Такава торта се счита за най-простата и това е неоспорим плюс. В края на краищата в живота има непредвидени ситуации, когато ви посетят неочаквани гости и трябва да се махнете от пътя, а ябълковият пай-чудо идва на помощ. Приготвя се от най-простите съставки, които всяка домакиня винаги ще има в кухнята.

Най-класическата шарлота е ябълков пай. След това експериментирайте, можете да включите въображението си, да добавите любимите си плодове, плодове, шоколад и дори сладолед към бисквитата.

Самата торта се изпича бързо. Можете да го изпържите във фурната или в бавна готварска печка, както аз често правя. Тук ще е малко по-различно, но не много. Когато пържите пай във фурната, върху пая се образува червена и хрупкава коричка, в бавна готварска печка няма да има такава коричка, но пак ще бъде вкусна. Затова не се притеснявайте и гответе там, където ви е най-удобно.

Нашите рецепти ще използват най-достъпните методи и технологии за приготвяне на ябълков пай, който ще готвим не само с ябълки. Между другото, за ябълките е важно да изберете най-естествените и сочни. В края на краищата понякога в магазините можете да попаднете на вкусни, както и на пластмасови, без никакъв вкус.

Затова избирайте по-внимателно и не гледайте идеални плодове без червеи, а ако сте видели на ябълка, че има червей, тогава спокойно вземете такива плодове, тъй като това означава, че ябълката е възможно най-ядлива и не е тъпкан с химикали.

Някои хора в интернет усложняват инструкциите за шарлота и усукват всичко толкова много, че желанието да се пекат изчезва. Точно тук, нека изоставим усложненията на процеса и самите методи. Нашата задача е да разкажем за най-простите и вкусни начини. Няма да обезмасляваме съдовете и не е задължително да имаме нужда например от яйцаразделяме на белтъци и жълтъци. Това понякога се препоръчва, но не е желязно правило. И в крайна сметка вие избирате как да готвите.

Шарлот с ябълки е класическа рецепта

Нека да разберем как да приготвим шарлота по класическата рецепта. Много хора препоръчват да добавите кисели ябълки към нашето ястие, например има такъв сорт като Антонивка. Вярно е, че не винаги е лесно да го намерите в магазините. Затова опитайте да вземете кисели ябълки, те също могат да бъдат заменени със сладки, сравнете и изберете тези, които ви харесват най-много.

Вкусът на класическата шарлота ни е познат от детството и най-често се свързва с топли, уютни зимни семейни вечери. Рецептата за класическа шарлота трябва да се знае от всяка домакиня.

Съставът ще включва:

  • 1 супена лъжица захар;
  • кисели ябълки;
  • 3 яйца;
  • Сода (на върха на чаена лъжичка), потушена с оцет;
  • 1 с. л. пресято брашно.

шарлота

Да започваме:

  • Разбийте яйцата до лека пяна.
  • Бавно добавете към него захарта и гасената с оцет сода. Продължаваме да бъркаме.
  • Изсипете малко количество брашно през сито, като бъркате непрекъснато. Стремим се сместа да е хомогенна, без бучки. Гъста като сметана.
  • Избираме форма за печене, тя може да бъде покрита със специална хартия, но ако имате силиконова форма, тогава не можете да направите това.
  • Не е необходимо да белите ябълките за шарлота. Броят на ябълките избирате по ваше желание, но ако сте любители на сочен пандишпан, добавете повече ябълки, ако не ви харесват много, съответно по-малко количество, няколко парчета ще ви бъдат достатъчни .
  • Нарежете ябълките на парчета и ги разпределете по дъното на формата.
  • Изсипете готовата смес и я заравнете.
  • Печете шарлотката за половин час или четиридесет минути. Към нашия десерт дав края на готвенето остана пухкав и ефирен, по-добре е да не отваряте фурната първите 15 минути.

Можете да разберете дали тортата е готова или не с помощта на кибритена клечка/клечка за зъби. Тестото не остава върху дървената клечка, значи всичко е готово. Ако искате, можете да украсите тортата с бакпулвер или други лакомства.

