
Каква красота, нямам търпение да седна на масата.
Предястие за Нова година 2019 торбичките на Дядо Коледа
Те не могат да измислят нищо, за да бъде всичко красиво и вкусно на масата. Наскоро опитах салата, която беше увита в палачинка. Хапнах с голямо удоволствие. Затова искам да споделя това с вас.
Съставки:
За палачинки (5 бр.)
- Пилешко яйце - 3 бр.;
- Мляко - 70 мл;
- Нишесте - 1 с.л. л.
- Сол - 1 щипка.
За плънката
- Пушено пилешко филе - 200 гр.;
- Варено пилешко яйце - 2 бр.;
- Варени картофи - 2 бр.;
- Варени моркови - 2 бр.;
- Прясна краставица - 1 бр.;
- Консервиран грах - 100 гр.;
- Копър - 1 връзка;
- Зелен лук - 1 връзка;
- Майонеза - 4 с.л.л.
Подготовка:
1. Първо изпечете палачинките. За да направите това, смесете яйцата, млякото, нишестето и солта в купа. Печете в загрят тиган с растително масло от двете страни до златисто кафяво.
2. Нарежете пилешкото месо, яйцата, картофите, морковите и краставицата на малки кубчета. Поставете в дълбока купа и добавете граха, ситно нарязания копър и лука. Смесете с майонеза.
3. В средата на палачинката се поставят 2 супени лъжици салата. Съберете краищата заедно във формата на топка и завържете с пера от зелен лук.
За да направите лука по-гъвкав, залейте го с вряла вода за няколко минути. Така че няма да се разкъса.
Такива торбички могат да съдържат всякакъв пълнеж. Дори любимата ви салата.
Празнична закуска от канапе на шишчета
Искам да ви предложа няколко варианта за приготвяне на малки сандвичи. Ето какво означава канапе. Те могат да бъдат направени от всичко. Основното е, че е не само вкусно, но и красиво.
Първият вариант.
Ще ни трябва:
- Маруля;
- шунка;
- Сирене;
- маслини.
Сиренето нарежете на кубчета 2 х 2 см, а шунката на кръгчета. Върху кръга месо сложете лист маруля и го прегънете на две. Проникваме от единия ръб. След това нанизваме сиренето с маслината и надупчваме другия край.
Вторият вариант.
Ще ни трябва:
- Хляб;
- нарязано сирене;
- Магданоз;
- Суровопушена наденица;
- Маслини без костилка.
С чаша се изрязват кръгчета от хляб и сирене. Нарежете колбаса на тънко и го прегънете на две, а след това отново на две. нанижете две парчета на шиш, след това малини, листа магданоз, сирене и хляб.
Третият вариант.
Ще ни трябва:
- Сирене;
- Гъбите се мариноват;
- наденица;
- Прясна краставица.
Обелете краставицата и нарежете дълги и тънки филийки с белачка за зеленчуци, а колбаса нарежете на тънки кръгчета. Сиренето трябва да е на кубчета 2 х 2 см. Нанижете част от краставица, колбаси и гъби на шиш. След това надупчваме втората част от колбаса и краставицата. Завършете със сирене.
Как да си приготвим закуска от червена риба, хайвер и скариди?
Предлагам ви едно видео. В него авторът приготвя много вкусни закуски асорти. За приготвянето им ще се използват скариди, червена леко осолена риба и червен хайвер. Сигурна съм, че ще бъде много вкусно. Те винаги се изяждат много бързо. И ако са много красиво украсени, ще се превърнат в основно ястие на празничната трапеза.
Надяваме се, че сте харесали нашата селекция от рецепти. Сигурен съм, че сега вашата новогодишна маса ще бъде много красива и най-вкусна. Гостите ще бъдат изненадани от такива закуски. Гответе с удоволствие и почерпете своите близки и приятели с вашите творения. И аз ви казвам довиждане, до скоро!