Можете да приготвите своето коронно ястие за Нова година, например патица с ябълки или шаран в заквасена сметана. Основното е, че продуктите за приготвяне са с високо качество, а ястието е приготвено с любов. И това е важно не само през Нова година!
В тази статия събрах за вас 5 рецепти за основни ястия за Нова година. Изберете всяка. И вземете под внимание останалите рецепти. В крайна сметка можете да ги приготвите не само на празник, но и за вечеря.
Пиле с портокали, джинджифил и мед
Предлагам ви рецепта за много вкусно, апетитно пиле. Получава се с хрупкава, карамелена коричка. Сочно и нежно отвътре. Препоръчвам ви да опитате!
съставки:
- Един среден пилешки труп (около 2 кг)
- Няколко зрели портокала
Марината:
- Супена лъжица настъргана лимонова кора
- Чаена лъжичка смлян пипер
- 100 мл соев сос
- Супена лъжица настъргана портокалова кора
- 50 грама джинджифил
- 4 супени лъжици мед
- Сок от един портокал
Приготвяне:
1. Измийте и подсушете трупа на пилето. Проверяваме дали няма остатъци от пера под кожата. Отрязваме всичко излишно - мазнина, висяща от кожата, бучка. Възможно е бучката да не се изрязва напълно. Достатъчно е да премахнете жлезите по него.
2. Да направим марината. Разтрийте цитрусовата кора. Докоснете само жълтата или оранжевата част, без да достигате бялата част. Може да даде неприятна горчивина. Също така на ситно ренде след кората се настъргва обеленият корен джинджифил.
3. Изцеждаме сока от портокала, от който сме измили кората. Можете да го направите със специални устройства или ръчно. Изсипете го в съда, където ще се маринова пилето. Тук прехвърляме предварително настърганите продукти.
4. Прехвърлете меда тук. Той е насще са необходими за карамелената коричка. Добавете смлян пипер. Изсипете соевия сос и разбъркайте добре всичко до максимална еднородност.
5. Потопете пилето в маринатата от всички страни. Трябва да се "откупи" добре в получения сос и след това да се натрие от всички страни, така че месото да се напои с марината възможно най-много. Оставете така поне час. И още по-добре за 5 часа.
6. Намажете формата за печене с растително масло. Слагаме пилето тук, на гърба. Обелете портокалите, нарежете ги на филийки. Пълним нашето пиле с тях. Отгоре се залива със соса, в който се е мариновало.
7. Загрейте фурната на 190 градуса. Изпращаме нашето ястие тук за около 25 минути. След това намалете топлината до 140 градуса. Периодично заливайки пилето с разтопения сос, печете още 50-70 минути, до готовност. Фактът, че повърхността е покрита с червена кора, не показва неговата готовност. Затова трябва да пробиете бучката и да видите дали се отделя розов кървав сок. Ако не, ястието е готово!
Пилето се пече цяло на фурна
Пилето на фурна е едно от вкусните и прости ястия. В същото време има много възможности за приготвянето му - някои от тях лесно могат да се използват за празничната трапеза. Прочетете още...
Червена риба в тесто върху възглавница от спанак
Обичате риба и не знаете как да я приготвите вкусно топла за празничната трапеза? Препоръчвам тази рецепта.
съставки:
- 600 г всяко филе от червена риба
- Сол, смлян черен пипер на вкус
- 600 г бутер тесто
- 200 грама крема сирене
- 250 грама спанак
- Сурово яйце
- Чаена лъжичка сух чесън
Приготвяне:
1. Отстранете филето от кожата. Ако има малки кости, те трябва да бъдат отстранени.Поръсете със сол, смлян черен пипер, натрийте от всички страни. Засега го оставяме настрана.
2. Поставете спанака в цедка. Залейте с вряща вода. Ще се утаи, ще се свие по размер. След това го измийте със студена вода, изстискайте го добре. Нарежете на ситно. Прехвърлете в купа. Тук изпращаме и крема сирене. Черен пипер на вкус. Опитай го. Ако сиренето не е достатъчно солено, можете да добавите и сол.
3. Добавете сух чесън тук, разбъркайте всичко добре.
4. Ако вашето бутер тесто се разточва тънко, по-добре е да наредите 2 листа един върху друг. Леко поръсете масата с брашно. Отгоре се поръсва с малко брашно. Разточваме малко, за да се съберат хубаво 2-та листа тесто.
5. Поставете филето в центъра. Покрийте отгоре със спаначен пълнеж. Намажете краищата на тестото с разбъркано яйце до гладкост.
6. Покрийте филето с краищата на тестото, като се застъпват. Запечатваме горния и долния ръб с помощта на широката страна на ножа, като натискаме. След това намажете с яйце и прегънете така, че този край да се притисне.