Как да готвя шарлота със сирене и ябълки

Шарлотка със сирене и ябълки е идеална за всеки празник. Прекрасен пай с ябълки върви добре със сирене. Сиренето придава деликатен вкус. В тази рецепта шарлотът е много полезен и почти диетичен, тъй като вместо обикновеното пшенично брашно изсипваме грис.

Ако сте любители на сладкото, можете да добавите малко повече захар от посоченото в рецептата. Вкусът на това ястие малко напомня на чийзкейк, но наличието на ябълкови нотки няма да ви позволи да объркате този десерт със сирене с друг.

За композицията подгответе:

  • чаша гранулирана захар;
  • масло - 100 грама;
  • сирене - 250 грама;
  • едно яйце;
  • средни ябълки - 6 броя;
  • грис - 1 чаша;
  • прясно изцеден лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
  • бакпулвер - не повече от 1 чаена лъжичка.

рецепти

Нека да преминем към конкретни стъпки:

  • Незабавно отстранете централната част от ябълките, тъй като поради твърдостта им усещанията при яденето им няма да са приятни. След това ги нарежете на парчета;
  • Добавете малко захар и поръсете с лимонов сок;
  • Добавяме там яйца, добавяме бакпулвер, масло, предварително разтопено на водна баня;
  • Смелете изварата през сито, хвърлете я в тестото, добавете грис;
  • Оставете тестото да се влива известно време;
  • Пригответе лист, добавете към него парчета ябълка и след 15 минути изсипете изсушената течносттесто;
  • Времето за печене е 40 минути.

Шарлотката е традиционна

Както казахме по-горе, можете да отделите белтъците от жълтъците или не. Препоръчително е да изберете кисели сортове ябълки.

В този метод ще научите как да направите традиционна шарлота и ще отделите минимално време за готвене. За това са необходими само пет основни съставки. Така че да започваме.

Ще ни трябва:

  • Ябълка - 1 килограм;
  • Пшенично брашно - 1 чаша.
  • Яйце - 4 бр.;
  • една трета от чаена лъжичка сол;
  • Захар - 1 чаша;
  • Сода - една и половина чаени лъжички;

Допълнителни действия:

  • Смесете половин чаша захар с яйчен белтък, разбийте добре
  • По същия начин се разбиват останалите жълтъци и захарта;
  • Комбинирайте двете смеси, постепенно добавете брашното, разбъркайте
  • Сол и добавете сода;
  • Хвърлете парчета ябълки в тестото;
  • Намажете съд за печене с масло (по ваш вкус), поръсете дъното с грис и след това го напълнете с нашето тесто;
  • Тортата се приготвя при температура 180 градуса, от ? да се? часа..

Традиционната шарлота е готова!

Как се готви шарлота пишна с ябълки във фурната

Ако имате излишно свободно време и искате най-добър резултат, можете да направите следната манипулация с яйцата: разделете ги на белтъци и жълтъци, разбийте ги отделно.

Тази технология придава на бисквитата мекота, нежност, лекота, а тестото е високо. И още един лайфхак, така че шарлотката с ябълки във фурната да е буйна и да не се окаже избледняла, твърда и с нисък цвят, не отваряйте фурната поне 15 минути след края на печенето, в противен случай ще потъне поради излишния студен въздух и всички усилия ще бъдат напразни.

За композицията подгответе:

  • чаша захар - 1;
  • Зелени ябълки - 3-4 бр.;
  • Брашно - една чаша;
  • Яйца - 4 бр.;
  • Лимонов сок - няколко капки.

