Тиквичките са идеални за овладяване на приготвянето на голямо разнообразие от ястия, от предястия и супи до десерти. В допълнение, те са добре комбинирани с много продукти. Предлагам ви няколко лесни рецепти за рулца от тиквички със сирене и други съставки, като могат да се приготвят както на фурна, така и в тиган.
Проста рецепта за рулца от тиквички със сирене на фурна
Леката закуска няма да изисква много време и специални разходи от вас. Тъй като рулото се пече във фурната, а не се пържи, то може да се класифицира като диетично ястие.
Ще имаш нужда:
- 500 г тиквички;
- 4 яйца;
- 200 г твърдо сирене;
- 200 грама несолено крема сирене;
- сол на вкус.
По желание може да добавите черен пипер или любимите си подправки. Пълнежът на рулото ще бъде от крема сирене, ако го смесите с нарязани пресни билки, ще бъде още по-вкусно.
- Тиквичките е по-добре да се вземат млади, тогава няма да се налага да ги почиствате. Тиквичките са идеални. Измийте ги обилно и ги настържете на средно ренде. Добавете малко сол, разбъркайте масата и я оставете да престои 20 минути, докато се освободи сокът. Отцедете го и изцедете малко тиквичките.
Младите тиквички са идеални
- В отделна купа разбийте яйцата до гладкост, изсипете ги при тиквичките, добавете настърган твърд кашкавал, сол и овкусете с подправките. Разбъркайте добре всички съставки.
Пригответе тестото, като смесите тиквичките с разбито яйце, сирене и други продукти
- Постелете пергамента върху тавата за печене, изсипете тестото от тиквички и сирене и го изравнете с лъжица. Сложете във фурна, предварително загрята на 180-190°C. Гответе докато тестото втаса. Можете да държите, докато повърхността стане леко златиста. Но имайте предвид: ако преразтегнете детайла, ще бъде трудно да го сгънетеролка.
Печете тортата до готовност, но не изсушавайте
- Внимателно извадете тортата от пергамента, за да не я повредите. Оставете да се охлади до стайна температура. Намажете на равномерен слой с крема сирене. Внимателно навийте на руло, като леко уплътнявате с ръце. След като увиете рулото в стреч фолио, го приберете в хладилника за няколко часа. Така ще запази формата си и ще се реже лесно.
- Нарежете готовото руло на парчета, разпределете върху чинии. За да изглежда предястието по-елегантно, можете да го украсите със стръкчета пресен магданоз и копър, а между парчетата да сложите половинки чери домати.
Такова руло е подходящо не само за всеки ден, но и за празничната трапеза
Руло от тиквички със сирене и гъби
Фурната ще ви помогне да приготвите още една лесна, но по-задоволителна версия на руло с добавка на гъби.
За тестото ще ви трябва:
- 2 тиквички;
- 1 крушка;
- 3 яйца;
- 1 чаша брашно;
- 1 ч.ч. бакпулвер;
- сол, пресен или сух копър - на вкус.
Вземете също за пълнежа:
- 350 г гъби;
- 1 крушка;
- 100 г сирене;
- 1 чл. л. сметана;
- сол, черен пипер, копър - на вкус;
- майонеза - на вкус;
- растително масло за пържене.
Разбира се, можете да използвате не само гъби, но и всякакви други гъби. Моето семейство например обожава лисички и бели. Единственото, което бих посъветвал от себе си, е да ги сварите предварително буквално за няколко минути, преди да готвите по-нататък за плънката. Може би това е параноя, основана на слухове за пестициди и други отрови в почвата, но във всеки случай гъбите и гъбите, отглеждани в оранжерии, определено не съдържат вредни вещества, така че не се нуждаят от допълнителна топлинна обработка.
- настържете тиквичките,изстискайте ги, за да отстраните излишната влага. Добавете към тях настърган лук, копър, разбийте жълтъците, сипете брашното и бакпулвера. Всичко се разбърква старателно.
Тестото за руло не трябва да е воднисто
- Разбийте белтъците до твърда пяна, постепенно ги добавете в тестото, като бъркате през цялото време, за предпочитане по посока на часовниковата стрелка. Поставете масата върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Хартията трябва да се намаже малко с масло. Сложете в загрята на 200°C фурна за 30-35 минути. Когато кората се запече, извадете сладкиша и го оставете да изстине.
Разбитите протеини ще направят тортата буйна и мека
- През това време пригответе плънката. Запържете нарязаните гъби с лука до готовност, накрая добавете заквасена сметана, сол и черен пипер. Плънката също трябва да изстине.
Запържете добре гъбите и лука за плънката
- Разпределете плънката върху тортата на равен слой и поръсете отгоре настърган кашкавал.
Разпределете гъбите със сирене на равен слой
- Завъртете тортата на руло, поставете я върху тава за печене, намажете я с майонеза и поръсете със сирене. Върнете го във фурната и го оставете там за 10-15 минути, докато кашкавалът покафенее.
Още малко сирене, за да покрие рулото отгоре
Видео: руло от тиквички със сирене, домати и чесън, приготвени на фурна
Рулца от тиквички в тиган, с домати и чесън
Тези рулца се приготвят още по-лесно от предишните. Благодарение на своя остър вкус и аромат, те спечелиха огромна популярност сред любителите на бързите и леки закуски.
Ще имаш нужда:
- 1 средна тиквичка;
- 1 среден домат;
- 100 г твърдо сирене;
- 2-3 ст. л. майонеза;
- 3-4 скилидки чесън.
Тиквичките трябва да са млади, защото ще ги режем на лентички, а нетъркайте. И можете да променяте количеството чесън в зависимост от любовта си към него.
- Измитите тиквички нарежете по дължина на тънки (0,5 см) ленти. Сложете ги в загрят тиган с малко количество растително масло и ги запържете от двете страни. Можете да запържите леко или до златисто кафяво.
Запържете тиквичките в олиото от двете страни, като леко ги посолите
- Направете смес от ситно настърган чесън и сирене. Нарежете домата на парчета. Желателно е плодовете да не са презрели, с много дребни костилки.
Преди да разпределите плънката, избършете тиквичките със салфетка, за да изсъхнат
- Леко попийте филийките тиквички с хартиена кърпа, за да отстраните излишната влага. Върху тиквичките се разпределя сиренено-чеснова смес, върху всяка се слага по парченце домат. Завийте рулцата и ги закопчайте с шишчета.
Внимателно навийте рула с пълнеж от тиквички
- Поставете ролцата върху чиния, украсете с пресни билки, маслини, резени домати и сервирайте.
Маслините перфектно засенчват вкуса на тези ролки
Видео: рецепта за рулца от тиквички със сирене, чесън и кисели краставици
Надяваме се рецептата за рулца от тиквички със сирене да хареса на вас и вашето семейство. Можете да измислите много повече опции, като добавите определени продукти. А вие как бихте приготвили такова руло? Споделете с нас в коментарите с какво бихте съчетали тиквички и сирене? Добър апетит!