7. Постелете формата за печене с пергамент. Намажете го леко с масло. Публикуваме нашите бъдещи пайове тук. В случая имахме 2 рибни филета. Затова продуктите също 2. Намажете с яйце.
8. Сега правим разрези с нож на кръст върху всяка, както е показано на снимката. Ножът трябва да е остър. За плънката не е необходимо да се реже тестото.
9. Поръсете малко сол и черен пипер върху тестото. Загряваме фурната до 220 градуса. Пече се около 30 минути. Оставете леко да се охлади преди сервиране.
Шаран, печен на фурна
Ако имате късмета да купите или хванете шаран, предлагам да го изпечете по една от нашите рецепти. Всички те са много прости, достъпни, а рибата се оказва много вкусна и сочна. Прочетете още...
Полак, изпечен във фурната - просторецепти
Печен минтай е много вкусно ястие. Въпреки ползите си, минтай е достъпна и евтина риба, която особено харесва пестеливите и внимателни домакини. Прочетете още...
Заек на фурна със сметана, соев сос и подправки
Заешкото месо е много здравословно, хипоалергенно. Но много домакини не се ангажират да го готвят, страхувайки се, че ястието ще се окаже сухо. Днес ще ви покажа как лесно да приготвите заек за празничната трапеза, така че да се окаже сочен и вкусен! Вижте сами!
съставки:
- Средно голям заешки труп (около 2 кг)
- 3 супени лъжици сметана
- Чаена лъжичка подправка за месо
- 2 супени лъжици горчица
- Пълна чаена лъжичка сол (коригирайте на вкус)
- Чаена лъжичка куркума
- Смес от чушки на вкус
- 20 мл соев сос
- Чаена лъжичка мед
- Чаена лъжичка хмел сунели
- средна глава чесън
Приготвяне:
1. Пригответе соса. Прехвърлете заквасената сметана в дълбока купа. Обелете чесъна. Три ренде или прекарайте през преса. Не пестете чесъна, защото заекът много го "обича". Преместете в заквасена сметана. Добавете сол, смес от чушки, хмел сунели, куркума, подправка за месо (можете да я купите специално за заек), добавете горчица. Всичко се разбърква старателно.
2. Измийте добре трупа на заека, след което го подсушете с хартиени кърпи. Намажете от всички страни (включително и отвътре) с готовата марината. Отгоре покрийте с фолио и оставете за около 3 часа на масата. Но можете да го мариновате от вечерта. След това ще трябва да поставите заека в хладилника за през нощта.
За да не е заекът сух, с неприятен вкус, първо трябва да се накисне, като се постави в студена вода за една нощ. По-добре е да си купите домашен продукт. Акокогато купувате в супермаркет, обърнете внимание на свежестта и външния вид.
3. Прехвърлете маринования труп в ръкав за печене. Поставяме го върху лист за печене. Загряваме фурната на 200 градуса. Пече се около 1 час и 10 минути.
4. Изваждаме от фурната. Внимателно изрежете торбата, за да не се изгорите (парата вътре може да бъде много опасна за кожата ви!). Отделно смесете мек или течен мед със соев сос. Намажете нашата ролка с получената смес. Този сос ще добави интересен вкус и ярка карамелена коричка. Изпращаме го във фурната за още 10 минути.
Такова месо се оказва много сочно, изпечено отвътре. Горната част е румена, малко хрупкава. Можете да сервирате трупа на масата цял или можете предварително да го обработите на парчета.
Вкусно, сочно телешко, изпечено на фурна
Печеното телешко е отличен вариант за вкусна и здравословна вечеря. И за празника също. Добро парче месо, изглежда много добре на празничната трапеза. Прочетете още...
Свинско - рецепти за печене на вкусно месо във фолио във фурната
Свинското, печено във фолио, е едно от най-разпространените ястия. В крайна сметка се приготвя лесно, оказва се сочно и вкусно. Печенето е един от най-добрите начини за готвене. Прочетете още...
Свински джолан, запечен на фурна
Ако някога сте били на Октоберфест или изискана бирария, очевидно сте опитали най-луксозното предястие с мехурчета, което можете да си представите. И сега не говорим за пикантни пилешки крилца, а за сочен свински джолан. Прочетете още...
Месо по френски на фурна
Френско месо. Повечето хора считат основното ястие на масата, разбира се, месото. Но какъв, въпрос на вкус. За домакинята също е важно как да сервира такова месно ястие по вкусен и оригинален начинна масата Прочетете още...
Картофени гнезда с два вида пълнеж
Картофеното пюре често се приготвя горещо за празничната трапеза. Това е изпитано във времето ястие, което всички обичат. Предлагам ви да го поднесете по оригинален начин под формата на кошнички с интересни пълнежи. Ще научите повече точно сега!
