прости
По време на сезона на зреене на горски плодове е просто невъзможно да се устои на желанието да се направи някакъв вид сладкиш с тях. Такива десерти са вкусни и здравословни. Статията представя няколко варианта за пайове с боровинки. Тези рецепти не се различават по сложност и дълго време за готвене.

С пълнеж от заквасена сметана

Боровинката е много полезно и вкусно зрънце. На външен вид и размер прилича на касис. Яденето му ще помогне за поддържане на добро здраве. Така че пайовете с боровинки трябва да се появяват на масата по-често.

Отворената версия на сладкиши от пясъчно тесто ще се хареса на всички членове на семейството. Сочните тъмносини плодове ще добавят уникален вкус и аромат на продукта, а пълнежът от заквасена сметана ще добави нежност и лекота. За да приготвите тестото за пай, ще ви трябва:

  • брашно - 300 г;
  • захар - 4 с.л. L.;
  • яйца - 1 бр.;
  • масло - 150 г;
  • заквасена сметана - 50 г;
  • бакпулвер - 1 ч.л.;
  • щипка ванилин;
  • сол - щипка.

вкусни

За пълнежа и пълнежа:

  • боровинки - 300 г;
  • заквасена сметана - 400 г;
  • нишесте - 2,5 супени лъжици. L.;
  • яйца - 2 бр.

Пригответе пайове с пълнеж от следните стъпки:

  • Пресейте брашното в подходящ съд. Добавете захарта и бакпулвера.
  • Слага се маслото (извадено от хладилника), разтрива се до получаване на трохи.
  • Изсипете заквасената сметана, чукнете яйцето и бързо омесете тестото. Ако се забърквате дълго време, маслото ще има време да се стопи. В резултат на това масата ще загуби еластичност.
  • Разточете слоя, поставете го в разглобяема форма, направете страни. Приберете в хладилника за 20-30 минути.
  • След изтичане на времето се изважда, набожда се с вилица и се слага в загрята фурна за 10 минути.
  • Пълненето се извършва просто: смесете изброените компоненти и малкоразбийте с бъркалка.

    • Извадете тестото от фурната. Върху него се разпределят равномерно горските плодове и се покриват с плънката. Печете такава торта за 40-50 минути. Сервирайте след пълно охлаждане.

    съвет. Плодовете трябва да се поръсят с нишесте. В този случай боровинките няма да пуснат много сок и тортата няма да вкисне.

    В бавна готварска печка

    Бързи, но в същото време много вкусни пайове с боровинки се приготвят в универсален уред - мултикукър. Продуктите втасват и се изпичат добре. Единственият недостатък е липсата на червена, хрупкава коричка.

    За да приготвите торта в бавна готварска печка, ще ви трябват следните продукти:

    • боровинки - 150 г;
    • яйца - 3 бр.;
    • брашно - 1 супена лъжица;
    • захар - 1 супена лъжица;
    • масло.

    Процесът на печене изглежда така:

  • Захарта се изсипва в подходящ съд. Там се изпращат яйца. Разбийте сместа с миксер, като постигате образуването на гъста, почти бяла, пенеста маса.
  • Брашното се пресява през сито. Този елемент трябва да се направи във всеки случай. Така продуктът се насища с въздух и тортата се оказва по-пищна.
  • Изсипете малки порции в яйчено-захарната смес. По-добре е да извадите миксера и да използвате бъркалка или вилица за смесване.
  • Измитите и подсушени боровинки се овалват в брашно. Рецепцията ще запази плодовете цели и сочни по време на печене.
  • Намажете дъното и стените на купата на мултикукъра с мазнина (масло, маргарин).
  • Плодовете се смесват с тестото. Изсипете в купа и включете режим "печене".
  • След звуците, които сигнализират за готовността на ястието, мултикукърът се изключва от мрежата, но капакът не се отваря. Продуктът трябва да "достигне" 20-30 минути.

    • съвет. За да направите бисквитата по-пищна, можете да добавите 1 супена лъжица. л. нишесте

    Версия на листа

    От бутер тесточесто се приготвят отворени пайове с боровинки. Този подход запазва плънката сочна, а брашнената среда хрупкава. Тестото се използва както готово, така и собствено приготвено тесто. Във всеки случай пайовете се оказват невероятно вкусни.

    За да приготвите тестото у дома, трябва да вземете:

    • маргарин - 200 г;
    • брашно - 2,5 супени лъжици;
    • яйца - 1 бр.;
    • студена вода - 0,5 супени лъжици;
    • лимонена киселина - щипка;
    • сол - щипка.

    Маргарин с 0,5 с.л. брашно се наситняват с нож до получаване на трохи. В същото време мазнината не трябва да е мека. Паралелно се приготвя тесто No2. Разбитото яйце се смесва с вода, сол и лимонена киселина. Тази смес се изсипва при брашното и се омесва гъста маса.

    ВНИМАНИЕ! Тесто № 2 не трябва да е твърде стръмно. В противен случай баничките ще станат груби.

    Последният се разточва на дебел слой, а в средата му се поставя бучка трохи. Затворете с плик, поставете с шев надолу, разточете с точилка. Повторете 3 пъти.

    Питите се приготвят, както следва:

  • Пластът тесто се нарязва на еднакви правоъгълници.
  • Редят се върху тава с 2 (една върху друга).
  • В горния правоъгълник се изрязва дупка с чаша. Там се слагат горски плодове, поръсени с пудра захар.
  • Поставете тавата за печене в гореща фурна и печете до красива руменина.

    • С грис

    Пайове с боровинки се правят и под формата на питка. Тази проста рецепта използва грис вместо брашно. Продуктите се пекат както в бавна готварска печка, така и във фурна.

    За готвене ще ви трябва:

    • грис - 200 г;
    • кефир - 200 г;
    • яйца - 2 бр.;
    • захар - 100 г;
    • сода - 0,5 ч.л.;
    • боровинки - 150 стр.

    Кексът с грис се омесва по следния начин:

  • Кефирът се изсипва в гриса, зърната се оставят да набъбнатполовин час.
  • След като изтече времето, добавете останалите съставки според рецептата. Ако кефирът е кисел, содата не се гаси.
  • Последно плодовете се слагат в тестото, разбъркват се и се изсипват във форма.

    • ВНИМАНИЕ! Плодовете трябва да се използват пресни. Замразените пайове с боровинки са твърде мокри.

    Готвенето на пайове с горски плодове като боровинки е бързо и лесно. В същото време десертът се оказва много полезен и вкусен.

    А какви десерти с боровинки приготвяте вкъщи?

    Сладкиш с боровинки: видео