Здравейте, скъпи читатели! Днес съм подготвил материал, който ще бъде особено интересен за гастрономите. Консумацията на пилешко месо е широко разпространена във всички култури по света. Има много рецепти за ястия, приготвени от него.

Преди много векове французите първи приготвиха бистър бульон от тази птица, мексиканците - зеленчукова салата "Цезар", грузинците - "пиле тютюн", японците - "пиле в сос терияки". Разгледахме и рецепти от грузинската кухня с това месо: лагман и чахохбили.

Пилето заслужено се счита за диетичен продукт. Този вид птиче месо е богато на протеини, витамини, минерали и жизненоважни за човешкия организъм аминокиселини. 100 g съдържа:

  • белтъчини - 23гр
  • мазнини - 2,7 g
  • въглехидрати - 0 м
  • енергийна стойност - 120 kcal.

пилешки

Богат е на витамини (A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, PP, E); макроелементи (калий, калций, магнезий, сяра, фосфор, хлор); микроелементи (йод, кобалт, манган, мед, молибден, желязо, селен, флуор, хром, цинк); аминокиселини, включително незаменими и други полезни вещества.

Предлагам на вашето внимание лесни за приготвяне и най-важното вкусни рецепти за ястия с пилешки гърди.

Пилешки гърди на тиган е проста и вкусна рецепта

Месото, приготвено по тази рецепта е меко, сочно отвътре и много вкусно. И най-важното е, че е ароматно, с лук и горчица!

пилешки

съставки:

  • пилешки гърди - 1 бр.
  • яйца - 1 бр.
  • лук - 1 бр.
  • заквасена сметана и майонеза (може да използвате една заквасена сметана или една майонеза) - 2 супени лъжици. лъжици
  • горчица (приготвена) - 1 ч.л
  • чесън - 2 скилидки
  • сол, черен пипер - на вкус
  • царевично нишесте (може да използвате картофено нишесте или брашно) - 1 с.л. лъжица
  • растително масло - за пържене

Подготовка.

1. Измийте пилешките гърди, подсушете ги с кърпа, нарежете ги на тънки парчета (ще се получат около 10 кори), покрийте ги с хранителна хартия и леко ги начукайте от двете страни.

2. Нарежете лука на големи кубчета, чесъна смелете на ситно ренде, разбийте яйцето с бъркалка.

3. Сложете разбитите пилешки гърди в дълбока купа, добавете сол и черен пипер, добавете заквасена сметана с майонеза, горчица и яйце. Разбъркайте

4. Добавете лука и чесъна, разбъркайте добре и оставете да се мариноват за 1 час.

5. След това добавете нишесте и отново разбъркайте добре.

6. С помощта на лъжица и вилица вземете едно парче месо с лука и тестото и го сложете в загрят с олио тиган.

7. Запържете на среден огън от едната страна до златисто кафяво, обърнете от другата страна, покрийте тигана с капак и продължете да пържите до златисто кафяво.

От https://youtu.be/gz3AQMpPfLc

Сложете в чиния. Апетитно и красиво ястие е готово! Опитайте и определено ще успеете!

Как се приготвят пилешки гърди в грил тиган без олио

Всеки знае, че грил тиганът буквално "върши чудеса" и дори постните пилешки гърди на него се оказват необичайно сочни. И внимание, ние не използваме нито една капка мазнина! Това е божи дар за спортистите - само протеини и нула мазнини.

съставки:

  • пилешки гърди - 1 бр. (2 филета)
  • сол, смлян черен пипер, сух чесън и босилек - на вкус.

Подготовка.

1. Разрежете всяко филе по дължина на 2-3 кори (в зависимост от дебелината). Посолете, поръсете с черен пипер и натрийте всеки слой от двете страни.

2. След това начукайте с кухненски чук чесъна и останалите подправки в месото.

3. Доверете се на незалепващо покритиепокрийте тигана и запържете филето без масло. Веднага след като сложите месото в тигана, го поръсете с босилека.

4. Ако слоят филе е по-дебел от 1 см, тогава го запържете за не повече от 2,5-3 минути от всяка страна. Ако слоят месо е тънък (прозрачен), тогава се запържва за не повече от 1,5 минути. от двете страни.

Продължителността на пържене зависи и от степента на нагряване на тигана.

При пържене слоевете месо трябва да се притискат към дъното на тигана с вилица или шпатула за по-добро пържене. Не преварявайте месото, защото ще стане жилаво.

От https://youtu.be/J1oPrpEgKMA

Можете да сервирате филета с всякакви гарнитури или да ги нарежете на зеленчукова салата. Добър апетит!

Сочни пилешки гърди със сметана на тиган

Аз лично обичам много сос (сос) от детството. Дори и да няма месо в него, това вече е чудо за мен! Тази рецепта е божи дар за човек като мен. И сосът не е прост, а кремообразен, нежен, като самото пиле.

