Добър ден, скъпи читатели! Какво обикновено ядете за закуска? Вероятно много хора обичат сандвичи, а някои - овесена каша. Аз лично обичам палачинки. Напоследък се адаптирах да ги пека сам, но жена ми също често ги прави. И ние също се опитваме да увием пълнежа от сирене в тях. Днешната статия е посветена на такива продукти.
Вече писахме за това как да направим палачинки на мляко, кефир и вода. Говориха и за красивия дизайн. Но нищо не може да се сравни с пълнени със сирене. Мнозина сега се чудят какво е толкова трудно в това? Нищо! Напротив, всичко е много просто. Само в пълнежа можете да добавите всякакви сушени плодове или плодове и ще получите напълно различен вкус.
Може би не получавате палачинки и те постоянно се късат и залепват за тигана? Аз също писах за това и обясних как да го избегна. Следователно всичко ще се получи за вас! Почерпете любимите си хора с вкусна и здравословна закуска. И след като хапнете вкусно, тогава денят ще мине добре. Да започваме!
Как да си направим палачинки със сирене по проста рецепта?
Това е може би най-простата рецепта. Включва минимален набор от продукти. Палачинките ще са много вкусни. Но за пълнеж можете да използвате всяко сирене: купено или домашно, мазно или не много мазно. Вие също ще контролирате сладостта според вашия вкус. Аз съм любител на сладкото, така че го харесвам с много захар.
Съставки:
- Мляко - 1 л;
- Брашно - 2 чаши (250 ml);
- Пилешко яйце - 2 бр.;
- Растително масло - 4 супени лъжици. L.;
- Сол - 0,5 ч.л.;
- Захар - 1 с.л. L.;
- Сирене - 500 гр.;
- Захар - на вкус.
Подготовка:
1. Първо изпечете самите палачинки. За целта разбийте яйцата в дълбока чаша или тиган. Добавете сол и захар и старателнобием След това се налива топло мляко и масло. Пак ви безпокоим.
Всички насипни продукти се разтварят по-добре в топла течност.
2. Сега пресейте брашното в сместа. По-добре е да го въвеждате постепенно, така че бучките ще се разтворят по-добре. консистенцията на тестото трябва да бъде като течна заквасена сметана. Сега нека го оставим да си почине буквално 15 минути. През това време всички съставки ще могат да взаимодействат по-добре помежду си.
3. През това време пригответе плънката. За да направите това, смесете сиренето със захарта. Най-добре е да раздробите всички бучки, така че масата да стане хомогенна.
Ако сиренето е сухо, добавете едно сурово яйце. В суров вид не можете да добавите.
4. Слагаме тигана на котлона. Загряваме до лек дим и намазваме с четка дъното и стените с растително масло. На дъното изсипваме половин черпак тесто, което предварително премесваме още веднъж. Трябва да се разпространи в целия контейнер. Огънят е най-добре да се намали до среден. Пече се от двете страни до зачервяване.
5. След като използвахме цялото тесто, получихме голяма купчина палачинки. Те вече не са толкова горещи. Следователно можем да започнем да ги пълним. За да направите това, ние вземаме един и слагаме една супена лъжица маса от сирене в средата. Увийте с плик. За да направите това, затворете сместа с единия ръб, след това със страните и сега я завъртете.
Така пълним всички палачинки. Много е просто, но невероятно вкусно.
Палачинки, пълнени със сирене и стафиди:
Вероятно и вие не бихте отказали такава закуска. С удоволствие бих изял всичко, но жалко, че няма да станат. Този път добавяме стафиди към плънката. Но можете да използвате всякакви сушени плодове, например сушени кайсии. Просто го смелете предварително, за да няма големи плодове. Някой дори няма да иска да добави захар или да я използва много малко.
Съставки:
- брашно - 1 брстъкло (250 ml);
- Пилешко яйце - 3 бр.;
- Мляко - 500 мл;
- Сол - 0,5 ч.л.;
- Захар - 2 с.л. L.;
- Растително масло - 2 супени лъжици. L.;
- Масло - 50 гр.;
- Сирене - 500 гр.;
- Жълтък - 1 бр.;
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици. L.;
- Захар - 4 с.л. L.;
- Стафиди - 50 гр.
Подготовка:
1. Отцедете стафидите и ги залейте с вряща вода. Оставете за 15 минути и след това отцедете водата.
2. Разбийте яйцата в голяма купа. Добавете сол и захар. Разбийте ги с миксер. След това добавяме чаша топло мляко и продължаваме да разбиваме още малко.
