Здравейте на всички! Днес исках да споделя с вас една много вкусна закуска, която ще бъде отлична закуска не само по празниците, но и през делничните дни. В статиите, написани по-рано, вече приготвихме палачинки със сирене и месо. Сега бих искал да ги предложа с еднакво вкусна плънка, която много ще харесат.
Това ястие се приготвя лесно и върви добре с всяка храна. И много скоро ще дойде масло и дори няма да е лошо да приготвите палачинки с червена риба. В крайна сметка всеки иска да има възможно най-много закуски, свързани с палачинки, на масата в този ден. Между другото, можете да видите как да ги приготвите в тази статия.
Можете да използвате всяка леко осолена риба за готвене. Нека да е липан, приятел или сьомга. Няма особена разлика, тъй като пак ще е много вкусно. За удобство ще нарежем на рула. Но все пак в края на статията препоръчвам да гледате видеоклип за правилното завинтване на палачинки. Изведнъж ще изберете начина, по който искате.
Рецепта за палачинки с червена риба и извара
Вкусните и апетитни палачинки няма да ви оставят без внимание. Стават много бързо от масата, харесват ги дори и децата. Методът е много прост и няма да ви отнеме много време. Така че се пригответе за страхотно предястие, което всеки ще хареса.
Съставки:
За палачинки:
- Брашно - 150 гр.;
- Яйца - 2 бр.;
- Растително масло - 30 ml;
- Мляко - 350 мл;
- Захар - 2 чаени лъжички;
- Сол - малка щипка.
За плънката:
- Червена риба - 200 гр.;
- Извара - 150 гр.;
- Портокалова кора - 1 чаена лъжичка;
- Копър - китка;
- Авокадо - 1 бр.
1. Първо, трябва да изпечете палачинки. И за това трябва да смесим и победимяйца, мляко, олио, сол, захар с миксер. След това изсипете брашно на малки порции, като продължите да работите с миксер.
Важно! Брашното трябва да се пресее, за да се отървете от излишните бучки, образувани в резултат на транспортирането.
2. Следващата стъпка е да намажете обилно тигана с олио, да го загреете и да изпържите палачинката от всяка страна за 30 секунди.
3. Дойде време да подготвим плънката. Копърът се нарязва на ситно и се смесва с изварата.
4. Отстранете кората от портокала на остро ренде.
В резултат на такива действия от рибата ще се освободи много вкусен аромат. Но внимавайте да не докоснете бялата кожа зад кората. Поради това закуската ще бъде горчива.
5. Нарежете рибата на тънки филийки. Имам сьомга в тази рецепта.
6. Нарежете авокадото на малки резени и обелете плода.
7. Намажете палачинката със сирене, наредете парчета риба, поръсете с кора отгоре.
8. След това слагаме парчета авокадо върху сьомгата и увиваме нашата палачинка.
9. Нарежете полученото руло на части, приблизително 4 см всяка.
Източник: https://youtu.be/Wymhh1axmjw
Украсете ястието със стръкчета копър и сервирайте.
Палачинки с пълнеж от червена риба и крема сирене
Сърдечни и много вкусни палачинки за тези, които обичат червена риба. Нищо няма да ви попречи да приготвите тази закуска както за обяд или вечеря, така и за празничната трапеза. Тъй като вече направихме тесто за палачинки в първата рецепта, ние също ги изпържихме в тиган. Следователно можете да готвите и за този метод. Сменяме само пълнежа и се наслаждаваме на храната.
Съставки за пълнеж:
- Палачинки - 3 бр.;
- Крема сирене - 100 гр.;
- Червена риба - 150 гр.
1. Палачинкаслагаме на масата и намазваме със сирене.
Сиренето може да бъде всяко, Филаделфия, Маскарпоне, Хохланд. Вижте сами тук, според вашия вкус и портфейл.
2. Нарежете рибата на тънки плочи и ги разстелете върху цялата палачинка върху кремовата маса.
3. Завийте палачинката на наденица и нарежете на порции.
Не забравяйте, че колкото по-малка е ширината на парчетата, толкова повече рула ще получите.
Източник: https://youtu.be/lf9o8TgNZuo
4. Е, това е всичко, сервираме предястието на масата в празнична и красива чиния.
