Червената боровинка е зрънце от северните райони, много е полезно за здравето. Когато човек изстине или замръзне при лошо време, първото нещо, за което се сеща, е морс, направен от това зрънце. Има и друг вариант за решаване на такъв проблем: изпийте чаша висококачествена домашна тинктура, приготвена у дома. Разбира се, този метод се използва само за възрастни. Всеки знае, че прекомерната консумация на алкохол може бързо да навреди на здравето.
Друга ситуация: на прага се появиха неочаквани гости. Руският обичай предвижда задължителна почерпка за гостите. Но как без вкусни домашни боровинки. Следователно, малък запас от него няма да навреди. И как да направите такива напитки, така че да не вредят на здравето? Ако следвате стриктно технологията, тогава е напълно възможно да ги приготвите у дома и те ще се окажат с отлично качество.
И какво е тинктурата като цяло? Уикипедия има следното обяснение.
Това е лечебна напитка, която представлява течен алкохолно-воден прозрачен екстракт от лечебни растения или горски плодове.
И тъй като есента е благодатно време за събиране на това блато и полезно зрънце, предлагам ви селекция от рецепти, при които червените боровинки ще бъдат вливани с алкохол, водка, коняк и домашен луна. Въз основа на факта, че първоначалният разтвор има 40% етилов алкохол, в крайна сметка виното ще бъде малко по-малко подсилено, тоест 35-37%.
Тинктура от червена боровинка върху алкохол - рецепта за 3-литров буркан
Cranberry е вино, което гостите обичат, особено жените. Получава се сладък, с приятен цвят, аромат и вкус и не толкова силен. За готвене ще ви трябва:
- 1 литър алкохол,
- 0,5 кг пресни плодове,
- 1 литър вода,
- 15 супени лъжици гранулирана захар.
Как да направя
Изсипете 0,5 кг червени боровинки в 3-литров буркан и използвайте дървено чукалоомесете ги старателно. Пюрираните по този начин зрънца ще пуснат по-добре всичките си полезни сокове в напитката. Необходимо е да се омеси добре, за да не остане нито едно цяло зрънце.
Преди употреба алкохолът се разрежда наполовина с вода до концентрация 40-45%. Ако няма алкохол, можете да използвате обикновена добра водка.
Сега добавете алкохол, затворете буркана с капак и разклатете съдържанието на буркана, така че сокът от горски плодове да се разпръсне равномерно в течността. Премахваме буркана за инфузия на тъмно място за 3 дни.
След 3 дни добавяме захар към съдържанието на буркана. За да направите това, разтворете 15 супени лъжици гранулирана захар в 1 литър топла преварена вода. Разбъркайте добре, така че захарта да се разтвори напълно.
След това изсипваме сладката вода в 3-литров буркан и доливаме вода до три литра. Отново затваряме буркана с капак, разклащаме го и го оставяме да се влива в продължение на един ден.
След един ден филтрирайте напитката. За да направите това, поставяме гевгир върху голям тиган, поставяме върху него марля, сгъната на няколко слоя. Внимателно изсипете съдържанието на консервата в гевгир с марля.
В същото време разтворът трябва сам да се отцеди през марлята, което води до напълно чиста течност. Не е необходимо да изцеждате съдържанието на торбичката с марля с ръце.
Когато струята спре да тече от гевгира с марля, се прехвърля в друг тиган или чаша. Тогава трябва да изстискате тортата и все още можете да изцедите около чаша напитка. Вече няма да е толкова прозрачно, тъй като вече ще има суспензии от горски плодове. Тортата се изхвърля, вече не е необходима. И можете да задействате стискането.
Източник: https://youtu.be/vTAqHYDl7nQ
Готовата бистра напитка се налива в красиви бутилки и се прибира за съхранение.
Как да си направим тинктура от червена боровинка на водка у дома
Тинктура от червена боровинкаможе да се приготви не само от пресни плодове, но и замразени са подходящи. Вкусът на готовия продукт няма да бъде по-лош.