3. Изсипете пресято брашно. Месете докато бучките изчезнат напълно. Тестото става много плътно, като за палачинки. След това се налива останалото прясно мляко и олиото. Разбъркваме за последно и оставяме за 15-20 минути, за да се отделят добре всички продукти.
Задължително пресейте брашното. По този начин тя се насища с кислород и става по-лепкава. Тогава нашите продукти няма да се разкъсат.
4. Пригответе плънката. Добавете заквасената сметана и жълтъка към сиренето. Изсипваме и захарта. Разбъркайте добре до хомогенност или малки бучки, ако е едрозърнеста. След това добавете стафиди и разбъркайте отново.
5. Разтопете маслото. Това може да стане на котлона или в микровълнова фурна. Имаме нужда от него за намазване на палачинки.
6. Слагаме тигана на огъня и го загряваме до лек дим. След това намажете дъното с растително масло.
7. Замесете тестото и загребвайте с половината черпак, изсипете го на дъното на тавата. Обръщаме го така, че да се разпредели равномерно в целия съд. Когато долната страна придобие красив златист цвят, обърнете палачинката. Но ние печем много малко. Тази страна трябва да е бледа. Прехвърлете готовия продукт в чиния инамажете с масло. Така използваме останалото тесто.
8. Поставете пълнежа върху кръга, по-близо до ръба, и го завийте във формата на плик. Можете да видите повече подробности по-горе. Сложете сирената маса само откъм златната страна, а бледата все още ще готвим.
9. Смажете тигана с растително масло и поставете нашите пликове върху него. Пържат се от двете страни до златисто.
Получихме такъв деликатес.
Най-вкусните палачинки със сьомга и извара:
Тези палачинки са идеални като лека закуска. Могат да се приготвят както за празничната трапеза, така и само за закуска. Комбинацията от риба и сирене е просто перфектна. Затова отлитат моментално. Разбира се, ще трябва да се поразправите с тях, но си заслужава!
Съставки:
- Мляко - 500 мл;
- Брашно - 200 гр.;
- Захар - 1 с.л. L.;
- Пилешко яйце - 2 бр.;
- Магданоз - 1 връзка;
- Растително масло - 2 супени лъжици. L.;
- Сол - 0,5 ч.л.;
- Леко осолена сьомга - 250 гр.;
- Извара - 100 гр.
Подготовка:
1. Да приготвим тестото. За да направите това, разбийте яйцата в дълбока купа. Добавете сол и захар. Разбийте с миксер. След това налейте топло мляко и разбъркайте отново.
2. Пресейте брашното веднага в течността. Месете докато бучките изчезнат напълно. Сега налейте маслото. Оставете да престои 10-15 минути.
3. Накълцайте магданоза и го подсушете. Смелете го възможно най-фино. Изпращаме го в тестото и го смесваме за последен път.
4. Загрейте тигана на огъня, докато запуши малко. Намажете с растително масло. Върху загрятото дъно се изсипва половината черпак с тестото и се разстила по целия кръг. Пече се от двете страни до зачервяване.
5. Нарежете филето от сьомга на тънки филийки.
6. Намажете охладените палачинкиизвара. След това подреждаме сьомгата и навиваме кръга с тръба. Можете да ядете така. Но за удобство ще ги разполовим по диагонал и на няколко рула.
Опитайте се да вземете извара без добавки. Купете обикновена класика.
Получи се много красиво, а вкусът е такъв, че искаш още.
Палачинки с пълнеж от сирене на фурна:
Има и друг вариант за приготвяне на вкусни палачинки със сирене. Много са нежни и вкусни. Дори бих казала, че приличат на торта. Така че определено опитайте.
Съставки:
за тестото:
- Вода - 500 мл;
- Мляко - 500 мл;
- Разтопено масло - 1 с.л. L.;
- Захар - 3 с.л. L.;
- Сол - 1 чаена лъжичка;
- Пилешко яйце - 3 бр.;
- Брашно - 350 гр.;
- Сода - 0,5 ч.л.
За плънката:
- Сирене - 700 гр.;
- Заквасена сметана - 1 супена лъжица. L.;
- Пилешко яйце - 2 бр.;
- Захар - 4 с.л. L.;
- Сол - 0,5 ч.л.;
- Ванилин - 0,5 ч.л.;
- Заквасена сметана или масло - за намазване.
Подготовка:
1. Счупете яйцата в дълбока купа и ги разбийте малко. Налейте мляко и вода, както и масло и растително масло. Смесете добре.
2. Добавете сол, захар и пресейте брашното. Замесете хомогенно тесто. Накрая добавете сода, погасена с оцет. Оставете сместа да престои 10 минути.