Алгоритъм за готвене:

  • Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. С помощта на миксер или, при липса на него, разбийте протеините в снежнобяла ефирна маса.
  • След това смесете останалите жълтъци и захарта, разбийте добре, докато цялата захар се разтвори и в купата за смесване се появи хомогенна маса.
  • Внимателно комбинирайте нашите две съставки, разбъркайте...
  • След това започваме да добавяме брашно. Необходимо е да се поръсва на малки порции и да се разбърква през цялото време. Пристъпете към по-нататъшни действия само след като в течното тесто няма бучки.
  • Сваряваме ябълките, измиваме ги, обелваме ги (но ако ви харесва може да ги оставите), изрязваме сърцевината (това е задължително, рискувате да развалите вкуса на цялото ястие). Ябълките могат да бъдат нарязани на ивици, кубчета или дори половин пръстени.
  • Намажете форма за печене с масло. Резените ябълки се поставят на дъното на съда, след което се покриват с тестото.
  • Тортата се приготвя за около половин час. Докато кексът се пече, гледайте да не отваряте фурната, за да не улегне кексът.
  • Когато шарлотката е готова, не я изваждайте от формата, оставете я да престои, така ще я извадите по-лесно от формата.
  • След като преместите тортата в чиния, можете да я украсите с пудра захар, лимонова кора, шоколадов мус или каквото ви харесва.

Бърза ябълкова шарлота - как се готви шарлота

Шарлотката е чудесна торта, която винаги ще ви спаси на всеки празничен и ежедневен обяд/вечеря. Ябълковият десерт е актуален и за обедна закуска. Затова е по-добре да запазите такава рецепта в телефона или в тетрадка с рецепти за всяка домакиня.

INприготвянето на такъв пай не изисква сложни и дълги манипулации със съставките, всичко е възможно най-просто, но в същото време се оказва толкова вкусно, че почти си глътнете езика. Отчасти способността да се приготви най-вкусното ястие за най-кратък период от време дължи популярността на шарлотката сред домакините.

За композицията подгответе:

  • три яйца.;
  • около 200 гр. стана кремообразен сладолед или шоколад;
  • 1 чаша пшенично брашно;
  • 1 чаша захар;
  • 2 големи ябълки;
  • Масло - с него да намажем съдовете.

Да започнем да готвим:

  • Тъй като приготвяме шарлота "бързо", така нареченият "мързелив" десерт, е необходимо да обелите ябълките, но все пак е по-добре да изрежете сърцевината, в противен случай ще бъде трудно да избегнете неприятните твърди частици, когато пиете чай . Нарежете ябълките на едри филийки.
  • Ако решите да вземете сладолед, той трябва да е напълно разтопен и да прилича на консистенцията на кисело мляко за пиене. Ако сте взели шоколад, разтопете го на водна баня.
  • Яйцата и гранулираната захар се смесват в чиния и се разбиват за известно време. Трябва да получим хомогенна въздушна маса.
  • Добавете брашното там на малки порции, като бъркате непрекъснато, за да не се образуват големи бучки. Трябва да постигнем гъста, хомогенна маса (приблизително като заквасена сметана).
  • След това добавете разтопен сладолед или разтопен шоколад, продължете да бъркате. Когато всички компоненти са неясни в купата, можете да завършите.
  • Намажете форма за печене с масло. Резените ябълки се поставят на дъното на съда, след което се покриват с тестото.
  • Почти като всеки кекс се пече на 180 градуса. Самата форма за печене хвърлете в предварително загрятата фурна, за да се изпече тестото по-добре. 30 минути във фурната за товахраната е напълно достатъчна.

Когато е готов, оставете да престои, охладете, след това можете да го нарежете и да започнете да пиете чай.

Как да готвя шарлота в бавна готварска печка

Уредът за бавно готвене е невероятно нещо в кухнята. Ще спаси всяка заета домакиня, особено в критични моменти. И ако по някаква причина не сте фен на готвенето във фурната, тогава мултикукърът е спасител за вас.

Ябълковият пай, приготвен в бавна готварска печка, няма да бъде по-нисък от своя аналог по отношение на вкус и външен вид, но домакинята ще може да спести много време.

Когато използвате мултикукър за печене, трябва да обърнете внимание на няколко малки неща: повърхността под мултикукъра трябва да е плоска, в противен случай едната страна на тортата ще бъде по-дебела от другата; трябва да изберете режима на печене; Съдът във фурната трябва да се намазнява по-малко, отколкото във фурната.