съставки:

  • пилешки гърди - 2 бр.
  • заквасена сметана (15% масленост) - 130 гр
  • чесън - 4 скилидки
  • сол, смлян черен пипер - на вкус
  • растително масло - за пържене

Подготовка.

1. Нарежете пилешките гърди на малки кубчета (приблизително 1х1 см).

2. Загрейте тиган с малко количество растително масло без мирис, изсипете готовото месо и при непрекъснато бъркане запържете 20 минути, докато се появи златист цвят.

3. След това сол и черен пипер. Можете да добавите сушени билки.

4. В същото време пригответе сметановия сос. Прекарайте чесъна през преса за чесън, добавете го към сметаната, добавете сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре.

5. Добавете половината от готовия сметанов сос към пърженото пилебучки, разбъркайте добре, оставете да заври, изключете котлона и оставете за 5 минути.

От https://youtu.be/FyiTTHplqRA

Можете да сервирате варените пилешки гърди на масата с гарнитура от сварен в торба ориз и останалия сос. Можете да добавите целия сос към месото и да го сервирате с всяка гарнитура.

Пригответе това ястие. Толкова е вкусно!

Вкусни пилешки гърди със зеленчуци

Отлично ястие, ако сте на диета или правилно хранене. И е подходящо и за спортисти. Нещо ми подсказва, че тази рецепта трябва да получи много отзиви. Вече е много просто и достъпно, а се оказва сочно и вкусно.

съставки:

  • пилешко филе - 500 гр
  • замразени зеленчуци (мексикански микс) - 750 гр
  • подправки (розмарин, сух чили, риган) са възможни и всякакви други - по ? ч.л
  • зехтин (може и друг) - 30 мл
  • сол, смлян черен пипер - на вкус

Подготовка.

1. Пилешкото филе се нарязва на продълговати тънки парчета (както за телешки строганов) и се поставя в дълбока купа.

2. Посолете, поръсете с черен пипер, добавете розмарина, лютия пипер, ригана и зехтина. Разбъркайте добре, покрийте със стреч фолио. Оставете месото за 15 минути да се маринова и да поеме подправките.

3. Готовото месо се слага в загрят тиган с олио и при непрекъснато бъркане се запържва, докато се изпари сокът и парчетата побелеят. Прехвърлете месото в чиния.

4. Поставете замразени богати на витамини зеленчуци (пипер, царевица, боб, бобови шушулки, зелен грах) в освободената тава. Задушете зеленчуците, докато сокът се изпари напълно.

5. След това добавете месото, разбъркайте добре зеленчуците с месото и продължете да задушавате 1-2 минути.

Сервирайте на масата в гореща форма, като независимакрасиво и вкусно ястие.

От https://youtu.be/Ta13wvVV0AY

Отлично леко и напълно диетично ястие за обяд или вечеря. Мексиканската смес е идеална за тази рецепта, но всякакви други зеленчуци са подходящи. Ако има пресни от градината, още по-добре! Вярно е, че ще трябва да се гасят малко по-дълго.

Пържени пилешки гърди в тесто

Готвенето на "златни пръчици" от пържено пилешко филе по тази рецепта отнема максимум 10-15 минути. Това прекрасно топло ястие изглежда страхотно на масата, много е апетитно и е идеално за гледане на филм.

Съставки за три порции:

  • пилешко филе - 200 гр
  • яйца - 1 бр.
  • вода или бира - 100 мл
  • брашно - 200 гр + за панировка
  • сол на вкус
  • захар - 1 с.л. лъжица
  • подправки (сух чесън, червен пипер, къри) могат да се добавят всякакви други на вкус
  • растително масло за пържене - 1 литър.

Подготовка.

1. За да приготвите тестото, разбийте едно яйце в дълбока купа, добавете водата, захарта, брашното и разбъркайте добре.

Вместо вода можете да вземете бира, мляко или сметана.

2. Нарежете филето на тънки продълговати парчета с дебелина около 1 см и дължина 7-8 см

3. Парчетата се слагат в купа, мариноват се със сол и подправки и се разбъркват много добре.

4. В тиган от неръждаема стомана с вместимост 2-2,5 литра се налива 1 л олио, слага се на огън и се загрява до кипване.

5. Оваляйте всяко парче месо в брашно.

6. След това потопете в гъсто тесто, оставете излишното тесто да се отцеди и изпратете 5-6 парчета във фритюрника и включете максималната топлина.

7. Пържете пръчиците за не повече от 6 минути и се уверете, че всяко парче се пържи отделно от останалите. От месото ще се отдели сок и затова ще "цвърчи". Веднага след като секрецията на сок спре -месото е готово! Трябва бързо да се извади от фритюрника с решетъчна лъжица и да се постави върху хартиена кърпа, за да се отстрани маслото.

От https://youtu.be/yu3Ghbf4DRw

След това поставете месните пръчици в красива чиния върху зелени листа от маруля и сервирайте на масата с всяка гарнитура (много вкусно със зеленчукова салата или с картофено пюре).