3. Сложете тигана на огъня и го намажете с масло. Когато лекият дим се отдели, започваме да печем палачинките от двете страни до златиста коричка.
4. Докато изстиват продуктите, да направим плънката. За целта изсипете сиренето в купа. Добавете захарта, солта, ванилията, яйцата и сметаната. Смелете го с потопяем блендер до гладкост.
Можете да добавите всякакви сушени плодове или плодове към този пълнеж, ако желаете.
5.Намажете кръга с нашата маса от сирене и го завъртете с тръба. Поставете върху тава за печене, намазана с растително масло. Когато ги използвате всички, ги намажете със заквасена сметана или масло отгоре. Изпращаме го във фурната, загрята до 180 ° за 10 минути.
През това време се изпекоха добре и станаха много нежни на вкус.
Рецепта за палачинки със сирене и банан:
Опитвали ли сте бананови палачинки? Никога преди не съм ял така. Но след като ги пробвах веднъж ми станаха любими.Сега ги правим често. А към тях върви разтопен шоколад с парченце масло. Могат да се излеят или напоят навсякъде. Оказва се нещо просто невероятно. Препоръчвам го на всички любители на сладкото!
Съставки:
за тестото:
- Брашно - 1 чаша;
- Мляко - 2 чаши;
- Пилешко яйце - 2 бр.;
- Растително масло - 3 супени лъжици. L.;
- Захар - 3 с.л. L.;
- Сол - 1 щипка;
За плънката:
- Кашкавал - 250 гр.;
- Банан - 2 бр.;
- Лимонов сок - 1 ч.л.;
- Захар - на вкус.
Подготовка:
1. Смесете мляко, яйца, сол, захар, олио в купа. След това се изсипва пресятото брашно. Тестото трябва да излезе без бучки. Оставете за 10-15 минути.
2. Печете от двете страни в сгорещен тиган до зачервяване.
3. Обелете и пюрирайте банана с вилица или блендер. Поръсете лимонов сок отгоре и разбъркайте отново. Добавете сиренето и захарта и разбъркайте отново до гладкост.
Лимонът няма да позволи на нашите плодове да потъмнеят и да развалят външния вид на масата на сиренето.
4. Разстиламе пълнежа по ръба на палачинката и я обръщаме под формата на плик или с тръба.
Палачинки с пълнеж от сирене и ябълки:
Както вече разбрахте, можете да използвате всякакви плодове. НоВсе още искам да ви покажа с ябълка и на фурна. Така ще са хрупкави отгоре и сочни отвътре. Не пропускайте да опитате тези.
Съставки:
- Мляко - 2 чаши:
- Брашно - 1 чаша;
- Захар - 1,5 л. с.;
- Сол - 0,5 ч.л.;
- Пилешко яйце - 1 бр.;
- Растително масло - 2 супени лъжици. L.;
- Ябълка - 1 бр.;
- Кашкавал - 200 гр.;
- Канела - 0,5 ч.л.;
- Захар - 1 с.л. л.
Подготовка:
1. Нека първо направим тестото. За да направите това, разбийте яйцата със захарта и солта и изсипете млякото в тях. След това на части добавяме пресятото брашно и разбъркваме до гладкост. Залива се с олиото и се оставя да вари 10 минути.
2. Загрейте тигана и го намажете с масло. Печете палачинки от двете страни до златисто кафяво.
3. Смесете сиренето със захарта и омесете всички бучки. Три ябълки на едро ренде без кожата. Към него добавяме канелата.
4. Поставете лъжица маса сирене и лъжица ябълка в единия край на кръга. Увиваме палачинката под формата на плик. Поставете върху хартия за печене. намазана с растително масло. Изпращаме го във фурната, загрята до 200 ° за 5 минути.
Видео за това как да направите палачинки с пълнеж от сирене и ягоди:
Предлагам на вашето внимание видео, в което авторът приготвя палачинки с прекрасно лятно зрънце. Към плънката се добавя и банан, но по ваша преценка. Можете да го изключите. Ще видите подробно как се прави тестото за палачинки, както и как се пекат. След това авторът ще покаже метода за приготвяне на пълнежа и пълнене на палачинките. Опитайте, веднага ще усетите вкуса на лятото!
Надяваме се, че сте харесали днешните ни рецепти. Вие вече сте избрали какъв вариант ще подготвите за вашите близки. Сигурен съм, че ще се зарадват. В крайна сметка такива палачинки не са самовкусно, но и полезно. А сега се сбогувам с теб, до скоро!