съставки:
- Плодове - 1 чаша,
- 0,5 л висококачествена водка,
- вода - 50 мл,
- Захар - 1 супена лъжица.
Как да направя
Изсипете червените боровинки в буркана и ги намачкайте с дървено чукало.
Изсипете горската маса с водка, разбъркайте всичко добре, покрийте с капак и поставете на топло и тъмно място, за да се влива в продължение на 2 седмици.
След 2 седмици тинктурата трябва да се филтрира. За да направите това, прецедете течността с плодовете през слой тензух в тиган.
Прецедете напитката отново. За да направите това, сгънете марлята на 4 слоя, поставете я върху литров буркан и филтрирайте.
За трети път е необходимо да се филтрира през слой памучна вата. За да направите това, сгънете хлабаво малко парче памук и го поставете в отвора на фунията. Поставете фунията върху друг чист буркан и изсипете там малки порции течност. В резултат на това ще имате прозрачна, красива тинктура в буркана.
Сега добавете захарен сироп, за да направите тинктурата вкусна и сладка. За да направите това, разтворете 1 супена лъжица захар в 50 мл топла вода, разбъркайте и разбъркайте.
Опитайте малко, ако ви се струва кисело, добавете захар и разбъркайте добре, за да се разтвори захарта.
Оставете да се влива още един ден. И след един ден можете да опитате получения продукт. В резултат на това получавате вкусно вино с ярък наситен цвят и приятна миризма.
Източник: https://youtu.be/UL2XRUDWqCs
Ако времето не бърза, оставете напитката за още един месец, през което време вкусът й ще се подобри още повече.
Рецепта за приготвяне на тинктура от червена боровинка върху лунна светлина
За да приготвите вино по тази рецепта, по-добре е да използвате доказан продукт, катоСигурен ли си. За крепостта е по-добре да вземете малко повече дестилат, тъй като зрънцето ще го абсорбира малко, разредено със сок, а на изхода съдържанието на етилов алкохол вече ще бъде в диапазона от 35-37%.
За 1 литър лунна светлина ще ви трябва 1 чаша боровинки (можете да вземете замразени, но първо трябва да се размразят при стайна температура) и буквално половин супена лъжица мед.
Подготовка
Изсипете лунната светлина в 3-литров буркан, изсипете плодовете там. Счукайте плодовете в буркан с дървено чукало.
Ако някои плодове останат цели, няма проблем, наситеността на цвета ще бъде достатъчна.
Можете да направите обратното, първо запомнете ите плодове и след това изсипете лунна светлина. Разбъркайте и цветът на виното вече ще стане ярък, наситен. Към прецедената течност добавете половин супена лъжица мед. Напитката ще има още по-мек вкус и дори повече ще прилича на сок. Медът се смесва старателно в буркан и се изпраща да се влива на тъмно място в продължение на 2 седмици.
Сега течността с плодовете трябва да се филтрира. Първо се прецежда през ситна цедка, за да се отделят по-едрите фракции. След това филтрираме през фуния, в която се поставя марлен тампон. За да направите това, сгънете малко парче марля, обърнете го на няколко слоя и го поставете във фунията.
Както можете да видите, нищо сложно. След преминаване през такъв филтър течността е прозрачна, но с наситен цвят.
Без много усилия се получава чиста и красива тинктура с приятна миризма. Ако по време на дегустацията ви се стори, че няма достатъчно захар, можете да добавите по желание.
Източник: https://youtu.be/jNsehN8yfHQ
По този начин можете да приготвите експресна напитка, тоест тя вече може да бъде готова за консумация за 1-2 дни. Въпреки това, за по-добър вкус е по-добре да се погрижите предварително, прецедени и готовитинктурата трябва да престои известно време за по-добър вкус.
Сладката тинктура от червена боровинка "Nemiroff" върху коняк е най-добрата рецепта
Видях подобно вино в един магазин и се казва "Cranberry on cognac", производителят е "Nemiroff". Веднъж ми се наложи да го опитам и знаете ли - много вкусен! Затова си помислих, че е напълно възможно да си го приготвите сами у дома. Разбира се, за готвене все още е по-добре да си купите добър коняк, поне от средния ценови диапазон. Можете също така да вземете домашен коняк, напоен върху дъбови стърготини.