Ще ни трябва:

  • Яйца - 4 бр.;
  • Пшенично брашно - 1 чаша;
  • Сол - 0,5 ч.л.;
  • Канела - 0,5 ч.л.;
  • Захар - 1 чаша;
  • Половин килограм ябълки.;
  • Бакпулвер - 1 ч.ч.

Да започнем да готвим:

  • Яйцата и гранулираната захар се комбинират в една чиния и се разбиват най-малко пет минути. Трябва да получим хомогенна въздушна маса. Колкото по-добре е разбита сместа, толкова по-добре ще се изпече ястието в бавната готварска печка.
  • Добавете брашно на малки порции към получената смес, разбъркайте всичко старателно. На същия етап добавете бакпулвера. Когато в чинията се появи хомогенна течна субстанция, добавете канела и разбъркайте всичко отново добре.
  • Почистените ябълки се поставят на дъното на мултикукър, намазано с олио и отгоре се изсипва готовото тесто, като се заравнява.
  • И така че ябълките на дъното да се окажат по-сладки, изсипете доста малко захар на дъното на купата.
  • Шарлот вътремултикукърите се готвят в режим "Печене", времето е около час, изваждам тортата от моя мултикукър по-рано, след 45 минути, всичко зависи от мощността на вашия мултикукър, така че го следете.
  • След като мултикукърът даде сигнал, че тортата е готова, отворете капака, оставете тортата да изстине малко и да се отлепи от стените на купата, така че да я извадите по-лесно. Когато десертът вече е подреден в чинията, можете да го украсите с любимите си сладки.

Как да готвя шарлота с ябълка и банан

Много класическа рецепта за ябълков пай. Ще го приготвим във фурната, но ако ви е толкова неудобно, можете да го приготвите в бавна готварска печка. Често ми е по-лесно да го пека в бавна готварска печка.

В този случай печенето във фурната ще придаде на готовото ястие запечен вид и апетитна хрупкава коричка на дъното. Най-вероятно мнозина никога не са опитвали шарлота с банан, но това е невероятно вкусно ястие. Направете я веднъж и тази рецепта никога повече няма да излезе от вашата готварска книга.

За композицията подгответе:

  • Банани - 1-2 бр.;
  • Брашно - 1 чаша;
  • Ябълки - 6-10 бр.;
  • Канела - на вкус;
  • Захар - 1 чаша;
  • Яйца - 3 бр.;
  • Оцет - 1 с.л. L.;
  • Сода - 1 ч.л.

Следващите ни действия:

  • Първо обелваме плодовете. Не забравяйте да премахнете сърцевината от ябълките, в противен случай шарлотът ще се развали. След това нарежете бананите и плодовете на кръгчета, сламки или кубчета - според вашия вкус.
  • Яйцата и гранулираната захар се комбинират в една чиния и се разбиват най-малко пет минути. Трябва да получим хомогенна въздушна маса.
  • Изсипете брашно в получената смес на малки порции, можете да пресеете предварително или да заспите веднага през сито. Изгасете содата с оцет. Ние се намесваме внимателно и нежно. Необходимо е тестотоостана въздушен и пенлив.
  • Намажете форма за печене с масло.
  • Изсипете тестото на пластове. Първо подреждаме парчета ябълки върху чисто дъно и изсипваме нашата смес отгоре. След това нареждаме нарязаните банани и отново изсипваме сместа. Поръсете канелата върху плодовете между слоевете.
  • Сваляме сладкиша да се приготви за около половин час, зависи от огъня. Винаги загрявайте предварително фурната за сладкиши.
  • След като извадите сладкиша от фурната, оставете го да престои и да се охлади. След като го извадите от формата, можете да го украсите или веднага да го сервирате с чай.

Както можете да видите, такива бисквити като шарлота се приготвят бързо и по оригинален начин. Съставът е непретенциозен и самият процес също е прост, а резултатът, най-важното, е вкусен, с изискан аромат.

Такава шарлота винаги ще бъде верен приятел, ако имате неочаквани гости. Не забравяйте да запазите тези рецепти. И не забравяйте, че в кухнята не е забранено да експериментирате и да опитвате нови неща. И кой знае, може би някой ден ще публикуваме вашата лична рецепта за шарлота тук.