Той е невероятно вкусен, достъпен и прост. Опитайте се да го приготвите сами! Отвътре са много сочни, а отвън коричката е хрупкава.

Пилешко филе на тиган в доматен сос

Пилешкото филе по тази рецепта се приготвя просто. Това полезно, обилно, красиво ястие може бързо да се приготви и вкусно да се нахрани цялото семейство. Рецептата е подобна на чахохбили, но по-мързелив вариант, бих казал.

съставки:

  • пилешко филе - 600 гр
  • лук - 2 бр.
  • морков - 1 бр.
  • олио - за пържене
  • сол на вкус
  • подправки (смлян черен пипер, подправка за пиле) - на вкус
  • доматено пюре (сладко) - 140 гр
  • преварена вода - 400 мл

Подготовка.

1. Настържете моркова на едро ренде, лука нарежете на ситно. Сложете лука и морковите в загрят тиган с малко количество растително масло. Запържете зеленчуците при непрекъснато бъркане до златисто.

2. Нарежете пилешкото филе на малки парченца с размери приблизително 1х1 см. Посолете, добавете подправки, разбъркайте добре, изпратете в тигана със зеленчуците и отново разбъркайте съставките.

3. Запържете месото, като разбърквате, до полуготовност, докато побелее от всички страни, около 7 минути.

4. След това добавете доматеното пюре, разбъркайте, налейте 400 мл вряла вода, оставете да заври и оставете да къкри още 10 минути.

Сервирайте с произволна гарнитура. Добър апетит!

Авторhttps://youtu.be/Ysoo0l0C170

Вкусно и здравословно пиле за цялото семейство! А най-приятното е, че се приготвя за 20 минути! А колко доматен сос... Това е отлична добавка към любимата ви паста или ориз.

Рецепта за пиле в соев сос

Пилешките гърди, приготвени по тази рецепта, са много меки, сочни с прекрасен аромат и оригинален вкус. В допълнение, това ястие се приготвя лесно и бързо.

съставки:

  • пилешко филе - 2 бр.
  • доматено пюре - 1 с.л. лъжица
  • мед - 1 с.л. лъжица
  • соев сос - 3 с.л. лъжици
  • подправка (провансалски билки - 1 ч.л
  • червен лют пипер - ? ч.л.
  • сол на вкус.

Подготовка.

1. Измийте добре месото, подсушете го с хартиена кърпа, нарежете го на големи парчета (5-6 парчета от едно филе), посолете го и го изпратете в дълбока купа.

2. За да приготвите соса, сложете в купа доматено пюре, мед, соев сос, подправка, червен пипер, разбъркайте всичко.

3. Добавете сместа към месото и омесете много внимателно с ръце.

4. Оставете филето да се маринова за 20-30 минути.

5. В загрят тиган с малко количество растително масло сложете парчетата филе, мариновани в соса. Пържат се от двете страни до златисто на средна температура за не повече от 10 минути.

Не е необходимо да пържите по-дълго, тъй като месото ще стане жилаво.

Можете да сервирате най-вкусното филе, което буквално се топи в устата ви със зеленчуци и всякакви гарнитури.

От https://youtu.be/NZVgQFO9RxE

И какъв красив цвят на парчета, мариновани в соев сос! Хммм…

Видео за това как да изпържите пилешки гърди в тиган със сос

Това е просто, достъпно и много апетитно ястие! Можете да го поставите на празничната трапеза или простовечеря със семейството.

За четири порции:

  • пилешки гърди - 2 бр.
  • чери домати - 400 гр
  • зелен грах - 200 гр
  • чесън - 2 скилидки
  • пармезан - 5 с.л. л.
  • сметана 30% - 100 мл
  • зехтин
  • масло
  • магданоз, сол, черен пипер
  • паста - 300 гр

Подробно описание на препарата вижте в отличното видео:

Малко история?! Кокошката е една от най-старите опитомени птици. Опитомяването на дивите кокошки от джунглата, които все още могат да бъдат намерени в Индия днес, е извършено в различни региони на нашата планета по различно време. Има факти, че 2000 пилета са опитомени в Индия. години пр.н.е д. в Китай и Югоизточна Азия - 6-8 хиляди години пр.н.е. д. в Юдея петелът се споменава дори по време на управлението на прокуратора Понтий Пилат (Евангелие от Матей 26:69-75). Изображения на пилета са открити от археолози и в гробницата на египетския фараон Тутанкамон (1350 г. пр.н.е.). Според съществуващата легенда славяните от древни времена принасяли в жертва петел на бог Перун, покровител на съпругите, за да спечелят над врага.

Приятен апетит, късмет във всички посоки и много здраве! Искрено благодаря на всеки читател, че избра моята статия и наистина се надявам, че моята информация ще бъде полезна и полезна за вас. Очаквам вашите отзиви, въпроси и съвети. Довиждане! До нови интересни срещи!

Винаги се радвам да те срещна, Олена.