За да приготвите такава вкусна напитка, по-добре е да вземете зрели и сочни плодове. Това обикновено се случва след първите слани. Замразените, но не напълно узрели плодове не са подходящи за такова производство, те няма да дадат този ярък, сочен цвят и аромат на червена боровинка. И ако използвате замразени, тогава зрелите плодове също се поставят за замразяване.
Съставки:
- Червена боровинка - 0,5 чаши,
- коняк - 0,5 л,
- захар - 150 г,
- Вода - 0,5 чаши.
Как да направя
Ако правите тинктура от пресни плодове, първо ги залейте с вряла вода, достатъчно изплакнете замразените. Плодовете се поръсват със захар и се разбиват с дървено чукало, за да пуснат сок.
След това прехвърлете плодовете в буркан, налейте коняк,
затворете с капак, разклатете и поставете на топло място за 3-4 часа. Не забравяйте да разклащате периодично.
След 4 часа, след разклащане, добавете топла вода (загрейте я малко, до около 40 ° C, в чайник или в микровълнова фурна. Разбъркайте отново. След това прецедете течността през няколко слоя тензух, поставен в цедка.
Охладете тинктурата до стайна температура, изсипете в бутилки и съхранявайте за инфузия още една годинана тъмно място
Източник: https://youtu.be/7qb7Lz0vahs
През това време виното ще промени цвета си, ще придобие красив боровинков оттенък и с приятен вкус и аромат.
Ползите и вредите от тинктурата от червена боровинка за здравето
Всеки знае, че червената боровинка е много полезно зрънце. Основното му предимство е богатият витаминен и минерален състав. Благодарение на което червеното блатно зрънце има противовъзпалително, антимикробно, антиоксидантно действие. Високото съдържание на витамин С е полезно за укрепване на стените на кръвоносните съдове, тъй като намалява тяхното кървене, а също така повишава имунитета. Плодовете помагат за намаляване на кръвното налягане поради диуретичния ефект. Сокът от червена боровинка е не само отлично утоляване на жаждата, но и помага за намаляване на симптомите на интоксикация в случай на отравяне.
Лекарите също съветват да приемате тинктура от червена боровинка с чесън и лимон. Помага за намаляване нивото на холестерола в кръвта, почиства кръвоносните съдове, което нормализира кръвното налягане. Въпреки че тази тинктура не съдържа алкохол, първо трябва да се консултирате с вашия лекар. И се приготвя така.
Ще ви трябват: 2-3 чаши боровинки, 3 средни лимона, 3 средни глави чесън, чаша мед, 7 чаши топла преварена вода. Прекарайте боровинките, лимона и обеления чесън през месомелачка, добавете мед и вода. Разбъркайте всичко старателно, прехвърлете в трилитров буркан и оставете да се влива. Тази отвара се приема по 1 с.л. лъжици 3-4 пъти на ден.
Ето защо това зрънце се използва не само в народната медицина. Плодовете се използват широко в сладкарската промишленост за производство на конфитюри, конфитюри, бонбони и във фабрики за производство на различни вина.
Напитките, чиито рецепти са публикувани в тази статия, са екстракт от всички полезни свойства на зрънцето. Следователно, в умерени дози (50-70 g) не повече от 1-2 пъти на денна месец, те могат да имат положителен ефект. Малко количество тинктура ще подобри апетита, ще възстанови силата, ще разшири кръвоносните съдове, като по този начин временно ще понижи кръвното налягане. И напротив, голямо количество изпито вино допринася за повишаване на кръвното налягане - знайте това!
Топла тинктура от червена боровинка ще помогне за възстановяване на гласа при ларингит, облекчава възпалителните процеси в гърлото. Но това е по-скоро спомагателно, отколкото основно средство за лечение.
Но честата и прекомерна консумация на алкохолни напитки, включително нашата Klyukovka, бързо ще стане причина за алкохолна зависимост с всички неблагоприятни последици за здравето.