съставки:
Слотове:
- Един килограм картофи
- Чаена лъжичка подправка за картофи
- 2 сурови яйца
- 100 грама масло
- Сол на вкус
- Супена лъжица нишесте
Пилешки пълнеж:
- Един сладък пипер
- 200 грама пилешко филе
- Една средно голяма глава лук
- Няколко скилидки чесън
- Половин чаена лъжичка подправка за пиле
- 2 супени лъжици растително масло
- 40 грама твърдо сирене
- Сурово яйце
- Една четвърт чаена лъжичка сол
- 100 грама заквасена сметана
- Една четвърт чаена лъжичка куркума
- Зелените на вкус
- Една четвърт чаена лъжичка бял пипер
Пълнеж от гъби:
- 200 грама пресни гъби
- Няколко скилидки чесън
- 90 грама шунка
- 100 милилитра сметана
- Една средно голяма глава лук
- Половин чаена лъжичка картофено нишесте
- 30 грама масло
- Четвърт чаена лъжичка сол, черен пипер, риган
- 30 грама твърдо сирене
Приготвяне:
1. Обелете картофите. Изпращаме го в тиган, изсипваме вряща вода. Посоляваме го. Слагаме на котлона. Гответе до пълна готовност.
2. Междувременно да направим пилешката плънка. Лукът се нарязва на ситно. Запържете го в растително масло до светло кафяво.
3. Докато се пържи, нарежете чесъна на ситно. Почистете чушката и я нарежете на малки кубчета. Изпращаме тези зеленчуци начервен лук
4. Запържете ги заедно. През това време нарежете пилешкото филе на малки парчета. Изпращаме го към зеленчуците. Добавете подправка за пиле. Запържете заедно до готовност на пилето. Не е необходимо да се запържва силно.
5. Изсипете едно сурово яйце в купа. Добавете сол, бял пипер, куркума. Прехвърляме заквасената сметана, добавяме ситно нарязани зеленчуци. Разбъркайте всичко старателно до гладкост. Пълнежът за пилешкия пълнеж се оказа.
6. Засега оставяме тези продукти настрана. Нека се заемем с пълнежа от гъби. Загрейте маслото в тиган. Тук първо ще отиде ситно нарязан лук. След няколко минути добавете нарязания чесън. Нарежете шунката на ситно. Изпращаме го в същия тиган. През това време нарежете на ситно гъбите.
7. Разбърквайки, гответе, докато цялата влага от тигана се изпари и гъбите придобият златист цвят. С една дума, пържете до готовност.
8. През това време смесете студената сметана с нишестето и всички заявени подправки. Изсипете сместа при готовите гъби. Разбъркваме. Когато масата се сгъсти, извадете я в чинии, прехвърлете я в друга чиния.
9. Отцедете бульона от готовите картофи. Смелете го на пюре с пестик. Добавете масло. Добавете подправка, нишесте, изсипете яйца. Смелете всичко на хомогенна маса.
10. Прехвърляме масата, докато още не е изстинала, в сладкарски плик с оформена дюза. Постиламе тавата за печене с пергамент или специална подложка за печене. Поставете пюрето в спирала, така че да се получи дъно с диаметър около 8 сантиметра. След това повдигаме страните с височина около 2 сантиметра. Пълним гнездата си с пълнежи. От посоченото количество пюре се получават около 10 кошнички. Напълнете 5 с плънка от гъби и 5 с пиле.
Загряваме фурната на 180 градуса. Пече се 15-20 минути до златисто кафяво отвънвъншен вид След това се поръсва със сирене и се пече още 8-10 минути.
Видео - Месна торта за празничната трапеза
Една торта не трябва да е просто десерт. Авторът на това видео предлага интересно и оригинално основно ястие за празничната трапеза. Наистина е много необичайно, красиво, апетитно. Сигурна съм, че е и много вкусно! Трябва да опитате, защото продуктите са прости и достъпни!
Наслади се!
съставки:
За формуляр 26 вж
- 1,5 кг. месо
- Сол пипер,
- 2-4 чушки
- 1 патладжан
- 1 крушка
- 1 морков
- 2-3 яйца
- 3-5 бр. подрязвам
- Шепа боб от аспержи
За пюре:
- 1,5 кг. Картофи
- Сол
- 50 грама масло
- 3 жълтъка
- Шепа пресен спанак
- Половин морков
- 2-4 ст. л. брашно
- 1-2 ч.ч. сух сладък червен пипер
В навечерието на Нова година започват проблемите, но това е приятно време за всички домакини - предпразничната суматоха, подготовката на менюто и др. На нашия уебсайт вече има много рецепти за Нова година. Съветвам всички да гледат. Вземете и тази статия във вашата касичка. Много скоро ще ви бъде полезно!
Пожелавам ти успех! Ще се видим скоро!