Палачинкова торта с червена риба и хайвер
Е, а сега най-вкусната закуска за добре познатия празник Масленицата. Обещавам, че ще се хареса на всички. В тази рецепта ще ви кажа как иначе можете да започнете тестото, оказва се много деликатна и вкусна торта.
Съставки за палачинки:
- Брашно - 200 гр.;
- Студена вода - 220 гр.;
- Мляко - 220 гр.;
- Яйца - 2 бр.;
- Растително масло - 80 гр.;
- Сол - 1/2 чаена лъжичка;
- Захар - 4 ч.л.;
- Сода - 1/2 чаена лъжичка;
- Вряща вода - 50 гр.
Съставки за тортата:
- Палачинки - 9 бр.;
- Червена леко осолена риба - 200 гр.;
- Варени яйца - 2 бр.;
- Заквасена сметана - 200 гр.;
- Извара - 300 гр.;
- Хайвер - 100 гр.
1. За начало нека започнем тестото за палачинки. Разбийте яйцата в купа и разбъркайте. Към тях добавяме млякото, водата, солта и захарта. Освен това, докато продължавате да се намесвате, изсипете содата и постепенно изсипете пресято брашно. Доведете цялата смес до хомогенна маса.
2. Цялата брашнена смес трябва да се получи като заквасена сметана. В него се налива олио и малко вряща вода, това ще направи палачинките меки и ажурни.
3. Намажете тигана с олио, загрейте го и изпържете палачинките от двете страни.
4. Следващият етапда направим крем за торта. За да направите това, трябва да разбиете заквасената сметана заедно с крема сиренето и ситно нарязания копър до хомогенна маса с помощта на миксер.
5. Пълнеж, това е основното, от което се нуждаем за една разядена торта. Нарежете на ситно червена риба и варени яйца.
6. Намажете палачинката със сиренена маса и поръсете отгоре с 1/3 яйца. След това покрийте с нова палачинка, намажете отново, но вече сложете червена риба. Правим това една по една с всички палачинки.
7. Завършете всички слоеве с две палачинки. Веднага украсете тортата със сирене и хайвер.
Източник: https://youtu.be/61hf5_KUKy4
Е, това е всичко, нека сервираме тази красота на масата. Добър апетит!
Палачинки (разядка) с червена риба и топено сирене
Е, този метод е прост. Подходяща за приготвяне на обикновена вечеря. Тези палачинки се приготвят много лесно. Много са вкусни. Нека кажа това, нашето семейство обожава тази закуска.
Съставки:
- Мляко - 500 мл;
- Брашно - 200 гр.;
- Яйца - 2 бр.;
- Захар - 1 с.л. L.;
- Магданоз - 20 гр.;
- Растително масло - 2 супени лъжици. L.;
- Сол на вкус;
- Сьомга - 250 гр.;
- Топено сирене - 100 гр.;
1. Разбийте яйцата в дълбока купа, посолете и разбъркайте с тел. Продължавайки да разбивате, добавете захарта, малко сол и брашното. След това, когато цялата брашнена смес е добре смесена, изсипете останалото мляко.
Добавяме брашно на няколко стъпки, за да не се образуват бучки.
2. Набодете магданоза с ръце директно в тестото, така ще е по-добре.
3. Сега можете да излеете растително масло и да разбъркате всичко.
4. Загрейте тигана, намажете го с олио и с черпак изсипете тестото. Изпържете палачинките от двете страни.
5. Настържете топеното сирене и го намаслетеяжте палачинки
6. Нарежете сьомгата на ивици и сложете 2 парчета на ръба. Започваме да навиваме на руло.
Източник: https://youtu.be/SYRA6Ezx7gU
Правим това с всички палачинки. След това разрежете на 2-3 части и сервирайте.
Видео за това как правилно да увиете палачинки с пълнеж
Наскоро гледах в интернет как да увия красиво палачинки и попаднах на добро видео. Разбира се, авторът ги увива с различни пълнежи, но това не засяга основната ни закуска. В края на краищата, ако искате да увиете не само в ролки, но и по друг начин, след като гледате това видео, няма да е трудно да го направите. Освен това вижте с какво още можете да направите палачинки.
Сега, след като изгледате видеото, няма да ви е трудно да намажете палачинките със сирене, да сложите рибки в тях и да ги завиете както искате.
Е, това е всичко за днес, гответе тези вкусни рецепти и се хранете здравословно. И ако нещо не е ясно, попитайте в коментарите.